1、生物一 选择题（共10小题，每题3分 共30分）1.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是( )A.固体培养基中不含水,液体培养基中含水B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D.分离分解尿素的细菌时,尿素是培养基中唯一的氮源和碳源2.以农作物秸秆为原料可生产乙醇,生产过程中可采用微生物将秸杆水解或用酶水解,其主要技术流程如图所示,下列相关说法错误的是( )秸秆秸秆碎屑反应罐水解压滤除渣酒精发酵真空分馏A.可用刚果红染色法筛选过程所需的纤维素分解菌B.过程加入的纤维素酶是葡萄糖苷酶C.酒精发酵接种
2、的酵母菌需在无氧条件下发酵D.酒精发酵前需对培养基进行高压蒸汽灭菌3.焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼,是当前焦化行业环保治理的难点。某同学通过查阅资料发现可通过微生物降解的方法处理焦化厂污染物下列有关分析错误的是( )A.应该从农田土壤中筛选目的菌B.配制以苯甲酰肼为唯一碳源的选择培养基进行筛选C.利用平板划线法可以对初步筛选出的目的菌进行纯化D.逐步提高培养基中苯甲酰肼的浓度可以得到能高效降解污染物的优质菌株4.下列关于血红蛋白提取和分离实验中样品处理步骤的描述，正确的是( )A.红细胞的洗涤：加入蒸馏水，缓慢搅拌，低速短时间离心B.血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯，置于磁力搅
3、拌器上充分搅拌C.分离血红蛋白：将搅拌好的混合液离心、过滤后，用分液漏斗分离D.透析：将血红蛋白溶液装入透析袋，然后置于pH为4.0的磷酸缓冲液中透析12h5.将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是( )A.血红蛋白、甲苯层、脂溶性物质层、沉淀层B.甲苯层、沉淀层、血红蛋白、脂溶性物质层C.脂溶性物质层、血红蛋白、甲苯层、沉淀层D.甲苯层、脂溶性物质层、血红蛋白、沉淀层6.下列有关酶的研究与应用的叙述不正确的是( )A加酶洗衣粉去污能力强的原因是用酶替换了表面活性剂并单独发挥作用B酶的活性是指酶对化学反应的催化效率，
4、受温度、pH等影响C溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁,具有抗菌消炎的作用D酶是有催化作用的有机物，能显著降低化学反应活化能7.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是( )A.该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量B.大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌D.煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌酶作用于蛋白质8.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是( )A.利用
5、乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵9.下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，错误的是( )A.用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近B.DNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C.预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNAD.用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热10.下列关于微生物实验操作的叙述,错误的是()A.培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌B.接种前后,接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧C.接种后的培养
6、皿要倒置,以防培养污染D.菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基二 填空题 （每空2分 共70分）1.已知一种有机物X（仅含有C、H两种元素）不易降解，会造成环境污染。某小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌（目标菌）。号培养基：在牛肉膏蛋白胨培养基中加入X（5g/L）。号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量），X（15g/L）。号培养基：氯化钠（5g/L），硝酸铵（3g/L），其他无机盐（适量），X（45g/L）。回答下列问题。（1）在号培养基中，为微生物提供氮源的是_。、号培养基中为微生物提供碳源的有机物是_。（2）若将土壤悬浮液接种在号液体培养基中，培养
7、一段时间后，不能降解X的细菌比例会_，其原因是_。（3）号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基，若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数，接种时，应采用的方法是_。（4）假设从号培养基中得到了能高效降解X的细菌，且该菌能将X代谢为丙酮酸，则在有氧条件下，丙酮酸可为该菌的生长提供_和_。2.物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌（目标菌）。回答下列问题。（1）要从土壤中分离目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_。（2）在从土壤中分离目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（如图所示）。如果要得
8、到目标菌，应该选择_菌落进一步纯化，选择的依据是_。（3）土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_。（4）该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行如下实验，请完善相关内容。在含有一定浓度W的固体培养基上，A处滴加酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加_，三处滴加量相同。一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明_；若A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明_。3.回答下
9、列与细菌培养相关的问题。(1)在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是_（填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是_。硝化细菌在没有碳源的培养基上_（填“能够”或“不能”）生长，原因是_。(2)用平板培养细菌时一般需要将平板_（填“倒置”或“正置”）。(3)单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是_。(4)有些使用后的培养基在丢弃前需要经过_处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。4.将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马
10、铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题:(1)M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制_的生长，加入了链霉素的培养基属于_培养基。(2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有_(答出两点即可)。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有_(答出两点即可)。(3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是_，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是_。(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍
11、数下得到以下结果：甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133;乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是_。5. 苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的,回答下列为题:(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程和是苹果醋生产的第一阶段,在酵母菌细胞的_中进行,其产物乙醇与_试剂反应呈现灰绿色,这一反应可用于乙醇的检验;过程在酵母菌细胞的_中进行,与无氧条件相比,在有氧条件下,酵母菌的增值速度_。(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程,根
12、据醋酸杆菌的呼吸作用类型,该过程需要在_条件下才能完成。(3)在生产过程中,第一阶段和第二阶段的发酵温度不同,第一阶段的温度_(填“低于”或“高于”)第二阶段。(4)醋酸杆菌细胞结构中_(填“含有”或“不含有”)线粒体。2019-2020学年下学期线上教学阶段性质量检测答案1.答案：C解析：本题考查微生物的分离和培养。培养基的基本成分包括水、 无机盐、碳源和氮源，因此固体培养基中含有水，A错误:接种前需对培养基、培养皿、接种环等进行严格的灭菌处理，实验操作者的双手应该进行消毒处理,B错误;大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大 肠杆菌两个阶段,C正确；分离分解尿素的细菌时，尿素是培养基
13、中唯一的氮源，但不是唯一的碳源,D错误。2.答案：B解析：选项A,筛选纤维素分解菌可采用刚果红染色法;选项B,纤维素酶为复合酶,至少包含三种组分,C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶;选项C,酒精发酵需在无氧条件下进行;选项D,对培养基常采用高压蒸汽灭菌法灭菌。3.答案：A解析：焦化厂活性污泥中富含难降解的有机物苯甲酰肼,故应从焦化厂活性污泥中筛选目的菌,A 错误。4.答案：C解析：对红细胞进行洗涤时，应加入生理盐水，防止细胞破裂；将血红蛋白从红细胞中释放时，需要加入蒸馏水，以便使红细胞破裂释放出血红蛋白；透析时，应将透析袋置于pH为7.0的磷酸缓冲液中透析12h。5.答案：D解析：混合液经离心后，按密
14、度大小排列，在离心管中从上到下的顺序依次是：第一层为无色透明的甲苯层；第二层为白色薄层固体，是脂溶性物质沉淀层；第三层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液；第四层为暗红色沉淀物，主要是红细胞破碎物沉淀。故选D。6.答案：A7.答案：C：本题考查的是微生物发酵的相关知识。该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量,A正确;大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味,B正确;若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为需氧菌,C错误;煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌酶作用于蛋白质,D正确。本题选C。8B 9A 10D1.答案：(1)牛肉膏、蛋白胨; X; (2)下降; 不能降解X的细菌
15、因缺乏碳源不能增殖，而能降解X的细菌能够增殖;(3)稀释涂布平板法; (4)能量; 合成其他物质的原料解析：（1）氮源是微生物生长需要的一类营养物质，是含氮化合物，可为微生物的生长提供氮元素，牛肉膏、蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质，因此在I号培养基中，可为微生物提供氮源的是牛肉膏、蛋白胨。碳源也是微生物生长所需要的一类营养物质，可为微生物的生长提供碳元素，而有机物均含碳元素，、号培养基均含有有机物X，因此，、号培养基为微生物的生长提供碳源的均为有机物X。（2）由于号培养基含有的碳源只有有机物X，所以若将土壤悬浮液接种在号液体培养基中，培养一段时间后，不能降解X的细菌由于
16、无法获得碳源而无法增殖导致比例下降。（3）微生物的接种方法很多，最常用的有平板划线法与稀释涂布平板法，由于稀释涂布平板法中，稀释度足够高的菌液经涂布培养后，在培养基表面形成的一个菌落是由菌液中的一个活菌繁殖而来，所以常用来进行微生物的计数。（4）丙酮酸参与有氧呼吸的第二阶段，能被分解产生能量，且丙酮酸可作为许多物质合成的中间产物，所以它可为微生物的生长提供能量和合成其他物质的原料。2.答案：(1)W; (2)乙; 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W;(3)将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能利用空气中的氮气作为氮源;(4)缓冲液; 缓冲液不能降解W; 酶E与天然
17、酶降解W的能力相近;解析：本题考查营养条件对微生物培养的影响、筛选目标菌的方法等。（1）要筛选出能降解w的目标菌，应用W为唯一氮源的选择培养基进行选择。（2）培养基上甲、乙两种菌都能生长，但只有乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W，所以要得到目标菌，应选择乙菌落进一步纯化。（3）要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，应将甲、乙菌分别培养在无氮源培养基上，看细菌能否生长，能生长的细菌能利用空气中的氮气作为氮源。（4）为比较酶E与天然酶降解W能力的差异，应遵循等量原则和单一变量原则科学设计实验，A处滴加含有酶E的缓冲液，B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液，C处滴加缓冲液，三处
18、滴加量相同。一段时间后可以通过透明圈的有无和直径的大小判断W被降解的程度。C处不出现透明圈，说明缓冲液不能降解W；A、B处形成的透明圈直径大小相近，说明酶E与天然酶降解W的能力相近。3.答案：(1)蛋白胨;不同细菌生长繁殖所需的最适pH不同; 能够;硝化细菌可以利用空气中的二氧化碳作为碳源;(2)倒置; (3)在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征;(4)灭菌解析：（1）蛋白胨含有C、H、O、N等元素，葡萄糖只含有C、H、O，NaNO3不含有C，所以培养基中蛋白胨能同时提供碳源和氮源。不同细菌生长繁殖所需要的pH不同，因此培养不同的细菌，需要调节培养基的不同pH。硝化细菌属于
19、化能自养型细菌，可以将空气中的二氧化碳等无机物合成为有机物，它可以在没有碳源的培养基上生长。（2）用平板培养基培养细菌时，一般需要将平板倒置，以防止培养皿盖上凝结的水珠滴落，导致污染。（3）不同种的微生物在一定条件下培养，可在培养基上形成大小、颜色、形状等不同的菌落，这是一种比较稳定的特征，可根据菌落的特征区分不同种的微生物。（4）使用后的培养基需要用强烈的物理或化学手段进行灭菌，以杀灭其中所有的微生物，避免污染环境。4.答案：(1)细菌; 选择; (2)碳源、无机盐; 蛋白质、核酸; (3)碘液; 淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈;(4)乙同学的结果中，1 个平板的
20、计数结果与另2 个相差悬殊，结果的重复性差;B解析：本题考查物质的合成、淀粉的鉴定及微生物的培养和计数。（1）链霉素属于抗生素，作用是抑制细菌的生长。可以通过加入链霉素筛选出抗链霉素的细菌，属于选择培养基。（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有碳源、无机盐、生长因子等，氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有蛋白质、核酸。（3）淀粉遇碘变蓝，所以应加入的显色剂是碘液。该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈。（4）正确稀释涂布平板，平板上的菌落数应为30300。而乙同学的结果中，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差。5.答案：(1)细胞质基质; 重铬酸甲; 线粒体; 快; (2)有氧; (3)低于; (4)原; 不含有解析：(1)酵母菌是真核生物,图中过程和是无氧呼吸,在酵母菌的细胞质基质中进行。在酸性条件下,重铬酸钾与乙醇反应呈灰绿色。过程是丙酮酸的彻底氧化分解,在线粒体中进行。有氧条件下,葡萄糖氧化分解会产生更多能量,因此酵母菌增殖速度更快。(2)醋酸杆菌是好氧型细菌,要在有氧条件下将乙醇转化为醋酸。(3)制作果醋的第一阶段是酒精发酵,温度为1825C,第二阶段为醋酸发酵,温度为30 35C,第一阶段温度低于第二阶段。(4)醋酸杆菌是原核生物,没有线粒体。