1、复 习 CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸某酸某醇某酸某酯乙醇乙酸乙酯乙酸羧酸（无机含氧酸）+醇酯+水练 习 请说出下列酯的名称：HCOOCH3甲酸甲酯CH3COOCH3CH3CH2COOC2H5丙酸乙酯乙酸甲酯结构式分子式结构简式通式气味 密度溶解性CH3COOHCH3COO+HOCH2CH3CH2CH3+H2O浓硫酸可逆反应:乙酸乙酯的化学性质实验探究：不同条件对乙酸乙酯的水解的影响程度 试管编号 A B C 步骤1 步骤2 步骤3 加入4mL蒸馏水 加入3mL蒸馏水加1mL 稀硫酸溶液（1:5）加入3mL蒸馏水滴加1mL 30%的NaOH溶液3支试管中
2、各加入1mL乙酸乙酯和两滴紫色石蕊溶液，至3支试管中液面平齐水浴加热3支试管12分钟，观察实验的现象试管编号 A B C 步骤1 步骤2 步骤3 现象 结论 加入4mL蒸馏水加入3mL蒸水 加1mL稀硫酸溶液（1:5）加入3mL蒸馏水滴加1mL 30%的NaOH溶液油状层高度基本上没有变化油状层高度处于A、C两支试管之间油状层高度仅余下一簿层大部分水解全部水解未发生水解3支试管中各加入1mL乙酸乙酯和两滴紫色石蕊溶液，至3支试管中液面平齐水浴加热3支试管12分钟，观察实验的现象CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OHNaOHCH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O油
3、（液态如植物油脂）油脂 脂肪（固态如动物脂肪）如：菜籽油、花生油、豆油 如：猪油、牛油 R1COCOCOR2R3CH2CH2CHOOO来自高级脂肪酸来自甘油硬脂酸亚油酸等软脂酸C17H35COOHC15H31COOHC17H31COOH丙三醇 1、列说法不正确的是()A油脂是产生能量最高的营养物质 B油脂与氢气发生加成反应，可以得到固态油脂 C油脂在酸性或碱性条件下，可以发生皂化反应 D脂肪和油水解都可成生甘油 C 2、下列有关油脂的说法正确的是()A植物油和矿物油都属酯类 B酯和油脂的组成元素不同 C油脂可以制得肥皂和甘油 D油脂是高分子化合物 C 3、一种有机物的结构简式为 试判断下列说法正确的是()A该物质不属于油脂 B该物质属于酯类 C该物质常温下是固体 D该物质不能与NaOH溶液、Br2水反应 B
