1、一、 学习目标1. _降低活化能的作用显著，促进化学反应的进行。 2. 酶是_产生的具有催化作用的_，其中绝大多数是_，少数是_。 3.酶的作用机理：降低化学反应的_。与_相比，酶降低活化能的作用更显著。 二、课前预习（一）酶的作用： 场所：_1、 细胞代谢： 实质：_ 意义：_ 2、 酶的作用原理：（1）活化能：分子从_转变为_状态所需要的能量 （2）原理：_化学反应所需的_更显著，因而_更高 （3）意义：使细胞代谢在_条件下快速进行（二）酶的本质： 1、（阅读-思考-回答）资料分析 关于酶本质的探索(P81-82)发酵过程的研究： 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与_无关 巴斯德：发酵与_细
2、胞有关，发酵是_而不是细胞中的某些物质在起作用。 李比希：引起发酵的是细胞中的_物质，但是这些物质只有在_细胞死亡并_后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母_后_作用，就像在活酵母细胞中一样。推测：科学家推测酶是 证明： 萨姆纳：获得 ，证明是_。 切赫和奥特曼：少数RNA也具有_功能。三、 问题与例题【问题1】我们知道酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，在生物体内所有的化学反应都需要有酶的参与，那么，酶作为生物催化剂，与一般催化剂相比有哪些相同之处，哪些不同之处？【例题1】对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是 ()A二者的基本原理
3、是不同的B前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C二者都可以降低过氧化氢分子的活化能D酶和Fe3的作用原理是不同的【问题2】变量、自变量、因变量、无关变量的概念【例题2】已知淀粉遇碘可以变蓝，唾液淀粉酶可以分解淀粉。，某同学做了如下实验：请分析上述实验中：(1)自变量是 、 。(2)因变量是 。(3)无关变量是 等。(4)对照组是 ，实验组是 。【问题3】酶的化学本质是什么？【例题3】下列有关酶的叙述，正确的是 （ ）是有分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得，有的从体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质 有的酶是蛋白质，有的是固醇 酶在代谢中有多种功能
4、 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用 酶只在细胞内发挥作用A. B. C. D.目标检测1.选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中( )A.含Fe离子多 B.含酶的种类多 C.温度高 D.过氧化氢酶多且活性高2. 下列有关生物体内酶的正确叙述是( )A. 是有分泌功能的细胞产生的 B有的从食物获得，有的从体内转化而来C.凡是活细胞,都能产生酶 D.酶在代谢中有多种功能3.细胞内合成酶的主要的场所是( )A.细胞质B.线粒体 C.核糖体D.内质网4. 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ）A产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色
5、D.产生砖红色沉淀小结：酶的作用 酶的本质 配餐作业A组1. 与酶的化学本质不相同的物质是 ( )A. 性激素 B. 载体 C. 胰岛素 D. 抗体2. 酶具有极强的催化功能,其原因是 ( )A.降低了底物分子的活化能 B. 增加了反应物的活化能C.降低了化学反应的活化能 D.提高了反应物之间的活化能3. 关于酶的叙述中，正确的是（ ）。A. 酶只有在生物体内才能起催化作用 B. 酶都有消化作用C. 调节新陈代谢的物质不一定是酶 D. 酶都是在核糖体上合成的4.关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是 ( )A任何生物学实验中都需要设置变量 B对照实验中应遵循单一变量原则C对照实验中一定存在
6、自变量 D无关变量并不是与实验结果没有关系5. 酶的基本组成单位是 （ ）A氨基酸 B.核苷酸 C. 氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸6. 在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是 （ ）A产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀7. 下列关于酶本质的研究,按研究时间的先后顺序,排列正确的是 ( ) 证明了脲酶是一种蛋白质 酒精发酵需要活细胞的参与 发现少数RNA也具有生物催化功能 人们认识到酿酒就是让糖类通过发酵变成酒精和二氧化碳 用不含酵母菌的提取液进行发酵获得成功,证明生物体内的催化反应也可能在体外进行A. B.C.D.B组1.下列各图中，表示有酶催化的反应曲线
7、，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是 ( )2如图表示酶、激素和蛋白质三者之间的关系。下列叙述中肯定错误的是 ( )A甲、乙、丙分别表示激素、酶、蛋自质 B动物体内的物质乙都是由专门的器官产生的 C能产生丙的细胞可能能产生物质乙 D能产生乙的细胞一定能产生物质丙3同一个体内的各类活细胞所含酶的( )。 A种类有差异、数量相同 B种类有差异、数量不同 C种类无差异、数量相同 D种类无差异、数量不同C组将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度。如下图所示，然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验(提取液中还原性物质忽略不计)：(1)若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是 ；砖红色较深的试管是 ，颜色较深的原因是 ；不变色的试管是 ，不变色的原因是 。(2)若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是 。(3)以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定最适温度？(只要求写出设计思路) 。