1、高二化学周练七十六1.从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（ ）A.蔗糖本身有还原性 B.蔗糖在实验过程中被还原了C.在实验过程中蔗糖发生了水解 D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解2.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（ ）加热 滴入稀硫酸 加入新制的氢氧化铜悬浊液 加入足量的氢氧化钠溶液A. B.C. D.3.把2 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的质量分数为（ ）A.20% B.35% C.40% D.55%4.某淀粉的相对分子质量是16
2、200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为（ ）A.45 B.50 C.90 D.1005.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。（1）方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。（2）方案乙：淀粉液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全没有水解。（3）方案丙：淀粉液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解。（4）方案丁：结论：淀粉部分水解。以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。6.有三瓶失去标签的无色透明液体，分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，简述如何用实验方法将它们鉴别出来？7.某种白色粉末状物质A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，
3、滴入碘水即呈蓝色，在一定条件下与水作用生成B。经测定已知B分子中氢、氧原子数之比为21，碳原子比氢原子数少10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。判断A、B、C各是什么物质？8.在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，乙醇浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答以下问题：(1)该过程表明
4、啤酒酵母菌异化作用的特点是_。(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是_。(3)经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于_。(4)请写出由麦芽糖葡萄糖酒精的反应方程式：_ 。(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了乙醇(相对分子质量为46.0)和其他发酵产物。设有500 t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.0%，发酵后最多能产生乙醇浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？答案：1. D2. B3. C4. D5.（1）方案甲设计正确，但结论不正确。因为淀粉可能部分水解。（2）方案乙设计不正确，结论也不正
5、确。因为在酸性条件下，Cu(OH)2选择与残留的H2SO4反应，而不能与葡萄糖反应。（3）方案丙设计和结论都正确。（4）方案丁设计和结论都正确。6.分别取少量三种溶液，加入碘水，变蓝的是淀粉，取另两种溶液少量，加入新制氧化铜悬浊液加热，有砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。（其他方法也可以）7. A：淀粉；B：麦芽糖；C：葡萄糖。8.（1）既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸（2）出芽生殖（3）酵母菌自身的生长和繁殖（4）C12H12O11+H2O2C6H12O6C6H12O62C2H5OH+2CO2（5）C2H5OH、C12H22O11的相对分子质量分别为46.0和342，生产啤酒的质量为：500 t800%98. 5%=662 t版权所有：高考资源网()
