1、蒸馏与萃取教学设计静海一中 安晨炜【教材分析】高中化学新教材的实施以进一步提高学生的科学素养为宗旨，通过激发学生的学习兴趣，尊重和促进学生的个性发展；帮助学生获得未来发展的所必需的化学知识、技能和方法，提高学生的各项能力；初步学会物质的检验、分离、提纯和溶液配制等实验操作技能；使学生在实验中能够独立或与同学合作完成实验，记录实验现象和数据，完成实验报告，并主动进行交流。蒸馏和萃取是高中化学必修1第一章从实验学化学中的实验基本操作。其中，蒸馏的操作方法在初中曾简单介绍过，在此进一步介绍实验室较正规的操作方法。萃取是一个新方法。学习这两种方法，主要是让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识，同时使
2、实验技能进一步提高。【学情分析】学生已经具备一定的实验技能。知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固体液体的分离方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确，有这方面的学习渴望，这也是本节课的教学内容。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。【教学目标】知识与技能1、掌握蒸馏和萃取的原理和操作。2、掌握冷凝管、分液漏斗的使用方法。过程与方法1、通过实验操作和实验安全问题的分析，让学生对实验探究有进一步的认识2、通过对初中常见物质分离与提纯以及分离提纯物质一般方法的复习巩固，培养学生综合抽象的逻辑思维能力、语言表达能力、实验设计和评价辨析能力。情感态
3、度与价值观1、通过组织学生完成实验让学生养成良好的实验习惯，通过分组实验培养学生的合作精神，让学生明白细节决定成败的道理，体验成功的乐趣。2、让学生在实验中感受实验仪器和实验设计的巧妙，感受化学之美教学重点蒸馏及萃取的原理教学难点萃取的操作【设计思路】三个认知层次具体安排如下：第一层次：情景引入 复习再现以生活中沙里淘金等情景激发学生兴趣，回忆并总结常见混合物分离方法。第二层次：实验探究 总结方法通过除去粗盐中泥沙及可溶性杂质的实验探究，掌握过滤与蒸发的混合物分离方法，处在实际的正确选择和加入顺序的正确排列。第三层次：学以致用 升华认识通过练习检验过滤与蒸发的掌握并使知识得到深化。【教学过程】
4、一、情景引入 激发兴趣观察以下图片，独立思考下面问题，自由发言。你知道食用植物油有哪些生产工艺吗？这些生产工艺的原理是什么呢？设计意图：以生活中食用油的种类和生产工艺等情景激发学生兴趣，引出本节课的课题。二. 实验探究 总结方法阅读课本P7-8，思考下面问题，自由发言。其他同学可以补充。 问题一：1、蒸馏利用了什么原理？2、蒸馏和过滤的适用范围有何不同？3、蒸馏装置中使用了哪些仪器？实验中有哪些注意事项呢？4、你能说出哪些蒸馏的用途呢？蒸 馏物质的分离和提纯方法之一（1）原理：利用混合物中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。（2）适用于互溶液态混合物的分离。（3）
5、主要仪器：铁架台、酒精灯、石棉网、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝器、牛角管、锥形瓶实验时应注意：温度计位置、加碎瓷片、冷水进出口（4）蒸馏用途：海水淡化、酿酒、石油分馏等阅读课本P8-9，思考下面问题，自由发言。其他同学可以补充。 问题二：1、萃取的原理是什么？萃取和分液有什么区别？2、萃取使用了哪些主要仪器？3、萃取实验中有哪些注意事项？4、如何选择合适的萃取剂呢？5、你能说出生产生活中利用萃取的现象吗？（1）萃取原理：利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶解度不同，用一种溶剂把溶质从它与另一溶剂所组成的溶液里提取出来的方法。（2）分液： 适用于分离互不相溶的两种液体的操作。主要仪器和装置：分液漏斗、铁架台
6、(附铁圈)、烧杯实验过程中的注意事项：1. 检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液。2. 萃取过程中正确振荡分液漏斗的方法。3. 放出下层液体时将漏斗上口的玻璃塞打开(或使塞上的凹槽或小孔对准漏斗口上的小孔)。漏斗下颈要紧贴烧杯内壁。4. 上层水液体要从分液漏斗上口倒出。萃取剂的选择：与原溶剂互不相溶；溶质在萃取剂中的溶解度较大；溶质与萃取剂不发生反应。小结：分离与提纯的基本操作操作原理适用混合物过滤蒸发蒸馏萃取 设计意图：通过蒸馏与萃取的实验探究，熟悉一些常见化学实验仪器，加强学生分析和解决实验问题的能力。三. 学以致用 升华认识独立思考下面问题，自由发言。若有错误或不同方法，其他同学可以纠
7、正或补充。 1、如果你家里的食用花生油不小心混入了大量的水，利用你所学的知识，最简便的分离方法是（ ）2、用四氯化碳萃取碘的饱和水溶液中的碘，下列说法中不正确的是()A实验使用的主要仪器是分液漏斗B碘在四氯化碳中的溶解度比在水中的溶解度大C碘的四氯化碳溶液呈紫红色D分液时，水从分液漏斗下口流出，碘的四氯化碳溶液从漏斗上口倒出3、请指出下列三组溶液的分离方法： 汽油和氯化钠溶液 ； 39%的乙醇溶液 ； 氯化钠和单质溴的水溶液 。 设计意图：通过练习检验蒸馏和萃取的掌握并使知识得到深化。【教学反思】在本节教学中我着重突出了教法对学法的引导。在教学双边活动过程中，引导学生用旧知识为指路灯来探寻新知识,以实验来获取新知，层层深入掌握新知识。使学生基础知识应该扎扎实实巩固。在学习过程培养了实验，分析，对比，归纳，总结的能力。这节课我尽可能用实验来引出问题，解决问题。目的在于使学生明确实验在化学学习中的重要性，使他们注重自己对实验的观察，分析，设计及动手操作能力的培养。通过授课过程中一系列实验和情境设问，使学生明确理论对实践的指导作用。同时，又体会理论出自实践，只有将理论和实践想结合，才能将知识真正灵活地融入脑海之中。