1、营养要均衡【教学目标】1.了解“平衡膳食宝塔”的主要内容。2.学会“平衡膳食”的方法，并根据标准调整饮食方案。【教学重难点】学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。【教学准备】学生准备：“平衡膳食”食物搭配记录表。教师准备：“平衡膳食宝塔”资料、挂图等。【教学过程】一、情景导入，聚焦问题。我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题：营养要均衡）二、学单导学，自主探索。1.营养均衡的标准。（1）首先请同学们阅读课本上的“平衡膳食宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食
2、物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？（3）全班交流。各小组代表交流发言，相互补充。（4）老师小结：“平衡膳食宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷薯类：含淀粉、少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物：含纤维素，供应热能、补充消耗、保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其他类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C、各种矿物质及纤维素，增强抵抗能力，保持身体健康，防止便秘，宜多吃。畜禽肉、水产品、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及
3、脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富，有助于发育，维持新陈代谢，应适量摄取。奶及奶制品、大豆及坚果类：富含蛋白质、多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富，有助于牙齿及骨骼健康，应适量摄取。油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害，故应尽量避免多食。2.搭配膳食营养。（1）小组活动。将我们“一天中的食物”记录（卡片）按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食宝塔图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食宝塔有什么不同，我们需要做出哪些改进。将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。一天的食物早餐午餐晚餐（2）展示交流。投影仪展示各组改进后的“一天的食物”记录表，全班交流再改
4、进。（3）探讨膳食搭配。过渡：为了让我们的身体长期保持营养均衡，在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则，这就需要我们思考更多的条件。比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素？这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。参考示例：我的膳食营养原则：荤素搭配。粗细粮搭配。每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。喝一些水。三、深入研讨，建构认识。通过对“平衡膳食宝塔”的研究，我们应该知道日常饮食要保持膳食平衡。四、拓展应用，深化认识。记录自己日常饮食习惯，比对“平衡膳食宝塔”，分析自己日常膳食是否均衡，并做适当调整。【板书设计】营养要均衡【教学反思】本课学习中，我让孩子们通过看书阅读理解图义，辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。在搭配膳食营养活动中，让学生利用已有的一天中食物搭配与“平衡膳食宝塔”进行整体比较，关注每一餐是否也注意到各种营养均衡了。通过阅读讨论膳食原则，学生对“平衡膳食”有了一个新的理解，我希望学生们通过此次学习活动，改变自己不好的饮食习惯，从小树立健康生活的意识。
