1、蛋白质工程的崛起教学设计蛋白质工程的诞生是有其理论与技术条件支撑的，正如课本中开头描述的，它是随着分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展而诞生的，也与基因组学、蛋白质组学、生物信息学的发展等因素有关（本书“前沿动态”中有简要介绍）。蛋白质工程目前的现状：成功的例子不多，主要是因为蛋白质发挥其功能需要依赖于正确的空间结构，而科学家目前对大多数蛋白质的空间结构了解很少。这样学习，可以使学生认识到科学探索之路的漫长、艰辛和永无止境。学生在必修课中已学习过中心法则及蛋白质具有复杂的空间结构等知识。这是学习新知识的基础。既然蛋白质的功能是由DNA决定的，那么要制造出新的蛋白质，就要改造DNA。所以蛋
2、白质工程的原理应该是中心法则的逆推。结合课本中插图，可以较明确地说明这一点。教学目标：1.举例说出蛋白质工程崛起的缘由。2.简述蛋白质工程的原理。3.尝试运用逆向思维分析和解决问题。教学重点：（1）为什么要开展蛋白质工程的研究？（2）蛋白质工程的原理。教学难点：蛋白质工程的原理。教学方法：采用“问题探究新问题再探究”的教学模式。二、教学设计思路新课一开始，可以带领学生回忆原有知识：要想让一种生物的性状在另一种生物中表达，在种内可以用常规杂交育种的办法实现，但要使有生殖隔离的种间生物实现基因交流，就显得力不从心了。基因工程的诞生，为克服这一远缘杂交的障碍问题，带来了新的希望。于是取得了丰硕成果：
3、大肠杆菌为人类生产出了胰岛素，牛的乳腺生物反应器为人类制造出了蛋白质类药物，烟草植物体内含有了某种药物蛋白至此，人们也只是实现了世界上现有基因在转基因生物中的表达。但一个新问题出现了，生物产生的天然蛋白质是在长期进化过程中形成的，它的结构、性能不能完全满足人类生产和生活的需要。为了加深这一点的认识，可调动学生从书中找实例（干扰素例子、工业用酶的例子）加以佐证。于是要对现有蛋白质进行改造，制造出目前从天然蛋白质中找不到的蛋白质。这样人们又开始了新一轮的探索，蛋白质工程应运而生了。本节内容实验操作部分共1课时，发酵部分在课下时间完成。三、教学实施的程序教学过程教学内容教学手段预期目标1创设情景，引
4、入对蛋白质工程崛起的学习。师：根据前面所学内容，试概括说出基因工程解决了哪些生活、生产中难以解决的问题。生：基因工程可以生产人类需要的药物，如胰岛素、干扰素等，我们吃的，使 某些食品如番茄、土豆等农业中的抗虫棉、抗病毒烟草等，上述产品有些是常规方法难以生 产或者生产成本过高 。 师：基因工程的实质是将一种生物的基因转移到另一种生物体内，使后者产生它本身不能 产生的蛋白质，进而表现出新的性状。但基因工程，人们也只是实现了世界上现有基因在 转基因生物中的表达。即基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。一个新问题出现了，生物产生的天然蛋白质是在长期进化过程中形成的，它的结构、性能不能完全满足人
5、类生产和生活的需要。我们该怎么办？生：对现有蛋白质进行定向改造，以满足人类的生产和生活需要。学生讨论赞扬也是教育的一种方式。举例联系旧知识使学生回忆基因工程的有关内容。引起学生对蛋白质工程的感性认识。2学习“蛋白质工程的崛起的缘由”师：大家都知道“人类基因组计划”，那么你们知道国际人类蛋白质组计划吗？它与蛋白质工程有什么关系？师：人类蛋白质组计划是继人类基因组计划后，生命科学乃至自然科学领域一项重大的科学命题。2001年国际人类蛋白质组组织宣告成立。2003年该组织正式提出启动了两项重大国际合作行动：一项是由中国科学家牵头执行的“人类肝脏蛋白质组计划”；另一项是以美国科学家牵头执行的“人类蛋白
6、质组计划”，由此拉开了蛋白质组计划的帷幕。师：通过上面的学习我们已经大概了解了蛋白质工程崛起的理由。生：基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，这些蛋白质却不一定完全符合人类生产和生活的需要。师：归纳的很好！我们刚才提到的干扰素在体外保存相当困难，如果将其分子上的一个半胱氨酸变成丝氨酸，那么在70度的条件下可以保存半年。师：对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作来实现？生：通过对基因的操作来实现，因为基因决定蛋白质的合成。介绍一些比较前沿的知识。这部分知识较新，学生了解的较少，一教师讲述为主。学生归纳及时鼓励学生。学生讨论进一步激发学生学习本节内容
7、的兴趣。使学生认识到我国科学技术的迅猛发展。培养学生的归纳能力。提出问题，诱导思考，解决困难。3学习“蛋白质工程的基本原理”师：下面让我们一起来回忆一下生物体内的蛋白质合成的过程。生：基因mRNA形成氨基酸序列的多肽链 盘曲折叠成有一定空间结构的蛋白质 行使生物功能师：同学们说的对！但蛋白质工程却与之相反，它的基本途径是什么呢？生：从预期的蛋白质功能出发 设计预期的蛋白质结构 推测应有的氨基酸序列 找到相应的脱氧核苷酸序列（基因）师：下面我们利用蛋白质工程原理来解决课本27页讨。论题。生：丙氨酸色氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸mRNA：GCU(或C或A或G)UGGAAA（或G）AUGUUU（或C）
8、DNA的一条链：CGA（或G或T或C）ACCTTT（或C）TACAAA（或G） 确定了基因的碱基序列后，就可以根据人类的需要改造它，通过人工合成的方法或从基因库中获取。师：回答的很好 。通过以上的讨论我们来总结一下什么是蛋白质工程。生：蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需求。师：基于以上蛋白质工程的原理，能不能根据人类需要的蛋白质的结构设计相应的基因，导入适合的细菌中，让细菌生产人类需要的蛋白质食品呢？学生讨论。让文字与插图结合，使抽象的文字在直观的插图中得以体现。 培养
9、学生的逆向思维能力在解决问题中加强对基础知识的深层次理解。解决本节课的难点培养学生的归纳能力。培养学生的创新思维能力。4学习“蛋白质工程的进展和前景”师：蛋白质工程取得的进展向人们展示了诱人的前景。 1、在生物工程制药领域、蛋白质工程有着广泛的应用。例如修改与胰岛素分子间整合作用有关的表面残基使其更容易解离成有活性的单体分子，从而使这种胰岛素成为速效型药物。制备生长鼠人嵌合抗体减少因机体高度过敏而引起的副作用。2、蛋白质工程可通过改造酶的结构，有目的地提高酶的热稳定性。3.生物和材料科学家正积极探索将蛋白质工程应用于微电子方面。 异想天开 能不能根据人类需要的蛋白质的结构，设计相应的 基因，导
10、入合适的细菌中，让细菌生产人类所需要的蛋白质食品呢？师：为什么说蛋白质工程是一项认识科学探索难度很大的工程？目前要设计出之路永无止境更加符合人类需要的蛋白质还需经过艰辛的探索和努力？生：主要是蛋白质的高级结构非常复杂，人类对蛋白质的高级结构和在生物体内如何行使功能知之甚少。很难设计出一个崭新而具有生命功能作用的蛋白质，而且一个崭新的蛋白质会带来什么危害也是人们所担心的。学生看书。学生讨论让学生认识到科学探究之路的漫长、艰辛和永无止境。当堂巩固1.蛋白质工程操作程序的基本思路与基因工程有什么不同？解决本课的难点5作业完成“思考与探究”课内与课外结合。四、教学反思积极思维思辩是最能锻炼学生的学习能
11、力、思维能力和合作学习的能力。通过蛋白质工程崛起一课的开展，使学生学习到了在课堂教学中所不能学到的东西，同时也是对学生能力的一个检测。教师在教学过程中，指导学生加强与已有知识的联系，用逆向思维的方法解决新问题，把课堂的大部分时间还给学生，让学生通过学生自己阅读、观察、讨论来构建，自主构建出自己所思所想。如，对于如何将基因工程和蛋白质工程有效进行联系，最好可以指导学生进行如下归纳：基因工程是遵循中心法则，从DNAmRNA蛋白质折叠产生功能，基本上是生产出自然界已有的蛋白质。蛋白质工程是按照以下思路进行的：确定蛋白质的功能蛋白质应有的高级结构蛋白质应具备的折叠状态应有的氨基酸序列应有的碱基排列，可以创造自然界不存在的蛋白质。通过本课题的探究与实践，这能使他们对新的知识充满好奇，促使他们积极的投入到学习中去，通过学习来解决生活中的实际问题，这对于学生的某些能力的锻炼是很有好处的。
