1、高二化学周练七十三1.下列关于油脂的叙述，不正确的是（ ）A.油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物B.油脂是酯的一种C.油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯D.油脂都不能使溴水褪色2.硬水能使肥皂去污能力减弱甚至失效，这是由于发生了（ ）A.水解反应 B.生成沉淀 C.皂化反应 D.酯化反应3.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使红色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层4.某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 000 g进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 m
2、ol该油脂平均含CC双键数为（ ）A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol5.食物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法正确的是（ ）A.食物油属于纯净物，石蜡油属于混合物B.食物油属于酯类，石蜡油属于烃类C.食物油属于有机物，石蜡油属于无机物D.食物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物6.下列物质既能使高锰酸钾酸性溶液褪色，又能使溴水褪色的是（ ）A.乙酸乙酯 B.油酸 C.乙酸 D.植物油7.要证明硬脂酸具有酸性，正确的实验方法是（ ）A.把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡B.把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫C.
3、将稀烧碱溶液加入硬脂酸，并滴入几滴酚酞试剂，微热，红色变浅，甚至无色D.把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红8.下列叙述不正确的是（ ）A.油脂水解后得到的醇一定是丙三醇B.油脂在碱性条件下比在酸性条件下水解程度大C.肥皂中的亲水基是COOD.合成洗涤剂在硬水中不能使用9.油脂完全皂化后得到甘油和高级脂肪酸钠的混合溶液，若要使高级脂肪酸钠和甘油溶液分离，可以采用的方法是（ ）A.渗析 B.分液 C.蒸馏 D.盐析10.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是（ ）A.油酸甘油酯 B.软脂酸甘油酯 C.油酸 D.乙酸乙酯11.有A、B两种液体，可能是矿物油和植物油，现取少量，放在两支洁净
4、的试管里，加入氢氧化钠溶液并加热，冷却后加水振荡，A出现泡沫，B中无明显现象。则A为_，B为_理由是_。12.油酸甘油酯的结构简式如下图所示。（1）从饱和性看，能发生_反应，例如与_反应的化学方程式为_。（2）从酯的性质看，能发生_反应，该反应的化学方程式是_。13.硬脂酸甘油酯水解时，仅有85%的硬脂酸甘油酯起反应，要制取18.4 t 甘油，需用多少吨硬脂酸甘油酯？若用这些硬脂酸甘油酯制肥皂，反应中皂化率为80%，问：能生产含硬脂酸钠70%的钠皂多少吨？答案：1. D2. B3. D4. C5. B6. BD7. D8. D9. D10. A11.植物油 矿物油 植物油在NaOH溶液中加热水解，生成高级脂肪酸钠，所以出现泡沫，而矿物油为烃类物质，无此现象12. (1)加成 H2(2)水解13.需用209.4 t硬脂酸甘油酯；能生产含硬脂酸钠70%的钠皂247 t。版权所有：高考资源网()
