1、饮食中的有机物乙醇乙醇的物理性质01目录一、物理性质颜 色：气 味：状 态：密 度：挥发性：溶解性：无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 让我 看一看？想一想？思考：乙醇能否 从溴水中萃取溴？乙醇的结构02目录一、理论探究 HCCOH H H H H B A 思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？HCOCH H H H H 二、实验探究 实 验 步 骤 实 验 现 象 1.向两支试管中各加入约10mL的水、无水乙醇；2.向上述两种试剂中投入同样颗粒大小的金属钠(颗粒小些,以免危险)，观察并
2、记录实验现象。钠水 钠乙醇 反应快 反应慢 浮、熔、游、响 钠沉在底部,有无色气体生成。三、对比思考 O-H?水 乙 醇 结构式 1.根据水与钠反应,说明水中_键容易断裂。2.根据乙醇能与钠反应,说明乙醇中存在_键。H-O-H O-H O-H 无水乙醇 A B 钠 水 定量实验表明：1moL乙醇和足量 的Na反应放出 moLH2 正确 二甲醚 0.5 四、观察思考 分子式:C2H6O 结构式：结构简式:CH3CH2OH 或C2H5OH 此原子团为 羟基(-OH)HCCOH H H H H 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 球棍模型 填充模型 乙醇的化学性质03目录2C
3、H3CH2OH +2Na 2CH3CH2ONa +H2 练习其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC COH ，H H H H 处OH键断开 2CH3CH2OH+Mg (CH3CHO2)2Mg+H2 乙醇镁 1、乙醇与钠的反应(1)、燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 2、氧化反应 乙醇与氧气是否 只能在点燃的条 件下反应呢？2、氧化反应 实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。2Cu +O2 2CuO C2H5OH+CuO CH3CHO +Cu +H2O 乙醛(2)乙醇的催化氧
4、化 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu(1)、催化氧化 老王的一个铜制工艺品因放置在较高温的地方表面变黑。你能帮他除掉表面的黑色物质吗？学以致用 K2Cr2O7 溶液也能氧化乙醇 2、氧化反应(3)、被强氧化剂氧化 KMnO4 CH3CH2OH CH3COOH 交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。乙醇的用途 化工原料燃料医药 饮料 物理性质：分子结构：化学性质：乙 醇 1.酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是 A、浓硫酸 B、浓NaOH溶液 C、碱石灰 D、无水氯化钙 C 2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A：CuSO45H2O B：无水硫酸铜 C：浓硫酸 D：金属钠 B THANKS!
