1、第1节细胞中的元素和化合物课标内容要求核心素养对接1说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。1生命观念物质与能量观：生物体是由元素和化合物组成的。2科学思维归纳与概括：从元素的种类、含量等方面总结组成细胞的元素。3科学探究通过对检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的学习形成科学探究的学科素养。一、组成细胞的元素1元素的统一性和差异性2元素的种类(2)细胞中含量很高的元素：C、H、O、N，其原因是与组成细胞的化合物有关。(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。二、组成细胞的化合物12含量(1)细胞中含量最多
2、的化合物是水。(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。判断对错(正确的打“”，错误的打“”)1Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。()2大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。()3组成细胞的元素全部以化合物的形式存在。()4占细胞鲜重最多的有机化合物是蛋白质。()5所有细胞中化合物含量都一样。()提示：1Ca、Mg是大量元素。2大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。3组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，有些可以以离子的形式存在，如K。45不同细胞中化合物含量不同，如小麦种子细胞中糖类
3、含量较高，而花生种子细胞中脂肪含量较高。组成细胞的元素和化合物1组成细胞的元素的种类和含量(1)大量元素和微量元素的划分依据是元素在细胞中含量的多少，而不是生理作用的大小。(2)无论干重还是鲜重，细胞中C、H、O、N这四种元素含量最多。2不同食物中营养物质的种类和含量不同(1)玉米种子、甘蔗的茎、甜菜的根、苹果：富含糖类。(2)花生种子：富含脂肪。(3)牛奶、鸡蛋、大豆种子：富含蛋白质。元素与化合物的关系组成细胞的元素在生物体中一般以化合物形式存在，如镁形成叶绿素、铁形成血红素，等等。但有少数元素是以单质形式存在的，如硫磺细菌中的S是以硫磺颗粒存在的。另外少数元素以离子形式存在，如K以K形式存
4、在于细胞内液中。1下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是()A组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多B人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似C组成无机自然界的化学元素中，氧元素含量最多，A项错误；不同生物所含化学元素的种类基本相同，B项错误；组成生物体的化学元素，在无机自然界都能找到，没有一种是生物所特有的，C项正确；不同生物体内所含化学元素的比例相差很多，D项错误。2(不定项)生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，如图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中和代表两大
5、类化合物。请据图分析下列叙述正确的是()A若和分别代表蛋白质和脂质，则代表核酸B细胞干重和鲜重中含量最多的分别是和C医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于和D上述物质中氧原子含量最高的化合物是BD根据题图可知，和分别代表无机物和有机物，若代表蛋白质，、应代表脂质、核酸和糖类，A错误；在细胞干重中含量最多的化合物应为蛋白质()，鲜重中含量最多的化合物是水()，B正确；生理盐水和糖溶液的溶质分别是NaCl和葡萄糖，它们分别属于(无机盐)、或(糖类和核酸)，而代表蛋白质，C错误；水中的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是，D正确。生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物。一种植物和一种哺乳动
6、物体内细胞的某些化学元素含量(占细胞干重的质量分数)如表所示：元素(%)CHONPCaS植物43.576.2444.431.460.200.230.17动物55.997.4614.629.333.114.670.78通过对表格信息的分析比较可知：这两种生物体内构成细胞的化学元素种类基本相同，但含量差异很大，由此形成科学思维的学科素养。(1)有同学依据表中数据，提出不同生物的组成元素也具有统一性和差异性，你是否同意该说法？说出你的依据。(科学思维)提示：同意。由表中数据可知，两种不同生物体内细胞所含的化学元素的种类相同，各元素含量不同，可以体现生物体元素的统一性和差异性。(2)N是蛋白质的重要组
7、成元素，而S是蛋白质的特征元素。依据表中数据，试分析：哪种生物体内蛋白质含量较高？(科学思维)提示：动物体内蛋白质含量较高，因为与植物细胞相比，动物体内细胞中N和S含量较高。课堂小结知 识 网 络 构 建核 心 语 句 背 诵1组成细胞的化学元素，常见的有20多种，分为大量元素和微量元素。2组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。3组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，含量最多的化合物是水，最多的有机化合物是蛋白质。4还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。5脂肪被苏丹染液染成橘黄色。6蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。1组成人体细胞的元素
8、含量有不同的统计方法，如鲜重中C占18%，O占65%，而干重中C占55.99%，O占14.62%。下列关于人体细胞元素组成的说法，正确的是()A人体细胞中C、H、O、Fe都是大量元素B干重中C的含量高是因为细胞失水C组成人体细胞的元素，常见的有30多种D构成人体细胞的元素在地壳中不一定能找到BFe是微量元素，不是大量元素，A项错误。鲜重和干重是根据细胞是否失水划分的，干重中C的含量高是因为细胞失水，B项正确。组成细胞的元素常见的有20多种，C项错误。构成人体细胞的所有元素在地壳中都能找到，没有一种是人体细胞所特有的，D项错误。2(2019北京合格考)一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是()A
9、蛋白质B水C淀粉D糖原B活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质。3对实验材料的选择，下列叙述错误的是()A可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定生物组织中的蛋白质B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C花生含油量高，鉴定花生油时可以选用苏丹染液D甜菜块根虽然含有较多糖且近于白色，但是不能用于还原糖的鉴定C苏丹染液遇到脂肪的显色反应为橘黄色，而花生油的颜色正好是橘黄色，C项错误。4下列有关细胞中化合物的说法，正确的是()A构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到B细胞中有机物的含量比无机物的含量大C并不是所有细胞中的化合物含量都一样D含有碳元素的是有机化合
10、物，不含碳元素的是无机化合物C构成细胞的任何一种元素在无机自然界都能找到，没有一种元素是细胞特有的，A错误；细胞中有机物的含量比无机物的含量少，B错误；各种化合物在不同的细胞内含量不同，C正确；含有碳元素的不一定是有机物，如CO2，D错误。5现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶(是一种蛋白质，能够将淀粉分解为麦芽糖)溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。用试剂将上述4种溶液初步鉴定如下，请填写相应内容。为_，为_。区分与双缩脲试剂发生显色反应的一组溶液的方法及鉴定结果为将_分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，并水浴加热2 min，出现砖红色沉淀的溶液是_溶液，另一溶液不出现砖红色沉淀。解析据题意可知，用双缩脲试剂可将待测溶液分为两组，为稀蛋清、淀粉酶溶液，为葡萄糖、淀粉，为斐林试剂，为葡萄糖，为淀粉。将淀粉分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，并水浴加热2 min，出现砖红色沉淀的溶液是淀粉酶溶液，另一溶液不出现砖红色沉淀，为稀蛋清。答案稀蛋清、淀粉酶溶液淀粉淀粉淀粉酶