1、第2章 第1节 细胞中的元素和化合物一、选择题1人体内有20多种微量元素，它们的含量很少，但是对人体的健康却起着重要作用。下列各元素全部是微量元素的是()ANa、K、Cl、S、O BFe、Zn、Cu、MoCH、O、C、N、P DCu、Ca、Mg、C解析：微量元素包括Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等。答案：B2下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是()A任何活细胞中数量最多的化学元素都是氧B活细胞中各种化合物含量从多到少的顺序是：蛋白质、脂质、无机盐、糖类、核酸C活细胞中的各种化合物与食物中的各种成分相同D在不同的细胞中各种化合物的种类基本相同，含量有差别解析：活细胞中数量最多的元素是
2、氢，A错；水也是化合物，并且是活细胞中含量最多的，B错；活细胞中的化合物是生物体利用食物重新合成的，所以并不相同，C错。答案：D3电影侏罗纪公园中恐龙是霸主动物，可是我们知道恐龙早已灭绝了。请你推测一下，在组成恐龙细胞的各种元素中，含量最多的四种元素是()AC、O、Ca、K BC、O、H、NCO、C、N、P DC、H、O、P解析：尽管我们没有见过恐龙，但恐龙作为一种生物，其体内化学元素组成应与现代生物体内化学元素组成基本相同，即含量最多的四种元素是：C、O、H、N。答案：B4科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子
3、是()离子KNaMg2Ca2NOH2POSOZn2培养液浓度(mmolL1)110. 251210.251A.Ca2 BSOCZn2 DH2PO解析：根据化学元素在生物体内的含量不同，将其分为大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这些元素只能靠根从培养液中吸取，而培养液能为花卉提供Ca、S、P的离子分别为Ca2、SO、H2PO，因此花卉对这些离子的吸收量较大。而Zn属于微量元素，因此对Zn2的吸收量最少。答案：C5原产热带非洲地区的光棍树，树形奇特，无刺无叶，它茎干中的白色
4、乳汁可以制取“石油”。光棍树细胞中含量最多的化合物是()A水 B脂质C蛋白质 D糖类解析：细胞中水的含量大约占85%90%，蛋白质的含量大约占7%10%，脂质只占1%2%，糖类和核酸大约占1%1.5%，所以含量最多的化合物是水。答案：A6下列有关组成细胞的化学元素的叙述，错误的是()A在不同的细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B微量元素在生物体内含量很少，所以人体不存在微量元素C组成细胞的化学元素根据其含量不同，分为大量元素和微量元素两大类D在组成细胞的大量元素中，C是最基本的元素解析：不管是相同的生物还是不同的生物，组成它们的化学元素的种类大体相同，微量元素在生物体内含量很少，却是维持正
5、常生命活动必不可少的，若缺乏，会出现微量元素缺乏症，如缺锌会造成智力下降，缺碘会造成地方性甲状腺肿等。答案：B7分析下表，可推测()溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲乙甲、乙混合注：“”显色；“”显色更深；“”不显色。A甲溶液含有淀粉B乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉 D混合溶液含有淀粉酶解析：双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别检测蛋白质、淀粉和还原糖。据表可以推测，甲含有蛋白质，乙含有淀粉，甲和乙混合能够产生还原糖，证明甲中含有淀粉酶，将淀粉分解产生还原糖。答案：D8对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是()待测物质检测试剂预期显色结果还原糖碘液红色脂肪苏丹橘黄色淀粉斐林试剂蓝
6、色蛋白质双缩脲试剂紫色A. B C D解析：斐林试剂是鉴定还原糖的，淀粉不属于还原糖，而且斐林试剂遇还原糖水浴加热后呈现砖红色沉淀。所以选D项。答案：D9菠菜叶中虽然含有大量的还原糖，却不宜作鉴定还原糖的实验材料，主要原因是()A叶片不易磨碎，还原糖不易释放B在研磨时，糖类易被破坏C叶片中叶绿素颜色较深，掩盖了发生的颜色反应D叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在解析：用斐林试剂鉴定还原糖呈砖红色沉淀，为避免对砖红色的干扰，所以常选近于白色的实验材料，而菠菜叶呈绿色会影响对实验结果的观察，所以不宜作鉴定还原糖的实验材料。答案：C10下面是一组探究生物体主要有机物存在与否的检测实验，按表中顺序对应
7、下列各项内容，正确的是()待测物质试剂预期显色结果反应条件蛋白质双缩脲试剂脂肪红色常温斐林试剂砖红色5065 A.葡萄糖、苏丹染液、紫色、沸水浴B蔗糖、苏丹染液、紫色、常温C还原糖、苏丹染液、蓝紫色、沸水浴D果糖、苏丹染液、紫色、常温解析：蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可以被苏丹染液染成红色；斐林试剂能和还原糖在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，常见的还原糖为葡萄糖、果糖和麦芽糖。答案：D11在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是()甘蔗的茎油菜籽花生种子梨甜菜的块根豆浆A BC D解析：还原糖的检测要求实验材料含有还原糖且是浅色或白色；脂肪、蛋白质的检测要求实验材
8、料含有丰富的脂肪或蛋白质。因此，最佳的一组实验材料是梨、花生种子和豆浆。甘蔗的茎和甜菜的块根含有丰富的蔗糖，不是还原糖，因此不能作实验材料。答案：D12在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是()A可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C食用花生油最好选用苏丹染液来鉴定，而一般不选用苏丹染液来鉴定D甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于还原糖的鉴定解析：鉴定蛋白质用双缩脲试剂，它由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuS
9、O4溶液，斐林试剂也由两种试剂组成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，故双缩脲试剂可由斐林试剂和蒸馏水配制而成。食用花生油颜色较深，而苏丹染液可将脂肪染成橘黄色，染色较浅，不易区别，故最好选用苏丹染液，它可以将脂肪染成颜色较深的红色。甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等含有较多的蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能用于还原糖的鉴定。答案：D二、非选择题13下面是用于无土栽培的一种培养液配方，据表回答下列问题：Ca(NO3)21.0 gKCl1.2 gMgSO40.25 gFeCl30.005 gKH2PO40.25 gH2O1 000 mL(1)该配方中植物所需的大量元素是_
10、，微量元素是_。(2)该配方中组成细胞的基本元素是_。用该培养液栽培植物，组成生物体的最基本元素的来源是_。(3)如果用该培养液栽培番茄，该配方中明显缺乏的微量元素是_等。解析：(1)依据培养液配方可知，所含元素中大量元素有H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，微量元素有Fe、Cl。(2)组成细胞的基本元素为C、H、O、N，该配方中含有后三者；组成细胞的最基本元素为C，该配方中没有，植物可通过吸收空气中的CO2来获得。(3)微量元素除配方中所含外，还包括Mn、Zn、Cu、B、Mo。答案：(1)H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Cl(2)H、O、N空气中的CO2(3)Mn、Zn、Cu、B、M
11、o14根据检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质的实验，回答下列问题：(1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_沉淀，常见的还原糖有_。(2)鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的是_染液，用其染色后，要用酒精冲洗浮色，选用酒精的原因是_。(3)鉴定黄豆组织中存在的蛋白质时，向组织样液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向组织样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有34滴，而不能过量，为什么？_。(4)相关实验注意事项：斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，用时再临时混合均匀。双缩脲试剂的使用，应先加双缩脲试剂A液，造成_环境，再加双缩脲
12、试剂B液即_(填成分及其质量浓度)。在可溶性还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_；试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。解析：(1)还原糖具有还原性，它能将斐林试剂中的Cu2还原成Cu，生成砖红色的Cu2O沉淀，所以可用斐林试剂鉴定还原糖的存在。常见的还原糖有葡萄糖、果糖和麦芽糖。(2)苏丹染液可将脂肪染成橘黄色，并能溶解在酒精中，根据这一性质可用酒精洗去浮色，便于观察。(3)双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。若加入过量的双缩脲试剂B液即CuSO4溶液，CuSO4溶液本身呈蓝色，与双缩脲试剂A液反应产生的Cu(OH)2也呈蓝色，
13、会掩盖生成的紫色，从而影响实验观察。(4)斐林试剂是由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液配制而成的，放久了，就生成Cu (OH)2沉淀，所以斐林试剂极不稳定，实验之前要分别配制，用时再临时混合均匀。双缩脲试剂使用时要先加双缩脲试剂A液再加双缩脲试剂B液，双缩脲试剂A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，先加双缩脲试剂A液的目的是营造一个碱性环境，双缩脲试剂的B液是0.01 g/mL CuSO4溶液。在对试管中溶液进行水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以免受热不均匀；试管口不要朝向实验者，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。答案：(1)
14、斐林试剂砖红色葡萄糖、果糖、麦芽糖(2)苏丹苏丹染液能溶解在酒精中(3)过量的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色(4)分别配制、储藏碱性001 g/mL CuSO4溶液烧杯底部实验者15某小组对大豆种子萌发过程中蛋白质含量变化进行了研究(如图)，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。(1)实验原理：蛋白质_，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。(2)实验步骤将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液。取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备
15、液。在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液(按比例配制)的混合液，振荡均匀后，在沸水浴中加热观察颜色变化。a_。b_。(3)实验结果：_。解析：(1)蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，紫色越深说明蛋白质含量越多。(2)双缩脲试剂A液和B液不能同时加入，因为先加NaOH溶液(A液)可以为Cu2(B液)与蛋白质反应提供一个碱性环境。若A、B液同时加入，会导致Cu2变成Cu(OH)2沉淀而失效。(3)结合图中曲线可以看出，随着萌发天数的增加，蛋白质含量增多。答案：(1)与双缩脲试剂作用产生紫色反应(2)a.前面画线的内容错。更正：取双缩脲试剂A液1 mL，加入后摇匀，再加入双缩脲试剂B液4滴b后面的画线内容也错。更正：不加热或直接观察(3)1、2、3号试管中颜色依次加深