1、第3课时 营养午餐【教学内容】教科书第101、102页。【教学目标】1.让学生体验收集、整理、分析信息的过程，并能运用数学知识分析问题和解决问题。2.学以致用，学会健康、科学的饮食方式，养成良好的饮食习惯。【教学重点】理解“不低于、不超过”的含义，科学分析问题和解决问题。【教学难点】根据科学分析的结果，合理安排菜肴搭配方案。【教学过程】一、创设情境教师：同学们，你们在生活中平常喜欢吃哪些菜？学生根据自己的饮食爱好，各抒己见。教师：我们人体需要的营养是多方面的。既要营养全面，符合身体生长的需要，又要变化口味；既要吃些鱼肉，又要吃些蔬菜，补充维生素。不能经常只吃一种菜或几种菜。为了身体健康生长的需
2、要，我们这节课来研究营养午餐。二、自主探究1.教师：学校为学生提供以下午餐菜谱。投影出示：教科书第101页“今日菜谱”。（1）你会选择哪一种菜谱呢？学生根据自己的喜好做出选择，教师可以根据学生的意见，统计喜欢各种菜谱的人数。（2）这些菜谱的安排科学合理吗？我们先来听听营养专家的意见。投影出示营养专家和他的观点：10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。（3）投影出示教科书第101页各种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。组织学生观察图表，从表格中获取相关的数据信息。（4）如果每份午餐由三种不同的菜肴搭配，学校今天提供的午餐菜谱符合科学的营养标准吗？组织学生在小
3、组中分别根据营养专家的建议和每种菜中各类营养的含量，算一算，并相互交流。教师组织各小组汇报计算的情况和得到的结论。菜谱A中:热量：1254+899+911=3064（千焦） 脂肪：19+15+11=45（克）菜谱B中:热量：2462+1020+564=4046（千焦） 脂肪：25+16+12=53（克）菜谱C中:热量：1033+1095+497=2625（千焦） 脂肪：18+23+7=48（克）通过比较得到菜谱B和C均不符合营养标准，菜谱A符合营养标准。2.如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐菜肴来呢？（1）组织学生在小组中合作，共同来搭配不同的午餐菜肴。（2）组织各组汇报各自的菜谱，并说明其热量和脂肪的总含量。教师将符合营养标准的菜谱板书在黑板上。（3）在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。（4）填表。（课件出示教科书第102页统计表）三、实践应用1.根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？组织学生小组合作，共同完成，然后教师组织全班展示、评价。2.哪一种搭配所含的蛋白质最多？组织学生算一算，比一比。3.了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？四、课堂小结通过这节课的学习，你们有哪些收获？
