1、庖丁巧解牛知识巧学 一、大牧场放牧业1.分布与特点（1）主要分布在世界干旱、半干旱地区（2）生产规模大、专业化程度高方法点拨 图示法记忆大牧场放牧业的成因和特点图3-272.潘帕斯草原的大牧场放牧业（1）区位优势潘帕斯草原的区位优势主要体现在气候、草原、土地和交通等方面，如表3-17所示。表3-17区位因素区位优势气候潘帕斯草原东临大西洋，受大西洋水汽和沿岸暖流的影响，气候特点表现为夏季高温多雨，冬季温和，一年四季都可放牧，不需建防寒防冻的圈棚，生产成本低草原草类生长茂盛，质量好，是世界上优良的天然草场之一土地地广人稀，土地租金低，有利于大规模经营，降低了生产成本，增强了国际竞争能力交通距海港
2、近，面临大西洋，港口较多，便于草原上产品的运出，促进了牧场的商品经营（2）形成过程潘帕斯草原的大牧场放牧业的形成主要分为两个阶段，即欧洲人到来之前和欧洲人到来之后，具体如表3-18所示。表3-18欧洲人到来前欧洲人到来后牧场景观开阔的大草原铁丝网分割的大牧场牧场经营印第安人自由放牧农场主雇佣印第安人牧牛生产特点粗放的自给自足的放牧业密集的商品牧牛业地域类型游牧业大牧场放牧业（3）主要特点大规模的家庭牧场经营；面向市场的商品牧牛业；高度专业化、集约化；经济效益高，科技水平高。（4）发展措施潘帕斯草原的大牧场放牧业主要采取以下四个发展措施，如表3-19所示。表3-19措施作用培育良种牛潘帕斯最早的
3、良种牛是欧洲人带来的。后来，阿根廷人加强对良种牛的培育和牛群病害的研究，以保证产品质量，使该领域一直处于世界领先水平改善交通运输条件为了使产品尽快销往世界各地，交通运输的建设又摆在了阿根廷人面前。为此，他们修建了横穿潘帕斯草原的大铁路，加强了沿海港口的建设，使大牧场的肉牛可以很方便地运往首都布宜诺斯艾利斯或其他大城市，经屠宰加工后，再装船运往国外开辟水源为了保证草原上牧草的正常生长以及提供牛群和人们的饮用水，他们在草原上打了很多机井，以便提供充足的水源种植饲料种植一些饲料作物或牧草，既弥补放牧时天然牧草的不足，又增强牛群的体质，膘壮肉厚，提高牛肉的质量方法点拨 本要点运用综合分析法学习。阿根廷
4、的潘帕斯大牧场放牧业主要介绍了草原经营的区位优势，为促进牧牛业发展主要做的几方面工作。这两个问题都是围绕着牧牛业这一中心展开的，所以在理解记忆时也要围绕这一中心进行。要点提示 图示潘帕斯大牧场放牧业的区位优势和促进措施图3-28记忆要诀 四字歌诀记忆潘帕斯大牧场放牧业气候温暖，草类茂盛；印第安人，自由放牧；地广人稀，租金很低；近靠海岸，海运便利；欧洲移民，发展商牧；改善交通，拓展市场；放牧种草，保护牧场；培育良种，研究病害；促进商化，专业地域。深化升华 澳大利亚、新西兰和南非的大牧场以养羊为主，是因为澳大利亚、南非两国干旱、半干旱区域广，降水少，气温高，蒸发强，植被稀疏，地表水很少；新西兰虽然
5、降水较多，但地势起伏大，草山、草坡广，牧草低矮。它们都不太适应大牲畜而适应发展养羊业。此外，干旱、半干旱地区发展牧业可防止土地沙化，山地发展牧业可防止水土流失。二、乳畜业1.分布、特点和区位因素（1）分布乳畜业比较发达的地区是北美洲五大湖周围地区、西欧、中欧以及澳大利亚、新西兰等地。我国北京、上海等大城市周围也发展了乳畜业。（2）特点乳畜业是面向城市市场的商品化、集约化畜牧业，机械化程度高。（3）主要区位因素市场：随着城市的发展，城市需要大量的新鲜牛奶以及牛奶制品，受牛奶运输的影响，生产牛奶为主的乳畜业农场多分布在大城市的附近，这样可缩短运输距离、减少运输时间，确保产品保鲜、保质，同时也能减少
6、运输费用，降低生产成本；以生产加工乳制品为主的乳畜业农场可以分布在离城市较远的地方。当然随着冷藏、保鲜技术的发展，交通因素的影响有所减弱。饲料：乳牛既需要多汁的青饲料，也需要含蛋白质较高的精饲料，因此，乳畜业农场既种植优质牧草，也种植饲料作物。乳畜业区位指向：分布在城市周围郊区，紧邻消费市场。方法点拨 图示法记忆乳畜业的区位要求图3-292.西欧乳畜业（1）西欧乳畜业的形成因素西欧乳畜业的形成主要是由于饲料和市场两大区位因素，具体如表3-20所示。表3-20区位因素区位优势饲料因素西欧地形以平原为主，土层深厚，土壤肥沃，有利于牧草和饲料作物的生长西欧以温带海洋性气候为主，气候温凉、潮湿，多雨多
7、雾，日照少，不利于谷物的成熟，但有利于多汁牧草的生长市场因素西欧经济发达，城市化水平高，食物结构中乳畜产品比重大，乳畜产品的市场需求量大方法点拨 图示法记忆西欧乳畜业的形成因素图3-30（2）西欧乳畜业与潘帕斯草原的大牧场放牧业的不同之处西欧乳畜业与潘帕斯草原的大牧场放牧业是两种不同的农业地域类型。有许多共性的方面，但也存在很多差异，如表3-21所示。表3-21农业地域类型大牧场放牧业乳畜业主要分布地区美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非等国的地广人稀地区北美五大湖区、西欧、中欧、澳大利亚、新西兰等地的大城市周围气候类型干旱半干旱气候温带海洋性气候为主，温和湿润区位因素天然牧场为主，交通运输便
8、利优质的多汁牧草、精饲料作物种植，广阔的市场需求生产特点商品率高、生产规模大、经济效益好商品率高、机械化水平高、经济效益好市场以外地市场为主以本地市场为主深化升华 畜牧业布局必须遵循自然和经济规律：要坚持因地制宜的原则，做到自然条件适宜，经济条件合理，技术条件可能；要坚持发挥优势的原则，充分利用草场、畜种等自然资源和基础设施、劳动力等社会资源；要坚持适当集中的原则，实现生产的区域化、专业化、社会化。还要坚持保护资源、统筹兼顾等原则，最终取得最大经济效益、生态效益和社会效益。问题探究 问题1 古诗“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”描绘的是我国四大牧区之一的内蒙古牧区的情况。结合所学知识，你认为我
9、国内蒙古牧区能否采用潘帕斯草原大牧场放牧业的生产模式？思路：（1）气候方面：内蒙古牧区属温带大陆性气候，冬冷夏热，较为干旱；潘帕斯草原牧区属温带草原湿润气候，温和湿润。（2）位置和交通：内蒙古牧区属内陆高原地区，对外交通联系不便；潘帕斯草原牧区位于大西洋西岸平原，海外联系便利。（3）生产和经营方式：内蒙古牧区是粗放式放牧；潘帕斯草原牧区是大型牧场，为密集的商品牧牛业。（4）主要畜种：内蒙古牧区主要是马、牛、羊；潘帕斯草原牧区主要是牛。（5）改善方向：内蒙古牧区主要是改变粗放的生产方式，改善生态条件，增加牧民的定居点；潘帕斯草原牧区主要是培育良种牛，改善交通运输条件，种植饲料等。探究：大牧场放牧
10、业包括商品牧牛业和牧羊业。美国、阿根廷的大牧场牧牛占重要地位，是因为美国大草原和阿根廷潘帕斯草原这两处土壤肥沃、地形坦荡、降水较多、草密而高，适于放牧牛等大牲畜，加上两地都有种植精饲料的土地和良种培育的领先技术，促进了养牛业的发展。澳大利亚、新西兰和南非的大牧场以养羊为主，是因为澳大利亚、南非两国干旱、半干旱区域广，降水少，气温高，蒸发强，植被稀疏，地表水很少；新西兰虽然降水较多，但地势起伏大，草山、草坡广，牧草低矮。它们都不太适应大牲畜而适应发展养羊业。此外，干旱半干旱地区发展牧业可防止土地沙化，山地发展牧业可防止水土流失。我国内蒙古、新疆干旱半干旱地区的天然草场畜牧业的发展，不能完全照搬潘
11、帕斯草原大牧场放牧业商品牧牛业的生产模式。但在许多方面仍是可以学习借鉴的，如建立人工草场，种植优质牧草；加强草场管理，进行合理放牧；种植饲料作物；培育良种牲畜，进行牲畜病害研究；改善牧区的交通运输条件；改善牧区的供水状况；政府实施政策倾斜，促进牧区生产方式改革；加强牧区与经济发达地区的联系，扩大牧区产品的销售渠道等。问题2 大牧场放牧业与游牧业有什么异同？思路：对这两种农业地域类型，可上网或到图书室查阅相关资料，从分布地区、气候类型、区位因素、生产特点和市场等几个方面比较异同。探究：相同点：二者同属于畜牧业，都分布在地广人稀的地区。不同点：大牧场放牧业投入的生产资料较多，生产的产品主要是为了对
12、外输出，属于密集型的商品农业。大牧场放牧业主要分布在干旱、半干旱气候区，如美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷和南非等国家和地区，这些地区植被稀疏，不适宜经营种植业，只能用于放牧牲畜，形成大面积的大牧场放牧业这种农业地域类型。游牧业指以放牧牲畜为主的一种粗放型的自给农业，投入的资金较少，农产品除了少量和农民交换粮食、衣服等生活必需品之外，主要供自己消费。游牧业主要分布在北非、东非、中东和中亚等地区。游牧业虽然驱赶牲畜，逐水草而牧，但是绝不是随机地漫游，一般是牧民根据当地的气候、地形以及牧草生长情况，随季节变化而有规律地迁移。典题热题 例1关于大牧场放牧业的叙述，正确的是（）A.阿根廷主要从事养羊业B
13、.阿根廷的放牧业经历了由粗放型自给自足到密集型商品牧业的过程C.大牧场放牧业的杰出代表是澳大利亚的墨累达令盆地D.大牧场放牧业的条件之一是有大面积半干旱、半湿润气候区解析：大牧场放牧业主要分布于干旱半干旱气候区，其杰出代表为阿根廷潘帕斯草原，主要从事牧牛业。欧洲人到来之前，当地的印地安人过着粗放型自给自足的游牧生活；欧洲人到来之后，潘帕斯草原逐渐被大型牧场所分割，成为密集型商品经营的牧业区。答案：B深化升华 回答有关大牧场放牧业的题，应抓住大牧场放牧业的主要特点。大牧场放牧业目前主要分布在畜牧业比较发达的国家，其发展放牧业的自然条件比较优越，如大面积的温带或热带草原，地形相对较平坦，有充足的水
14、源等，同时具有地广人稀、便利的交通条件等。例2下列有关西欧乳畜农场的叙述，正确的是（）A.农场规模以大型为主B.农场一般不为农民所有C.农场生产机械化程度不高D.农场一般用篱笆隔成许多围场解析：西欧地狭人稠，农业规模以中小型为主。农场主要为农民所有，并由农民及其家人经营。西欧劳动力短缺，农场生产高度机械化，从牧草及饲料作物的耕种到挤奶工作，都采用现代化机械。农场一般用篱笆隔成许多围场，小部分围场种植饲料作物，如大麦、燕麦等，以饲养乳牛，大部分围场里种植牧草以供放牧。当一个围场开放放牧乳牛时，其他围场则关闭以供牧草生长，这称为轮转放牧。答案：D深化升华 本题主要考查西欧乳畜业的特点。在分析过程中
15、，可以结合西欧地区的区域特点，如地狭人稠和劳动力短缺，运用乳畜业主要区位因素，对题中的选项逐个分析。例3图3-31为“美国本土农业生产地域类型图”，读图完成下列问题。图3-31（1）A地所属的农业地域类型是_，这里有大面积的_气候区，适宜经营_业。（2）B地所属的农业地域类型是_，种植的作物主要是_和_，这种农业地域类型的突出特点是_和_。（3）C地所属的农业地域类型是_，它是随着_的发展而产生的一种面向_的农业地域类型，影响其区位选择的主要因素是_和_。解析：解答此题的关键是根据三地的位置判断气候特点，进而推断农业地域类型。A地处在美国西部山间地带，气候干旱，在农业带上属于畜牧和灌溉农业区，
16、农业地域类型主要属于大牧场放牧业。B地处在中央大平原上，气候温和，降水丰富，适合小麦和玉米生长，属于商品谷物农业。C处位于五大湖附近，这里土质较差，生长期短，夏季气温较低，同时，这里大城市多，乳肉产品需要量大，因此以乳畜业为主。答案：（1）大牧场放牧业干旱半干旱畜牧（2）商品谷物农业玉米小麦生产规模大机械化程度高（3）乳畜业城市市场市场饲料供应深化升华 美国是世界上工农业均发达的国家，其商品经济发达。农业的商品化促进了农业的专业化和区域化。做题需联系区域自然特点，联系美国的农业带。例4读图3-32，完成下列问题。图3-32阿根廷北部不同农业类型的分布示意图（1）此图所示阿根廷主要农业地域类型为
17、_，从投入产出关系分析，属于_农业。（2）阿根廷的农业主要分布在_草原，属于_气候。（3）该国为了促进农业的发展，做了哪些方面的工作？解析：本题以阿根廷北部农业类型的分布，考查大牧场放牧业的分布以及基本特点。阿根廷主要农业地域类型是大牧场放牧业，生产目的是为了向社会提供大量的商品，由于投入产出均较大，故又称为密集农业。大牧场放牧业主要分布在潘帕斯草原，受地形等因素的影响，形成温带草原气候。答案：（1）大牧场放牧业密集（2）潘帕斯温带草原（3）培育良种牛，改善交通运输条件，开辟水源，种植饲料。误区警示 图中出现的农业地域类型较多，但阿根廷主要农业地域类型是大牧场放牧业。如果对阿根廷农业地域类型认
18、识模糊，很可能会填写图中出现的其他地域名称。例5我国东部是以种植业为主的农区，西部是以畜牧业为主的牧区。西部牧区主要分布于非季风区，年降水量大约在400毫米以下，地形以高原、山地为主，自然植被为草原和荒漠。受自然条件的影响，西部牧区畜牧业主要利用天然牧草放养马、牛、羊、骆驼、牦牛等牲畜。读以上材料及图3-33，完成下列问题。图3-33我国畜牧业的分布（1）东部农区牲畜头数约占全国总数的80%，其饲养和放牧牲畜的有利条件是_和_。东部农区，秦岭淮河以南地区鸭、鹅数量和放养规模远远大于秦岭淮河以北地区，其自然方面的原因是_。（2）无论东部农区还是西部牧区，大中城市和大型工矿企业周围的畜牧业都为当地居民供应_等禽畜产品，其生产布局主要受_因素影响。解析：东部农耕区的气候湿润，农作物秸秆丰富，饲养牲畜的饲料多；南方以低山丘陵地形为主，山地草坡众多，利于放牧牲畜。秦岭淮河以南河网稠密，放养鸭、鹅的自然条件优越，不论数量还是规模都远大于秦岭淮河以北的地区。在大中城市和大型工矿区周围，应城市居民消费需求，往往布局能为市场提供肉、乳、蛋等禽畜产品的乳畜业。答案：（1）饲料丰富南方山区山地草坡众多河网稠密（2）肉、乳、蛋消费市场深化升华 解答本题必需明确我国的四大牧区及主要优良牲畜品种：内蒙古牧区三河马、三河牛；新疆牧区新疆细毛羊；青海牧区滩羊；西藏牧区牦牛。