1、是否应该为了健康而干杯？近些年来，有关红酒健康益处的研究越来越多，加上对红酒中的神奇物质“白藜芦醇”的发现，更让红酒爱好者们欢天喜地，就连没有饮用红酒习惯的人，也拿起了酒杯跃跃欲试。那么我们应该为了健康举杯畅饮吗？虽然红酒的历史悠久，但关于红酒对人体健康的科学研究，是从上世纪的八十年代，才陆续开始的。目前为止，已经有数不胜数的研究，都发现了喝红酒和降低心脏病、脑卒中大发病率，和由心脏疾病导致死亡的概率之间的相关。近来，有关红酒抗菌功能的研究也在进行当中，比如说利用红酒来预防蛀牙。还有研究说，红酒中的白藜芦醇能延长寿命，预防癌症，甚至可以治愈阿尔茨海默症！不管哪一方面，好像都能和红酒扯上点关系。
2、但是喝红酒真的有这么多的好处吗？大量饮酒有害健康位于曼彻斯特的布莱根汉姆女子医院的医学副教授 Howard Sesso 表示：有关红酒能预防心脏病、糖尿病和几种血管疾病的证据，确实越来越详实了。不过随后的研究也显示，不仅仅是红酒，其他的酒精饮料，包括啤酒和烈性酒等，似乎也能起到保护心脏的作用。这也就是说，喝红酒之所以会对人体有这么多益处，并不是因为红酒中含有什么特殊的物质，至少现在来看，可能是酒精的功劳。对于红酒中白藜芦醇与癌症之间的相关，我们本来认为自己已经足够了解了，其实不然。在过去，研究表明红酒能够降低患前列腺癌、肺癌和结肠癌的风险，这可能只是对少量饮酒和适度饮酒的人来说的。现有的研究发
3、现，不论是男性还是女性，大量饮酒都存在一定的风险。大量饮酒反而会增加肺癌、结肠癌、肝癌、胃癌和乳腺癌的患病风险，还会增加酒驾和家庭暴力发生的可能性。适量饮酒是否无害？今年，哈佛大学的研究人员们进行了一项大型研究，该研究对“适度饮酒对人体健康可能是无害的”这一观念发出了质疑。对于健康的中年女性来说，每天喝半杯或者是一杯白酒，或者是等量的啤酒的话，患某些类型癌症的风险比不喝酒的女性高了 13%。对于男性来说，每天喝几杯酒与肝癌、结肠癌和食道癌等类型的癌症患病风险增加 26%之间存在相关。而基于目前的研究来看，每天喝一杯红酒或者是喝一杯含有酒精的饮料似乎是很安全的，除非是患有某些疾病的患者，或者是曾
4、有酗酒的历史。不仅如此，喝点红酒对健康似乎还是有些益处的。因此，专家们一直致力于敦促人们对自己的饮酒量进行自检，不要过量饮酒。怎样才算适量饮酒？人们常说，适量饮酒有益健康。但是，喝多少才算“适量”呢？让喝酒从一个有益身体健康的习惯变成一个恶习和很多因素有关，包括个人的体型、年龄、年龄、身材、整体的健康状况以及是否是空腹饮酒之间都存在相关。女性吸收酒精的速度要比男性快，这是因为女性身体的含水量较低，而且女性和男性胃内酶的水平也不同。因此，对于女性来说，“适量”所指的量是低于男性的。我国 2016 年最新发布的中国居民膳食指南中表示：儿童、孕妇和乳母不应饮酒；成人如饮酒，男性每天摄入酒精的量不能超过 25g，女性则不能超过 15g。这就意味着，对于酒精含量为 12%的红酒来说，成年男性每天最多可以饮用一大杯（250ml），成年女性每天最多可以饮用一小杯（150ml）。
