1、第4节 细胞中的糖类和脂质学习导航重点1.概述糖类的种类和作用.2举例说出脂质的种类和作用.难点3说明生物大分子以碳链为骨架.新知初探思维启动 一、细胞中的糖类 1元素组成 由_三种元素组成.2主要功能 糖类是主要的_物质.C、H、O能源3分类水解葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖淀粉纤维素糖原判一判(1)单糖可被细胞直接吸收.()(2)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖.()(3)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖.()(4)人和动物细胞的储能物质是糖原,都分布在肝脏中.()二、细胞中的脂质 1元素组成 主要是_,有些脂质还含有P和N.2化学性质 脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而溶于_.
2、C、H、O脂溶性有机溶剂3分类和功能分类 生理功能 脂肪(1)细胞内良好的_(2)很好的_,有隔热、保温作用(3)能_,可以保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分 储能物质绝热体缓冲和减压分类 生理功能 固醇类 胆固醇(1)构成_的重要成分(2)参与血液中_的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及_的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对_的吸收 细胞膜脂质生殖细胞Ca、P想一想脂肪与糖类的元素组成基本相同,但在元素含量上有什么不同？【提示】脂肪分子和糖类分子相比,氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更多.三、生物大分子以碳链为骨架 每一个单体都以若干个相连的碳原子构
3、成的碳链为基本骨架,由许多单体连接成多聚体.常见的多聚体和其单体如下表:单体(基本单位)多聚体(生物大分子)单糖 多糖 _ 蛋白质 _ 核酸 氨基酸 核苷酸 要点突破讲练互动 要点一 细胞中的糖类要点突破 种类 概念 实例 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖 果糖 种类 分布 作用 单糖 动物细胞和植物细胞 组成核酸的物质 细胞生命活动所需要的主要能源物质 植物细胞和动物细胞(精子)可以转化为葡萄糖 种类 概念 实例 分布 作用 二糖 水解后能够生成两分子单糖的糖 蔗糖 植物细胞 果糖葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 乳糖 动物细胞 半乳糖葡萄糖 种类 概念 实例 分布 作
4、用 多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 纤维素 植物细胞壁的主要成分之一 糖原 人和动物细胞 人和动物细胞中重要储能物质 特别提醒 并非所有糖类都是生物体生命活动的能源物质,比如脱氧核糖、核糖是携带遗传信息的物质,而不是能源物质.例1下列有关糖类生理功能的叙述,错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B.葡萄糖是重要的能源物质 C.淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分【解析】核糖是RNA的组成成分,脱氧核糖是DNA的组成成分;生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量,所以,葡萄糖是重要的能源物质;淀粉是植物体内的储能
5、物质,糖原是动物细胞内的储能物质;纤维素是植物细胞壁的主要成分.【答案】C 互动探究(1)题干涉及的糖哪些是植物特有的？哪些是动物特有的？(2)C、D选项中所涉及的糖均由葡萄糖构成,为何它们的形态和功能却不同？【提示】(1)淀粉和纤维素是植物特有的;糖原是动物特有的.(2)葡萄糖的连接方式不同.要点二 脂质的种类和功能种类 功能 分布 脂肪 主要的储能物质.对于高等动物和人:保温;减少器官之间的摩擦,缓冲外界压力,以保护内脏器官 大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中 磷脂 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分 在动物脑、卵及大豆的种子中含量较多 种类 功能 固醇类 胆固醇 构成动物
6、细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输 性激素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 种类 分布 固醇类 胆固醇 在许多动物性食物中含量丰富 性激素 由动物的性腺分泌,进入血液、组织液 维生素D 在动物的卵黄中含量较多;在人的表皮细胞中有胆固醇,在日光照射下,能转变成维生素D(2012郑州一中高一检测)下列有关脂质的描述正确的是()A.脂肪的主要作用是保温和缓冲压力B.固醇是构成细胞膜的重要成分C.激素的化学本质是固醇类D.人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D例2关键点【思路点拨】解答本题应从以下几点分析:脂肪的主要作用
7、;固醇的种类及作用;激素与固醇的关系.【解析】脂肪有储能、保温、缓冲压力等作用,但其在生物体中的主要作用是储能.固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等.构成细胞膜的主要脂质是磷脂,而不是固醇.并不是所有的激素都是固醇类物质,如生长激素的化学本质为蛋白质.维生素D能有效地促进人体对钙的吸收,所以补钙的时候最好补充一定量的维生素D.【答案】D【探规寻律】(1)固醇和胆固醇虽然都是脂质,但其范围不同,胆固醇是固醇中的一种.(2)并不是所有激素的化学本质都为固醇类,有些激素的化学本质为蛋白质,如胰岛素等,也有一些激素的化学本质是氨基酸的衍生物,如甲状腺激素.变式训练脂质具有的生物学功能是(多选)()A.构
8、成生物膜 B.调节生理代谢C.储存能量D.携带遗传信息解析:选ABC.脂质包括脂肪、磷脂和固醇,其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D.磷脂是构成细胞膜的主要成分,脂肪是生物体的主要储能物质,性激素能调节生物体的生理代谢.DNA能携带遗传信息.对糖类、脂质的种类易于混淆下列图中动植物糖类、脂质的种类与比较正确的是()易错警示 例1【常见错误】错选C项.【错因分析】对常见物质的从属关系及性质记忆不准确(1)葡萄糖和果糖是单糖,蔗糖是非还原糖;(2)脂肪脂质,固醇和脂肪都属于脂质,而不是包含和被包含的关系;(3)固醇相对分子质量较小,不是生物大分子;(4)乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类,淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类,核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类.【正确答案】A 对化合物的组成元素不清楚下列各组物质中,由相同元素组成的是()A.胆固醇、脂肪、抗体 B.淀粉、半乳糖、糖原 C.氨基酸、核苷酸、纤维素 D.性激素、生长激素、胰岛素【正确答案】B 例2【纠错总结】细胞内各化合物元素的组成(1)由H、O元素组成的化合物:H2O;(2)由C、H、O三种元素组成的有机化合物:糖类和脂肪;(3)主要由C、H、O、N四种元素组成的化合物:氨基酸、蛋白质;(4)由C、H、O、N、P五种元素组成的化合物:核酸、磷脂分子.