1、选考部分第十二章第39讲一、单项选择题1(2014天津卷)化学与生产、生活息息相关， 下列叙述错误的是()A铁表面镀锌可以增强其抗腐蚀性B用聚乙烯塑料代替聚乳酸塑料可减少白色污染C大量燃烧化石燃料是造成雾霾天气的一种重要因素D含重金属离子的电镀废液不能随意排放【答案】B【解析】A项，铁表面镀锌，发生电化学腐蚀时，Zn作负极失电子，Fe作正极被保护，所以可增强抗腐蚀性，正确；B项，聚乙烯塑料在自然界中很难分解，可造成白色污染，错误；C项，大量燃烧化石燃料会产生烟尘等污染物，能造成雾霾天气，正确；D项，含重金属离子的电镀液能造成水污染，不能随意排放，正确。2(2015南京模拟)下列物质中，在一定条
2、件下能够发生水解反应，且水解的最终产物只有一种的是()A淀粉B蚕丝C豆油D乙烯【答案】A【解析】淀粉水解的最终产物是葡萄糖，只这一种；蚕丝是蛋白质，水解产物为多种氨基酸，产物不唯一；豆油是油脂，水解产物为甘油和高级脂肪酸，也不唯一；乙烯不水解，故只有A正确。3(2013广东卷)下列说法正确的是()A糖类化合物都具有相同的官能团B酯类物质是形成水果香味的主要成分C油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇D蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基【答案】B【解析】葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和羰基，A错误；酯类一般都是易挥发具有芳香气味的物质，B正确；油脂在碱性条件水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称
3、之为皂化反应，C错误；蛋白质的水解产物是氨基酸，氨基酸的官能团是羧基和氨基，D错误。4(2015兰州模拟)下列关于有机物说法正确的是()A工业上可通过石油分馏直接得到甲烷、乙烯和苯B一定条件下，HCOOH、HCHO和葡萄糖都能发生银镜反应C实验室可用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、甲苯和己烯D棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧的产物中只有CO2和H2O【答案】B5下列关于蛋白质的说法不正确的是()A蛋白质是天然高分子化合物B在鸡蛋清中滴加浓硝酸会变黄C酶是一种生物催化剂，主要由C、H、O 3种元素组成D鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法【答案】C6下列关于有机物的说法正确的是()A纤
4、维素、PLA(聚乳酸)、油脂、硝化纤维等都是高分子化合物B化学式为C4H4的有机物，分子结构中一定含有双键C糖类、油脂和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素D血红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、过氧化氢酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸【答案】C7(2015南昌模拟)下列关于有机物的性质或应用说法不正确的是()A用饱和的Na2SO4溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质B淀粉和纤维素的组成都可用(C6H10O5)n表示，它们都可转化为乙醇C石油裂解可以得到甲烷、乙烯和丙烯等低碳有机物D食用植物油在烧碱溶液中水解的主要产物是高级饱和脂肪酸钠和甘油【答案】D【解析】食用植物油呈液态，在碱性环境下水解的主要
5、产物应为不饱和高级脂肪酸钠和甘油。8(2013上海卷)2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是()A点燃，能燃烧的是矿物油B测定沸点，有固定沸点的是矿物油C加入水中，浮在水面上的是地沟油D加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油【答案】D【解析】地沟油属于酯类、矿物油属于烃类，二者点燃时都能燃烧，A项错误；地沟油、矿物油均属于混合物，二者没有固定沸点，B项错误；地沟油、矿物油二者的密度均比水小且都不溶于水，与水混合都浮在水面上，C项错误；加入足量NaOH溶液，矿物油不发生反应，液体混
6、合物分层，而地沟油与NaOH溶液反应生成甘油、高级脂肪酸的钠盐，混合液不分层，D项正确。9下列有关有机物水解的叙述中不正确的是()A可用碘水检验淀粉水解是否完全B油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同C蛋白质水解的最终产物均为氨基酸D牛、羊等食草动物的消化道内有使纤维素水解的酶，纤维素在其体内水解的最终产物为葡萄糖【答案】B【解析】油脂在碱性条件下水解程度大的原因是碱与水解产物羧酸发生中和反应，生成羧酸盐，使生成物浓度减小，水解平衡向右移动所致，B项错误。10室安卡因是一种抗心律失常药物，其结构简式为。下列关于室安卡因的说法不正确的是()A能发生加成反应B能使酸性高锰酸
7、钾溶液褪色C能与盐酸反应生成盐D属于氨基酸【答案】D【解析】室安卡因的分子结构中含有苯环，可以与氢气发生加成反应；含有氨基并且苯环上连有甲基，可以被酸性高锰酸钾溶液氧化；含有氨基，可以与盐酸反应生成盐；分子结构中没有羧基，不是氨基酸。二、非选择题11下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上(每项只用一次)。有机物试剂现象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白质a.溴水b酸性高锰酸钾溶液c浓硝酸d碘水e三氯化铁溶液f新制氢氧化铜A.橙色褪去B紫色褪去C呈蓝色D出现砖出色沉淀E呈黄色F呈紫色(1)_；(2)_；(3)_；(4)_；
8、(5)_；(6)_。【答案】(1)b、B(2)a、A (3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E【解析】甲苯能使酸性高锰酸钾溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚与FeCl3溶液反应呈紫色，葡萄糖与新制氢氧化铜共热出现砖红色沉淀，淀粉与碘水作用呈蓝色，蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。12油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：已知：A的分子式为C57H106O6。1 mol该天然油脂A经反应可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和 2 mol 直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为CHO9161。(1)写出B的分子式：_。(2)写出反应的反应类
9、型：_；C的名称(或俗称)是_。(3)近日，电视媒体关于“氢化油危害堪比杀虫剂”的报道引发轩然大波，反应为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是_(填字母)。a氢化油又称人造奶油，通常又叫硬化油b植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯，摄入过多的氢化油，容易堵塞血管而导致心脑血管疾病c氢化油的制备原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液态油脂变为半固态或固态油脂d油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应(4)D和足量金属钠反应的化学方程式：_。【答案】(1)C18H32O2(2)取代(或水解)反应硬脂酸(或十八烷酸、十八酸)(3)d【解析】(1)设B的分子式为(C9H16
10、O)n，则有140n280，n2，即B的分子式为C18H32O2。(2)根据反应的产物，知反应为油脂在酸性条件下的水解反应，D为丙三醇，根据质量守恒定律得C的分子式为C18H36O2，C为饱和直链脂肪酸，故C为硬脂酸。(3)d项，油脂的皂化是油脂在碱性条件下的水解反应，为取代反应。13有研究发现，在大脑的相应部位有一“奖赏中心”，长时间上网会使“奖赏中心”的化学物质多巴胺水平升高，并认为在各区域之间传递信息的化学物质是多巴胺，所以“奖赏中心”又称为多巴胺系统。多巴胺结构如下图所示：(1)多巴胺分子式：_。(2)多巴胺属于_(填字母)。a氨基酸 b苯的同系物c芳香族化合物 d芳香烃(3)含有一个环己烷环和一个硝基的多巴胺的同分异构体有多种，写出其中一种的结构简式：_。(4)试判断多巴胺不应具有的化学性质 _(填字母)。a加成 b取代c氧化 d水解(5)写出多巴胺与足量溴水充分反应的化学方程式：_。【答案】(1)C8H11NO2 (2)c(3)(写出下列5种中的一种即可)(4)d(5)