1、-1-专题整合-2-专题整合 ZHIshi wangluo知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳-3-专题整合 ZHISHI WANGLUO知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳 专题一 专题二 专题三 专题一 影响酶活性的因素、酶的用量及应用实验探究时注意的问题(1)实验设计时要遵循单一变量和对照两大原则,严格控制无关变量。(2)探究不同温度(或 pH)对酶活性的影响时,温度(或 pH)作为自变量,通常通过设置合理的梯度来确定最适值。最适值是通过比较相同时间内获得的产量或效果来确定的。温度和 pH 在很大程度上对酶的构象会产生巨大的影响,温度过高或pH 过高或过低都会使其失去活性
2、,但低温酶不失活,其曲线如下图。-4-专题整合 ZHISHI WANGLUO知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳 专题一 专题二 专题三(3)探究果胶酶的最适用量时,所测出的最适用量指在本实验的温度、pH 等条件下果胶酶的最适用量,因而果胶酶的最适用量应标明温度和pH。探讨加酶洗衣粉的最适温度要根据生活中的实际情况,合理设置温度梯度。-5-专题整合 ZHISHI WANGLUO知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳 专题一 专题二 专题三 专题二 加酶洗衣粉及影响其洗涤效果的实验设计比较 知识点 知识点要素 梳理知识要点 加酶洗衣粉 种类 蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶 探究加
3、酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果 实验变量(自变量)洗衣粉种类(是否加酶)实验流程 制备污渍物设置对照加入洗衣粉加入污渍物搅拌观察洗涤效果 实验结果 加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好 探究加酶洗衣粉的最适温度 实验变量 温度 实验流程 制备污渍物设置温度梯度对照加入洗衣粉加入污渍物搅拌观察洗涤效果 -6-专题整合 ZHISHI WANGLUO知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳 专题一 专题二 专题三 续表 知识点 知识点要素 梳理知识要点 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 实验变量 加酶洗衣粉的种类 实验流程 三等份各类污渍物烧杯中各加入等量的不同类型的洗衣粉和水将污渍物分别放入烧杯中搅拌观察洗涤效果 -7-专题整合 ZHISHI WANGLUO知识网络 ZHUANTI GUINA专题归纳 专题一 专题二 专题三 专题三 固定化技术的比较 方法 原理 图示 包埋法 将细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中 化学结合法 利用共价键、离子键使酶分子或细胞相互结合,或将其结合到载体上 物理吸附法 通过物理吸附作用,把酶固定在纤维素、琼脂糖、多孔玻璃和离子交换树脂等载体上
