1、第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶人教版必修1探究胃的消化作用提出问题作出假设设计实验进行实验实验结果实验结论（胃只有物理性消化，无化学性消化吗？）（胃并非只有物理性消化，还有化学性消化。）（不让食物与胃直接接触，观察食物是否被消化）（见书P78）（肉块消失了）（胃具有化学性消化的作用）验证结论（收集胃内的化学物质，观察这些物质在体外是否能将肉块分解。）该实验说明胃具有化学性消化的作用。注意：并未证明胃含有胃蛋白酶。一、细胞代谢1.概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学 反应，统称为细胞代谢。C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H+R1 C
2、 NH2 C H O COOH C H N R2 H 3.意义：是细胞生命活动的基础 2.主要场所：细胞质基质 二、酶在细胞代谢中的作用2 H2O2 2 H2O +O2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 猪肝研磨液 加入试管直接观察 酒精灯水浴加热 滴加FeCl3溶液 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水 2滴清水 2滴2滴不明显少量较多大量不复燃 不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的
3、分解速率不一样反应条件 1、4对照说明：3、4对照说明：酶只缩短反应的时间，不改变生成物的量。酶具有催化作用酶具有高效性m加酶加无机催化剂无催化剂生成物的量时间0134反应物量时间0134变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：因变量：对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组：实验组：人为改变的变量。随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水 2滴清水 2滴2滴
4、不明显少量较多大量不复燃 不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件 自变量因变量无关变量 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90FeCl3肝脏研磨液2滴清水 2滴清水 2滴2滴不明显少量较多大量不复燃 不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件 自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组实验设计原则：对照 单因子变量 友情提示 等量 abc如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是，代表酶促反应所需活化能的是；代
5、表酶所降低的活化能的是。Cba活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。三、酶本质的探索脲酶注意：萨姆纳并未证明所有的酶都是蛋白质。巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能 1下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()。A在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气 B过氧化氢和水一样无色无味
6、，对细胞无害 CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解 D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢 分解反应会进行得更彻底 C2下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是()A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持相同 C无关变量要始终相同且适宜 D要遵循单因子变量原则 3同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率 的原因是()。A降低反应的活化能的作用更显著 B.能供给反应物能量 C改变了反应的途径 D能降低反应活化能 4关于活化能，下列说法不正确的是()。A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能 量 B加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活 化能 C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量 更多而加快反应速率 D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反 应更容易进行 C