1、第4节细胞中的糖类和脂质知识点一细胞中的糖类1糖类是生物体生命活动的主要能源物质，下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞中，又存在于植物细胞中的是()葡萄糖脱氧核糖糖原乳糖半乳糖麦芽糖核糖淀粉A BC D答案：A解析：糖原和乳糖分别属于动物多糖和二糖，而半乳糖是合成乳糖的原料；麦芽糖和淀粉分别属于植物的二糖和多糖；只有葡萄糖、脱氧核糖和核糖是动植物共有的。2如图为糖类的组成及关系图，则下列相关叙述中不正确的是()A依次是：单糖、二糖、多糖、纤维素和肌糖原B因消化道中缺少相应的酶，人体无法消化吸收的糖是C肝糖原和肌糖原只是存在部位不同，其作用完全相同D动植物细胞内用于储存能量的分别是糖原和淀粉答案
2、：C解析：糖原根据储存的部位不同，可分为肝糖原和肌糖原等，植物体内的多糖有淀粉和纤维素，A正确；由于消化道中缺乏水解纤维素的酶，人体无法消化吸收纤维素，B正确；肝糖原储存在肝脏中，肌糖原储存在骨骼肌中，肝糖原可水解产生葡萄糖，而肌糖原不能水解为葡萄糖，C错误；动物细胞中储存能量的物质是糖原，植物细胞中储存能量的物质是淀粉，D正确。3下列有关糖类化合物的叙述，错误的是()A纤维素经水解可产生葡萄糖，可用于制造酒精B乳糖和麦芽糖分别在乳汁和谷粒中含量丰富C糖类化合物中的淀粉，可用碘液鉴定D蔗糖属于二糖，经水解可得两分子葡萄糖答案：D解析：纤维素属于多糖，经水解可产生葡萄糖，可用于制造酒精，A正确；
3、乳糖和麦芽糖分别在乳汁和谷粒中含量丰富，B正确；糖类化合物中的淀粉，遇碘液变蓝，C正确；蔗糖属于二糖，经水解可得1分子葡萄糖和1分子果糖，D错误。4下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是()A都是细胞内主要的储能物质B都含有C、H、O、N四种元素C基本组成单位都是五碳糖D基本组成单位都是葡萄糖答案：D解析：淀粉和糖原是细胞内储存能量的主要物质，纤维素不是细胞内储存能量的主要物质，A错误；它们都含有CHO，但都不含N，B错误；它们的基本组成单位都是六碳糖，即葡萄糖，C错误，D正确。5下列有关糖类在人体中功能的说法正确的是()A核糖和脱氧核糖分别是DNA和RNA的组成成分B葡萄糖是生命活动
4、直接利用的能源物质C骨骼肌的主要成分是肌糖原和蛋白质D纤维素是构成植物细胞壁的成分之一答案：D解析：核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，二者对应有误，A错误；葡萄糖是主要的能源物质，其需经过氧化分解才能释放能量供生命活动利用，B错误；骨骼肌的主要成分是水和蛋白质，肌糖原含量较少，C错误；植物细胞壁由纤维素和果胶组成，D正确。6如图为苹果成熟期各种有机物的变化曲线，据图回答：青苹果果汁遇碘液变蓝是因为其含有_，该物质普遍存在于_细胞中，其作用是_；在动物细胞中与此功能相同的同类物质是_。由图可知，8月份有机酸减少的原因是_。淀粉的最终水解产物是_。答案：淀粉植物植物体内重要的储能
5、物质糖原有机酸逐渐变成糖葡萄糖解析：(1)碘液是鉴定淀粉的试剂；淀粉是植物细胞中的多糖，功能是储能物质；动物细胞中储能的多糖是糖原。(2)从图中曲线可知，有机酸在减少的同时，葡萄糖、果糖和蔗糖的含量增多，说明有机酸逐渐转变成糖；多糖(淀粉)的最终水解产物是葡萄糖。知识点二细胞中的脂质7维持高等动物第二性征的物质属于()A核酸 B脂质C糖类 D蛋白质答案：B解析：维持高等动物第二性征的物质是性激素，性激素是脂质中的固醇类，选B。8脂肪肝是一种比较常见的疾病。下列不属于其致病原因的是()A脂肪摄入量过高 B脂蛋白摄入量不足C脂蛋白合成受阻 D磷脂合成受阻答案：B解析：脂蛋白是体内合成，有利于转运肝
6、细胞内的脂肪，不能直接摄入，所以不是致病原因。脂肪摄入量过高、脂蛋白合成受阻、磷脂合成受阻等都可能是脂肪肝的病因，故A、C、D都属于致病原因。9脂肪是生物体内良好的储能物质，下列理由恰当的是()A脂肪体积大，有利于保温B脂肪含C、H多，氧化时耗氧多C脂肪不溶于水，有利于保温D与糖类相比，等质量的脂肪储存能量多答案：D解析：与糖类相比，相同质量的脂肪含C、H多，氧化分解释放的能量多。10脂质是细胞结构和生命活动不可缺少的一类重要有机物。下列有关脂质功能的描述正确的是()A作为储能物质是脂肪的唯一功能B构成细胞膜的脂质只有磷脂C性激素可以维持动物的第二性征D维生素D可促进钙的利用答案：C解析：脂肪
7、的功能包括：生物体的储能物质、保温、缓冲、减压等，A错误；构成细胞膜的脂质包括磷脂和胆固醇，B错误；性激素的作用是促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征，C正确；维生素D的作用是促进钙、磷的吸收，而不是利用，D错误。11下列关于细胞内的糖类与脂质的叙述，不正确的是()A糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质B植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原C脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质D脂质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能答案：B解析：植物细胞中的多糖主要是淀粉，由于纤维素是细胞壁的主要成分，也是主要的多糖。但是动物细胞中
8、的多糖主要是糖原，而且乳糖是一种二糖不是多糖，因此该选项错误，故选B。12瘦素是动物脂肪细胞分泌的一种蛋白质激素，机体脂肪储存量越大，瘦素分泌越多。下丘脑的某些细胞接受到瘦素信号后，机体能通过复杂的神经内分泌网络调节摄食行为。(1)脂肪是细胞内良好的_物质；与糖类相比，脂肪分子中氧的含量_。(2)组成瘦素的基本单位是_。在核糖体中合成的瘦素蛋白，必须通过_进行加工和运输才能分泌到细胞外，随_运送到全身各处。下丘脑中的靶细胞通过_来识别瘦素。(3)现有两类患肥胖症的小鼠，A类小鼠肥胖是瘦素受体基因缺陷所致，B类小鼠肥胖原因未知。分析以下实验：组别处理措施正常饲喂一段时间后的实验结果1正常小鼠与A
9、小鼠连体共生正常小鼠摄食量明显减少，A小鼠无变化2正常小鼠与B小鼠连体共生正常小鼠无变化，B小鼠摄食量略微减少3A小鼠与B小鼠连体共生A小鼠无变化，B小鼠摄食量明显减少(注：连体共生即通过手术使两只小鼠的血液循环贯通)根据实验结果推测，连体前A小鼠体内瘦素的含量比正常小鼠_。B小鼠肥胖的原因最可能是_。为排除手术对实验结果的干扰，可增设一组处理措施为_的对照实脸。答案：(1)储能更少(2)氨基酸内质网、高尔基体血液细胞膜上的受体(3)高不能正常产生瘦素两只正常小鼠连体共生解析：(1)脂肪是良好的储能物质，与糖类相比，脂肪中C、H含量更多，O含量更少。(2)瘦素是一种蛋白质，组成单位是氨基酸，分
10、泌蛋白的加工和运输需要由内质网、高尔基体进行，激素与细胞膜上的受体结合进行信息传递。(3)由第1组实验结果，可以看出连体前A小鼠体内的瘦素比正常小鼠高。由第3组和第2组的实验结果可以推出，B小鼠肥胖的可能原因是其不能正常产生瘦素。对照组可设为两只正常小鼠连体共生。知识点三生物大分子以碳链为骨架13科学家说“碳是生命的核心元素”，其原因是碳原子()A参与所有化合物质组成B是细胞中含量最多的C构成生物大分子的骨架D是生物界特有的答案：C解析：多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成
11、的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”，故C项正确；但是碳原子不能参与所有化合物的组成，如水(H2O)，也不是生物界特有的，故A、D项错误；氧在活细胞中含量最多，故B项错误。14碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链状或环状，从而形成生物大分子。那么，关于碳的叙述正确的是()碳元素参与生物体内所有化合物的组成地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的碳元素是各种化合物中含量最多的元素碳元素是组成生物体内有机化合物的最基本元素A BC D答案：C解析：水也是生物体内的化合物但没有碳元素
12、，故错误，D错误。组成细胞的多数有机物都是以C元素为碳链形成的，故正确。碳元素在化合物中含量不是最多的，故错误，A、B、D错误。碳是最基本元素，故正确C正确。15(1)组成细胞的元素，在干重中C的含量达到55.99%，这表明C是构成细胞的_元素。(2)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传，变异和_中具有极其重要的作用。(3)生物大分子以_为骨架，由许多_连接成多聚体。答案：(1)最基本(2)蛋白质的生物合成(3)碳链单体解析：(1)组成细胞的元素中C是最基本元素。(2)核酸通过转录和翻译控制蛋白质的合成。(3)每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚
13、体。课后作业时间：30分钟满分100分一、选择题(每小题5分，共60分)1生物大分子又可称多聚体，它们由许多单体组成。下列有关单体与多聚体的说法正确的是()A组成固醇的单体是胆固醇B脂肪的基本组成单位是脂肪酸C蛋白质的单体是多肽，多肽的单体是氨基酸D淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖答案：D解析：胆固醇是固醇的一种，甘油和脂肪酸是脂肪的基本组成单位，A和B错误；蛋白质的单体是氨基酸，而不是多肽C错误；淀粉、纤维素和糖原的单体均是葡萄糖，D正确。2下列关于生物体内糖类与脂质的叙述，正确的是()A都是只由C、H、O组成B都可参与细胞膜的构成C可用相同试剂鉴定D都是主要的能源物质答案：B解析：脂质中
14、含有C、H、O，有的含有N、P，A错误；细胞膜上的糖蛋白中含有糖类，细胞膜中含有脂质，B正确；糖类和脂质的性质不同，鉴定的试剂不同，C错误；糖类是主要的能源物质，D错误。3汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，制作的原料有鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法不正确的是()A面包中的淀粉是植物细胞的储能物质B生菜中的纤维素不能被人体消化吸收利用C鸡胸肉中的糖原是动物细胞的储能物质D鸡蛋中的蛋白质可直接承担人体的生命活动答案：D解析：鸡蛋中的蛋白质在人体的消化道中，需要消化为氨基酸，并被吸收进入人体内再重新合成蛋白质，因此，鸡蛋的蛋白质不能直接承担人体的生命活动。4三类营养物质氧化时释放的能量与耗氧量
15、如下表所示：营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内燃烧释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03据上表内容不能作出的判断是()A糖是生命活动的唯一能源物质B耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C体内外蛋白质分解释放能量有差异可能是因为产物不完全相同D同质量时，脂肪贮存能量最多答案：A解析：三种有机物的元素组成比例不同，因而耗氧量不同，脂肪含C、H多而含氧少，因而耗氧多，产生的能量也多。蛋白质体外燃烧与体内分解产物可能不同，因而产生的能量也不同。表中只说明了糖类是能源物质，不能体现“唯一”能源物质。5下列关于动植物体内糖
16、类、脂质的叙述正确的是()A二糖和多糖的基本组成单位均是葡萄糖B还原糖可以用斐林试剂(班氏试剂)检测C等质量的脂肪氧化分解释放的能量低于糖原D固醇包括性激素、磷脂、维生素D答案：B解析：多糖的基本组成单位均是葡萄糖，二糖的基本组成单位不一定都是葡萄糖，A错误；还原糖可以与斐林试剂(班氏试剂)在加热条件下反应生成砖红色沉淀，可用于还原糖的检测，B正确；等质量的脂肪氧化分解释放的能量多于糖原，C错误；固醇包括性激素、胆固醇、维生素D，磷脂不属于固醇，D错误。6下列有关糖类和脂质的生理作用的叙述中，错误的是()A核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B糖类是生物体生命活动的主要能源物质C脂肪是细胞内良好的
17、储能物质D葡萄糖和麦芽糖可被水解答案：D解析：核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分，A项正确；生物体生命活动的主要能源物质是糖类，B项正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，C项正确；葡萄糖是单糖，麦芽糖是二糖，麦芽糖可以被水解为葡萄糖，D项错误。7下列关于化合物的叙述中错误的是()A纤维素是植物细胞壁的主要成分，可被人体消化吸收B蘑菇的遗传物质是DNA，其组成元素有C、H、O、N和PC动物体内特有的储能物质是糖原D脂肪是动物和植物细胞中良好的储能物质答案：A解析：人体无法消化吸收纤维素，A错误；脂肪是生物体的良好储能物质，在植物细胞中通常称为“油”，D正确。8下图是淀粉、糖原和纤维素的示意图，它们的共
18、同点是()A都含有C、H、O、N四种元素B都是细胞内储存能量的主要物质C都是以葡萄糖为基本组成单位D都是在叶绿体上合成的有机物答案：C解析：淀粉、糖原和纤维素都属于糖类，组成元素只有C、H、O三种，A项错误；淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞内储存能量的主要物质，但纤维素的主要作用是参与植物细胞壁组成，故B项错误；淀粉、糖原和纤维素都是生物大分子(多聚体)，构成它们的基本单位都是葡萄糖，C项正确；淀粉主要在叶绿体上合成的，纤维素主要在植物细胞的高尔基体上合成，动物细胞的内质网参与糖原的合成，故D项错误。9下列关于组成生物体的元素和化合物的叙述中，正确的是()A病毒中含量最高的化合物是水B组成淀
19、粉、核糖、脂肪的元素种类相同C微量元素在生物体内不可缺少，如叶绿素的组成离不开MgD构成蛋白质、核酸、淀粉等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性答案：B解析：病毒无细胞结构，由蛋白质和核酸分子构成，不含水，A错误；淀粉、核糖、脂肪均由C、H、0组成，B正确；Mg属于大量元素，C错误；组成淀粉的单体是葡萄糖，在排列顺序上无多样性，D错误。10下列关于组成细胞的化合物的叙述正确的是()A碳元素是构成生物体的基本元素，可形成链式或环式结构，在一个二十三肽的化合物中，最多含有肽键22个B在烟草细胞中，由A、G、T、U四种碱基参与构成的核苷酸的种类有6种C糖原、蛋白质和核糖都是生物体内大分子化合物D
20、Fe、Na、K等大量元素在细胞内有重要作用，如组成复杂化合物答案：B解析：碳为最基本元素，若二十三肽为环式，则含有23个肽键，A错误；碱基A和G可构成4种核苷酸，碱基T和U可构成2种核苷酸，共6种，B正确；核糖是单糖，不是大分子化合物，C错误；Fe属于微量元素，D错误。11下列关于生物大分子的叙述中，不正确的是()A生物大分子的主要功能是为细胞提供能量B核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C淀粉、糖原、纤维素都是生物大分子DDNA和RNA是具有生物活性的生物大分子答案：A解析：糖类是细胞的主要能源物质，而且主要由葡萄糖提供能量，A错误；核酸是生物的遗传物质，储存生物遗传信息，对生物的
21、遗传、变异和蛋白质的生物合成具有重要作用，B正确；淀粉、糖原、纤维素、核酸(DNA和RNA)都是生物大分子，所以C、D正确；综上所述选项为A。12下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成液泡膜的主要成分B性激素的化学本质是蛋白质，在维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而植物细胞中没有D企鹅体内的脂肪有减少热量散失，维持体温恒定的作用答案：D解析：磷脂由CHONP元素组成，A项错误。性激素是脂质中的固醇类，B项错误。植物的种子等中也有较丰富的脂肪，C项错误。脂肪具有保温的作用，D项正确。二、非选择题(共40分)13(15分)根
22、据下列生物学事实回答问题：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。材料三：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。(1)材料一说明脂肪是_。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有_和_的作用。(2)材料二说明脂肪具有_作用。(3)材料三说明维生素D具有_的作用。该物质属于_类物质，除此之外，该类物质还包括_和_等。答案：(1)良好的储能物质缓冲减压(2)保温(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇性激素解析：(1)材料一说明脂肪是动物体内良好的储
23、能物质。(2)根据材料二可知，脂肪具有保温的作用。(3)皮肤中的胆固醇在紫外线照射下转化成维生素D，维生素D可以促进人体小肠对Ca、P的吸收，它属于固醇类化合物；常见的固醇类化合物有胆固醇、性激素和维生素D。14(10分)如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系。据图回答：(1)图中，A、B代表元素，、是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。图中A、B分别表示的是_、_。(2)、分别是_和_。(3)X被形容为“生命的燃料”，它是_。答案：(1)P、NN(2)DNARNA(3)葡萄糖解析：(1)(2)根据图解中有机物的分布及化学元素组成及功能分析可知：是糖类、是DNA、是
24、RNA、是蛋白质。Y、Z是组成核酸的基本单位，分别是脱氧核苷酸与核糖核苷酸，核苷酸的组成元素是C、H、O、N、P，所以A是N、P，P是组成蛋白质的基本单位氨基酸，组成元素是C、H、O、N等，所以B是N。(3)X是组成糖类的基本单位，主要是葡萄糖，是有氧呼吸分解的主要物质。15(15分)生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C1、C2代表不同的大分子，请分析回答下列问题： (1)物质a是_。在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是_。若物质A在动物、植物细胞均含有，并作为细胞内的最理想的储存能量的物质，不
25、仅含能量多而且体积较小，则A是_。(2)在人体细胞内，c共有_种。(3)d是_，和_、_都属于固醇。(4)组成细胞的生物大分子以_为基本骨架。(5)由b形成B的过程叫做_，形成的化学键的结构式为_。答案：(1)葡萄糖糖原脂肪(2)8(3)性激素胆固醇维生素D(4)碳链(5)脱水缩合CONH解析：分析图形可知，图中a、b、c、d分别代表葡萄糖、氨基酸、核苷酸、固醇；A、B、C1、C2分别代表淀粉、蛋白质、DNA、RNA。(1)淀粉是多聚体，是由单体葡萄糖聚合而成；动物细胞内的糖原与植物细胞内的淀粉都是细胞内的储能物质；动植物细胞内共有的储能物质是脂肪，与糖类相比，脂肪中C和H原子多，相同质量是储能也多。(2)人体细胞内既含DNA又含RNA，所以人体细胞内的核苷酸共有8种。(3)促进生殖器官的发育，激发并维持雄性动物第二性征的物质是雄性激素，与胆固醇和维生素D都属于固醇。(4)各种生物大分子都是以碳链为基本骨架。(5)氨基酸形成蛋白质的过程叫脱水缩合，形成的化学键是肽键。