1、第三节生活中两种常见的有机物第1课时乙醇目标导航1.了解烃的衍生物和官能团的概念。2.掌握乙醇的组成结构及其主要性质。3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。一、烃的衍生物1烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。如：乙醇可看成是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的衍生物。2官能团决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如：乙醇中的羟基、一氯甲烷中的氯原子分别是乙醇和一氯甲烷的官能团。【议一议】1下列物质属于烃的衍生物的是_。CH3CHOCH3CH2CH2OHCH3COOH答案解析烃分子的
2、氢原子被其他原子或原子团所代替的一系列物质称为烃的衍生物。即烃的衍生物除了含有C、H元素之外，还含有其他元素。二、乙醇1物理性质点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。2分子结构3化学性质(1)与钠的反应化学方程式为：2Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2。(2)氧化反应燃烧化学方程式为：CH3CH2OH3O22CO23H2O。催化氧化实验操作实验现象在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺激性气味化学方程式2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O与强氧化剂反应乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，被直接氧化成乙酸。点拨在乙醇的催化氧化实验中，要把铜丝制成
3、螺旋状，是为了增大接触受热面积，增强实验效果。4用途(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。【议一议】2判断下列说法是否正确：(1)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。()(2)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()(3)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。()(4)乙醇分子中含有六个氢原子，故1 mol乙醇与足量的钠反应可以生成3 mol的氢气。()答案(1)(2)(3)(4)一、乙醇的结构与性质【例1】乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A和金属钠反应时键断裂B在铜催化共热下与
4、O2反应时断裂和键C在铜催化共热下与O2反应时断裂和键D在空气中完全燃烧时断裂键答案C解析乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的OH键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂和化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键全部断裂。要点归纳乙醇结构特点、断键与性质的关系举例(乙醇的催化氧化)：总的化学方程式：2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O反应中铜(也可用银)作催化剂。变式训练1关于乙醇的说法中正确的是()A乙醇结构中有OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH而显碱性B乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟
5、基上的氢原子不如水中的氢原子活泼答案D解析乙醇不能电离出氢氧根离子，OH和OH是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。二、探究羟基中氢原子的活泼性【例2】向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是()A钠块沉在乙醇液面的下面 B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动 D钠块表面剧烈放出气体答案A解析钠的密度比乙醇的大，故A正确，C错误；钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故B、D错误。知识归
6、纳钠与乙醇和与水的反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na2H2O=2NaOHH22Na2CH3CH2OH2CH3CH2ONaH2变式训练2可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是()A1 mol乙醇完全燃烧生成3 mo
7、l水B乙醇可以制酒精饮料C1 mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5 mol H2D1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛答案C解析一个乙醇分子中含有6个氢原子，分子式为C2H6O，其可能的结构有CH3OCH3和C2H5OH。因为1 mol乙醇与足量的钠反应只得到0.5 mol H2，说明6个氢原子中只有1个氢原子可以被钠置换，这个氢原子与另外的氢原子所处环境应该不同。醇中的氢原子只有羟基上的氢才能与钠发生反应，所以该反应经常用于判断醇分子中羟基的个数。1下列化学用语正确的是()A乙醇的官能团：OHB乙醇的分子式：CH3CH2OHC乙烯的结构简式：CH2CH2D乙烯无官能团答案A2酒后驾车是引发交
8、通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低乙醇密度比水小乙醇有还原性乙醇是烃的含氧衍生物A B C D答案C解析乙醇沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3，说明乙醇具有还原性。故正确答案为C。3已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇分别与足量金属钠作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为()A632 B123C321 D432答案A解析羟基个数与被置换的氢原子个数之比为11。三种醇与钠
9、反应放出等量的氢气，则三种醇提供的羟基数相同，因此三种醇的物质的量之比为：1632。4(双选)将质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为m g的是()A盐酸 B酒精C稀硫酸 D一氧化碳答案BD解析铜丝灼烧变黑生成氧化铜，氧化铜和盐酸、硫酸都反应而溶解，铜丝质量减小。氧化铜和酒精、一氧化碳反应生成单质铜，质量不变。5(1)把表面附有CuO的铜丝在酒精灯焰心处加热，会发现铜丝由_色变_色，铜丝在反应中起_作用。(2)最近国外研究出一种高效的水果长期保鲜新技术：在3 潮湿条件下的水果保鲜室中用一种特制的低压水银灯照射，引起光化学反应，使水果贮存过程中缓缓释放的催熟剂转
10、化为没有催熟作用的“酒”。试回答：写出主要反应的化学方程式_，属于_反应。答案(1)黑红催化(2)CH2=CH2H2OC2H5OH加成解析(1)铜丝表面附有CuO，插入焰心，焰心附近会有被汽化的酒精未来得及燃烧，乙醇和CuO在加热条件下会发生反应。(2)熟水果能释放出乙烯，乙烯能催熟水果，要水果保鲜，应把乙烯转化为乙醇，主要的反应为CH2=CH2与水在光照条件下反应生成乙醇。经典基础题题组1羟基官能团与醇的性质1下列说法中正确的是()A醇的官能团是羟基B羟基和氢氧根离子具有相同的化学式和结构式C在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃D乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性答案A2
11、下列关于乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C由于乙醇能够以任意比与水互溶，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质答案A解析由于乙醇与H2O互溶不分层，故不能用分液法除去乙醇中的水。3A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子里羟基数之比是()A321 B262C312 D213答案D解析三种醇与足量Na反应，产生相同体积的H
12、2，说明这三种醇各自所提供的OH数目相同，为方便计算，设所提供OH的数目为a，由于三种醇物质的量之比为362，所以各醇分子中OH数之比为213。4将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是()A硝酸 B稀盐酸CCa(OH)2溶液 D乙醇答案C解析铜片在酒精灯上加热，发生化学反应：2CuO22CuO，使质量增加，当遇到硝酸和稀盐酸后，发生反应的化学方程式分别为：CuO2HNO3=Cu(NO3)2H2OCuO2HCl=CuCl2H2O，反而使铜片质量减少，当遇到乙醇时发生化学反应：CuOCH3CH2OHCH3CHOH2OCu，CuO被还原为Cu，反应前后质量不变，当遇到C
13、a(OH)2溶液时，CuO不与它反应，故加热后的铜片比原铜片质量增加。故正确答案为C。题组2官能团对物质性质的影响5有机物和的结构式如下，下列说法中不正确的是()A和是同分异构体B和物理性质有所不同C和化学性质相同D和含12C的质量分数相同答案C解析和分子式相同、分子结构不同，互为同分异构体，同分异构体不仅物理性质有差异，化学性质也有差异。和含C的质量分数相同，12C是C的稳定同位素，所以和含12C的质量分数相同。6下列化合物和乙醇具有相似的化学性质的是()ACH3OCH3 BCCH3OH D答案C解析决定乙醇化学性质的为OH，则由化学式可知C中含有OH，故选C。7下列物质中可使酸性高锰酸钾溶
14、液褪色，不能使溴水褪色的是()A甲烷 B乙烯 C乙醇 D苯答案C解析甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色。8某有机物的结构简式为下列关于该有机物的叙述中，不正确的是()A能与金属钠发生反应并放出氢气B能在催化剂作用下与H2发生加成反应C不能使酸性KMnO4溶液褪色D在铜作催化剂条件下能发生催化氧化反应生成醛答案C解析该有机物分子中含有C=C、OH两种官能团，其中OH能和Na反应放出H2，能在铜作催化剂条件下发生催化氧化反应生成醛；能使酸性KMnO4溶液褪色，能在催化剂作用下与H2发生加成
15、反应。故C不正确。9如图是A分子的球棍模型和B分子的比例模型，回答下列问题：(1)A和B的关系是_。(2)写出A分子在催化剂存在条件下加热和氧气反应的化学方程式_ _。(3)写出B分子和金属钠反应的化学方程式_ _。(4)B在加热条件下能够和HBr发生反应生成溴乙烷，该反应类型是_。答案(1)同系物(2)2CH3OHO22HCHO2H2O(3)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(4)取代反应解析根据成键原则，可以判断A和B的结构简式分别是CH3OH(甲醇)和CH3CH2OH，它们结构相似，互称为同系物，它们都含OH，甲醇和乙醇性质相似，能被氧化成相应的醛，能够与金属钠反应，根据B
16、在加热条件下能与HBr发生反应生成溴乙烷的特点可知该反应为取代反应。能力提升题10乙醇是生活中常见的有机物，能进行如下图所示的多种反应，A、C都是有机物。写出下列反应的化学方程式。(1)反应：_；(2)反应：_；(3)反应：_。答案(1)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(2)CH3CH2OH3O22CO23H2O(3)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O11乙醇汽油作为一种新型清洁燃料，是目前世界上可再生能源的发展重点，而且具有较好的经济效益和社会效益，终将成为汽油和柴油的替代品。(1)写出乙醇完全燃烧的化学方程式：_。(2)乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。用
17、如图装置验证乙醇的燃烧产物中有CO、CO2、H2O，应将乙醇的燃烧产物依次通过(按气流从左到右的顺序填装置编号)_。(3)实验时可观察到装置中A瓶的石灰水变浑浊。A瓶溶液的作用是_；B瓶溶液的作用是_；C瓶溶液的作用是_ _。(4)装置的作用是_；装置中所盛的是_，作用是_ _。(5)装置中所盛的固体药品是_，它可以验证的产物是_。(6)尾气应如何处理？_。(7)海底有大量的甲烷水合物。等质量的甲烷和乙醇完全燃烧产生温室气体CO2较多的是_。答案(1)C2H5OH3O22CO23H2O(2)(3)验证CO2存在除去混合气体中的CO2证明CO2是否被除尽(4)将CO氧化成CO2澄清石灰水检验由C
18、O与CuO反应所生成的CO2，从而确证有CO气体存在(5)无水硫酸铜H2O(6)点燃(7)甲烷解析此题紧密联系实际，将石油资源紧张与我国推广车用乙醇汽油、海底有大量的“可燃冰”甲烷水合物等新信息提供给我们，并以乙醇燃烧、产物的验证与计算为情境巧妙设置实验问题，考查实验设计、实验操作、现象观察、结论得出、尾气处理及定量计算等综合实验能力、语言表达能力和实践创新能力。12有关催化剂的催化机理等问题可从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，其实验装置如图所示。其实验操作为预先使棉花团浸透乙醇，并照图安装好装置；在铜丝的中间部分加热，片刻后开始(间歇性)鼓入空气，即可观察到明显的实验现象。请回答以下问题：
19、(1)被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为_ _。(2)从A管中可观察到_的实验现象。从中可认识到在该实验过程中，催化剂参加了化学反应，还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的_。(3)实验一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应还能否继续进行？_ _，原受热部分的铜丝有什么现象？_，为什么会有这种现象？ _。答案(1)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(2)受热部分的铜丝随间歇性地鼓入空气而交替出现变黑、变亮温度(3)能仍可看到原受热部分的铜丝交替出现变黑、变亮的现象因为醇的催化氧化反应是放热反应解析乙醇在Cu作催化剂时发生氧化反应的机理为2CuO22CuO(铜丝变黑)；CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2O(铜丝变亮)。