1、专题6课题1 植物芳香油的提取教学设计课题植物芳香油的提取课型复习课课时安排1课时姓名年级高三教学工具多媒体教学方 法教师的启发式教学法与学生的自主、合作、探究学习法相结合；体现知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的统一；使用多媒体辅助教学。考试说明从生物材料中提取某些特定的成分课题目标1知识目标 说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。2能力目标（1）尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。（2）设计简易的实验装置来提取植物芳香油。（3）尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。3情感态度与价值观目标 （1）形成严谨、科学、务实的态度和精神。（2）提高团队合作意识。课题重点
2、难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。教学过程环节教师活动学生活动设计意图课堂导入：请同学们看“玫瑰花、薰衣草等散发出芳香味的植物，引出香水的原料，并介绍课题背景。总结：它们构成了天然香料的主要来源。 通过充满童趣的芳香实物，由视觉、嗅觉和触觉多方位体验，启发引导学生产生思考，展开学习，引出其他芳香物质。构建知识网络提问：一、 基础知识（一） 植物芳香油的来源天然香料的主要来源是_和_，其次微生物中的_ _也可产生芳香化合物。1、植物芳香油(1)来源：列举一些提取的组织或器官。例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。 (2)特点：提取的植物芳香油具有很强
3、的_。 (3)成分：成分比较，主要包括_及其_。2动物香料：主要源于、和等 学生回答为提取的必要性和选择提取方法的确定，打基础。突破疑难点（二）植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用哪种方法是根据_来决定的。1、_是常用的方法（1）原理：水和芳香油的沸点不同，利用_将挥发性较强的携带出来，形成_，再冷却后，混合物分出和。（2）分类：根据的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为：_蒸馏、_蒸馏和_蒸馏。（3） 局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如和)，原因是水中蒸馏会导致和等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用。（4） 适用范围：化学性质，难溶于，具有，能随水蒸气一同蒸馏。2
4、、压榨（1）原理：通过，压榨出果皮中芳香油来，经分离水后可得到冷压精油。（2）实例：如柑橘、等芳香油的提取。（3）注意：压榨法适用于的原料。3、萃取法（1）适用萃取法原料特点：植物芳香油易溶于。（溶剂萃取法多用于不喜欢热源、细致脆弱的植物花瓣、树脂等）（2）原理：将粉碎、干燥的植物原料用浸泡，使溶解于有机溶剂后，只需蒸发出，就可以获得纯净的植物芳香油。（3）注意：用于萃取的有机溶剂必须，否则会影响芳香油的质量。与教师互动，认真思考，积极回答问题在二轮复习中，要突出重点，分解难点。所以教师根据学生课前的反馈，集中讲疑难点，以及学生复习时的易漏点，这样一来帮助学生解决了疑难问题，二来节约时间，尽量
5、用较短的时间提高复习的效率。采用学案教学，让学生明确重难点。真题演练选取五个选择题；学生限时、独立完成与小组讨论相结合，选代表回答并分析讲解高考题是经过专家们反复推敲，精心编制的，逻辑性强，质量高。做高考真题可以让学生了解高考认识论考什么，怎么考，揣摩高考命题思路和方式，让学生从中寻找感觉，体会答案的规范性、严谨性，能更有针对性地复习，提高复习的效率。布置课后作业完成专题习题课后积极思考，认真完成完成 引导学生自己命制问题，有利于培养学生独立创造的能力，能为学生以后考试积累更多的经验；总结本课题要能根据植物原料特点，选择提取方法；并大致知道优缺点，掌握实验流程。建立知识网络，有个整体认识。教学反 思如果能不断拓展课堂：增进与生活实际的联系。再多创设问题“尝试用萃取法提取一种植物芳香油”，“植物芳香油与植物油是同一物质吗？”“市面上出售的食用植物油的制作工艺也有压榨和浸出之说，哪种油更有利于人体健康，为什么？”拓展学生视野。