1、2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔一中高二（下）月考生物试卷（普通班）（4月份）一、单项选择题（40X1.5=60分）1关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（）A一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖C醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高D先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵2用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A酵母菌死亡，不产生酒精B酵母菌增多，不产生酒精C酵母菌增多，产生酒精增多D酵母菌减少，产生酒精增多3检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是（）A先加入氢氧化
2、铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤C先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝D先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠4我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（）A酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素B是红色葡萄球菌分泌的色素C在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素D随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中5变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌6在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）A坛底B坛中间
3、C坛表面D与泡菜混合均匀，分布在整个坛内7在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（）A调味B调pHC析出豆腐中的水分D抑制微生物的生长8关于酸奶制作，下列说法正确的是（）A含抗生素的牛奶更容易发酵B温度越高，制作酸奶需要的时间越长C牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好9分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是（）A制备浸出液的土壤取自土壤的表层B涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒10下列有关微生物培养的说法，正确的是（）A制备固体培养
4、基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源C配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌11关于生根的试管苗的移栽，下列说法不正确的是（）A关键是既要充分清洗根系表面的培养基，又不能伤及根系B一般使用无土栽培的办法C在培养基上移栽试管苗后要用5%的高锰酸钾消毒D新移栽的试管苗要在温室生长几天，等壮苗后再栽培到大田12利用植物的茎尖、叶片、茎枝等，在无菌条件下，培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上，使其发育成完整的植株这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，
5、还可以获得无病毒植株下列关于这种技术的叙述，正确的是（）这种技术利用了植物细胞的全能性 这种技术叫做组织培养，可以克隆植物体这种技术是一种无性繁殖的方式 这种技术不涉及无菌操作技术ABCD13下列关于微生物培养的叙述错误的是（）A获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B用刚果红染色法筛选出土壤中的纤维素分解菌C划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目14下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连15分离纤维素分解菌的实验
6、过程中操作有误的是（）A经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C经稀释培养后，用刚果红染色D对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上16关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A是碳源的物质不可能同时是氮源B凡碳源都提供能量C除水以外的无机物只提供无机盐D无机氮源也能提供能量17关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）A称量B灭菌C溶化D倒平板18下列消毒和灭菌方法对应正确的是（）A培养基干热灭菌B实验操作者的双手巴氏消毒法C接种环酒精擦拭D空气紫外线灭菌19下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）A培养基中添加蔗
7、糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同20在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）A使溶液呈碱性B防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率C为彻底清洗脏物D漂去橘皮颜色21影响花药培养的主要因素是（）A材料的选择与培养基的组成B亲本植株的生理状况C选择合适的花粉发育时期D材料的低温预处理与接种密度22如图为植物组织培养过程，有关说法不正确的是（）AB试管中细胞全能性最高BD试管中培育出的个体都是纯合子CAB的过程不需要光照DAD的细胞分裂都是有丝分
8、裂23植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种24制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为（）A经过A后的滤液B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液D经过A后静置处理的上清液和B后的滤液25在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是（）A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂
9、中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油26提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（）A增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化D利于玫瑰液的回收27月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（）A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片28下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是（）A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继
10、续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选29在花药培养过程中，需要对培育出来的植株做进一步的鉴定和筛选，目的是看其（）A是否有染色体丢失B是否有基因突变C是否出现染色体倍性变化D是由哪种形式形成的30被子植物的花粉发育依次经过（）双核期 四分体时期 单核居中期 单核靠边期ABCD31菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是（）A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩
11、等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃D接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可32MS培养基与微生物培养基相比，需要提供的是（）A无机营养B有机营养C甘氨酸和维生素D植物激素33某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植物的一部分器官或组织进行离体培养，形成完整的植株为了防止性状分离，进行离体培养时不应采用该植株的（）A茎尖细胞B根尖细胞C叶片细胞D花粉粒细胞34微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛D培养基的不同3
12、5消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害下列哪些事物适用于消毒处理（）皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀ABCD以上全部36下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是（）A采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数B当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落C为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数D在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果37在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基
13、上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落产生A同学结果的原因可能有（）土样不同 培养基污染 操作失误 没有设置对照ABCD38关于土壤取样的叙述错误的是（）A土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B先铲去表层土3cm左右，再取样C取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D应在火焰旁称取土壤39下面是微生物平板划线示意图划线的顺序为1、2、3、4、5下列叙述正确的是（）A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上C接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数40有关稀释涂布平板法，
14、叙述错误的是（）A先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C适宜条件下培养D结果都可在培养基表面形成单个的菌落二、非选择题41人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长请回答下列相关问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌酵母菌是_微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为_；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在_在缺氧、_的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成_和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和_在多种微生物的
15、协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动当缺少糖源时，醋酸菌将_变为_，再将_变为醋酸42现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程，请回答相关问题：（1）自然界中环节需要的微生物大多分布在_ 的环境中将从土壤中获得的微生物培养在以_为碳源，并加入_的培养基上，筛选周围有_的菌落（2）在如上所述的筛选过程中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节，且三种等量酶液中酶的浓度相同，则你认为三种酶液的
16、活性_（填“一定相同”、“不一定相同”或“一定不同”），可以通过_进行定量测定（3）生产中可以满足环节的常见菌种是_，为了确保获得产物乙醇，环节要注意_43紫草素是从紫草科植物紫草的根中提取出的一种结晶性粉末，广泛用于制药业、化妆品业等领域如图是工业中获得紫草素的途径，结合所学知识回答下列问题：（1）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是_图中的高产细胞系是将愈伤组织离散成的单个细胞分别再接种到培养基中扩大培养所得到的愈伤组织，则培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比例应_（填高、低、适中），然后利于高产细胞系的形成对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是_，接种外植体时应在_进行，接种后25天，
17、若发现外植体边缘局部污染，原因可能是_（2）图中表示紫草组织培养中的_过程，愈伤组织经图中发育出根、芽，表明愈伤组织细胞具有_和_能力（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_用酶解法将愈伤组织分离成单个细胞时，常用的酶是_和纤维素酶（4）提取紫草素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_44根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题（1）胡萝卜素是_色的结晶从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用_作为溶剂，原因是_（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是_法（3）在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将_和_控制在一定范围内，原因是_（4）提取胡萝卜素可通过_法进行鉴定，在
18、鉴定过程中需要用_对照（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成_比（6）某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：_；_；_2015-2016学年内蒙古巴彦淖尔一中高二（下）月考生物试卷（普通班）（4月份）参考答案与试题解析一、单项选择题（40X1.5=60分）1关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（）A一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖C醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高D先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】1、参与果
19、酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸【解答】解：A、一般含糖量较高的水果可用来制作果酒，A正确；B、适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖，B正确；C、醋酸菌是嗜温菌，所以果醋发酵所需的最适温度较高，C正
20、确；D、先隔绝空气进行果酒发酵，然后供氧进行果醋发酵，D错误故选：D【点评】本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查2用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A酵母菌死亡，不产生酒精B酵母菌增多，不产生酒精C酵母菌增多，产生酒精增多D酵母菌减少，产生酒精增多【考点】有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的概念与过程【分析】氧气充足的条件下酵母菌进行有氧呼吸产生的物质是二氧化碳和水，无氧条件下进行无氧呼吸，酵母菌无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳【解答
21、】解：酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，用酵母菌进行酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，酵母菌进行有氧呼吸，不进行无氧呼吸，因此不产生酒精，由于有氧呼吸释放的能量远大于无氧呼吸，因此酵母菌的数量会增加故选：B【点评】本题的知识点是酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的产物，有氧呼吸与无氧呼吸的不同点，对于有氧呼吸与无氧呼吸过程的理解和应用是解题的关键3检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是（）A先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤C先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝D先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠【考点】用比色法测定亚硝酸盐含量的变
22、化【分析】1、测定亚硝酸盐含量的原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测对比，可以大致估算出亚硝酸盐的含量2、亚硝酸盐含量的测定操作过程【解答】解：样品液制备要先将泡菜汁加提取剂，加氢氧化钠过滤后再加氢氧化铝再过滤故选：C【点评】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验的操作步骤、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累4我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（）A酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素B是红色葡萄球菌分泌的色素
23、C在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素D随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】葡萄酒的制作是利用了酵母菌的无氧呼吸可以产生酒精的原理在葡萄酒的制作过程中随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中而使葡萄酒呈红色【解答】解：A、酒精发酵前榨汁时榨出的汁液中，没有红色葡萄皮中的色素，A错误；B、葡萄酒的制作没有红色葡萄球菌，B错误；C、葡萄酒的制作是传统发酵，在发酵的最后程序中，没有加入红色的食用色素，C错误；D、随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中，D正确故选：D【点评】本题主要考查葡萄酒的制作过程，意在考查考
24、生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断5变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；制作泡莱【分析】醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的条件下可以将乙醇转化成醋酸；泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往含有适量的氧气，适合酵母菌生长繁殖，成膜酵母生长繁殖会在泡菜坛液面的形成一层白膜；腐乳
25、表面的一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的，它能形成腐乳的体，使腐乳成型【解答】解：在氧气充足的条件下，能将乙醇转化成醋酸，变酸酸的酒表面的一层菌膜，主要与醋酸菌有关；泡菜坛液面的一层白膜，主要是成膜酵母繁殖的结果；腐乳表面一层致密的皮是由毛霉的匍匐菌丝形成的故选：C【点评】本题考查传统发酵技术的应用过程中一些常见现象的解释，明确不同微生物代谢过程中的现象，正确的解释传统发酵技术中出现的现象是本题考查的重点6在制作泡菜时，蒜瓣、生姜及其他香辛料放在（）A坛底B坛中间C坛表面D与泡菜混合均匀，分布在整个坛内【考点】制作泡莱【分析】制作泡菜时香辛料的作用是具有防腐抑菌和调味作用回顾和梳理泡菜制作的
26、过程，认真分析选项内容即可正确作答【解答】解：制作泡菜时，需将经过预处理的新鲜蔬菜混合均匀，装入泡菜坛内，装至半坛时，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料故选：B【点评】本题主要考查泡菜的制作过程，意在强化学生对泡菜制作过程的相关知识的识记、理解与运用7在腐乳制作的过程中，加盐腌制的目的是为了（）A调味B调pHC析出豆腐中的水分D抑制微生物的生长【考点】制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件【分析】腐乳的制作过程主要是：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制1、让豆腐上长出毛霉：将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉中的温度控制在1518，并保持在一定的湿度约48h后，毛霉开始生长，3d之后菌丝生长旺盛，5d
27、后豆腐块表面布满菌丝豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子2、加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些加盐研制的时间约为8d左右加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质3、加卤汤装瓶：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右加酒可以抑制微生物的生长，同时能使腐乳具有独特的香味香辛料种类很多，如胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料可以调制腐乳的风味，也
28、具有防腐杀菌的作用可据个人口味配置卤汤4、密封腌制【解答】解：加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂同时，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质加盐也具有调味的作用故选：ACD【点评】本题主要考查腐乳的制作过程，意在强化学生对该过程的识记与理解8关于酸奶制作，下列说法正确的是（）A含抗生素的牛奶更容易发酵B温度越高，制作酸奶需要的时间越长C牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化D所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好【考点】微生物的利用【分析】制作酸奶所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌是原核生物，属于细菌，代谢类型是异养厌氧型酸奶的制作是乳酸菌利用无氧呼吸将葡
29、萄糖氧化为乳酸的过程【解答】解：A、乳酸菌是细菌，抗生素具有杀菌的作用，含抗生素的牛奶不容易发酵，A错误；B、乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；C、酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，C正确；D、消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误故选：C【点评】本题主要考查乳酸菌的相关知识，意在强化学生对乳酸菌的认识和理解9分离土壤中分解尿素菌的实验操作中，对于获得纯化的尿素分解菌的单菌落影响最大的是（）A制备浸出液的土壤取自土壤的表层B涂布前涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌C牛肉膏蛋白胨培养基中添加尿素作为氮源D接种操作者的双手未用
30、酒精棉进行消毒【考点】以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量【分析】从土壤中分离微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株回顾和梳理分离土壤中分解尿素菌的实验操作的相关知识，认真分析各个选项即可正确作答【解答】解：A、制备浸出液的土壤取自土壤的表层与纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大，A错误；B、涂布器未在酒精灯外焰上灼烧灭菌可能会造成污染，与纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大，B错误；C、该培养基必须以尿素为唯一的氮源，不能使用牛肉膏蛋白胨培养基或在其中添加尿素作为氮源，该操作对实验影响最大，C正确；D、接种操作者的双手未用酒精棉进行消毒，可能会造成污染，但与
31、纯化的尿素分解菌的单菌落有关但影响不大，D错误故选：C【点评】本题主要考查微生物的纯化，意在强化学生对微生物的培养及无菌操作的相关知识的识记、理解与运用10下列有关微生物培养的说法，正确的是（）A制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源C配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌【考点】微生物的分离和培养【分析】阅读题干可知，本题是与微生物实验室培养与应用有关的题目，根据选项涉及的具体内容回忆相关知识点进行判断【解答】解：A、制备固体培养基的操作顺序为计算、称量
32、、溶化、灭菌、倒平板，A错；B、分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源，B正确；C、配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至能够满足该种微生物的需要，C错；D、在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌，D错故选：B【点评】本题考查微生物培养，意在考查考生能理解所学知识的要点11关于生根的试管苗的移栽，下列说法不正确的是（）A关键是既要充分清洗根系表面的培养基，又不能伤及根系B一般使用无土栽培的办法C在培养基上移栽试管苗后要用5%的高锰酸钾消毒D新移栽的试管苗要在温室生长几天，等壮苗后再栽培到大田【考点】植物的组织培养【分析】植物组织培养过程是：离体的植物
33、器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性植物组织培养需要离体培养、无菌条件，植物激素（生长素和细胞分裂素）、一定的营养条件、维持适宜的温度和一定的光照条件等植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽，移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间，让试管苗在培养间生长几日；移栽时需用流水清洗根部的培养基；最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤中【解答】解：A、生根的试管苗的移栽，关键是既要充分清洗根系表面的培养基，又不能伤及根系，A正确；B、生根的试管苗的移栽，一般使用无土栽培的办法，B正确；C、在培
34、养基上移栽试管苗后不需要用5%的高锰酸钾消毒，C错误；D、新移栽的试管苗要在温室生长几天，等壮苗后再栽培到大田，D正确故选：C【点评】本题主要考查学生对知识的理解和分析能力植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术12利用植物的茎尖、叶片、茎枝等，在无菌条件下，培养在玻璃器皿中人工配制的培养基上，使其发育成完整的植株这种技术可以用来培育植物新品种，也可以在较短时间内大量繁殖植物，还可以获得无病毒植株下列关于这种技术的叙述，正确的是（）
35、这种技术利用了植物细胞的全能性 这种技术叫做组织培养，可以克隆植物体这种技术是一种无性繁殖的方式 这种技术不涉及无菌操作技术ABCD【考点】植物的组织培养【分析】本题主要考查植物组织培养的知识植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术脱毒植物苗的取材一般是幼嫩的芽或茎，主要是这些部位不带病毒植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素同时使用时，两者用量的比例影响着细胞的发育方向（或分化）培养中必须具备植物激素、无机物（矿质元素）、有机物等
36、营养物质愈伤组织的特点是细胞排列疏松而无规则、呈无定形状态【解答】解：植物体细胞都含有该物种全套遗传信息，所以每个细胞理论上都具有全能性，都有发育成完整生物体的潜能，正确；该技术为植物组织培养可以可以用来培育植物新品种，也可以克隆植物体，正确；植物组织培养没有生殖细胞的结合，属于无性繁殖方式，正确；植物组织培养的优点是能快速繁殖低毒或无毒的植物，错误所以正确故选：B【点评】本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力植物组织培养技术已经得到广泛应用，包括：植物繁殖的新途径（如微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（如单倍体育种、突变体的应用）、细胞产物的工厂化生产（如从培养
37、的红豆杉细胞中提取抗肿瘤药物紫杉醇）13下列关于微生物培养的叙述错误的是（）A获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B用刚果红染色法筛选出土壤中的纤维素分解菌C划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落D稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目【考点】微生物的分离和培养【分析】（1）微生物实验室培养的关键是防止杂菌污染（2）常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线分离法的过程是：由接种环以菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板
38、表面得到单菌落（3）稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内，稀释涂布平板法也可用来统计活菌数【解答】解：A、获得纯净培养物的关键是无菌操作，防止外来杂菌入侵；A正确B、刚果红染色法筛选出土壤中的纤维素分解菌，观察是否有透明圈产生，B正确C、划线分离菌落在培养基上的分布是不均匀的，在划线的最后区域可以得
39、到的单菌落；C错误D、稀释涂布平板法易获得单菌落和计数活菌数目，D正确故选：C【点评】本题的知识点是获得纯净培养物的关键，灭菌的目的，平板划线法和稀释涂布平板法分离菌种的异同点，主要考查学生对微生物实验室培养技术的掌握与运用14下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）A将接种环放在火焰上灼烧B将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连【考点】微生物的分离和培养【分析】本题考查平板划线操作方法在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰边进行【解答】解：A、将微生物的接种工具，如接
40、种环、接种针或其他的金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，故A正确；B、接种环必须冷却后，才可以伸入菌液中蘸取一环液，否则会烧伤或烧死微生物，故B正确；C、蘸取菌液和划线要在火焰旁进行，防止空气中的杂菌，故C正确；D、划线时要避免最后一区的划线与第一区线连 因为最后一区是细菌最稀少的，而第一区是细菌最致密的，如果连在一起则有可能影响单个菌落的分离效果，故D错误故选：D【点评】本题考查了微生物的平板划线操作的相关内容，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力15分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（）A经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养
41、基上B富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少C经稀释培养后，用刚果红染色D对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上【考点】土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值；微生物的分离和培养【分析】纤维素分解菌的筛选实验流程为：土壤取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落【解答】解：A、经选择培养后，再经梯度稀释，才能将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上，A错误；B、富集培养可省略，但培养分离的纤维素分解菌少，B正确；C、经稀释培养后，纤维素分解菌可以用刚果红染色进行鉴别，C正确；D、设置对照能证明经富集培养的确得到了欲分离的微生物，D正确
42、故选：A【点评】本题主要考查纤维素分解菌的筛选过程，意在强化学生该实验流程的理解与运用16关微生物营养物质的叙述中，正确的是（）A是碳源的物质不可能同时是氮源B凡碳源都提供能量C除水以外的无机物只提供无机盐D无机氮源也能提供能量【考点】微生物的分离和培养【分析】微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用【解答】解：A、是碳源的物质也可能同时是氮源，如碳酸氢铵等，A错误；B、碳源不一定都提供能量，B错误；C、除水以外的无机物不一定只
43、提供无机盐，如氧气等，C错误；D、无机氮源也能提供能量，如硝化细菌能够理解氨氧化释放的能量进行有机物的合成，D正确故选：D【点评】本题主要考查微生物的营养物质，意在强化学生对微生物营养物质的组成及作用的识记、理解与运用17关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）A称量B灭菌C溶化D倒平板【考点】微生物的分离和培养【分析】牛肉膏蛋白胨培养基的配制步骤为：计算称量溶化灭菌倒平板【解答】解：培养基利用的是高压蒸汽灭菌，故在配置培养基的过程中需要在火焰旁操作是倒平板故选：D【点评】无菌操作是选修的常考的知识点，考生需要注意总结，掌握微生物实验室培养的关键18下列消毒和灭菌方法对应正确的是（
44、）A培养基干热灭菌B实验操作者的双手巴氏消毒法C接种环酒精擦拭D空气紫外线灭菌【考点】微生物的分离和培养【分析】使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程称为灭菌，常用的方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等【解答】解：A、培养基一般用高压蒸汽灭菌，A错误；B、实验操作者的双手用酒精擦拭消毒，巴氏消毒法用于牛奶消毒等，B错误；C、接种环一般用灼烧灭菌，C错误；D、对于空气用紫外线灭菌，D正确故选：D【点评】消毒和灭菌在微生物实验室培养中经常
45、考到，考生需注意归纳总结19下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（）A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同【考点】组织培养基的成分及作用【分析】植物组织培养将离题的组织、器官或细胞在体外经过脱分化和再分化形成完整植株的过程，培养过程中需要调节调节激素的比例、无菌等条件【解答】解：A、植物组织培养时在培养基中添加蔗糖的目的是为了提供营养和调节渗透压，A正确；B、植物组织培养的培养基中的生长素和细胞分裂素的含量和比例会影
46、响愈伤组织的生长和分化，在脱分化形成愈伤组织的过程中要求生长素和细胞分裂素的比例相当，而在再分化过程中生长素和细胞分裂素比例高有利于根的分化，比例低有利于芽的分化，B正确；C、离体器官或组织的细胞是已经高度分化了的组织细胞，丧失了分裂能力，所以都必须通过脱分化才能形成愈伤组织，C正确；D、同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因不一定相同，如二倍体的花药离体培养得到的个体是单倍体植株，而体细胞组织培养形成的个体是二倍体，D错误故选：D【点评】本题考查组织培养基的成分及作用，意在考查学生对植物组织培养的过程的理解程度，并培养学生的解决问题的能力20在橘皮精油提取过程中石灰水的作用
47、（）A使溶液呈碱性B防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率C为彻底清洗脏物D漂去橘皮颜色【考点】提取芳香油【分析】橘皮精油主要存在于橘皮中，从橘皮中提取橘皮精油的常用方法是压榨法，其实验流程是：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再过滤橘皮精油【解答】解：由于橘皮中含有大量的果蜡和果胶，压榨时容易滑脱，在采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油的过程中先将橘皮用石灰水浸泡是为了破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率故选：B【点评】本题考查从生物材料中提取有效成分的知识，考生对橘皮精油的提取方法、用压榨法提取橘皮精油的实验过程的识记和理解是解题的关键21影响花药培养的主要因素是（）A材料的选择与培养基的组成
48、B亲本植株的生理状况C选择合适的花粉发育时期D材料的低温预处理与接种密度【考点】植物的组织培养【分析】影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件、亲本植株的生长条件、材料的低温预处理及接种密度等，其其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素【解答】解：影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养基的成分是主要影响因素；并不是任何发育时期的花粉都可以经过组织培养产生愈伤组织，一般的说，选择单核期的花药成功率最高，定花粉发育时期的常用方法是醋酸洋红法，并且要对所选的材料进行消毒处理；在组织培养过程中，应根据外植体分化的程度及时更换培养基故选：A【点评】本题考查花药组织
49、培养的影响因素，意在考查考生的识记能力，属于容易题22如图为植物组织培养过程，有关说法不正确的是（）AB试管中细胞全能性最高BD试管中培育出的个体都是纯合子CAB的过程不需要光照DAD的细胞分裂都是有丝分裂【考点】植物培养的条件及过程【分析】1、植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织（高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织），愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株2、分析图示，表示植物组织培养过程，其中AB为脱分化的过程，BC为再分化过程，CD为幼苗进一步发育的过程【解答】解：A、B试管中愈伤组织
50、细胞全能性最高，A正确；B、D试管中培育出的个体不一定是纯合子，如果外植体取自纯合子，培育出的个体则一定是纯合子；如果外植体取自杂合子，培育出的个体则一定是杂合子，B错误；C、AB为脱分化的过程，不需要光照，C正确；D、AD再分化及进一步发育成小植株中的细胞分裂都是有丝分裂，D正确故选：B【点评】本题以图形为载体，考查植物组织培养的过程和条件，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断23植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）A植物芳香油是从植物不同器官提取的B植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C植物芳香油组成简单
51、，主要由苯组成D用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种【考点】提取芳香油【分析】植物芳香油的主要成分：萜类化合物及其衍生物；化学性质：有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂；分布：广泛分布于植物的根、茎、叶、花、果实、种子各器官【解答】解：A、植物芳香油可以来自于根、茎、叶、花、果实、种子，各器官都可以提取，故A正确；B、植物芳香油具有较强的挥发性，难溶于水，易溶于有机溶剂，具有特殊植物香味，故B正确；C、植物芳香油组成复杂，主要包括萜类及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，不是由苯组成的，故C错误；D、用玫瑰提取的玫瑰精油属于植物芳香油，是植物芳香油的一种，故D正确故选：C【点评】本题考查
52、植物芳香油相关的一些知识点，熟练掌握相关知识是解此题的关键24制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为（）A经过A后的滤液B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液D经过A后静置处理的上清液和B后的滤液【考点】提取芳香油【分析】橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮精油【解答】解：提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣（第一次过滤，即A过滤），对
53、滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在510下静置57天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分滤纸过滤（第二次过滤，即B过滤），滤液与吸出的上层橘油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过A过滤后静置处理的上清液和B过滤后的滤液故选：D【点评】本题考查制备橘皮精油的过程的知识，对橘皮精油的提取方法和过程的识记和理解是解题的关键25在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，错误的是（）A蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C
54、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油【考点】发酵食品加工的基本方法及应用【分析】蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里【解答】解：A、蒸馏法的实验原理是利用水不能溶解芳香油，再把芳香油蒸发掉，再冷却得到就是芳香油，A错误；B、压榨
55、法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取，B正确；C、萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，适用范围较广，要求原料的颗粒尽量小，能充分浸泡在有机溶剂里，C正确；D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油，D正确故选：A【点评】本题考查植物芳香油提取相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度26提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（）A增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化D利于玫瑰液的回收【考点】提取芳香油【分析】阅读题干可知，该题的知识点是用蒸馏法提取植物芳香油的实验流程，梳
56、理相关知识点，然后结合题干信息进行解答【解答】解：用蒸馏法提取玫瑰油时，为了促进油水混合物分层，常加入氯化钠A、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得玫瑰油，不是为了增大玫瑰油的溶解度，A正确；B、油水混合物中加入氯化钠，通过盐析使玫瑰油和水分开，B错误；C、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰油的纯化，C错误；D、加入氯化钠的目的是促进油水分层，便于除去水分获得纯度较高的玫瑰油，有利于玫瑰液的回收，D错误故选：A【点评】对于蒸馏法提取玫瑰油的实验流程和原理的理解和掌握，把握知识的内在联系是解题的关键27月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择
57、，下列有关材料选择的叙述中正确的是（）A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片【考点】植物的组织培养【分析】本题主要考查植物组织培养的知识植物组织培养是指利用特定的培养将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程，所以花药的离体培养、基因工程中的受体细胞的培养、植物体细胞杂交后杂种细胞的培养以及植物的大量快速繁殖都要用到植物组织培养技术植物组织培养的过程是外植体脱分化愈伤组织再分化根、芽试管苗脱毒植物苗的取材一般是幼嫩的芽或茎，主要是这些部位不带病毒植物
58、组织培养过程中，生长素和细胞分裂素同时使用时，两者用量的比例影响着细胞的发育方向（或分化）培养中必须具备植物激素、无机物（矿质元素）、有机物等营养物质愈伤组织的特点是细胞排列疏松而无规则、呈无定形状态【解答】解：A、从花药来看，应当选择初花期的花药，A错误；B、从花粉来看，应当选择单核期的花粉，B错误；C、从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾，C错误；D、用已染色的花粉样品作临时装片，才能观察到细胞核的位置，以确定花粉发育的时期，D正确故选：D【点评】本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力月季的花药离体培养采用单核期的花粉粒易成功确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法和焙花青
59、铬矾法培育无病毒兰花植株用茎尖分生组织，分生组织分裂快，病毒还未侵染花药培养技术选取的材料为植物体细胞减数分裂形成的花药；而植物组织培养技术利用的材料为植物的体细胞28下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是（）A花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选【考点】植物培养的条件及过程【分析】1、花药的离体培养材料的选择：要是选择单核期以前的花药接种，质地幼嫩，极
60、易破碎；选择单核期以后的花药接种，花瓣已有些松动，又给材料的消毒带来困难，通常不选择盛开或略微开放的花2、选择花药时，确定花药发育时期最常用的方法是醋酸洋红法某些植物的花粉不易着色需采用焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色3、在无菌条件下剥离花药时要尽量不损伤花药（否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织），同时还要彻底除去花丝因为花丝的存在不利于愈伤组织或胚状体的形成4、实验流程为：材料的选取材料的消毒接种和培养结果分析与评价【解答】解：A、花药离体培养形成愈伤组织后必须转移至分化培养基上才能得到幼小植株，A错误；B、选择花药时，确定花药发育时期最常用的方法是醋酸洋红法，某些植物的花粉
61、不易着色需采用焙花青铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色，B正确；C、在花药离体培养中剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则接种后容易从受伤部位产生愈伤组织，同时还要彻底去除花丝，因为与花丝相连的花药，不利于愈伤组织或胚状体的形成，C正确；D、如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选，D正确故选：A【点评】本题考查植物组织培养的相关知识，要求考生识记植物组织培养的过程、原理及条件，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查29在花药培养过程中，需要对培育出来的植株做进一步的鉴定和筛选，目的是看其（）A是否有染色体丢失B是否有基因突变C是否出现
62、染色体倍性变化D是由哪种形式形成的【考点】植物培养的条件及过程【分析】植物组织培养：（1）过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）脱分化愈伤组织再分化胚状体植株（新植体）决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要（2）原理：植物细胞的全能性（3）应用：植物繁殖的新途径（快速繁殖优良品种、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种和突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产【解答】解：在花药培养过程中，特别是通过愈伤组织形成花粉植株，染色体组的数目常常会发生改变，因此需要进一步鉴定和筛选故选：C【点评】本题考查植物组织培
63、养的相关知识，要求考生识记植物组织培养的原理、具体过程及条件，同时识记花药培养产生花粉植株的两种途径，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查30被子植物的花粉发育依次经过（）双核期 四分体时期 单核居中期 单核靠边期ABCD【考点】单倍体诱导与利用【分析】【解答】解：被子植物的花粉发育依次经过：四分体时期、单核居中期、单核靠边期、双核期，B正确故选：B【点评】本题考查的知识点单一，被子植物的花粉发育依次经过的时期，识记和理解相关内容是解题的关键31菊花的组织培养需要进行严格的无菌操作，下列说法不正确的是（）A培养基连同其他器械一起进行高压蒸汽灭菌B幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩
64、等环境下生活一段时间C用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃D接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中即可【考点】植物的组织培养【分析】在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：消毒灭菌；一定浓度的植物激素；适宜的温度；充足的养料植物组织培养中植物激素使用：物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素；同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化消毒和灭菌：外植体可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培养基需用高压蒸汽灭菌【解答】进而：A、分装好的培养基连同其它器械一
65、起进行高压蒸汽灭菌，然后在室温下自然冷却后，存放于阴凉干燥洁净处待用，A正确；B、幼苗要先移植到消过毒的蛭石或者珍珠岩等环境下生活一段时间，等幼苗长壮后再移栽到土壤，B正确；C、用于植物组织培养的培养基同样适合于某些微生物的生长，一旦感染杂菌则前功尽弃，C正确；D、接种时用镊子夹取菊花茎段插入培养基中，注意形态学上端朝上，D错误故选：D【点评】本题主要考查植物组织培养的过程，培养基的配制，意在强化相关知识点的识记与理解32MS培养基与微生物培养基相比，需要提供的是（）A无机营养B有机营养C甘氨酸和维生素D植物激素【考点】植物的组织培养【分析】MS培养基含大量元素、微量元素、有机物，有机物包括甘
66、氨酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、肌醇、蔗糖、琼脂等，特别包括植物生长素、细胞分裂素等植物生长调节物质微生物培养基包括水、碳源、氮源和无机盐，不含植物激素【解答】解：MS培养基与微生物培养基都含有无机营养、有机营养、甘氨酸和维生素，区别是MS培养基中常常添加植物激素，微生物培养基中不需要，故ABC错误，D正确故选：D【点评】本题主要考查学生对知识的理解和分析能力植物组织培养所用的培养基是固体培养基，其中通常含有蔗糖、氨基酸、无机盐和植物激素等33某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状分离为了防止性状分离并快速繁殖，可以利用该植物的一部分器官或组织进行离体培养，形成完整的植株为了防止性状分离，进行离
67、体培养时不应采用该植株的（）A茎尖细胞B根尖细胞C叶片细胞D花粉粒细胞【考点】植物培养的条件及过程【分析】无性生殖能保持亲本优良性状，植物组织培养就是无性生殖中的一种植物的芽、茎尖或根尖的组织细胞一般没有病毒积累，具有较强的分裂能力，全能性程度高，分化程度相对较低，容易脱分化，因此可作为植物组织培养的材料【解答】解：无性生殖能保持亲本优良性状，植物组织培养就是无性生殖中的一种，但选择的材料不能是花粉粒，否则就为有性生殖中的单性生殖花粉粒是经减数分裂形成的，在此过程中发生了基因重组，因而不一定能保持亲本的优良性状故选：D【点评】本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力无性生殖指的是
68、不经过两性生殖细胞结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，分为分裂生殖（细菌及原生生物）、出芽生殖（酵母菌、水螅等）、孢子生殖（蕨类等）、营养生殖（草莓匍匐茎等），具有缩短植物生长周期，保留母本优良性状的作用34微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A细菌的大小、形状、颜色B菌落的大小、形状、颜色C有无鞭毛D培养基的不同【考点】用大肠杆菌为材料进行平面培养，分离菌落【分析】鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，金黄色葡萄球菌为圆形光滑较小菌落，直径一般只有1mm左右，白色或金黄色而枯草杆菌的菌落表面为不规则隆起，菌落较大，直径有5mm左右，表面粗糙，白色或
69、略带一些暗黄色【解答】解：A、肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A错误；B、鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形态、颜色，B正确；C、肉眼无法观察到细菌的鞭毛，C错误；D、培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据，D错误故选：B【点评】本题考查微生物的实验室培养、细菌的鉴定等相关知识，相关知识点只需考生识记即可正确作答，属于考纲识记层次的考查需要考生扣住题干的“肉眼”一词，要求考生明确肉眼无法观察到细菌的特征，只能观察菌落的特征35消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消
70、毒的物体基本无害下列哪些事物适用于消毒处理（）皮肤 饮用水 牛奶 注射器 培养皿 接种环 培养基 果汁 酱油 手术刀ABCD以上全部【考点】微生物的分离和培养【分析】消毒就是用物理或化学方法杀灭或消除致病微生物，但不一定能杀死细菌芽孢和物体内部的微生物灭菌就是用物理或化学方法杀灭所有的微生物，使其达到无菌，包括致病和非致病微生物以及芽孢【解答】解：消毒指用比较温和的方法杀死微生物的营养细胞，适用于那些不耐高温的液体如牛奶、果汁、酱油，这样可以使其中的营养成分不被破坏另外对要求不是很严格的皮肤、饮用水也用消毒的方法处理而对于严格要求的注射器、培养皿、接种环、培养基、手术刀等必须进行灭菌处理所以，
71、应该用消毒的方法处理故选：A【点评】本题考查消毒与灭菌的相关知识，意在考查考生对消毒与灭菌的区分和实验操作用的运用36下列关于统计菌落数目的方法的叙述，不正确的是（）A采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数B当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落C为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数D在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果【考点】测定某种微生物的数量【分析】微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后
72、将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养【解答】解：A、采用平板计数法获得的菌落有可能是由多个细菌形成的，所以往往少于实际的活菌数，A正确；B、当样品的稀释度足够高时，一个活菌会形成一个菌落，B正确；C、为了保证结果准确，一般选取菌落数在30300之间的平板进行计数，C错误；D、在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别不大，则应以它们的平均值作为统计结果以减小实验误差，D正确故选：C【点评】本题考查测定微生物的数量的相关知识，此类试题需要考生注意的细节较多，如、接种方法的选择、结果的分析等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，学会构建知识网络结构，对选项作出准确的
73、判断37在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落产生A同学结果的原因可能有（）土样不同 培养基污染 操作失误 没有设置对照ABCD【考点】以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量【分析】A同学与其他同学获得的菌落数差异很大，可能的原因是采用的土样不同，培养基灭菌不彻底，培养基被污染；或者是实验过程中没有进行无菌操作【解答】解：土样不同可能导致计数偏差，正确；培养基污染，正确；操作失误可能增加微生物的数量和种类，菌落会增多，正确；没有设置对照不会增加菌落数目，错误A、正确故选：A【点评】对于微生物培养技术的常用的接种方法和具体操
74、作过程的理解把握知识点间的内在联系是解题的关键38关于土壤取样的叙述错误的是（）A土壤取样，应选取肥沃、湿润的土壤B先铲去表层土3cm左右，再取样C取样用的小铁铲和信封在使用前不用灭菌D应在火焰旁称取土壤【考点】土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值【分析】土壤中动物类群丰富度研究：1、土壤动物有较强的活动能力且身体微小，不适于用样方法或标志重捕法进行调查2、丰富度的统计方法有两种：一是计名计算法（指在一定面积的样地中，直接数出各种群的个体数目，一般用于个体较大，种群数量有限的群落）；二是目测估计法（按预先确定的多度等级来估计单位面积上个体数量的多少【解答】解：A、土壤小动物具有趋暗、避高温、
75、趋湿的习性，所以在肥沃、湿润的土壤中较多，因此土壤取样时，应选取肥沃、湿润的土壤，A正确；B、由于表层土壤相对干燥，小动物分布较少，所以土壤取样时，应先铲去表层土38cm左右，再取样，B正确；C、取样用的小铁铲和信封在使用前需要进行灭菌处理，C错误；D、应在火焰旁称取土壤，以防空气中杂菌污染，D正确故选：C【点评】本题考查土壤中动物类群丰富度研究的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力39下面是微生物平板划线示意图划线的顺序为1、2、3、4、5下列叙述正确的是（）A在五个区域中划线前后都要对接种环和培养基进行灭菌B划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖
76、上C接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的D第1区和第5区的划线最终要连接起来，以便比较前后的菌落数【考点】微生物的分离和培养【分析】平板划线的操作的基本步骤是：（一）、右手持接种环，经火焰灭菌，待凉后，在火焰旁打开盛有菌液的试管棉塞，并将试管口过火焰，将以冷却的接种环伸入菌液，沾取一环菌液，将试管口过火焰丙塞上棉塞（二）、左手斜持琼脂平板，皿盖打开一条缝，右手于火焰近处將接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，接种环不应划破培养基表面（三）、烧灼接种环，杀灭环上残留菌液，待冷却（是否冷却，可先在培养基边缘处试触，若琼脂溶化，表示未凉，稍等再试），从第一区域划线的末端开始
77、往第二区内划线，重复以上操作，在第三四五区内划线，注意不要将最后一区的划线与第一区相连（四）、将平板倒置，放入培养箱中培养【解答】解：A、在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌方法应是在火焰上灼烧，但培养基只是在接种前进行灭菌即可，A错误；B、划线时皿盖打开一条缝，右手于火焰近处將接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线，盖上皿盖，接种环不应划破培养基表面，B错误；C、接种环不应划破培养基表面，否则不能分离得到单菌落，C正确；D、划线时注意不要将最后一区5的划线与第一区1相连，D错误故选：C【点评】本题的知识点是平板划线操作划线前后的灭菌及目的，平板划线法接种的结果预期，主要考查学生对
78、平板划线法的掌握程度40有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）A先将菌液进行一系列的梯度稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C适宜条件下培养D结果都可在培养基表面形成单个的菌落【考点】测定某种微生物的数量【分析】稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内经培养后，由单个细胞生长繁殖形成
79、菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数此法所计算的菌数是培养基上长出来的菌落数，故又称活菌计数【解答】解：A、稀释涂布平板法首先要将菌液进行一系列的梯度稀释，A正确；B、稀释后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，B正确；C、平板涂布后要将培养皿放在适宜的条件下培养让菌体进行繁殖，C正确；D、在不同稀释度的菌液接种后，只有在一定的稀释度的菌液里，聚集在一起的微生物才能分散成单个细胞，从而能够在培养基表面形成单个菌落；如果稀释度过低，将不会形成单个菌落；如果稀释度过高，可能没有菌落生成，D错误故选：D【点评】本题考查稀释涂布平板法的相关知识，要求考生能够掌握稀释涂布平板法的操作
80、步骤；并能够对实验结果进行分析，难度不大二、非选择题41人类利用微生物发酵制作果酒、果醋以及腐乳的历史，源远流长请回答下列相关问题：（1）果酒的制作离不开酵母菌酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，一般将温度控制在1825在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成风味独特的腐乳（3
81、）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸【考点】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸【解答】解
82、：（1）酵母菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，是一类兼性厌氧微生物在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，反应式为C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；20左右最适合酵母菌繁殖，因此酒精发酵时一般将温度控制在1825在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物却因无法适应这一环境而受到抑制（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸（3）醋酸菌对氧气的含量特别敏感当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再进一步转变为醋酸故答案为：（
83、1）兼性厌氧 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 1825 呈酸性（2）小分子的肽 脂肪酸（3）乙醇 乙醛 乙醛【点评】本题综合考查传统发酵的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力42现在大力提倡无纸化办公，但是每年仍然不可避免地产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源乙醇如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程，请回答相关问题：（1）自然界中环节需要的微生物大多分布在富含纤维素 的环境中将从土壤中获得的微生物培养在以纤维素为碳源，并加入刚果红的培养基上，筛选周围有透明圈的菌落（2）在如上所述的筛选过
84、程中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节，且三种等量酶液中酶的浓度相同，则你认为三种酶液的活性不一定相同（填“一定相同”、“不一定相同”或“一定不同”），可以通过对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定（3）生产中可以满足环节的常见菌种是酵母菌，为了确保获得产物乙醇，环节要注意发酵装置的密闭性（或保证无氧条件等）【考点】微生物的分离和培养【分析】据图分析：表示纤维素分解菌的筛选，表示纤维素酶的活性鉴定，表示纤维素发酵，表示酒精发酵，表示无氧发酵X表示酵母菌土壤中存在着大量纤维素分解酶，包括真菌、细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶纤维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，
85、进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌【解答】解：（1）富含纤维素的环境中纤维素分解菌较多，筛选纤维素分解菌时用纤维素作为唯一碳源的选择培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈（2）三种酶液的活性不一
86、定相同的原因是纤维素酶的活性不一定相同，需要对其活性进行鉴定（3）满足环节的常见菌种是酵母菌，环节表示无氧发酵，即发酵装置密闭（或保证无氧条件等）故答案为：（1）富含纤维素 纤维素 刚果红 透明圈 （2）不一定相同 对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖（5）酵母菌发酵装置的密闭性（或保证无氧条件等）【点评】本题主要考查纤维素分解菌的筛选与分离，意在强化学生对相关实验操作的理解与运用43紫草素是从紫草科植物紫草的根中提取出的一种结晶性粉末，广泛用于制药业、化妆品业等领域如图是工业中获得紫草素的途径，结合所学知识回答下列问题：（1）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂图中的高产细胞系是将愈伤
87、组织离散成的单个细胞分别再接种到培养基中扩大培养所得到的愈伤组织，则培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比例应适中（填高、低、适中），然后利于高产细胞系的形成对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，接种外植体时应在酒精灯火焰旁进行，接种后25天，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是外植体消毒不彻底（2）图中表示紫草组织培养中的脱分化或去分化过程，愈伤组织经图中发育出根、芽，表明愈伤组织细胞具有分裂和分化能力（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%用酶解法将愈伤组织分离成单个细胞时，常用的酶是果胶酶和纤维素酶（4）提取紫草素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是使蒸发的
88、萃取剂冷却回流【考点】植物培养的条件及过程【分析】无菌操作是植物培养技术的关键，如果灭菌不好就会导致整个技术的失败；对于整个操作过程中的凡是和植物组织接触的材料、用具和试剂都要就进行灭菌消毒；但不同的用具、材料要用不同的方法进行灭菌，如培养基的灭菌用高压蒸汽灭菌法，而植物组织用消毒液进行灭菌而不能用高压灭菌2、植物组织培养时，植物激素的使用：激素使用情况结果先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化先使用细胞分裂素，后使用生长素细胞既分裂也分化同时使用，且比例适中促进愈伤组织的形成同时使用，且生长素用量较高有利于根的分化、抑制芽的形成同时使用，且细胞分裂素用量较高有利于芽的分化
89、、抑制根的形成【解答】解：（1）培养外植体的培养基中常用的凝固剂是琼脂，将单个细胞分别接种到培养基中扩大培养所得到的愈伤组织，则培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比例应适中，对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，接种外植体时应在酒精灯火焰旁，接种后25天，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是外植体消毒不彻底（2）图中表示紫草组织培养中的脱分化，愈伤组织经图中发育出根、芽，表明愈伤组织细胞具有分裂和分化能力（3）外植体的消毒所需酒精的体积分数是70%，将愈伤组织分离成单个细胞时需要酶解植物细胞壁，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，故需用纤维素酶和果胶酶（4）提取紫草素过程中，萃取加热
90、时需安装冷凝回流装置，其目的是使蒸发的萃取剂冷却回流故答案为：（1）琼脂 适中 高压蒸汽灭菌 酒精灯火焰旁 外植体消毒不彻底（2）脱分化或去分化 分裂和分化（顺序可颠倒）（3）70% 果胶酶（4）使蒸发的萃取剂冷却回流【点评】本题主要考查学生对植物组织培养相关知识的记忆和理解能力在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织的过程中，需要的条件：消毒灭菌；一定浓度的植物激素；适宜的温度；充足的养料植物组织培养中植物激素使用：物组织培养中关键性激素是生长素和细胞分裂素；同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向；先使用细胞分裂素，后使用生长素，细胞既分裂也分化消毒和灭菌：
91、外植体可以用酒精消毒；操作前手需用酒精消毒；培养基需用高压蒸汽灭菌44根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题（1）胡萝卜素是橘（橙）黄色的结晶从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用亲脂性有机溶剂作为溶剂，原因是胡萝卜素是脂溶性物质（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法（3）在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解（4）提取胡萝卜素可通过纸层析法进行鉴定，在鉴定过程中需要用标准样品对照（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比（6）某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所
92、示，请指出其中的错误：色谱容器未加盖密封；层析液没过了基线；滤纸两边接触【考点】从生物材料中提取某些特定成分【分析】胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂故常用有机溶剂萃取胡萝卜素提取过程：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩鉴定【解答】解：（1）胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂溶性物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂（2）提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素操作的一般流程是：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素（3）高温会使胡萝卜素分解，在加热干
93、燥过程中，应该控制好温度和时间（4）用萃取法获得胡萝卜素，通过纸层析法进行鉴定，还要与标准样品对照（5）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水相溶原料颗粒的含水量也会影响提取的效率，由于有水存在会降低有机溶剂的萃取程度（6）由图可知，错误有色谱容器未加盖密封、层析液没过了基线、滤纸两边接触故答案为：（1）橘（橙）黄 亲脂性有机溶剂（或有机溶剂）胡萝卜素是脂溶性物质（2）萃取（3）温度时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解（4）纸层析标准样品 （5）反 （6）色谱容器未加盖密封层析液没过了基线 滤纸两边接触【点评】本题考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力