1、(对应学生用书P53)一、探究酵母菌的呼吸方式1酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于菌。2检测CO2的产生：可使用澄清石灰水或水溶液，CO2可使后者发生的颜色变是。兼性厌氧溴麝香草酚蓝由蓝变绿再变黄3检测酒精的产生：可使用橙色的溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成。重铬酸钾灰绿色问题探究1：为什么选择酵母菌做为探究实验的实验材料？提示：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。二、细胞呼吸的方式1有氧呼吸(1)过程与场所【H】【H】(2)总反应式C6H12O66O26H2O酶6CO212H2O能量2无氧呼吸(1)反应式分解成酒精的反应式为：C
2、6H12O6 酶2C2H5OH2CO2少量能量。转化成乳酸的反应式为：C6H12O6 酶2C3H6O3少量能量。(2)过程：第一阶段与有氧呼吸第一阶段。第二阶段的产物是或。其全过程都在中进行。相同酒精和CO2乳酸细胞质基质问题探究2：在有氧呼吸过程中，以C6H12O6为底物，消耗的O2与产生的CO2相等。如果以其它有机物为底物，二者也相等吗？提示：不一定，如脂肪含H量高于糖类，因此耗氧量多。若以脂肪为呼吸底物，进行有氧呼吸，会出现耗O2量CO2释放量的情况。【答案】2根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可检测酵母菌产生CO2的多少。()【答案】一、判断题1酒精与酸性重铬酸
3、钾溶液发生反应，变成橙色。()3马铃薯储藏久了会有酒味产生。()【答案】4人剧烈运动时产生的CO2是有氧呼吸和无氧呼吸共同的产物。()【答案】5无氧呼吸只在第一阶段释放少量能量，产生少量ATP。()【答案】6与有氧呼吸有关的酶存在于线粒体基质和内膜上。()【解析】与有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜上。【答案】二、选择题7(2012上海单科)如图表示细胞内葡萄糖分解的反应式。下列关于该过程的说法正确的是()C6H12O6葡萄糖 酶2CH3COCOOH丙酮酸4H能量A只发生在细胞有氧时 B只发生在细胞缺氧时C只发生在线粒体内D只发生在细胞质基质内【解析】本题主要考查呼吸作用发生
4、的条件和场所。题干反应式可表示有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段，两者都发生在细胞质基质内，故D项正确。【答案】D8(2013江苏苏北四市)下列各项利用了细胞呼吸原理的是()真空包装水果可延长保存期 酸奶的制作 利用葡萄、粮食和酵母菌酿酒 温室大棚适当增加二氧化碳、肥料提高光合速率A B C D【解析】真空包装水果保存期延长是通过降低氧浓度而抑制水果的细胞呼吸；酸奶的制作是利用乳酸菌的无氧呼吸；酿酒是利用酵母菌的无氧呼吸产生酒精；而增加大棚CO2浓度，增加肥料目的是提高光合速率；故利用了细胞呼吸原理，利用了光合作用原理。所以选B。【答案】B9(2012安徽省示范高中第一次联考)提取鼠肝细胞的线粒体为
5、实验材料，向盛有线粒体培养液的试管中注入丙酮酸时，测得氧的消耗量较大；当注入葡萄糖时，测得氧的消耗量较小；同时注入细胞质基质和葡萄糖时，氧消耗量又较大。下列叙述与实验结果不符合的是()A有氧呼吸中，线粒体内进行的是第二、三阶段B线粒体内能分解丙酮酸，不能分解葡萄糖C葡萄糖只能在细胞质基质内被分解成丙酮酸D线粒体是有氧呼吸的场所【解析】有氧呼吸的第一步在细胞质基质进行，第二、三步在线粒体中进行，第三步H与氧气结合，才有水的生成，该过程在线粒体中进行。【答案】D三、非选择题10细胞呼吸分有氧呼吸和无氧呼吸，两者进行的场所、过程等均存在差异。如图表示细胞部分结构和功能，据图回答：(1)图中A是_，B
6、的利用发生在有氧呼吸的第_阶段，B的产生部位是_。(2)该 细 胞 从 相 邻 细 胞 的 叶 绿 体 中 获 得 O2，需 通 过_层膜结构，其跨膜运输的方式是_。(3)该细胞产生CO2的场所是_，如果有氧呼吸和无氧呼吸产生等量的CO2，所消耗的葡萄糖之比是_。(4)线粒体膜的基本支架是_，线粒体膜的功能特性是_。(5)结合图示过程，有氧呼吸的反应式可写成_。【答案】(1)丙酮酸 二 线粒体内膜(2)6 自由扩散(3)细胞质基质、线粒体 13(4)磷脂双分子层 选择透过性(5)C6H12O66O26H2O酶6CO212H2O能量(对应学生用书P54)1.有氧呼吸过程2无氧呼吸过程(1)第一阶
7、段与有氧呼吸完全相同。(2)第 二 阶 段 是 第 一 阶 段 产 生 的 H 将 丙 酮 酸 还 原 为C2H5OH和CO2或乳酸的过程。不同生物无氧呼吸的产物不同，是由于催化反应的酶不同。3有氧呼吸与无氧呼吸的比较类型有氧呼吸无氧呼吸不同点反应条件需要O2、酶和适宜的温度不需要O2，需要酶和适宜的温度呼吸场所第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体内全过程都在细胞质基质中分解产物CO2和H2OCO2、酒精或乳酸释放能量释放大量能量释放少量能量特点有机物彻底分解，能量完全释放有机物没有彻底分解，能量没完全释放相互联系其实质都是分解有机物，释放能量，生成ATP供生命活动需要；第一阶段(从葡
8、萄糖到丙酮酸)完全相同(2012江苏单科)如图表示细胞呼吸作用的过程，其中 13代表有关生理过程发生的场所，甲、乙代表有关物质。下列相关叙述正确的是(多选)()A1和3都具有双层生物膜B1和2所含酶的种类不同C2和3都能产生大量ATPD甲、乙分别代表丙酮酸、H【解析】本题考查呼吸作用的相关知识。分析题图可推测为细胞质基质，为线粒体基质，为线粒体内膜；甲为丙酮酸，乙为H。由上述分析可知A错，与中的反应类型不同，故所含酶也不同，B、D正确；中进行有氧呼吸第三阶段能产生大量ATP，中进行有氧呼吸第二阶段，产生少量ATP，故C错。【答案】BD1.不同生物无氧呼吸的产物不同，其原因在于催化反应的酶不同。
9、微生物的无氧呼吸称为发酵，但动植物的无氧呼吸不能称为发酵。具体情况总结如下：生物无氧呼吸产生植物大多数植物细胞，如根细胞酒精和CO2马铃薯块茎、甜菜块根乳酸动物乳酸微生物乳酸菌等乳酸酵母菌等酒精和CO22.原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸。3有氧呼吸的三个阶段均有ATP产生；无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。其余的能量储存在分解不彻底的氧化产物酒精或乳酸中。4有氧呼吸过程中H2O既是反应物(第二阶段利用)，又是生成物(第三阶段生成)，且生成的H2O中的氧全部来源于O2。5有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸发酵。6呼吸作用产生的能量大部分以热能形式散失，对动物可用
10、于维持体温。7水稻等植物长期水淹后烂根的原因：无氧呼吸的产物酒精对细胞有毒害作用。8细胞呼吸类型的判断：在以C6H12O6为呼吸底物的情况下，CO2的释放量和O2消耗量是判断细胞呼吸方式的重要依据，方法如下：气体变化特点判断方法实例无CO2释放细胞只进行产生乳酸的无氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积不发生变化马铃薯块茎的无氧呼吸不消耗O2，但产生CO2细胞只进行产生酒精和CO2的无氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积增大酵母菌的无氧呼吸CO2释放量等于O2的消耗量细胞只进行有氧呼吸。此种情况下，容器内气体体积不发生变化，但若将CO2吸收，可引起气体体积减小人体细胞的有氧呼吸1(2012安徽名校联
11、考)下图是人体细胞无氧呼吸过程示意图，下列相关叙述不正确的是()A反应只发生在细胞质基质Ba阶段除了产生ATP还释放热能Ca、b两个阶段均产生HD1 mol葡萄糖经乳酸发酵只产生2 mol ATP【解析】无氧呼吸第一阶段(a阶段)产生H，以后(b阶段)不产生H，还消耗第一阶段产生的H。【答案】C2(2012山东烟台)在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如下表。若底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是()CO2释放量 O2吸收量a100b83c64d77A.a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸Bb条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多Cc条件下，无氧呼吸最
12、弱Dd条件下，产生的CO2全部来自线粒体【解析】a条件下为无氧呼吸，呼吸产物除CO2外还有酒精；b条件下，既有有氧呼吸又有无氧呼吸，有氧呼吸消耗体积为3的O2，产生体积为3的CO2，消耗葡萄糖相对量为0.5，无氧呼吸产生体积为5的CO2，消耗葡萄糖相对量为2.5。d条件下只有有氧呼吸，无氧呼吸为0，产生的CO2全部来自线粒体。【答案】D3(2012山东临沂一模)如图是H随化合物在生物体内转移的过程，下列分析中正确的是()A产生的H可在过程中将五碳化合物还原BH经转移到水中，其过程需CO2参与C能形成ATP的过程有D晴天时小麦过程比在阴雨天时旺盛【解析】是光合作用的光反应阶段，是光合作用的暗反应
13、阶段，光反应阶段产生的H用于暗反应还原三碳化合物，A错误；是有氧呼吸第三阶段，合成水时需要的是O2，而不是CO2，B错误；形成ATP的过程有光合作用的光反应阶段，有氧呼吸三个阶段和无氧呼吸第一阶段，图中过程不能合成ATP，C错误；晴天比阴雨天光照强度强，因此小麦的光反应强些，D正确。【答案】D1.内因：遗传因素(决定酶的种类和数量)(1)不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。(2)同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如幼苗、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。(3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。2外因环境因素(1)温度 温
14、度影响呼吸作用，主要是通过影响呼吸酶的活性来实现的。呼吸速率与温度的关系如右图。生产上常用这一原理在低温下贮藏水果、蔬菜。大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降低温度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，提高产量。(2)O2的浓度在O2浓度为零时只进行无氧呼吸；浓度为10%以下，既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸；浓度为10%以上，只进行有氧呼吸。(如图)生产中常利用降低氧的浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜、水果保鲜时间。(3)CO2CO2是呼吸作用的产物，对细胞呼吸有抑制作用，实验证明，在CO2浓度升高到1%10%时，呼吸作用明显被抑制。(如图)(4)水在一定范围内，呼吸速率随含水量的增加而
15、加快，随含水量的减少而减慢。(1)为了尽量延长新鲜水果的贮藏时间，贮藏条件最好是()A低O2、适当的湿度、零上低温和无乙稀B低O2、适当的湿度、零下低温和无乙稀C无O2、保持干燥、零上低温和有乙稀D无CO2、保持干燥、零下低温和有乙稀(2)如图表示某种植物的非绿色器官在不同的氧浓度下O2吸收量和CO2生成量的变化，请据图回答：图中曲线QR区段CO2生成量急剧减少的主要原因是_。_点的生物学含义是无氧呼吸消失点，由纵轴、CO2生成量和O2吸收量共同围成的面积所代表的生物学含义是_。在原图中绘出无氧呼吸产生的CO2随氧气浓度变化而变化的曲线。若图中的AB段与BC段的距离等长，说明此时有氧呼吸释放的
16、CO2与无氧呼吸释放的CO2相比_(填“一样多”或“更多”或“更少”)，有氧呼吸消耗的葡萄糖量是无氧呼吸的_。长途运输新鲜蔬菜时，常常向塑料袋中充入氮气，目的是_。你认为氧浓度应调节到_点的对应浓度，更有利于蔬菜的运输，试说明理由：_。【解析】(1)要长时间储藏水果，就要降低其细胞呼吸，减少有机物质的消耗。在低温条件下，呼吸酶活性降低；低氧状态下，细胞有氧呼吸弱，无氧呼吸受到抑制，整个细胞呼吸速率处于最低状态下，可以有效减少营养物质的消耗，但若温度低于零度，则会冻伤水果。温度适中，减少水果中水分丢失，有利于保鲜。乙烯具有催熟作用，不利于水果贮蒇。(2)随氧浓度增加无氧呼吸受到抑制，当O2浓度较
17、低时有氧呼吸较弱，故CO2产量下降。P点之前既有无氧呼吸，也有有氧呼吸，P点之后只有有氧呼吸，因此由纵轴、横轴、CO2生成量和P点围成的面积为总呼吸CO2的释放量，因有氧呼吸过程中CO2的生成量与O2的吸收量相等，故由O2吸收量曲线与横轴围成的面积为有氧呼吸产生CO2的总量。所以题中所述面积为无氧呼吸生成CO2的总量。略 由于ABBC也就是说有氧呼吸吸收的O2等于无氧呼吸产生的CO2，即有氧呼吸产生的CO2等于无氧呼吸产生的CO2，此时有氧呼吸消耗的葡萄糖为无氧呼吸的1/3。当O2浓度较低时，呼吸减弱，有机物消耗减少，当O2浓度为R点对应的浓度时，总呼吸最少，消耗有机物最少。【答案】(1)A(
18、2)氧气浓度增加，无氧呼吸受抑制，此时有氧呼吸程度也较弱 P 氧浓度逐渐增大的过程中，无氧呼吸生成的CO2总量(所绘曲线应能表现下降趋势，并经过Q、B以及P点在x轴上的投影点)如图(点线)所示。一样多 1/3 降低氧浓度，减少有机物的消耗 R 此时有氧呼吸强度较低，同时又抑制了无氧呼吸，蔬菜中的有机物消耗最少细胞呼吸原理的应用实例1用透气纱布或“创可贴”包扎伤口：增加通气量，抑制破伤风杆菌的无氧呼吸。2酿酒时早期通气促进酵母菌有氧呼吸，利于菌种繁殖后期密封发酵罐促进酵母菌无氧呼吸，利于产生酒精3食醋、味精制作：向发酵罐中通入无菌空气，促进醋酸杆菌、谷氨酸棒状杆菌进行有氧呼吸。4土壤松土促进根细
19、胞呼吸作用，有利于主动运输，为矿质元素吸收供应能量。促进土壤中硝化细菌活动，有利于NH3转化 NO3，从而提高土壤肥力。5低温、低氧、干燥粮食(种子)贮存；低温、低氧、适宜湿度蔬果保鲜；6去除作物变黄的叶片减少有机物的消耗以提高作物产量。7稻田定期排水：促进水稻根细胞有氧呼吸。8提倡慢跑：促进肌细胞有氧呼吸，防止无氧呼吸产生乳酸使肌肉酸胀。1(2011海南)关于细胞呼吸的叙述，正确的是()A种子风干脱水后呼吸强度增强B土壤淹水可导致根系发生无氧呼吸C破伤风杆菌在有氧条件下能大量繁殖D小麦种子萌发过程中有氧呼吸逐渐减弱【解析】本题考查细胞呼吸的知识。种子风干脱水后，自由水含量少，呼吸强度减弱；土
20、壤淹水缺氧根系可进行短时间的无氧呼吸；破伤风杆菌为厌氧菌，在有氧条件下不能繁殖；种子萌发时吸水增多，自由水含量多，呼吸作用增强。【答案】B2下表是植物不同器官的呼吸速率(单位鲜重在单位时间内耗氧量Lg1h1)。植物器官呼吸速率(O2)植物器官呼吸速率(O2)胡萝卜根25大麦种子(浸泡15 h)胚715叶440胚乳76苹果果肉30叶266果皮95根9601480据表分析下列说法错误的是()A同一植物的不同器官或组织，呼吸速率有明显差异B种子内胚的呼吸速率比胚乳高，表明胚的能量代谢较旺盛C测定大麦种子呼吸速率前先浸泡，是为了提高种子内自由水含量D不同植物的同类器官呼吸速率不同，与其结构有关而与功能
21、无关【解析】不同植物的同类器官呼吸速率不同，既与其结构有关，也与其功能有关。【答案】D3下图甲表示小麦种子在不同氧气浓度下的氧气吸收和无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量。图乙表示等量的A、B两份小麦种子分别置于两个容积相同、密封的广口瓶内，各加入适量(等量)的水，在不同温度下瓶内O2含量变化。请回答：(1)甲图中_曲线表示无氧呼吸过程中二氧化碳的释放量，氧浓度为d时种子的呼吸方式是_。若P代表的呼吸方式在氧浓度为b时消耗了Amol的葡萄糖，则Q代表的呼吸方式在氧浓度为b时消耗的葡萄糖为_。(2)乙图在t1t2期间，瓶内O2含量的降低主要是由种子的_引起的，如果A种子是放在15条件下，则B种子所处的
22、温度_(高于、低于、等于)15，在0t1期间，广口瓶内的CO2有少量增加，主要原因可能是_。(3)为了做到种子安全贮藏，抑制其呼吸作用，应控制的条件是_。【解析】本题考查影响细胞呼吸的因素及其应用。【答案】(1)P 有氧呼吸 A/3 mol(2)有氧呼吸 低于 无氧呼吸产生了CO2(3)低温、低氧、干燥1.实验原理(1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和CO2。(2)CO2可使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。(3)橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下可与乙醇发生化学反应，变成灰绿色。2实
23、验流程(2012安徽理综)为探究酵母菌的细胞呼吸，将酵母菌破碎并进行差速离心处理，得到细胞质基质和线粒体，与酵母菌分别装入AF试管中，加入不同的物质，进行了如下实验(见下表)。试管编号加入的物质细胞质基质A B线粒体C D酵母菌E F葡萄糖 丙酮酸 氧 气 注：“”表示加入了适量的相关物质，“”表示未加入相关物质。(1)会产生CO2和H2O的试管有_，会产生酒精的试管有_，根据试管_的实验结果可判断出酵母菌进行无氧呼吸的场所。(均填试管编号)(2)有氧呼吸产生的H，经过一系列的化学反应，与氧结合形成水。2,4二硝基苯酚(DNP)对该氧化过程没有影响，但使该过程所释放的能量都以热的形式耗散，表明
24、DNP使分布在_的酶无法合成ATP。若将DNP加入试管E中，葡萄糖的氧化分解_(填“能”或“不能”)继续进行。【解析】本题主要考查细胞呼吸的相关知识。酵母菌为兼性厌氧生物，在有氧的条件下进行有氧呼吸，其场所是细胞质基质和线粒体；在无氧条件下进行无氧呼吸，其场所是细胞质基质。(1)分析表格，试管A中加入的是丙酮酸，在有O2条件下无法在细胞质基质中继续氧化分解。试管B中加入的是葡萄糖，无氧条件下，在细胞质基质中能继续氧化分解，产生CO2和酒精。在有氧条件下，线粒体能分解丙酮酸，所以C试管中有CO2和H2O产生，而D试管无。分析试管E、F，酵母菌在有氧条件下，能把C6H12O6彻底氧化分解产生CO2
25、和H2O；在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，产生CO2和C2H5OH。从而可以判断，能产生CO2和H2O的试管有C、E，能产生酒精的试管有B、F。根据试管B、D、F的实验结果可判断酵母菌的无氧呼吸场所是细胞质基质。(2)根据题中的信息，DNP对HO2H2O过程没有影响，但使该过程所释放的能量都以热能的形式耗散，而不能形成ATP，由于H和氧结合形成水的过程发生在线粒体内膜上，因此DNP使分布在线粒体内膜上的酶无法合成ATP。若将DNP加入试管E中，葡萄糖的氧化分解不受影响，但产生的ATP将会大大减少。【答案】(1)C、E B、F B、D、F(2)线粒体内膜 能1.实验的关键有氧与无氧条件的控制(
26、1)该实验的自变量是氧含量的变化。装置甲空气持续通入，既保证O2的充分供应，又使进入瓶中的空气先经过含NaOH溶液的锥形瓶，清除空气中的CO2，保证装置甲中第三个锥形瓶中的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。(2)瓶刚封口后，锥形瓶的空气中有O2，酵母菌开始进行有氧呼吸，所以必须将开始时产生的CO2排掉，过一段时间后，瓶中的O2消耗完了，再连通含有澄清石灰水的瓶，方可确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。另外，可在瓶液面上覆盖一层石蜡油以隔绝空气。2CO2和酒精的检测(1)CO2可使澄清的石灰水变混浊，还可使溴麝香草酚蓝水溶液
27、由蓝变绿再变黄，石灰水混浊程度大，说明酵母菌产生的CO2多，溴麝香草酚蓝水溶液变黄色所需时间越短，说明酵母菌放出的CO2越多，反之则越少。(2)橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精反应变成灰绿色，检测时将0.1 g的重铬酸钾溶于0.5 mL的浓硫酸溶液(体积分数为95%97%)中，分别滴加于两组2 mL酵母菌培养液的滤液中，混匀后观察试管中溶液的颜色变化，有氧培养的培养液无颜色变化，无氧培养的培养液变成灰绿色。1(2012福建普高毕业班质检)如图为探究酵母菌细胞呼吸的实验装置，锥形瓶装有正常生长的酵母菌及足量培养液，试管装有溴麝香草酚蓝溶液，从阀门通入的空气已去除CO2，实验过程中其他条件适宜
28、。下列叙述错误的是()A若打开阀门进行实验，探究温度对酵母菌有氧呼吸的影响，则通入锥形瓶的O2属于无关变量B若关闭阀门进行实验，在酸性条件下，可用重铬酸钾检测锥形瓶的培养液中是否有乙醇产生C若打开阀门，在不同温度下进行实验，试管溶液颜色变化所需的时间越短，则表明酵母菌在所处温度下的有氧呼吸越旺盛D若关闭阀门，以乳酸菌替代酵母菌进行实验，试管中溶液颜色由蓝变绿再变黄【解析】乳酸菌进行无氧呼吸，不产生二氧化碳，不会观察到试管中的颜色变化，D错误。【答案】D2(2012合肥二模)为研究酵母菌的发酵产物，某研究小组设计了如下图甲所示的装置，并将有关检测结果绘制成图乙。号、号试管中均加入3 mL蒸馏水和
29、一定量的检验试剂。据图分析下列说法正确的是()A检验发酵产物酒精需向号试管中滴加含重铬酸钾的浓硫酸B设号试管对照组是为了排除无关变量温度对实验的干扰C图乙曲线b表示号试管内玻璃管口气泡释放速率变化D图乙曲线a表示酵母菌培养液中酵母菌数量变化规律【解析】酒精不存在于号试管中，检验酒精应对培养液取样检测，检验酒精的方法是向培养液中加入含重铬酸钾的浓硫酸，A错误；、号试管中加入的是澄清的石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液，试管的设置是为了排除空气中二氧化碳的干扰，B错误。随着培养时间的延长，由于营养物质的消耗和有害代谢产物的积累等因素，导致酵母菌的数量先增加后减少，号试管内玻璃管口的气泡释放速率先增加后下降
30、，C正确，D错误。【答案】C3(2012广州二模)请回答与酵母菌有关的问题：(1)在基因工程中酵母菌常作为_。酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是_。(2)从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，最简单的培养方法是：在_条件下进行培养。(3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下发现酒中酸味过重，最可能的原因是_。(4)如图是探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，在实验过程中酵母菌始终保持活性(忽略实验室的温度和大气压强对实验结果的影响)。请填写下表：红色液滴移动情况结论.向_移动进行有氧呼吸，同时可能进行无氧呼吸.不移动_如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，应如何完善实验设计？_。
31、并预测实验现象：_。【解析】(1)酵母菌繁殖快、遗传物质相对较少，在基因工程中常作为受体细胞。酵母菌属于真核生物，真核生物的变异类型有基因突变、染色体变异和基因重组，T2噬菌体属于病毒，病毒的可遗传变异只有基因突变，故酵母菌与T2噬菌体都具有的可遗传变异类型是基因突变。(2)醋酸菌属于好氧菌，蓝藻属于自养型生物，因此在无光、无氧条件下进行培养混合菌，酵母菌、蓝藻均不能生存。即可分离出酵母菌。(3)在利用酵母菌进行酿酒时，严格密封的情况下如发现酒中存在酸味，最可能的原因是培养液或菌种混有的其他杂菌在发酵过程产生了乳酸等酸性物质。(4)图中的NaOH溶液可以吸收酵母菌呼吸作用释放的CO2，当酵母菌
32、只进行有氧呼吸时，消耗容器内的O2，红色液滴向左移动；当酵母菌只进行无氧呼吸时，不消耗容器内的O2，红色液滴不移动；酵母菌同时进行有氧呼吸和无氧呼吸时，红色液滴向左移动。如果要确定酵母菌只进行有氧呼吸，将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同，当液滴不移动，说明酵母菌只进行有氧呼吸；当液滴向右移动时，说明酵母菌只进行无氧呼吸或者同时进行有氧呼吸和无氧呼吸。【答案】(1)受体细胞 基因突变(2)无光、无氧(3)培养液或菌种混有在发酵过程产生酸性物质的微生物(杂菌)(4).左.只进行无氧呼吸 将装置中的氢氧化钠溶液换成等量的蒸馏水，其他条件相同 液滴不移动【错因分析】对细胞呼吸的整体把
33、握不够。【正确解答】有氧呼吸释放的能量大部分以热能的形式损失。故不正确。(对应学生用书 P58)易错点：对细胞呼吸的过程、实质理解不清判断正误：有氧呼吸释放的能量主要以 ATP 的形式被各种生命活动利用。()如图是在微重力环境下测量花生种子萌发时试管中气体体积变化的实验装置。每个试管中均放10 g用消毒液清洗过(不影响种子生命力)的萌发种子。实验开始时，U形管两侧液面相平。夹紧橡胶管，在25下经30分钟后结束实验，液面高度变化如图所示。请回答下列问题：(1)干重相同的小麦和花生种子，萌发时有氧呼吸释放CO2的量与吸收O2的量的比值，花生种子_(填“大于”“等于”或“小于”)小麦种子。(2)装置
34、中滤纸的作用是_。(3)若发芽的种子有的已长出幼叶，则应将该实验置于黑暗中进行，理由是_。(4)由于外界温度、压强的改变会导致气体体积的改变，所以还应再设置一对照装置。该装置的试管中应放入_。【错因分析】错填的原因主要是：易错题号错因分析(1)分析问题不全面，不具体。由于不能正确分析“花生种子的脂肪含量高，脂肪与糖相比含较少的氧和较多的氢，有氧呼吸时，脂肪的耗氧量多于等量的糖”，导致得出错误答案(2)不能正确理解实验装置的意图(或目的)。(4)不能充分体现设计对照实验的原则。图中滤纸一半在NaOH溶液中，一半在NaOH溶液外，滤纸能吸收NaOH溶液，这就增大了CO2的吸收面积易忽略实验设计的等
35、量原则【正确解答】本题考查的是无关变量(外界温度、压强的改变等)对实验的影响，应设计空白对照，空白对照能明白地对比和衬托出实验的变化和结果，增强说服力。答案：(1)小于(2)增大CO2的吸收面积(3)避免幼苗因光合作用而干扰呼吸作用的气体量变化(4)10 g被煮熟的发芽种子和等量的蒸馏水在物质的量相等的情况下，下列哪种物质在细胞代谢过程中释放的能量最少()A葡萄糖分解成乳酸B葡萄糖分解成CO2和H2OC丙酮酸彻底氧化分解DATP水解成ADP和Pi【解析】A、B、C三项都属于呼吸作用的过程，都有大于一个的ATP产生，所以均多于ATP水解释放的能量。【答案】D(2011山东)如右图表示酵母菌呼吸时
36、O2的吸收量和CO2释放量之间的相互关系，其中线段XYYZ。则在氧浓度为a时发生的情况是()A30%酵母菌进行发酵B50%酵母菌进行发酵C75%酵母菌进行发酵D100%酵母菌进行有氧呼吸【解析】酵母菌进行有氧呼吸时，分解1 mol葡萄糖，吸收6 mol氧气，释放6 mol的二氧化碳。酵母菌进行无氧呼吸时，分解1 mol葡萄糖，不吸收氧气，释放2 mol二氧化碳。在氧浓度为a时，XYYZ，说明释放的二氧化碳是吸收的氧气二倍，说明此时有氧呼吸和无氧呼吸释放的二氧化碳体积是相同的，据此就可以推出75%酵母菌进行无氧呼吸(发酵)。【答案】C细胞呼吸方式的判定方法酵母菌为兼性厌氧型生物，试题中以其为实验
37、材料进行实验，依据耗氧量和酒精、CO2等的产生量来分析其在不同氧浓度下的细胞呼吸方式及其强度关系。1据是否消耗O2不消耗O2无氧呼吸消耗O2有氧呼吸耗氧量CO2产生量只进行有氧呼吸耗氧量CO2产生量呼吸底物可能有脂质说明：若已知的是酒精产生量，则其物质的量等于无氧呼吸产生CO2的物质的量。3动物细胞中CO2只来自有氧呼吸，其产生场所只有线粒体。2据产物划分有H2O生成有氧呼吸有酒精生成产酒精的无氧呼吸无气体CO2生成产乳酸的无氧呼吸有含氮废物生成呼吸底物为含氮物质 如蛋白质4酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸共存时呼吸强度大小(消耗葡萄糖速率)CO2释放量O2消耗量VCO2/VO24/3有氧呼吸和无氧呼
38、吸消耗葡萄糖的速率相等VCO2/VO24/3无氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于有氧呼吸的1VCO2/VO24/3有氧呼吸消耗葡萄糖的速率大于无氧呼吸的 有一瓶混合了酵母菌和葡萄糖的培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如表所示。回答下列问题：氧浓度(%)abcd产生CO2的量9 mol12.5 mol15 mol30 mol产生酒精的量9 mol6.5 mol6 mol0 mol(1)由上表可知，酵母菌细胞_。(2)氧浓度为b时，经有氧呼吸产生的CO2为_mol。(3)氧浓度为c时，约有_%的葡萄糖用于酒精发酵。(4)氧浓度为a时，酵母菌是否进行有氧呼吸？_。为什么？_。(5)经测
39、定，在无氧条件下酵母菌消耗的葡萄糖中，仅有1.5%用于自身生长发育和繁殖等生命活动，剩余98.5%则用于_。【解析】本题主要考查酵母菌的呼吸方式和相关计算问题。解答本题的关键是理解细胞呼吸的过程，并根据表中数据准确判断酵母菌在不同氧浓度下的细胞呼吸方式。(1)氧浓度为a、b、c时都产生了酒精，说明酵母菌能进行无氧呼吸；氧浓度为d时只产生CO2，不产生酒精，说明酵母菌能进行有氧呼吸。(2)氧浓度为b时，酵母菌产生了6.5 mol的酒精，则其无氧呼吸产生的CO2为6.5 mol，剩下的6 mol CO2为有氧呼吸所产生。(3)氧浓度为c时，酵母菌产生的酒精为6 mol，则其无氧呼吸产生的CO2为6
40、 mol，而CO2产生总量为15 mol，因此有氧呼吸产生的CO2为9 mol。据无氧呼吸的反应式“C6H12O62C2H5OH2CO2能量”，可知有3 mol葡萄糖用于无氧呼吸；据有氧呼吸的反应式“C6H12O66H2O6O26CO212H2O能量”，可知有1.5 mol葡萄糖用于有氧呼吸，则用于酒精发酵的葡萄糖所占比例为3/(31.5)100%66.7%。(4)氧浓度为a时，酵母菌产生了CO2和酒精，且二者的物质的量相等，说明此时酵母菌只进行无氧呼吸，不进行有氧呼吸。(5)酵母菌利用葡萄糖经无氧呼吸产生酒精和CO2，合成少量ATP。【答案】(1)既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸(2)6(3)66.7(4)否 因为此时产生的酒精和CO2的物质的量相等(5)形成酒精等产物课时作业(十)