1、广东省第二师范学院番禺附属中学2019-2020学年高二生物下学期期中段考试题 本试卷分第卷和第卷两部分，共10页，全卷5大题16小题，满分100分，考试用时75分钟。注意事项:1.答卷前,考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自已的姓名、考试科目、班级和考生号等信息填写在答题卡上，并用2B铅笔将考号在答题卡相关的区域内涂黑。第卷(选择题 共48分)一单项选择题（共10小题，每题3分）1几百年来，王村“酿酒拌醋”的生产制作工艺日臻成熟和完美，故有“山东醋都”的美誉。如图是王村苹果醋生产加工流程图解，相关叙述错误的是（）A过程需要对苹果进行选择、清洗B过程的温度要求低于过程C过程需要在无氧条件下进行
2、D过程需要进行调配、杀菌等操作2研究小组利用稀释涂布平板法来探究某河流中大肠杆菌的数量，每一个浓度涂布四个平板，并且设置空白对照组。下列关于操作步骤的叙述正确的是（）A涂布前，将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，燃尽后还要冷却810sB涂布完成后，在培养皿的皿盖上做标记，以避免混淆，并将培养皿倒置培养C计算平板上的菌落数时，四个培养皿上的菌落数无论多少，都要全部平均D若空白对照组上有7个菌落，则在实验组数据基础上减去7，以获得最准确数据3下列关于配制培养基的叙述中正确的是（）A制作固体培养基一定要加入琼脂 B加入青霉素的培养基可培养放线菌C培养自生固氮菌的培养基中不需添加氮源D发酵工程一般用固
3、体培养基4固定化酶技术是近几年新兴发展起来的一项酶应用技术，大大提高了酶的利用率，从而避免了酶的浪费问题。下列关于固定化酶技术的说法正确的是（）A在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧B固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显C固定化酶最常采用包埋法D利用固定化酶降解水体中有机磷农药，无需提供适宜的营养条件5下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的是（）A提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水胀破细胞B用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质C蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNAD蛋白质可以用电泳的方法进行分离纯化，但DNA不可用该方法纯化6在玫
4、瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取B分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应避免在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较低7用蒸馏法提取玫瑰精油的装置安装顺序正确的是（）固定蒸馏瓶 固定热源 固定温度计 连接接液管及接收瓶 连接冷凝管A BB CD8限制性核酸内切酶在基因工程最基本的工具中被称为（）A基因的“针线”B运载体C基因的“剪刀”D目的基因9下列有关生物变异的说法，错误的是（）A基因重组导致杂合子Aa
5、自交后代出现性状分离B基因重组所产生的新基因型不一定会表达为新的表现型C染色体上DNA中碱基对的替换、缺失、增添不一定引起基因突变D减数分裂过程中姐妹染色单体上基因不同，可能是基因突变或交叉互换10下列关于细胞工程和胚胎工程的叙述，正确的是（）A动物细胞培养中，需定期更换培养液，以防止培养过程中的杂菌污染B人工种子制备中，需向人工薄膜内添加植物激素，以促进愈伤组织发育C胚胎移植中，需向受体注射免疫抑制剂，以避免受体对植入胚胎产生排斥反应D胚胎干细胞可在饲养层细胞上进行培养，从而维持其分裂而不分化的状态二多选题（共6小题，每题3分）11下列经生物技术操作获得的性状，可以遗传给后代的是（）A将药用
6、蛋白基因表达载体转入大肠杆菌，筛选获得能产生药用蛋白的大肠杆菌B将腺苷酸脱氨酶基因转入淋巴细胞后回输患者，使患者免疫能力恢复C经EMS处理后获得抗花叶病毒特性的愈伤组织，经组织培养获得抗病植株D将荷斯坦牛细胞核注入去核卵母细胞中，激活发育为高产奶牛12人绒毛膜促性腺激素（HCG）是女性怀孕后胎盘滋养层细胞分泌的一种糖蛋白，制备抗HCG的单克隆抗体可用于早孕诊断。人工制备抗HCG单克隆抗体的大致流程如图，下列叙述错误的（）A过程中促融剂常用灭活的病毒，不可用聚乙二醇B过程筛选出的杂交瘤细胞都能产生抗HCG抗体C过程专一抗体检测利用抗原与抗体特异性结合的原理D过程的培养液中需要添加动物血清、抗生素
7、等物质13下列实验程序正确的是（）A蔬菜加工+泡菜盐水加调料、装坛泡菜B挑选葡萄、冲洗、榨汁果醋果酒C动物组织制备细胞悬液原代培养传代培养D离体细胞消毒、接种愈伤组织试管苗14高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图1所示。将得到的菌悬液转接于同时含有葡萄糖和淀粉作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用碘液作显色处理，看到如图2所示情况。下列选项正确的是（）A过程合称为稀释涂布平板法 B甲乙试管中的液体均为选择培养基C号培养基上的接种方法为平板划线法D图2中周围不显蓝色的菌落含有所需菌种15工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏
8、法，因为水蒸气蒸馏法具有的优点是（）A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D操作最简单，成本较低16下列关于基因工程技术的叙述，错误的是（）A切割质粒的限制性核酸内切酶均特异性地识别6个核苷酸序列BPCR反应中温度的周期性改变是为了DNA聚合酶催化不同的反应C载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选标记基因D抗虫基因即使成功地插入到植物细胞染色体上也未必能正常表达三解答题（共5小题，共26空，每空2分）17腐乳、果汁和果酒都是人们非常喜爱的食品和饮品。请据图回答下列问题：I如图1为腐乳的生产工艺流程：现代
9、科学研究发现a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是 。经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收，原因是 。近几年，某地柑橘销售市场陷入低迷，为改变这种状况，并满足不同人的需求，可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等产品。（1）在过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染，其原因是 。如需反复使用酵母菌，常用 法来固定酵母细胞。（2）过程和过程所用微生物在呼吸作用类型上的主要区别为 。18某公司在防疫期间推出一款新型免洗洗手凝胶。为衡量该凝胶的清洗效果，研究人员检测了凝胶洗手前后手部细菌的含量。凝胶洗手前的检测流程见图。回答下列问题：（1）在进行实验前需要配制培养基。各种培养基的具体配方不同，但一般都
10、含有水、碳源、氮源和 ，若还要观察细菌的菌落特征则培养基中通常还需要添加 。（2）为统计洗手前手部细菌数量，应选择的接种方法是 ，通过统计平板上的菌落数一般就能得出接种液中的活菌数，其原理是： 。（3）培养一段时间后可根据菌落的 （至少填两项）等菌落特征初步判断培养基上菌种的类型。19柠檬精油是生产食品和药品的常用原料，柠檬花中含有精油A，柠檬皮精油B含量较高，两种物质都难溶于水，易溶于有机溶剂，都具有挥发性，精油A的热稳定性比精油B高。请回答下列问题：（1）用水蒸气蒸馏法提取精油A的过程中，在油水混合物中加入NaCl的目的是 ，可在分离得到的油层中加入 除水。（2）提取精油B不予采用水蒸气蒸
11、馏法的原因是 。可用压榨法提取精油B，压榨前需将柠檬皮 ，再用石灰水浸泡，浸泡的目的是 ，且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。20、最近哈尔滨因疫情变化管控升级，对境外入哈、国内疫情重点地区入哈人员，一律实行“14天集中隔离医学观察+14天居家隔离医学观察+2次核酸检测+1次血清抗体检测”的管控措施，做到凡进必检、不漏一人、万无一失。、同时，中国率先开启新冠疫苗二期临床研究！据研究新冠病毒表面的 S 蛋白是主要的病毒抗原，在康复病人的血清中有抗S蛋白的特异性抗体。如图为某机构研制疫苗的部分过程。请回答下列相关问题：（1）对疫情重点地区输入人员进行核酸检测需要用到 做探针，进行血清抗体
12、检测的方法是 。（2）选择性扩增S基因需要的前提条件及原因是 。（3）研究疫苗的步骤用到的酶有 ，获得的表达载体除了S基因外，还有 等组成部分。212020年初，武汉出现了不明原因的肺炎，经检测是由一种新型冠状病毒（NCP）引起的。科研人员正在加紧研制生产NCP的疫苗和探索相应抗体的制备。回答有关的问题：（1）科研人员提出用康复者血清治疗新冠型肺炎，是因为康复者血清中存在 （填“抗原”或“抗体”），但该方法存在缺陷，如 （答出一点即可）。（2）针对血清治疗存在的缺陷，研究者从治愈患者捐献的血液中提取浆细胞，然后用 诱导该细胞和骨髓瘤细胞发生融合。几经努力，最终生产出单克隆抗体，此种方法生产的抗
13、体具有 的优点。（3）科研人员还设想将控制无限增殖的基因（记作X基因）转入人的浆细胞，构建出产生单克隆抗体的细胞系。用PCR技术扩增X基因的前提是需要知道 。若在浆细胞中的染色体DNA上检测到X基因，但该浆细胞死亡或不能增殖，则原因最可能是 。二师附中2019年高二期中考试题参考答案一选择题（共10小题）1C； 2A； 3C； 4D； 5B； 6B； 7C； 8C； 9A； 10D；二多选题（共6小题）11ACD； 12AB；13ACD； 14ACD；15AD；16ABC；三解答题（共5小题）17.I毛霉；毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解为甘油和脂肪酸；（1）培养液的缺氧
14、环境抑制大多数的微生物的生长；包埋；（2）过程所用酵母菌是兼性厌氧型，过程所用醋酸菌是好氧型；18（1）无机盐；琼脂；（2）稀释涂布平板法；当稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落就来自于一个活菌；（3）大小、形状（隆起程度和颜色）； 19.（1）增加盐的浓度，促进油水分层；无水NaSO；（2）精油B热稳定性较低，加热易分解，且原料易焦糊；干燥去水；破坏细胞结构，分解果胶，防止柠檬皮压榨时滑脱，提高出油率；20 （1）用含放射性同位素的目的基因；抗原抗体杂交；（2） 找到S基因核苷酸序列，以便根据这一序列合成引物；（3）限制酶和DNA连接酶；启动子、终止子、标记基因、复制原点；21 （1）抗体；
15、血清成分复杂，对于是否会引起其他问题还存在不确定性；（2） 灭活的病毒（聚乙二醇、PEG、离心、电激、振动等均可）；特异性强、灵敏度高、并可大量制备；（3） X基因的（一段）核苷酸序列；X基因的插入破坏了浆细胞生命活动必需的某些基因；参考答案与试题解析一选择题（共20小题）1【分析】分析题图：图中为冲洗苹果，为接种酵母菌，进行酒精发酵，为接种醋酸菌，进行醋酸发酵，为调配、杀菌，制成成品。【解答】解：A、过程需要对苹果进行选择、清洗，去除浮尘，A正确；B、酒精发酵的最适温度是1825，醋酸发酵的最适温度是3035，B正确；C、醋酸菌属于严格好氧菌，醋酸发酵需要持续通入无菌空气，C错误；D、过程需
16、要进行调配、杀菌等操作，D正确。故选：C。【点评】本题结合流程图主要考查果酒和果醋制作的过程，要求考生识记两者菌种的区别、发酵条件的控制，难度不大。2【分析】1、常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，目的是让聚集在一起的微生物分散成单个细胞，然后得到由这个细胞繁殖而来的肉眼可见的单个群落。2、稀释涂布法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，在适宜条件下培养，在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。【解答】解：A、使用涂布器在酒精灯下涂布时，要先将涂布器沾有少量酒精进行灼烧灭菌，燃尽后还要
17、冷却810s再进行涂布，A正确；B、涂布完成后，在培养皿的皿底上做标记，以避免混淆，并将培养皿倒置培养，防止冷凝水倒流污染培养基，B错误；C、计算平板上的菌落数时，应选择菌落数在30300平板进行计数，C错误；D、若空白对照组上有7个菌落，说明培养基灭菌不彻底，需要重新进行实验，D错误。故选：A。【点评】本题主要考查微生物的分离和计数的相关知识，要求考生能够识记稀释涂布平板法的过程，掌握活菌计数的方法和过程，难度不大。3【分析】1、培养基的基本成分：水、无机盐、碳源、氮源及特殊生长因子；培养基的配制过程中，操作顺序如下：称量、溶化、调节pH、分装、加棉塞、包扎，灭菌等。2、在选择酵母菌时可加入
18、青霉素抑制细菌和放线菌的生长，自生固氮菌能利用无机氮源，培养时可不加氮源，发酵工程一般用液体培养基。【解答】解：A、固体培养基需加入凝固剂，琼脂是常用的，但不是唯一的，A错误；B、青霉素可抑制细菌和放线菌的生长，B错误；C、自生固氮菌能够将空气中的氮还原成氨，故培养自生固氮菌的培养基中不需添加氮源，C正确；D、发酵工程一般用液体培养基，D错误。故选：C。【点评】本题考查培养基制作的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识分析问题和解决问题的能力。4【分析】固定化酶的缺点：不利于催化一系列的酶促反应；优点：既能与反应物接触，又能与产物分离可以反复利用。固定化细胞的缺点：反应物不宜
19、与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降；优点：成本低，操作容易。【解答】解：A、固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，A错误；B、固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，B错误；C、固定化酶最常采用交联法、吸附法，C错误；D、利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，D正确。故选：D。【点评】本题考查固定化酶相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。5【分析】1、DNA在0.14mol/L的NaCl溶液中溶解度最小。提取较纯净的DNA时可
20、加入95%的冷却的酒精，由于DNA不溶于酒精，DNA会从溶液中析出。2、电泳法，根据各种分子带电性质的差异以及分子本身大小、形状的不同来分离蛋白质或其它物质。【解答】解：A、在提取DNA时，如果是用动物的细胞需要用蒸馏水涨破，如果用植物细胞则不需要，而是用洗涤剂溶解细胞膜，A错误；B、用2 mol/L的NaCl溶液溶解DNA，然后过滤出蛋白质，再降低NaCl溶液的浓度，析出DNA，去掉可溶性蛋白质，B正确；C、DNA和蛋白质样品都是带负电荷的，从负极向正极移动，移动的距离都和样品的分子量有关。透析除去小分子物质，DNA是大分子物质，C错误；D、电泳法是常规分离纯化的方法，可以根据其分子大小及所
21、带电荷性质进行分离纯化，说明蛋白质和DNA都能用电泳的方法进行分离纯化，D正确。故选：B。【点评】本题考查了DNA粗提取技术的原理、蛋白质提取与分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，实验的原理、实验选择的材料、实验操作步骤及相关注意点、实验现象等，要求考生在平时的学习过程中注意积累。6【分析】1、植物芳香油的提取一般由蒸馏法、萃取法和压榨法三种方法，蒸馏法一般用于提取挥发性强、能随水分一同蒸馏的芳香油，压榨法一般使用于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油，萃取法一般适宜用于提取易溶于有机溶剂、化学性质稳定的芳香油。2、提取玫瑰精油的实验（1）方法：水蒸气蒸馏法。（2）实验流程实验步骤关
22、键点鲜玫瑰花+清水二者质量比为1：4水蒸气蒸馏在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾；控制蒸馏的时间和速度油水混合物呈乳白色的乳浊液，加入NaCl使乳化液明显分层分离油层用分液漏斗把油水分离除水加入无水Na2SO4吸收水分，再过滤除去玫瑰精油出油率玫瑰精油质量/原料质量3、提取橘皮精油的实验（1）方法：一般采用压榨法。（2）实验流程实验步骤关键点石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；为了能使橘皮均匀地浸泡，可将其粉碎漂洗目的是洗去石灰水，防止影响精油的质量，漂洗完后要沥干水分压榨分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并
23、调节pH至78，目的是使橘皮油易与水分离过滤、离心加入明矾，使之沉淀并变澄清，然后用布袋过滤，除去固体物和残渣。然后进行离心，除去质量较小的残留固体物，用分液漏斗或者吸管分离上层橘皮油静置分离的产品放在510的冰箱中，静置57 d，使杂质沉淀，吸取上层橘皮油再次过滤用滤纸过滤，取滤液，和上层橘皮油混合【解答】解：A、橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，这是因为橘皮精油的有效成分在用水蒸汽蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏又会产生原料焦糊的问题，A错误；B、分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4就可以得到玫瑰油了，B正
24、确；C、新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用Ca（OH）2溶液浸泡，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，C错误；D、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的盛期采收，因为此时花朵含油量较高，D错误；故选：B。【点评】本题主要考查了在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中相关的化学药品的作用及其注意事项等相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。7【分析】1、玫瑰精油的提取（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。（2）提取流程在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：
25、4的比例进行混合。在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液。向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层。用分液漏斗将其两层分开，得到油层。向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。（3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4的目的是吸收精油中残留的水分。【解答】解：用蒸馏法提取玫瑰精油的装置，应按照由下到上、由左到右的顺序进行安装。首先应固定酒精灯的位置，然后在其上方固定蒸馏瓶；再向右依次连接冷凝管、接液管及接收瓶，最后在蒸馏瓶上固定温度计。故选：C。【点评】本题主要考查植物有效成
26、分的提取的知识，意在强化学生对相关提取方法的识记、理解与运用，把握知识间的内在联系的能力，识记植物有效成分提取的不同方法和原理是解题的关键。8【分析】基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。【解答】解：A、基因的“针线”是在基因工程中将两个DNA片段连接在一起，指的是DNA连接酶，A错误；B、运载体是在基因工程中运输目的基因的结构，常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒，B错误；
27、C、基因的“剪刀”是在基因工程中将DNA切成片段，指的是限制性核酸内切酶，C正确；D、目的基因指的是编码蛋白质的基因，也可以是一些具有调控作用的因子，D错误。故选：C。【点评】本题考查基因工程的相关知识，意在考查考生运用所学基础知识，结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。9【分析】1、基因突变：DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，而引起的基因结构改变。2、基因重组的类型：（1）自由组合型：减数第一次分裂后期，随着非同源染色体自由组合，非同源染色体上的非等位基因也自由组合。（2）交叉互换型：减数第一次分裂前期（四分体），基因随着同源染色体的非等位基因的交叉互换而发生重组。【解答】解：A、
28、杂合子Aa自交后代出现性状分离的原因是等位基因分离，A错误；B、基因重组所产生的新基因型不一定会表达为新的表现型，B正确；C、染色体上DNA中碱基对的替换、缺失、增添不一定引起基因突变，如DNA中不具有遗传效应的片段中发生碱基对的替换、缺失、增添不会导致基因突变，C正确；D、减数分裂过程中姐妹染色单体上基因不同，可能是基因突变或交叉互换，D正确。故选：A。【点评】本题考查基因重组和基因突变的相关知识，要求考生识记基因突变的概念，掌握基因重组的类型，能结合所学的知识准确答题。10【分析】1、动物细胞培养液应进行无菌处理。通常还要在培养液中添加一定量的抗生素，以防培养过程中的杂菌污染。此外，应定期
29、更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害。2、人工种子是指通过植物组织培养得到的胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等为材料，通过人工薄膜包装得到的种子。3、胚胎移植的生理基础（1）供体与受体相同的生理变化，为供体的胚胎植入受体提供了相同的生理环境；（2）胚胎在早期母体中处于游离状态，这就为胚胎的收集提供了可能；（3）子宫不对外来胚胎发生免疫排斥反应，这为胚胎在受体内的存活提供了可能；（4）胚胎遗传性状不受受体任何影响。【解答】解：A、动物细胞培养中，需定期更换培养液，防止代谢产物积累对细胞自身造成危害，A错误；B、人工种子制备中，需向人工薄膜内添加植物激素，以促进胚状体发育，B错误；C、胚胎移植
30、时，受体对植入胚胎不会产生排斥反应，因此不需要注射免疫抑制剂，C错误；D、胚胎干细胞可在饲养层细胞上进行培养，从而维持其分裂而不分化的状态，D正确。故选：D。【点评】本题考查细胞工程和胚胎工程的相关知识，要求考生识记动物细胞培养的条件，识记植物组织培养的过程及相关应用，识记胚胎移植的生理基础，识记胚胎干细胞的特点，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。二多选题（共12小题）11【分析】生物变异的类型：（1）不可遗传的变异（仅由环境变化引起）（2）可遗传的变异（由遗传物质的变化引起），包括基因突变、基因重组、染色体变异。【解答】解：A、将药用蛋白基因表达载体转入大肠杆菌属
31、于基因重组，可以将获得的性状遗传给后代，A正确；B、将腺苷酸脱氨酶基因转入淋巴细胞后回输患者，使患者免疫能力恢复，患者的遗传物质没有改变，属于不可遗传性变异，B错误；C、经EMS处理后获得抗花叶病毒特性的愈伤组织，是人工诱变，遗传物质发生改变，经组织培养获得抗病植株可以将其获得的性状遗传给后代，C正确；D、将荷斯坦牛细胞核注入去核卵母细胞中，培育得到高产奶牛，属于细胞核移植，其高产性状可以遗传给后代，D正确。故选：ACD。【点评】本题主要考查变异的类型及常见生物技术的相关知识，考查学生对两种变异的理解，正确区分两种变异的原因，能根据生物技术具体实例判断变异类型。12【分析】1、单克隆抗体：由单
32、个B淋巴细胞进行无性繁殖形成的细胞系所产生出的化学性质单一、特异性强的抗体。具有特异性强、灵敏度高，并可能大量制备的特点。2、单克隆抗体的制备过程：首先用特定抗原注射小鼠体内，使其发生免疫，小鼠体内产生具有免疫能力的B淋巴细胞。利用动物细胞融合技术将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，单克隆抗体制备过程中的两次筛选：第一次筛选：利用特定选择培养基筛选，获得杂交瘤细胞，即AB型细胞（A为B淋巴细胞，B为骨髓瘤细胞），不需要A、B、AA、BB型细胞。第二次筛选：利用多孔板法和抗原抗体杂交法筛选，获得产生特定抗体的杂交瘤细胞。【解答】解：A、动物细胞融合可以用灭活的病毒诱导处理，也可以用聚乙二醇诱导融合，A
33、错误；B、过程筛选出的杂交瘤细胞不一定全部产生抗HCG抗体，还需要进行专一抗体检测，B错误；C、过程以抗HCG单克隆抗体为抗原，利用抗原抗体杂交的原理进行检测，C正确；D、过程的培养液中需要添加动物血清、抗生素等物质，D正确。故选：AB。【点评】本题结合图示，主要考查动物细胞工程中单克隆抗体的相关知识，考查了学生获取信息的能力和分析理解能力，具有一定的难度。13【分析】1、制作泡菜所用微生物是乳酸菌，实验原理：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。2、果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。（2）灭菌：榨汁机要清洗干净，并晾干
34、。发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。（4）发酵：将葡萄汁装人发酵瓶，要留要大约的空间，并封闭充气口。制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在1825，时间控制在1012d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在3035，时间控制在前78d左右，并注意适时通过充气口充气。【解答】解：A、乳酸菌属于厌氧菌，发酵过程属于无氧发酵，蔬菜加工+泡菜盐水加调料、装坛泡菜，A正确；B、果酒果醋的制作过程是先进行果酒发酵，再进行果醋发酵，果酒发酵属于酵母菌的无氧呼吸，果醋发酵属于醋酸菌的有氧呼吸，B错误；C、胰蛋白
35、酶能将组织细胞分散开来，进行原代培养和传代培养，C正确；D、离体细胞消毒、接种，然后脱分化形成愈伤组织，再分化形成试管苗，D正确。故选：ACD。【点评】本题主要考查传统发酵技术、植物组织培养、动物细胞培养的相关知识，意在考查识记和理解相关发酵技术，难度不大。14【分析】接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法；稀释涂布线法：逐步稀释菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养；平板划线法由接种环沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜
36、的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落。【解答】解：A、根据I号培养基上菌落分布均匀，可知过程为稀释涂布平板法，A正确；B、甲乙试管中的液体是用于样品稀释，应为无菌水，B错误；C、由号培养基上上的划线区域可知从I号培养基上挑选的菌落进行接种的方法是平板划线法，C正确；D、淀粉与碘液反应呈蓝色，但如果淀粉分解菌中的淀粉酶将淀粉水解后就不能呈蓝色，因此周围不显蓝色的菌落含有所需菌种，D正确。故选：ACD。【点评】本题考查微生物筛选、接种方法。15【分析】植物有效成分的提取的主要方法有：蒸馏法、压榨法和萃取法（1）玫瑰精油具有较强的挥发性，适用于蒸馏法提取；（2）橘皮精油如果使用蒸
37、馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，所以可以采用压榨法提取；（3）胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，适用于萃取法提取用萃取法提取胡萝卜素的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，其次还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量、温度、时间等条件的影响【解答】解：A、利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，A正确；B、水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，但这不是水蒸气蒸馏法的优点，B错误；C、植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，但这不是水蒸气蒸馏的优点，C错误；D、水蒸气蒸馏法操作简单，成本较低，D正确。故选：AD。【点评】本题考查提取芳香油的相关知识，要求考生识记提取芳香油的方法及原理
38、，能根据题干要求做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查16【分析】1、基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。（3）运载体：常用的运载体有质粒（质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有自我复制能力的双链环状DNA分子。）、噬菌体的衍生物、动植物病毒。2、基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子
39、、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质抗原抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【解答】解：A、切割质粒的限制性核酸内切酶均能特异性地识别核苷酸序列，但识别的核苷酸序列不一定是
40、6个，A错误；B、PCR反应中温度的周期性改变是为了解旋变性、复性、延伸，B错误；C、载体质粒通常采用抗生素抗性基因作为筛选标记基因，C错误；D、抗虫基因即使成功地插入到植物细胞染色体上也未必能正常表达，需要进行检测和鉴定，D正确。故选：ABC。【点评】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的原理、操作工具及特点、操作步骤等，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查。三解答题（共5小题）17【分析】分析题图：图示为利用柑橘加工形成果汁、果酒、果醋的流程图，其中表示将柑橘的果肉和果皮分离的过程；表示榨汁过程；表示果酒发酵；表示果醋发酵；【解答】解：I腐乳的制作过程：
41、豆腐块毛霉等长满菌丝的豆腐块加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉，毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解为甘油和脂肪酸，且易于消化吸收。（1）表示果酒发酵过程，由于培养液的缺氧环境抑制了大多数微生物的生长（酵母菌产生的酒精抑制大多数微生物的生长），因此该过程中不用灭菌一般也不会受到杂菌的污染。如需反复使用酵母菌，常用 包埋法来固定酵母细胞。（2）是酒精发酵，是醋酸发酵，酒精发酵的酵母菌是兼性厌氧微生物，醋酸发酵过程中的菌种醋酸菌是好氧菌。故答案为：I毛霉 毛霉将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪水解为甘油和脂肪酸（1）培养液的缺氧
42、环境抑制大多数的微生物的生长（酵母菌产生的酒精抑制大多数微生物的生长）。（2）过程所用酵母菌是兼性厌氧型，过程所用醋酸菌是好氧型【点评】本题结合流程图解，考查腐乳、果酒和果醋的制作及植物芳香油的提取，要求考生掌握腐乳、果酒和果醋制作的原理及条件；识记植物芳香油提取的原理及方法，能结合所学的知识准确答题。18【分析】1、微生物的研究通常包含微生物的获得、分离纯化、培养以及保存等。2、单菌落分离法包含划线分离法和涂布分离法，常用于分离获得单菌落。3、稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落（即是由一个单细胞繁殖而成）进行计数的接种方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品
43、制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。【解答】解：（1）无机盐对维持生命活动非常重要，各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。菌落在固体培养基上形成，若还要观察细菌的菌落特征则培养基中通常还需要添加琼脂（凝固剂）。（2）稀释涂布平板法可以对细菌进行计数，为统计洗手前手部细菌数量，应选择的接种方法是稀释涂布平板法。当稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落就
44、来自于一个活菌，因此通过统计平板上的菌落数一般就能得出接种液中的活菌数。（3）培养一段时间后可根据菌落的大小、形状（隆起程度和颜色）等菌落特征初步判断培养基上菌种的类型。故答案为：（1）无机盐 琼脂（2）稀释涂布平板法 当稀释度足够高时，培养基表面的一个菌落就来自于一个活菌（3）大小、形状（隆起程度和颜色） 【点评】微生物的培养与分离是微生物研究中重要的内容，稀释涂布平板是重要的计算方法，在学习时应注意操作的细节并理解相应的原理。19【分析】常见的植物芳香油的提取方法有：蒸馏法、压榨法和萃取法。蒸馏法利用的是芳香油挥发性的特点。萃取法是利用芳香油溶于有机溶剂的特性。压榨法是用机械压力直接榨出想
45、要的成分。根据题干中柠檬精油难溶于水，易溶于有机溶剂，都具有挥发性等特点，选择合适的提取方法。【解答】解：（1）用水蒸气蒸馏法提取精油A，在油水混合物中加入NaCl的原因是其易溶于水且密度比精油的密度大，可以使油水分层；可在分离得到的油层中加入无水NaSO，以吸收精油中残存的水分。（2） 水蒸气蒸馏法的原理是：水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油。水中蒸馏时温度较高，会导致原料焦糊和有效成分受热分解，提取精油B不予采用水蒸气蒸馏法的原因是精油B热稳定性较低，加热易分解，且原料易焦糊；新鲜的柠檬果皮中含有大量的果蜡、
46、果胶和水分，为了提高出油率，需要将柠檬果皮干燥去水，并用石灰水浸泡，以破坏细胞结构，分解果胶，防止柠檬皮压榨时滑脱，提高出油率；（3） 故答案为：（1）增加盐的浓度，促进油水分层；无水NaSO（2）精油B热稳定性较低，加热易分解，且原料易焦糊；干燥去水；破坏细胞结构，分解果胶，防止柠檬皮压榨时滑脱，提高出油率；除去固体物和残渣（3）压榨法；精油B热稳定性较低，萃取时加热会分解，影响提取效率；可避免萃取剂不易从产品中分离的问题；可避免萃取剂的毒性影响产品的质量【点评】本题考查植物有效成分的提取，难度不大，做题关键是要理解常见的提取方法的原理，以及每种方法的使用条件和局限性。20【分析】基因工程的
47、基本操作程序第一步：目的基因的获取第二步：基因表达载体的构建1、目的：使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传至下一代，使目的基因能够表达和发挥作用。2、组成：目的基因+启动子+终止子+标记基因+复制原点第三步：将目的基因导入受体细胞第四步：目的基因的检测和表达1、首先要检测转基因生物的染色体DNA上是否插入了目的基因，方法是采用 DNA分子杂交技术。2、其次还要检测目的基因是否转录出了mRNA，方法是采用用标记的目的基因作探针与 mRNA杂交。3、最后检测 目的基因是否翻译成蛋白质，方法是从转基因生物中提取 蛋白质，用相应的 抗体进行抗原抗体杂交。【解答】解：（1）利用探针检测病毒的原理
48、是碱基互补配对，所以需要用含放射性的S基因作为探针，进行血清抗体检测的方法是抗原抗体杂交。（2）选择性扩增S基因的技术是PCR技术，关键是找到S基因核苷酸序列，原因是根据这一序列合成引物。（3）步骤是构建基因表达载体，需要限制酶和DNA连接酶，表达载体上有目的基因（S）基因，启动子、终止子、标记基因和复制原点。故答案为：（1）用含放射性同位素的目的基因 抗原抗体杂交（2）找到S基因核苷酸序列，以便根据这一序列合成引物（3）限制酶和DNA连接酶 启动子、终止子、标记基因、复制原点【点评】本题以“新冠肺炎”为材料重点考查基因的检测，需要考生理解检测的方法进行解答。21【分析】1、单克隆抗体的制备（
49、1）制备产生特异性抗体的B淋巴细胞：向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞（2）获得杂交瘤细胞将鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞中形成的B淋巴细胞融合；用特定的选择培养基筛选出杂交瘤细胞，该杂种细胞既能够增殖又能产生抗体。（3）克隆化培养和抗体检测（4）将杂交瘤细胞在体外培养或注射到小鼠腹腔内增殖（5）提取单克隆抗体：从细胞培养液或小鼠的腹水中提取2、单克隆抗体的优点：特异性强、灵敏度高、并可大量制备。【解答】解：（1）因为康复者血清中存在抗体，可以用康复者血清治疗新冠型肺炎。但该方法也存在缺陷，如血清成分复杂，对于是否会引起其他问题还存在不确定性。（2）由于血清治疗存在的缺陷
50、，研究者从治愈患者捐献的血液中提取浆细胞，然后用灭活病毒诱导该细胞和骨髓瘤细胞发生融合，形成杂交瘤细胞，然后经过两次筛选和专一抗体检测，克隆化培养，最终生产出单克隆抗体，此种方法生产的抗体具有特异性强、灵敏度高、并可大量制备的优点。（3）用PCR技术扩增X基因的前提是需要知道X基因的一段脱氧核苷酸序列。若在浆细胞中的染色体DNA上检测到X基因，但该浆细胞死亡或不能增殖，则原因最可能是X基因的插入破坏了浆细胞生命活动必需的某些基因。故答案为：（1）抗体 血清成分复杂，对于是否会引起其他问题还存在不确定性角度二：需要的血清数量比较大（血清抗体含量少）角度三：血清抗体纯度低，特异性差（2）灭活的病毒（聚乙二醇、PEG、离心、电激、振动等均可）特异性强、灵敏度高、并可大量制备（3）X基因的（一段）核苷酸序列X基因的插入破坏了浆细胞生命活动必需的某些基因角度二：X基因没有表达，所以不增殖【点评】本题考查单克隆抗体制备的相关知识，意在考查学生的识图和理解能力，属于中档题，解题的关键是理解单克隆抗体制备的相关过程。