1、结束放映返回目录第1页 10:59考情分析探究细胞呼吸的方式本实验是教材的重点，这也就决定了对酵母菌呼吸作用方式的考查势必成为命题的核心点。高考大多以装置图的形式出现，考查酵母菌呼吸作用类型，同时考查考生分析图形、图表的能力及综合运用知识的能力。结束放映返回目录第2页 10:59考点精讲1实验原理(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。(2)CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况
2、。(3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。探究细胞呼吸的方式结束放映返回目录第3页 10:59考点精讲2.实验探究过程结束放映返回目录第4页 3.实验注意事项(1)通入A瓶的空气中不能含有CO2，以保证使第三个锥形瓶中的澄清石灰水变浑浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。(2)B瓶应封口放置一段时间，待酵母菌将B瓶中的氧气消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入澄清石灰水中的CO2是由无氧呼吸产生的。结束放映返回目录第5页 10:59典例剖析【例】(2013江苏单科，17)将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是()。A探
3、究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通获取非气态的产物有氧气供应实验过程中涉及通气，所以实验前应对整个装置进行气密性检查；管口1是充气口，因此探究酵母菌有氧条件下呼吸方式时打开阀a；管口2是排气口，与盛有澄清石灰水的试剂瓶连通；管口3只能取出非气态物质。答案：B解析/显隐结束放映返回目录第6页 10:59变式训练1.(2013广东理综，29)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如
4、图所示。(4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。_。解析答案答案：溶液稀释倍数越高，产生的酒精的量越大，说明了酒精浓度越小，越有利于酵母菌的无氧呼吸的进行。结束放映返回目录第7页 10:59规律总结细胞呼吸方式的判断(1)依据反应物、产物来判断若需消耗氧气，则一定存在有氧呼吸；若产物有水，则一定存在有氧呼吸；若产物中有酒精或乳酸，则一定有无氧呼吸；若产物中有二氧化碳，则要依据物质的量的关系来讨论。结束放映返回目录第8页 10:59规律总结细胞呼吸方式的判断(2)依据物质的量的关系来判断不消耗O2，释放CO2只进行无氧呼吸。无CO2释放只进行产生乳酸的无氧呼吸或细胞已死亡。酒精产生量等于CO2
5、量只进行产生酒精的无氧呼吸。CO2释放量等于O2的吸收量只进行有氧呼吸。CO2释放量大于O2的吸收量既进行有氧呼吸，又进行酒精发酵；多余的CO2来自酒精发酵。酒精产生量小于CO2量既进行有氧呼吸，又进行酒精发酵，多余的CO2来自有氧呼吸。结束放映返回目录第9页 10:59变式训练1.(2013广东理综，29)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。(1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验，发酵初期，通气阀需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于_；实验过程中，通气阀需要偶尔短时间打开，目的
6、是_。解析答案如图所示通气阀为进气口，通入氧气有利于酵母菌的大量繁殖，通气阀为出气口，排出二氧化碳有利于维持溶液pH的稳定。答案：提供氧气使酵母菌大量繁殖 排出产生的二氧化碳以维持溶液pH稳定结束放映返回目录第10页 10:59变式训练1.(2013广东理综，29)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。(2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有_的浓硫酸溶液来检测酒精。解析答案检测酒精依据的原理是酒精能使酸化的重铬酸钾溶液变成灰绿色。答案：重铬酸钾结束放映返回目录第11页 10:59解析答案乙装置
7、中的青蛙只要存活，在任何条件下都进行呼吸作用消耗氧气，产生的CO2被碳酸氢钠溶液吸收，装置内气体体积减少，液滴左移。答案：B变式训练2.下图是某生物兴趣小组探究不同条件下光合作用和呼吸作用过程中气体产生情况的实验示意图，装置中的碳酸氢钠溶液可维持瓶内的二氧化碳浓度在恒定水平。下列几种实验结果(给予相同的环境条件)，你觉得不可能出现的是()A甲、乙装置水滴都左移B甲、乙装置水滴都右移C甲装置水滴不动，乙装置水滴左移D甲装置水滴右移，乙装置水滴左移结束放映返回目录第12页 10:59变式训练1.(2013广东理综，29)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精，他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。(3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确，发酵温度和pH适宜，但酒精含量()比预期低。他们展开了讨论，认为还有其他影响因素，如_，请设计实验对此因素进行探究并预测实验结果(用表格形式呈现；用“”表示酒精量，最高含量为“”)。解析答案溶液的量固定，随着无氧呼吸的进行，酒精浓度增大，因此可能原因是随着酒精浓度增大，酵母菌无氧呼吸受阻，产生酒精量减少。答案：随着酒精浓度增大，酵母菌无氧呼吸受阻产生酒精量减少实验设计（略）结束放映返回目录第13页 本 考 点 内 容 结 束布置作业创新设计活页限时训练针对训练