1、专题6 植物芳香油的提取 专题复习典型例题：例1.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料来提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是 _ _。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物质获得乳状液可采用的方法是_。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。【解析】本题考查实
2、验室提取芳香油的有关知识。（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法、萃取法.（2）芳香油溶解性的特点是不溶于水，易溶于有机溶剂，因此可用有机溶剂作为提取剂来提取芳香油。（3）一般采用新鲜的橘子皮来提取橘皮精油，因为新鲜的材料含有芳香油多（4）除去液体中的固体常用的方法是过滤。（5）芳香油密度比水小，且不溶于水，会浮在液体的表面。加入氯化钠会增加水层密度，使油和水分层。（6）无水硫酸钠的作用是可以吸收芳香油中残留的水分。【答案】（1）蒸馏法 萃取法 （2）水 有机溶剂 有机溶剂 （3）橘子皮 芳香油含量较高 （4）过滤 （5）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层 （6）吸
3、收芳香油中残留的水分模拟试题：1.阅读以下材料，完成相关问题：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和 法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有 的优点。（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错
4、误，并予以改正。错误1： 改正： 错误2： 改正： （3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油。试剂A是 ，试剂C是 ，装置B是 ，试剂C的作用是 。2.图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答问题：(1)该图所示的鉴定方法称为_。(2)基线一般距底边_cm。(3)A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_。属于提取样品的样点是_。点样的要求是_。(4)在图中的层析谱中，代表的物质是_。代表的物质是_。(5)该层析的目的是 _，而必修本中“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是_。3.右图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有
5、关问题：（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于 和 。（2）一般来说，要想萃取效果好，要保证 。（3）萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 。（4）在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是 。（5）实验完成后，通过观察 现象可以证明实验是否成功。4.用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答：（1）玫瑰精油的价格非常昂贵，具有“软黄金”之称。目前，人们常用 法，从鲜玫瑰花瓣中提取玫瑰精油。在此过程中，其第一步加入原料时，玫瑰花瓣与清水的质量比大约是 ；第二步操作的产物是 ；第二步操作的名称是 ，为了加快该步操作的速度，可以向第二步产物中添加一定量的 。由于
6、第三步产物中含有一些水，而因为产品质量的要求，必须除去这些水分，这时的除水方法是向分离的油层中加入一定量的 。（2）提取玫瑰精油的另一种方法是 。5.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_
7、。（6）从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此剂的作用是_。6.根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。(1)步之前对橘皮的处理是_。处理的作用是_。(2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_和_，如果直接压榨，出油率较低。(3)压榨是个机械加压过程，要求是_.(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_，并调节pH至_。(5)步用_过滤，目的是除去_。(6)步要求是_，目的是_。(7)步用_过滤。参考答案：1.（1）萃取 设备简单、成本低、易操作（2）温度计位置过低 温度计的液泡与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平冷凝管进水口、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反（3）
8、NaCl 无水Na2SO4 分液漏斗 吸去油层中的少量水分2. (1)纸层析鉴定法 (2)2 (3)A和D B和C 点样应该快速细致，圆点细小，每次点样时滤纸都要干燥 (4)胡萝卜素 其他色素和杂质(5)胡萝卜素粗品的鉴定 分离叶绿体中色素3.（1）萃取剂的性质 使用量 （2）需要提取的物质充分溶解 （3）水浴 因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸（4）为了防止加热使有机溶剂挥发 （5）萃取样品是否出现标准样品对应的胡萝卜素层析带 4.（1）蒸馏（2.5分） 14 油水混合物 分离油层 氯化钠（或：NaCl） 无水硫酸钠 （2）萃取（2.5分）5.（1）蒸馏法 萃取法（每空
9、1分，共2分）（2）水 有机溶剂 有机溶剂（每空1分，共3分，其他合理答案也给分）（3）橘子皮 芳香油含量较高（每空1分，共2分）（4）过滤（2分，其他合理答案也给分）（5）上（1分） 油层的密度比水层小（3分，其他合理答案也给分） 增加水层密度，使油和水分层（2分）（6）吸收芳香油中残留的水分（3分）6.(1)干燥去水能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时脱滑，提高出油率 (2)果醋果胶水分(3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)O25的小苏打和5的无水硫酸钠78 (5)普通布袋 固体物和残渣(6)在5lO下静置57 d使杂质沉淀(7)滤纸点击高考：1.（09海南2
10、5）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_和_。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_，易溶于_，因此可用_作为提取剂来提取芳香油。(3)橘于果实含有芳香油，通常可用_作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是_。(4)对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_。(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的_层，原因是_。加入氯化钠的作用是_。(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是_。【解析】植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法 、萃取法；对材料压榨
11、后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是过滤。【答案】(1)蒸馏法 萃取法(每空1分，共2分)(2)水 有机溶剂 有机溶剂(每空1分，共3分，其他合理答案也给分(3)橘子皮 芳香油含量较高(每空1分，共2分)(4)过滤(2分，其他合理答案也给分)(5)上(1分) 油层的密度比水层小(3分，其他合理答案也给分)增加水层密度，使油和水分层(2分)(6)吸收芳香油中残留的水分(3分)2.（09山东理综34）人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：请回答：（1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行 。接种前，要对人参根进行
12、。（2）用于离体培养的根切块，叫做 。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于 污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于 污染。（3）用少量 酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。（4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用 方法，操作时应采用 加热。【解析】（1）接种前，要对材料进行消毒（不能填灭菌，灭菌时是采用强烈的因素杀菌），配制培养基并分装后要用灭菌锅灭菌。（2）比较菌落特征：真菌污染：有颜色的绒毛状菌落细菌污染：有光泽的黏液状菌落（3）利用果胶酶处理愈伤组织可以获得单个的细胞（4由题干，人参皂苷易溶于亲水性有机溶液，故而采用萃取的方法可以从培养物干粉中提取人参皂苷宜。【答案】（1）灭菌 消毒（2）外植体 真菌（霉菌） 细菌（3）果胶（4）萃取（浸取） 水浴