1、必修1第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素 大量元素 Fe Mn Zn Cu B Mo等 微量元素 C H O N P S K Ca Mg等 基本元素 最基本元素 主要元素占细胞 鲜重百分比 主要元素占细胞 干重百分比【典型例题】关于生物体内元素的叙述，正确的是（）A生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，且各种元素 含量差异不大 B人体肌肉细胞中含量最多的化学元素是C，因此说，C是生命的核心元素 C生物细胞内微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，是作用不太重要的一类元素 D烘干的植物细胞中含量最多的元素是C，C是构成细胞最基本的元素 点拨：1.元素
2、在生物界和自然界都能找到，体现统一性；同种元素 含量相差大，体现差异性。2.细胞含量最多的元素是0，因为水含量 最多。3.微量元素作用不可替代。4.组成细胞的有机物都含碳。D 二、生物界与非生物界的统一性和差异性【典型例题】C、H、N这三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数 占73%左右，而在岩石圈中，其质量分数还不到1%，这个事实 说明（）A生物界与非生物界具有统一性 B生物界与非生物界具有差异性 C化学元素在自然界中都可以找到 D生物界具有特殊性 B 点拨：生物界与非生物界的特异性体现在元素的种类，差异性体现在元素的含量。三、组成细胞的化合物 水：85%-90%无机盐：1%-1.5%
3、无机化合物 有机化合物 糖类 脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸 1%-1.5%化合物 质量分数/%水 占85-90 无机盐 占11.5 蛋白质 占7-10 脂质 占1-2 糖类和核酸 占11.5 水在细胞含量最多，蛋白质为含量最多的有机物。【典型例题】图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是()A.若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质 B.若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D.若图1表示细胞完全脱水后化合物的含量
4、，则A化合物为蛋白质。C【典型例题】点拨：1.细胞代谢离不开水，水是细胞含量最多的化合物。蛋白质是细胞功能主要承担者，是细胞含量最多的有机物。2.细胞中水含量最高，故鲜重OCHN；有机物都含碳，故干重CONH。3.元素在生物界和自然界都能找到，体现统一性；同种元素含量相差大，体现差异性。三、糖类、脂肪、蛋白质的检测 实验原理 还原糖+斐林试剂50 65 温水浴 砖红色沉淀 脂肪+苏丹染液橘黄色 苏丹染液 红色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 操作流程：1还原糖的检测 选材：含糖量高、白色或近于白色的植物组织 制备样液：制浆过滤（一层纱布）取液 颜色反应：结论：组织样液含有还原糖 注入2mL苹果组织样
5、液 振荡、混合摇匀呈现蓝色 注入1mL刚配制好的斐林试剂 甲乙液等量混匀 变成砖红色 50-650C的温水 2.蛋白质的检测 选材：含 丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质 黄豆浆滤液或蛋清稀释液 制备样液 呈色反应 组织样液2mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 结论：组织样液中存在蛋白质。3脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆3滴苏丹染液橘黄色 方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 制片 取最薄的切片，放在载玻片中央 滴23滴苏丹染液(染色3 min)去浮色：加12滴体积分数为50%的酒精溶液 制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜
6、观察 观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 4.淀粉的检测 马铃薯匀浆 检测 组织样液2mL 碘液2滴 结论：组织样液中存在淀粉。摇匀后变成蓝色 取材：【特别提醒】1.斐林试剂和双缩脲试剂比较 斐林试剂 双缩脲试剂 检测对象 试剂组成 试剂用法 检验结果 甲液:0.1g/mLNaOH 乙液:0.05g/mLCuSO4 还原糖 蛋白质 A液:0.1g/mLNaOH B液:0.01g/mLCuSO4 甲液与乙液先混再用，现配现用，水浴加热 先加A液，再加B液，不需加热 紫色物质生成 砖红色沉淀 2.实验时预留一部分样液，和检测结果对比。3.显色反应材料通常选择白色或浅色，避免掩盖颜色反应
7、结果。【典型例题】（2013江苏卷）21.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是（多选）（）甲组（室温）乙组（60 水浴）丙组（室温）A.1、3、5号试管内都呈蓝色 B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同 C.4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色 D.4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色 AD 点拨：小麦种子匀浆含有糖类和蛋白质，还原糖和斐林试剂水浴加热呈砖红色，而蛋白质和双缩脲试剂反应呈紫色，不能发生反应的试管中则呈现出婓林试剂和双缩脲试剂原本的颜色，即蓝色，因此试管1、2、3、5为蓝色、4号为砖红色、6号为紫色。【变式训练】（2012广东卷）3.分析下表，可推测 （）注：“+”显色，“+”显色更深；“-”不显色.A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有还原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 溶液 双缩脲试剂 碘液 斐林试剂 甲 +乙+甲、乙混合+D 大量元素微量元素无机盐脂质核酸斐林砖红色双缩脲紫色橘黄色（红色）碘液蓝色【课堂小结】