1、 公共卫生主治医师相关专业知识-7-(1)1(总分：100 分，做题时间：90 分钟)一、(总题数：50，score:100 分)1.保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由哪个部门认定的检验机构承担 A省级卫生防疫站 B省级卫生行政部门 C各级卫生行政部门 D卫生部 E中国科学院 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由卫生部认定的检验机构承担。2.试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著位置上标明什么字样及新资源食品试生产批准文号 A新资源食品试生产 B新资源食品 C新资源 D食品资源 E食品
2、新资源 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：3.饮食店距坑式厕所至少多少米 A10 B15 C20 D25 E30 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：饮食店距坑式厕所至少 25m。4.食物中毒是指人吃了有毒食物而引起的一类以什么为主的疾病 A典型临床症状 B急性胃肠炎症状 C急性或亚急性过程 D急性腹泻症状 E亚急性临床症状 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：食物中毒是指人吃了有毒食物而引起的非传染性的急性、亚急性疾病。5.亚硝酸盐引起的食物中毒的
3、毒理作用主要是使血液中的 A糖原不能分解，失去了代谢的功能 B肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢 C神经系统中毒，代谢不能正常进行 D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能 E酶活性降低，代谢不能进行 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能。6.某家庭食用新采摘的蘑菇后出现大汗、流涎、流泪，瞳孔缩小，脉缓，呼吸急促等症状。引起其中毒的最可能的毒素是 A毒蝇碱 B毒肽类 C毒伞肽类 D鹿花蕈素 E光盖伞素 【score:2 分】【A】【此项为
4、本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：毒蝇碱的作用似乙酰胆碱，能刺激副交感神经系统。中毒症状为大量出汗、唾液分泌增多、血压降低、心率减慢、呕吐、腹泻、瞳孔缩小、呼吸急促，甚至出现幻觉。毒蝇碱中毒可用阿托品解救。7.在评价诊断方法的诊断结果时，实际为患者，但根据某法诊断为非患者的百分率为 A灵敏度 B特异度 C假阳性率 D特异度 E假阴性率 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：假阴性率即全部病人中筛检结果阴性者所占的比例。8.食品卫生监测的含义是 A对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验 B运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集
5、和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况 C对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作 D为科研、调查等目的而进行的采样检验 E以上含义都不正确 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：食品卫生监测的含义是运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况。9.肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生一种毒素引起的，是一种什么毒素 A内毒素 B外毒素 C霉菌毒素 D真菌毒素 E肠毒素 【score:2 分】【A】【B】【此项为
6、本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：肉毒梭菌是一种厌氧菌，产生一种神经毒素(外毒素)。10.沙门菌食物中毒的潜伏期 A一般 1520h，最短 5h，最长 7d B一般 448h，最长 72h C一般 5h，最短 1h，最长 48h D一般 30h，最短 8h，最长 36h E一般 3h，最短 1h，最长 6h 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：沙门菌食物中毒的潜伏期一般 448h，长者可达 72h。11.当甘蔗剖面呈灰黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，这表明甘蔗已霉变。这种甘蔗 A能食，不会中毒，不会死亡 B不能食，不会中毒，不会死亡 C不能
7、食，会中毒，不会死亡 D不能食，会中毒，会死亡 E能食，不会中毒 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：霉变的甘蔗不能食，会中毒，会死亡。12.粉尘作业工人诊断为尘肺 0+者复查间隔时间是 A1 年 B2 年 C3 年 D4 年 E2.5 年 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：粉尘作业工人诊断为尘肺 0+者复查间隔时间是 1 年。13.粉尘中游离二氧化硅含量 80%以上(包括石棉尘)，其在职工定期体检间隔时间 A0.51 年 B12 年 C23 年 D34 年 E4 年 【score:2 分】【A】
8、【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：粉尘中游离二氧化硅含量 80%以上(包括石棉尘)，其在职职工定期体检间隔时间为 0.51年。14.合成橡胶中可用于接触食品的橡胶制品主要有哪些 A硅橡胶、丁基橡胶、丁苯橡胶及丁腈橡胶 B氯丁胶、硅橡胶、丁基橡胶 C乙丙橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶、丁基橡胶 D氯丁胶、丁基橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶 E硅橡胶、丁基橡胶、乙丙橡胶、丁苯胶、丁腈胶、氯丁胶 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：合成橡胶中可用于接触食品的橡胶制品主要有硅橡胶、丁基橡胶、丁苯橡胶及丁腈橡胶。15.依据食品卫生法第三十七条规定采取
9、临时控制措施时，使用封条上应加盖有哪个部门的公章 A卫生防疫站 B卫生行政部门 C工商行政管理部门 D公安部门 E技术监督部门 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：依据食品卫生法第三十七条规定采取临时控制措施时，使用封条上应加盖有卫生行政部门的公章。16.食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少 A1:20 B1:15 C1:10 D1:8 E1:5 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：17.食品中水分活性的意义是 A食品中 Aw 越高，越影响微生物的繁殖 B与食品中渗透
10、压有关 C是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水 D不能被食品中微生物生长繁殖所利用 E能被食品中微生物生长繁殖所利用 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：食品中水分活性的含义是能被食品中微生物利用的水分。食品中 Aw 越高，越有利于微生物繁殖。18.保健食品的标签、说明书及广告 A可以适当宣传治疗效果 B不得宣传疗效作用 C必须按药品广告要求管理 D可以宣传对病人有效 E可以宣传对所有人群都有效 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：保健食品的标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。19.食品添加剂
11、是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，食品添加剂分为以下哪两大类 A天然食物添加剂 BA+D C化合物添加剂 D人工合成添加剂 E食品防腐剂 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为 21 类。20.制定并批准颁布保健食品标准和功能评价方法的机构是 A省级卫生行政部门 B各级卫生行政部门 C卫生部 D保健食品生产企业 E检验单位 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思
12、路：保健食品标准和功能评价方法由卫生部制订并批准颁布。21.一般食品从业人员的初次培训时间应不少于多少 A15 学时 B20 学时 C25 学时 D30 学时 E50 学时 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：22.食品生产车间机械通风管道进风口距地面的是 A1.5m 以上 B2m 以上 C2.5m 以上 D3m 以上 E3.5m 以上 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：食品生产车间机械通风管道进风口要距地面 2m 以上，并设防护罩，远离污染源和排风口。23.不属于我国新资源食品的是 A初乳分离蛋
13、白粉 B共轭亚油酸 C牛奶碱性蛋白(OMP)D-氨基酪酸 E植物乳杆菌 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：牛奶碱性蛋白(OMP)是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料。24.职业病报告规定的由谁发出职业病报告卡 A最初接诊医疗单位 B县级以上医疗单位 C市级以上医疗单位 D省级以上医疗单位 E以上都不是 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：职业病报告规定的由最初接诊医疗单位发出职业病报告卡。25.在毒理学中，生物学效应是指 A一定剂量的化合物与机体接触后，出现某种效应的人群比例 B化学毒物与机
14、体接触后引起的生物学改变 C化学毒物的剂量与某一群体出现生物学改变的关系 D化学毒物的剂量与某一个体或群体出现量效应强度之间的关系 E化学毒物在一定时间与机体接触，出现最轻微生物学改变所需的剂量 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：生物学效应是指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变，又称效应。26.食品卫生法规定食品卫生行政处罚 10 个种类，能作出这些行政行罚的机构是 A各级人民政府 B各级工商行政管理部门 C各级技术监督部门 D各级公安部门 E各级卫生行政部门 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路
15、：食品卫生法规定食品卫生行政处罚有10 个种类，能作出这些行政处罚决定的机构是各级卫生行政部门。27.有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用 A热水 B肥皂水 C酒精 D硼酸 E碳酸氢钠 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用肥皂水(忌用热水)。28.食堂餐厨比为 1:1，这是哪个规范规定的 A食品企业通用卫生规范 B饮食业建筑设计规范 C公共场所卫生管理条例 D工业企业设计卫生标准 E公共场所卫生管理条理实施细则 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：29.公民、法人
16、或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当在知道作出食品卫生具体行政行为之日起多长时间内提出 A15 日 B1 个月 C2 个月 D3 个月 E6 个月 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当在知道作出食品卫生具体行政行为之日起 15 日内提出。30.不属于人口学指标的是 A人口自然增长率 B老少比 C人口系数 D年龄平均数 E平均期望寿命 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：人口学指标有 6 项：人口自然增长率、人口负担系数、老少比、人口系数、年龄
17、中位数和平均期望寿命。31.儿童少年生长发育的物质基础是 A遗传基因 B环境条件 C体育锻炼 D营养 E休息制度 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：儿童少年生长发育的物质基础是营养。32.对含有两个随机变量的同一批资料，既作直线相关分析，又作直线回归分析。设相关系数检验的 t 值 为 tr，回归系数检验的 t 值为 tb，两者之间具有什么关系 Atrtb Btrrb C两者大小关系不能肯定 Dtr=tb Etrtb或 tr=tb 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：对含有两个随机变量的同一批资料，
18、既作直线相关分忻，又作直线回归分析时，两个 t 检验可以说是等价的。33.食品生产单位卫生管理人员的初次培训时间应不少于多少学时 A15 B25 C50 D20 E30 【score:2 分】【A】【B】【C】【此项为本题正确答案】【D】【E】本题思路：34.聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是 A酸性饮料 B油类食品 C酱油 D酒精性饮料 E水 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是油类食品。35.食品污染共分三大类，即 A生物性、化学性、放射性 B动物性、植物性、微生物性 C动物性、植物性、化学性 D生物
19、、农药性、化学性 E动物性、生物性、物理性 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：食品污染共分三大类，即生物性、化学性、放射性。36.肉毒杆菌是种_，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的_引起的。A需氧菌，内毒素 B厌氧菌，内毒素 C兼性厌氧菌，内毒素 D需氧菌，外毒素 E厌氧菌，外毒素 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：肉毒杆菌是种厌氧菌，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的神经毒素(外毒素)引起的。37.大肠菌群作为食品被_污染的指标 A粪便 B污水 C细菌 D致病菌 E真菌 【score:
20、2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。38.我国生活饮用水卫生标准中规定，细菌总数不超过 A100cfu/ml B3cfu/ml C100cfu/3ml D3cfu/ml E100cfu/L 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：我国生活饮用水卫生标准中规定，每毫升水中细菌总数不超过 100cfu。39.集中式给水的采样点数，一般按供水人口每_万人设 1 个点计算 A1 B3 C10 D2 E5 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：集中
21、式给水的采样点数，一般按供水人口每 2 万人设 1 个点计算。40.一般认为以总大肠菌群为水污染的指示菌较为合适，是因为 A总大肠菌群的数量多，生存条件与肠道病原菌相似 B总大肠菌群的数量多，生存时间较粪链球菌短 C与肠道病原菌的数量一致 D总大肠菌群的数量多，其抵抗力较病原菌弱 E其数量少于肠道病原菌 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：一般认为以总大肠菌群为水污染的指示菌较为合适，是因为总大肠菌群的数量多，生存条件与肠道病原菌相似。41.生活污水成分的重要特征是含有 A氮、磷等元素 B水质和水量差别很大 C放射性废物 D肠道病原菌和病毒等 E
22、农药成分 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：生活污水成分是含有有机物、微生物和无机物。重要特征是含有肠道病原菌和病毒等微生物。42.净化饮用水常用的混凝剂是 A漂白粉 B硫酸铝 C硫代硫酸钠 D硫酸钙 E臭氧 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：净化饮用水常用的混凝剂是硫酸铝。43.属于生长发育指标的是 A新生儿体重达 2500g 及以上的百分比 B婴儿死亡的百分比 C新生儿传染病的发生率 D5 岁以下儿童死亡的百分比 E5 岁以下儿童传染病发生率 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案
23、】【B】【C】【D】【E】本题思路：生长发育指标有 2 项：新生儿体重达2500g 及以上的百分比和 6 岁以下儿童体重低于年龄体重标准的百分比。44.饮用水消毒的主要目的 A保持水中的余氯 B消灭病原菌预防介水传染病 C降低水的浑浊度 D改善水的物理性状 E以上都对 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：饮用水消毒的主要目的消灭病原菌预防介水传染病。45.某水厂的水源水总大肠菌群为 870cfu/L，其他项目符合生活饮用水卫生标准的要求 A该水源符合生活饮用水卫生标准的要求 B该水源必须经净化消毒处理后才可以作为生活饮用水供给 C该水源不能作为生
24、活饮用水水源水 D该水源可以经消毒处理后作为生活饮用水供给 E以上都不对 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：某水厂的水源水总大肠菌群为870cfu/L，其他项目符合生活饮用水卫生标准的要求，该水源可以经消毒处理后作为生活饮用水供给。46.水体的污染源主要有 A工业废水、生活污水、农业污水 B有机污水、无机污水、混合性污水 C冷却水、洗涤污水、化工污水 D物理性污水、化学性污水、生物性污水 E以上都对 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：水体的污染源主要有工业废水、生活污水、农业污水和其他。47.根
25、据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是 A细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、真菌和酵母菌总数 B细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌 C细菌总数、真菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄色葡萄球菌 D细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌 E细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠菌群、铜绿 假单胞菌、金黄色葡萄球菌 【score:2 分】【A】【此项为本题正确答案】【B】【C】【D】【E】本题思路：根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色
26、葡萄球菌、真菌和酵母菌总数。48.目前不属于化妆品卫生监督范围的产品是 A浴液 B爽身粉 C花露水 D漱口水 E粉底霜 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【此项为本题正确答案】【E】本题思路：漱口水不属于化妆品卫生监督范围。49.不属于化妆品接触性皮炎的情况是 A脱毛膏引起的皮肤刺激 B染发水引起的头皮红肿 C粉刺露引起的面部发炎 D祛斑霜引起的皮肤过敏 E风油精引起的皮肤水疱 【score:2 分】【A】【B】【C】【D】【E】【此项为本题正确答案】本题思路：风油精引起的皮肤水疱不属于化妆品接触性皮炎。因为风油精不属于化妆品。50.青春期男女素质指标差别迅速扩大是在 A715 岁 B1318 岁 C1316 岁 D1520 岁 E712 岁 【score:2 分】【A】【B】【此项为本题正确答案】【C】【D】【E】本题思路：青春期男女素质指标差别迅速扩大是在1318 岁。
