1、新课标教材高中地理（必修2人教版）第六章人类与地理环境的协调发展问题研究“绿色食品知多少”教学设计【课标分析】新课标把培养学生必备的地理学科核心素养作为基本理念。通过高中地理学习，使学生强化人类与环境协调发展的观念，提升地理学科方面的品格和关键能力，具备家国情怀和世界眼光，形成关注地方、国家和全球地理问题及可持续发展问题的意识；倡导创新培育地理学科核心素养的学习方式。根据学生地理学科核心素养形成过程的特点，科学设计地理教学过程，引导学生通过自主、合作、探究等学习方式，在自然、社会等真实情境中开展丰富多样的地理实践活动，并充分利用地理信息技术，营造直观、实时、生动的地理教学环境。【教材分析】人教
2、版地理教材每章后面有一个板块“问题研究”，这是人教版教材的特有的创新。教材每章后面的问题研究和本章节的前面学习内容是紧密相关的，本单元的学习内容就是解决该研究主题的必不可少的知识背景，而该研究主题则是本章节知识内容的应用，他们在达成教学知识目标上是一致的，但在地理核心素养的形成上更具实用价值，其作用是不可替代的。“绿色食品知多少”是地理（必修2人教版）第六章人类与地理环境的协调发展的问题研究内容，通过此课题开展探究性学习活动，领悟走可持续发展之路是人类的必然选择；认识在可持续发展过程中，个人应具备的态度和责任。【学情分析】重点高中高一年级学生。本节之前已经学习了中国的可持续发展实践，学生了解实
3、施可持续发展的路径。但高中学生不同与初中学生，内敛很多，习惯跟着老师学的传统模式，对于自主学习显得不是那么从容，并且合作与探究交流不太擅长，可能与我们高中老师的教学方式与课堂容量大相关。把课堂交给学生，让学生成为课堂的主人是新课程的要求也是我们教师需要转化的教学格局，因此课堂有意识的给学生提供交流与合作的平台，让学生动起来，本节课就提供学生活动的平台。而针对高一的学生老师更应该让学生在活动中学习，在兴趣中学会。【地理核心素养培养目标】人地协调观：通过资料搜集，了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志是什么？懂得怎样鉴别绿色食品。建立对环境友好的绿色消费观。综合思维：通过采访和问卷调查学会要
4、素综合分析思路，并整合资料结论学会对其进行系统性解释表述。掌握科学研究方法探究问题，培养积极探究与发现学习的观念。地理实践能力：通过采访、问卷调查、上网搜索等多种途径、运用多种手段收集地理信息，主动尝试运用所学的地理知识和技能对地理信息进行整理、分析，并把地理信息运用于地理学习；在问题讨论分析中调动知识储备与储存知识的技能；与他人合作设计和实施较复杂的地理实践活动，主动从体验和反思中学习；能够有自己的想法，有克服困难的勇气和方法。【教学重点】了解绿色食品和绿色消费的概念。【教学难点】对调查结果的分析讨论。【教具准备】多媒体课件【课时安排】1课时【教学过程】课前准备1将全班学生分成六个小组记者1
5、、2组；质监1、2组；问卷统计1、2组。2教师指导记者组成员开展社会调查。社会调查要深入广大消费者，形式既有问卷，又有现场采访，对象力求各个年龄段，多种职业的消费者和经营者。3教师指导问卷统计组对社会调查进行整理、分析，得出结论。4教师指导质监组上网收集资料、说明介绍，明确任务分工。教学步骤1创设情景,导入表演主持人（老师）：民以食为天，我们都非常幸运是大广州的一份子，毕竟有“食在广州”的美誉嘛。不过作为吃货的我们能否“食以安为先”呢？请看记者1组搜集到资料介绍，看完这些资料介绍，大家有什么感受？学生：食品安全问题令人们担忧。主持人：在接连经过的大头娃娃、三鹿奶粉等严重的危害儿童健康的事件之后
6、，新修定的食品安全法从2009年6月1日起开始正式实施了。这部被认为是以儿童健康换来的法律将进一步规范食品生产的安全性。下面，请大家思考一个问题：平时，大家在购买食品时都关注食品哪些方面的问题呢？学生1：生产日期学生2：食品的成分学生3：生产厂家学生4：广告效应学生5：代言的明星学生6：是否有绿色食品的标志2问题研究过程有同学说到绿色食品。这节课我们共同探讨的与我们的生活密切相关的问题就是绿色食品。请大家把书翻到第六章章末的问题研究绿色食品知多少。随着生活水平的提高，人们对健康，尤其是食品安全提出了更高更多的要求，而此时绿色食品应运而生。当越来越多的绿色食品出现在世人面前，并由此引发了一种全新
7、的消费方式“绿色消费”。那么，人们是如何看待这种有利于保护环境和保持身体健康的“绿色食品”的呢？作为一种新兴的导向性产品，是否已经得到人们的肯定，是否有强大的生命力和广阔的发展前景呢？针对这些问题，记者2组在学校附近以抽样的方法对不同人群作的现场调查。下面，让我们把画面切换到现场。（视频展示）主持人：在这里对记者2组的同学们表示感谢！下面，有请问卷统计1组的同学向大家公布本次社会调查结果。问卷统计1组：我市居民对绿色食品真正含义了解的人占60%，还有相当一部分人存在认识上的误区。其中相当多的人认为绿色食品就是种植期间无农药污染的蔬菜和水果，而不关注食品的加工过程是否对环境有害，对环境缺乏足够的
8、保护意识。本地区对绿色食品标志的了解较高，说明人们对绿色食品有较高的接受度。了解绿色食品的途径主要是通过电视、报纸等新闻媒体。主持人：我市居民对绿色食品真正了解的只有60%。那么到底什么是绿色食品？下面有请质监1组的同学向大家介绍：什么是绿色食品？绿色食品和普通食品相比有什么区别呢？质监1组：绿色食品并非指绿颜色的食品，而是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品，其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以绿色, 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺
9、盛的生命活力,因此将其定名为绿色食品。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：强调产品出自良好生态环境；对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;对产品依法实行标志管理。 主持人：其实，在我们身边有很多食品是绿色食品，只不过我们没有注意而已。请大家看大屏幕（课件展示）。 主持人：这些食品为什么都是绿色食品呢？因为它们都带有绿色食品的标志。下面有请质监2组同学向大家介绍绿色食品的标志是什么呢？它又有什么寓意呢？又有哪些类型呢？质监2组： 标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。（在黑板上贴A级和AA级绿色食
10、品的标志）“A级绿色食品”并不完全排斥化肥与化学农药，只是禁用部分品种和要求减少对它们的过度依赖，并做到科学施用，不对环境和产品质量产生不良后果。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 “AA级绿色食品”（等同有机食品）指在生产过程中不能使用化学合成的农药、肥料、添加剂等化学物质的原则。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。主持人：这位同学向我们介绍了绿色食品的标志。那么，在现实生活中带绿色食品标志的食品一定是真正的绿色食品吗？下面有请质监2组的同学再向大家介绍在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？质监2组：凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、“绿色食品”中英文(其中标志和绿
11、色食品四个字为绿色衬托的白色图案) 、经“中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样的文字和批准号。生产批准号：批准年度、批准月份。绿色食品标志使用证书有效期为三年。在此期间，绿色食品生产企业必须接受中国绿色食品发展中心委托的监测机构对其产品进行抽检，并履行绿色食品标志使用协议。期满后若欲继续使用绿色食品标志，须于期满前半年办理重新申请手续。超过有效期即无标志使用权。生产日期是否在绿色食品标志使用有效期内。产品分级：如果是“A”，说明是A级绿色食品，绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色；如果是“AA”，说明是AA级绿色食品，绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。如果此时，您还不能确定真伪，
12、可打电话向国家绿色食品发展中心标志处联系咨询，电话：01064228888转7218。主持人：通过质监组的介绍，我们了解到，“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民身体健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但是目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？下面有请问卷统计2组的同学公布本次抽样调查结果。问卷统计2组：绿色食品难成气候的原因：39%的居民因为价格原因不购买绿色食品。“绿色食品”对环境、生长过程、加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这些条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，由
13、于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。一部分居民认为对绿色食品的宣传和扶持力度与当前形势发展的需要有很大差距，导致部分消费者根本不了解绿色食品。一部分居民认为绿色食品质量保证体系不健全，影响了消费者的购买信心。本次调查结果显示，有近20%的食品包装上印有“绿色食品”字样，其中70%的“绿色食品”系假冒产品。主持人：在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？不同的人，采取了不同的措施。下面我们分三组讨论，第一组代表国家政府官员；第二组代表企业生产者；第三组代表公众消费者，限时两分钟，两分钟后，各组派代表发言，好，下面讨论开始。国家政府官员： 企业生产者： 公众消费者： 主持人：
14、好，大家停止。同学的精彩演讲，使我们了解到只有认准绿色食品标志，信赖绿色食品，走可持续发展道路，这样才能使绿色食品具有更广阔的市场！为了能给大家带来这节课，我们班的地理问题研究小组的同学们，在课后付出了艰辛的劳动，作为老师，我感到非常的欣慰！ 3 总结归纳 通过今天这节课的探究性学习，我们更深刻的体会到了“绿色”的内涵：绿色是健康、是安全、更是意识、是责任。希望同学们在未来的生活中能够不断地提高绿色意识，将绿色进行到底，担当起为人类谋求幸福的时代重任！ 好，今天的课就上到这里，下课，谢谢大家！【教学反思】本节课设计基本符合新课程标准，整个活动设计较活泼，紧密联系学生的实际，学生参与度高。通过参
15、与活动让学生感悟到绿色消费的意识，渗透可持续的理念。本节课的不足之处，分组活动每个组只能探讨一个活动，学生的全面的知识点有所欠缺；活动中学生回答的机会有点少，课堂时间不足，没有让学生充分的表达自己的思想。“绿色食品知多少” 调查问卷1您是否清楚地知道绿色食品的含义（概念）？A很清楚 B不知道 C没听说过这个词2您购买过绿色食品吗？A购买过 B没有 C不知道3您认为什么是绿色食品？A种植期间无农药污染的蔬菜和水果B有较高叶绿素含量的产品C必须经过专门认定并授予标志的无污染、营养、安全类食品D只要是无污染的食品就行4您买食品时注意观察包装上的认证标志吗？A有 B只注意生产日期C东西可以吃就可以了5
16、、您是否知道绿色食品的认证标志？ A知道 B不知道6绿色食品一定有营养的吗？A是 B不一定 C不清楚7.您买食品的鉴别标准是什么?A价钱便宜 B新鲜 C健康及无公害8您如果没有购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A不知道或者不了解绿色食品 B绿色食品购买不方便C绿色食品太贵 D不相信绿色食品9您如果购买过绿色食品，主要是由于什么原因？ A营养价值高于普通食品 B保护环境C价格适中 D无污染，比较安全10您认为绿色食品的价格如何？A价格较低 B价格一般 C价格较高 D价格很高11您了解绿色食品的途径是什么？A电视广播 B报纸杂志 C其他途径12从以下食品中选出您认为是绿色食品的食品（多选）？A绿盛牛肉干 B风行巴氏灭菌奶 C德芙巧克力 D双汇冷鲜肉 E波力海苔