1、高二生物一、选择题1.传统发酵技术是指利用原材料或者自然界中的微生物进行发酵、制作食品的技术。下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）A. 在腐乳发酵过程中盐和酒都能抑制微生物的生长B. 家庭自制的泡菜、果酒、腐乳直接食用不会影响身体健康C. 醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖变成醋酸，在无氧条件下将酒精变成醋酸D. 酸奶制作过程中需要先进行通气培养，得到一定数量的乳酸菌【答案】A【解析】【分析】1.参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。2.参与腐乳制作的
2、微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。3.泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。【详解】A、在腐乳发酵过程中盐和酒都能起到抑制杂菌生长的作用，A正确；B、家庭自制的果醋、果酒、腐乳不是在严格的无菌条件下进行，容易杂菌污染，若直接食用，则存在安全隐患可能影响身体健康，B错误；C、醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖变成醋酸，在无氧条件下不能生存，C错误；D、乳酸菌是厌氧微生物，故酸奶制作过程中需要在无氧条件下直接接种一定数量的乳酸菌，D错误
3、。故选A【点睛】2.高酒精度啤酒(酒精浓度75%vol)由于其高酒精度、高发酵度、低残糖等特点，受到越来越多消费者的青睐，其酿造工艺如图所示。下列叙述错误的是（ ）A. 生产啤酒用的发酵罐和大麦汁等原料都需要经过灭菌消毒B. 多次分批补加葡萄糖可以减少发酵初期的高渗透压对酵母细胞代谢的影响C. 主发酵过程中还原糖主要用于有氧呼吸，其产生的CO2会使pH下降D. 发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期可以延长排气时间间隔【答案】C【解析】【分析】酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快，无氧时能分解糖类产生酒精，释放出的能
4、量，大部分储存在发酵产物中，极少数用于自身生长发育。【详解】A、生产啤酒用的发酵罐和大麦汁等原料都需要经过灭菌消毒，防止原料自带的杂菌污染发酵，A正确；B、多次分批补加葡萄糖可以减少发酵初期的高渗透压对酵母细胞代谢的影响，B正确；C、主发酵过程中还原糖主要用于无氧呼吸产酒精，同时无氧呼吸也会产生CO2会使pH下降，C错误；D、发酵过程中要适时往外排气，后发酵时期由于糖类物质不充足，产生气体变少，可以延长排气时间间隔，D正确。故选C。3.无菌操作技术在生产生活中应用广泛。下列相关叙述正确的是（ ）A. 对培养皿等玻璃器皿宜采用灼烧灭菌B. 对培养基进行高压蒸汽灭菌时，压力未降到零就打开排气阀可能
5、造成污染C. 微生物培养后的废弃物经过简单消毒处理后可直接丢弃D. 在取走培养皿盖培养皿中倒平板时，需要在火焰旁操作【答案】B【解析】【分析】常用的灭菌方法：干热灭菌法、灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法。【详解】A、对玻璃器皿常用干热灭菌法处理，A错误；B、对培养基进行高压蒸汽灭菌时，压力未降到零就打开排气阀可能造成污染，需要将其中原有的冷空气彻底排除后，B正确；C、微生物培养后的废弃需要经过彻底灭菌处理才能丢弃，C错误；D、倒平板时，应该用手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，不能将培养皿盖取走，D错误。故选B。【点睛】4.某生物兴趣小组以月季为材料进行组织培养，操作步骤如下图所示。下列叙述正确的是
6、（ ）A. X常选用多年生的老枝，有利于细胞全能性的体现B. MS培养基中除水和无机盐外，一定要含有有机碳源和有机氮源C. 与遮光相比，光照条件下A过程更容易获得愈伤组织D. B过程培养基中植物激素的浓度、比例不同会导致愈伤组织的发育方向不同【答案】D【解析】【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化形成愈伤组织（高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织）；愈伤组织经过再分化形成胚状体，进一步发育成植株【详解】A，X常选用未开花植株的茎上新萌生的侧枝，有利于细胞全能性的体现，A错误；B、MS培养基的主要成分是大量元素、微量元素
7、，有机物以及蔗糖等，B错误；C、与遮光相比，光照条件下A过程不易获得愈伤组织，C错误；D、B过程培养基中植物激素的浓度、比例不同会导致愈伤组织的发育方向不同，如生长素比例较大时，有利于根的生成，细胞分裂素比例高时，有利于芽的生成，D正确。 故选D。【点睛】5.为解决大面积烧伤病人的植皮难题，科学家研制出人造皮肤，研制过程中需要将人的皮肤细胞置于培养瓶中进行培养。培养液配制除必需的已知成分外，还必须加入天然成分，细胞方可正常生长和增殖。下列相关叙述正确的是（ ）A. 人的皮肤细胞培养前须用胃蛋白酶处理，使细胞分散开B. 细胞培养过程中只需不断通入氧气，就能保证细胞正常生命活动C. 培养液中加入的
8、天然成分是血清或血浆，用于补充细胞生长和增殖所需的物质D. 经培养可得到由多层细胞构成的人造皮肤，能直接用于移植【答案】C【解析】【分析】动物细胞的培养条件：（1）无菌、无毒的环境：消毒、灭菌；添加一定量的抗生素；定期更换培养液，以清除代谢废物。（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。（3）温度和PH：36.50.5；适宜的pH：7.27.4。（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的PH）。【详解】A、人的皮肤细胞培养前须用胰蛋白酶处理，使细胞分散开，A错误；B、细胞培养过程中需适宜的气体环境（95%的空气和5%
9、的CO2）、适宜的温度和PH、无菌无毒的环境等，B错误；C、在进行动物细胞培养时，通常培养液中需加入血清、血浆等一些天然成分，主要目的是为细胞提供促生长因子，以补充细胞生长和增殖所需的物质，C正确；D、动物细胞培养过程中存在接触抑制，当细胞与细胞相互靠近时，就会彼此限制细胞的生长和增殖，经培养后的细胞还需要经过诱导分化形成特定的组织才能移植，D错误。故选C。6.研究人员采用体细胞克隆技术培育克隆羊，其操作流程如下图所示。下列叙述正确的是（ ）A. X不能直接培育为个体的原因是细胞中遗传物质不能表达B. 重组细胞要进行分裂和发育需用振荡、PEG或灭活的病毒等激活C. 早期胚胎在丙体内能正常孕育是
10、因为胚胎可与母体建立正常的生理和组织联系D. 经培育得到的丁羊，其细胞内的遗传物质与甲完全相同【答案】C【解析】【分析】图中显示从甲羊的体细胞中取出细胞核和乙羊去核的卵细胞融合形成重组细胞，发育成早期胚胎，转移至丙羊体内，发育成丁羊的过程。【详解】A、X是甲羊的体细胞，细胞全能性随着分化程度的提高，而逐渐受到限制，A错误；B、重组细胞的分裂和发育可以采用电脉冲、钙离子载体、乙醇和蛋白酶合成抑制剂激活细胞，B错误；C、早期胚胎在丙体内能正常孕育是因为胚胎可与母体建立正常的生理和组织联系，C正确；D、由于受精卵细胞质的基因全部来自于卵细胞（乙羊），所以丁羊其细胞内有乙羊的遗传物质，D错误。故选C。
11、7.2019年底开始，一种新型冠状病毒(世界卫生组织命名为“ COVID-19”)肆虐全球，该病毒可引发人体肺部感染，严重者会造成病人死亡。有人提出了数种快速检测 COVID-19的方法。下列相关叙述错误的是（ ）A. 镜检法：在光学显微镜下可直接观察病人的痰液中是否含有COVID-19B. PCR技术：可在短时间内把 COVID-19的基因数量扩增到数百万倍，以便于检测C. 抗原抗体法：用 COVID-19蛋白与血清中抗体的特异性结合，可检测是否感染过 COVID-19D. DNA探针技术：根据分子杂交原理，用标记的DNA分子做探针可检测 COVID-19【答案】A【解析】【分析】病毒是非细
12、胞生物，是专性寄生物，进入机体后会引起机体发生细胞免疫和体液免疫。新冠病毒由RNA和蛋白质组成，其遗传物质是RNA。【详解】A、在光学显微镜不能直接观察病人的痰液中是否含有COVID-19，A错误；B、利用PCR技术可在短时间内把 COVID-19的基因数量扩增到数百万倍，更有利于检测，B正确；C、根据 COVID-19蛋白与血清中抗体发生特异性结合的特征，可检测是否感染过 COVID-19，C正确；D、用标记的DNA分子做探针可检测 COVID-19的核酸，以便确定是否被感染，D正确。故选A。【点睛】8.1978年，科学家将获得的人胰岛素基因与大肠杆菌的DNA重组，并且能在大肠杆菌内成功表达
13、。下列叙述正确的是（ ）A. 人胰岛素基因可通过人红细胞内的mRNA反转录获得B. DNA聚合酶能识别并结合重组质粒的启动子区域，从而驱动转录C. 人胰岛素基因与基因探针可通过磷酸二酯键形成杂交带D. 含目的基因的大肠杆菌表达出来的胰岛素一般没有生物活性【答案】D【解析】【分析】基因工程的操作步骤包括：目的基因的获取、构建基因表达载体、把目的基因导入受体细胞、目的基因的检测和鉴定。【详解】A、人的红细胞中不含有胰岛素基因的mRNA，A错误；B、RNA聚合酶可以识别启动子部位，B错误；C、人胰岛素基因和基因探针之间可通过形成氢键形成杂交带，C错误；D、大肠杆菌无内质网、高尔基体等细胞器，不能对胰
14、岛素进行加工，故其表达的胰岛素一般没有生物活性，D正确。故选D。【点睛】9.我国科学家利用转基因技术，将OsSPL14基因导入水稻后，其产量增加了10%左右。下列叙述正确的是（ ）A. 该技术用到了三种工具酶：限制酶、DNA连接酶和载体B. 构建基因表达载体的过程中，产物必定是载体与OsSPL14基因重组的DNA分子C. OsSPL14基因导入水稻细胞时，需用氯化钙处理以增大细胞壁通透性D. 检测OsSPL14基因在水稻细胞内是否表达，要进行分子水平或个体水平的鉴定【答案】D【解析】【分析】1.基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的
15、两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。2.将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。【详解】A、该技术用到了两种工具酶：限制酶、DNA连接酶，载体是基因工程的工具，但不是工具酶，A错误；B、用DNA连接酶连接目的基因和质粒，其产物不一定是载体与OsSPL14基因形成的重组DNA分子，也可能是载体或OsSPL14
16、基因自身连接形成DNA分子，B错误；C、微生物细胞作为受体细胞时，可用氯化钙处理，OsSPL14基因导入水稻细胞时，不需用氯化钙处理，C错误；D、由分析可知，检测OsSPL14基因在水稻细胞内是否表达，需要进行分子水平或个体水平的鉴定，D正确。故选D。【点睛】10.下列关于酵母菌、大肠杆菌、蓝藻和黑藻的叙述，错误的是（ ）A. 酵母菌和黑藻都属于真核生物B. 四种生物都含有DNA，且DNA的载体是染色体C. 蓝藻和黑藻都是能进行光合作用的自养生物D. 酵母菌和黑藻细胞中均含有线粒体，有氧呼吸终产物相同【答案】B【解析】【分析】酵母菌和黑藻是真核生物，大肠杆菌和蓝藻是原核生物。【详解】A、酵母菌
17、和黑藻均含有细胞核，均为真核生物，A正确；B、大肠杆菌和蓝藻无染色体，B错误；C、蓝藻和黑藻均含光合色素，可以进行光合作用，是自养生物，C正确；D、酵母菌和黑藻均为真核生物，均含线粒体，有氧呼吸的终产物都是二氧化碳和水，D正确。故选B。【点睛】11.下列关于生物体内有机化合物的叙述，正确的是（ ）A. 肝糖原、淀粉、纤维素彻底水解后的产物不同B. 磷脂是所有细胞必不可少的脂质C. 组成不同生物遗传物质的碱基种类、数目和比例均不同D. 肽链在核糖体合成后必须经内质网和高尔基体加工才具备特定功能【答案】B【解析】【分析】1.多糖包括淀粉、糖原、纤维素，它们都是由葡萄糖脱水缩合形成的。2.蛋白质具有
18、多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。3.不同生物遗传物质不同的主要原因是碱基的数目和排列顺序不同。【详解】A、淀粉、肝糖原、纤维素均由多个葡萄糖脱水缩合形成，故彻底水解后的产物相同，A错误；B、磷脂是细胞膜的重要成分，故磷脂是所有细胞必不可少的脂质，B正确；C、细胞类生物的遗传物质都是DNA，所含碱基种类相同，C错误；D、原核细胞中不含内质网和高尔基体，其肽链在核糖体合成后不需经内质网和高尔基体加工也具备特定功能，D错误。故选B。【点睛】12.油料作物种子在成熟和萌发过程中都会发生一系列的代谢变化。下列关于该过程的叙述，错误的是（ ）A.
19、种子成熟过程中脂肪含量不断增加，可推测糖类能不断转化成脂肪B. 种子萌发过程中自由水所占比例不断增加，可推测细胞代谢越来越旺盛C. 种子萌发初期脂肪含量减少但干重增加，可推测干重的增加主要与氧元素有关D. 种子萌发时可溶性糖不断消耗，可推测其主要去路是用于合成淀粉【答案】D【解析】【分析】本题是对水的存在形式和功能、种子成熟和萌发过程中物质变化和能量变化的考查，根据选项涉及的内容，梳理相关知识点，分析判断。【详解】A、油料种子成熟过程中，糖类不断转化成脂肪，导致脂肪含量的增加，A正确；B、萌发种子鲜重增加，增加的主要是自由水，因此结合水/自由水的比例降低，细胞代谢变得活跃，B正确；C、种子萌发
20、初期脂肪含量减少但干重增加，可推测干重的增加主要是脂肪等大分子物质水解，水参与形成有机物，所以导致干重增加主要是与氧元素有关，C正确；D、种子萌发时可溶性糖不断消耗，其主要去路是用于细胞呼吸氧化分解供能，D错误。故选D。【点睛】13.细胞在生命活动中时刻发生着物质和能量的变化，真核细胞内部就像一个繁忙的工厂，在细胞质中有许多忙碌不停的细胞器，各种细胞器在功能上既有分工又有合作。下列叙述错误的是（ ）A. 线粒体和叶绿体都与细胞内物质和能量的转化有关B. 植物细胞的细胞液可以调节植物细胞内的环境C. 细胞器都固定于细胞质中，与细胞的生命活动密切相关D. 分泌蛋白的分泌过程，体现了生物膜组成成分和
21、结构相似，功能上密切联系【答案】C【解析】【分析】分泌蛋白的合成与分泌过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基体“出芽”形成囊泡细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。【详解】A、线粒体和叶绿体是细胞中的能量转换站，故都与细胞内物质和能量的转化有关，A正确；B、植物细胞的细胞液可以调节植物细胞内的环境，从而维持细胞内部环境的稳定，B正确；C、细胞器在细胞质中并不固定，都与细胞的生命活动密切相关，C错误；D、分泌蛋白的分泌过程，体现了生物膜组成成分和结构相似，功能上的统一性，D正确。故选C。【点睛】14.关于真核细胞叶绿体
22、的起源，古生物学家推测：被原始真核生物吞噬的蓝藻有些未被消化，反而能依靠原始真核生物的“生活废物”制造营养物质，逐渐进化为叶绿体。据图分析，下列叙述错误的是（ ）A. 原始真核生物吞噬蓝藻的过程体现了细胞膜具有一定的流动性B. 叶绿体内膜可能来源于蓝藻的细胞膜，膜面积大于外膜且含有大量与光合作用有关的酶C. 叶绿体中含有核糖体且DNA分子呈环状，该事实一定程度上能够支持这一推测D. 若线粒体也由原始真核生物吞噬某种细菌形成，推测该细菌的呼吸方式最可能是有氧呼吸【答案】B【解析】【分析】根据题意，蓝藻与原始真核细胞共生最终形成了叶绿体，因此叶绿体具有一定的独立性。【详解】A、吞噬过程体现了细胞膜
23、具有一定的流动性，A正确；B、叶绿体内膜可能来源于蓝藻的细胞膜，但叶绿体内膜面积不比外膜大，且与光合作用有关的酶也不在内膜上，B错误；C、叶绿体中含有核糖体且DNA分子呈环状，从一定程度上说明叶绿体可能来源于原始的蓝藻，C正确；D、线粒体也有类似的独立性，可能是原始需氧型细菌与原始真核生物共生而成的，D正确。故选B。15.下图为土壤中分解纤维素的微生物(能产生纤维素酶)分离过程。下列有关叙述正确的是（ ）A. 纤维素酶是一种复合酶，每种酶都可将纤维素分解成葡萄糖B. 图中所用培养基都需要加入纤维素作为唯一氮源C. 实验中若需要统计纤维素分解菌的菌落数目，接种时不可用图所示方法D. 用刚果红染料
24、鉴定，产生纤维素酶的菌落周围会出现红色圈【答案】C【解析】【分析】在纤维素分解菌的分离实验中，刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，这样可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。【详解】A、纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，其中C1酶和CX酶能使纤维素分解成纤维二糖，葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解成葡萄糖，A错误；B、图中所用培养基都需要加入纤维素作为唯一碳源，B错误；C、实验中若需要统计纤维素分解菌的菌落数目，接种时不可用图所示平板划线法，应该用稀释涂布平板法，C正确；D、刚果红可以与纤维素形成红色复
25、合物，当纤维素被分解后，形成透明圈，这样可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，D错误。故选C。【点睛】二、选择题16.“二娃”政策实施后，一些高龄夫妇选择“试管婴儿”技术孕育二胎：将采集的精子和卵细胞在体外完成受精，经一系列技术处理，最终得到婴儿。下列叙述错误的（ ）A. 采集的精子和卵细胞均需经获能处理，方可完成受精作用B. 体外受精得到的受精卵要检查受精情况和发育能力C. 受精卵发育到囊胚阶段才能移植入母体子宫D. 与设计试管婴儿相比，试管婴儿不需进行遗传诊断【答案】AC【解析】【分析】1.哺乳动物体外受精的过程是卵母细胞的收集和培养、精子的收集和获能、受精。2.对不同动物，采取卵母细
26、胞的方法不同：法一：实验动物（鼠、兔等）和家畜（猪、羊等）用促性腺激素处理，使其超数排卵，从输卵管直接冲取；法二：大家畜和大型动物（牛），屠宰母畜卵巢中获取；法三：活体采卵，对充分发挥优良母畜的繁殖潜力具有重要意义。法二、法三要人工体外培养。3.精子的获能可用化学法，如牛、羊用一定浓度的肝素或钙离子载体A23187处理精子。4.在获能溶液或专用的受精溶液中完成受精过程。【详解】A、采集的精子需经获能处理，而从输卵管中获得的卵母细胞不需要获能处理，即可完成受精作用，A错误；B、体外受精得到的受精卵要检查受精情况和发育能力，以便获得成功，B正确；C、人的受精卵发育到816个细胞阶段即可移植入母体子
27、宫，C错误；D、与设计试管婴儿相比，试管婴儿不需进行遗传诊断，只需要正常的受精卵发育功能的检测即可，D正确。故选AC。【点睛】17.科学家在某种植物中找到了抗枯萎病的基因，并以质粒为载体，采用转基因方法培育了抗枯萎病的金茶花新品种。下列叙述正确的是（ ）A. 转基因金茶花与原金茶花之间没有形成生殖隔离B. 质粒是能自我复制的小型细胞器，因此适合做运载体C. 抗枯萎病基因能整合到植物的染色体组中，是因为密码子具有通用性D. 通过该方法获得的抗病金茶花，将来产生的配子不一定含抗病基因【答案】AD【解析】【分析】基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增
28、和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因-DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA-分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质-抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定
29、等。【详解】A、抗枯萎病的金茶花不是新物种，所以与原金茶花之间没有形成生殖隔离，A正确；B、质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有自我复制能力的双链环状DNA分子，不是细胞器，B错误；C、抗枯萎病基因能整合到植物的染色体组中，是发生了基因重组，密码子在mRNA上，与该过程无关，C错误；D、通过该方法获得的抗病金茶花相当于杂合子，由于减数分裂过程中同源染色体分离，所以其产生的配子不一定含抗病基因，D正确。故选AD。18.学校生物兴趣小组尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类，制备了某苹果不同发育时期的三种提取液：青苹果绿色的匀浆；浅黄色澄清的匀浆；浅红色混浊的匀浆。下列有关叙述错
30、误的是（ ）A. 在苹果提取液中加入果胶酶能提高其澄清度B. 与提取液相比，更适合用于检测苹果中的还原糖C. 检测还原糖时，斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再注入D. 提取液加碘液显蓝色是因为被其他溶液污染【答案】BD【解析】【分析】斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。【详解】A、果胶酶能催化细胞壁中果胶的水解，故在苹果提取液中加入果胶酶能提高其澄清度和出汁率，A正确；B、与提取液相比，不适合用于检测苹果中的还原糖，因其有颜色，B错误；C、
31、检测还原糖时，斐林试剂甲液和乙液需要先等量混合均匀后再注入，即斐林试剂需要现配现用，C正确；D、提取液加碘液显蓝色是因为其含有淀粉，D错误。故选BD 。【点睛】19.1965年，我国科学家在世界上率先合成具有与天然胰岛素一样生物活性结晶牛胰岛素(结构如图所示)。其大致过程是先用化学方法分别合成胰岛素、两条肽链(链有21个氨基酸，链有30个氨基酸)，再催化形成二硫键。下列分析正确的是（ ）A. 胰岛素分子至少含有两个氨基和两个羧基B. 所有氨基酸R基上的氨基或羧基均不参与肽键的形成C. 氨基酸分子形成结晶牛胰岛素时，氨基酸的相对分子质量减少888D. 糖尿病患者可口服该产物，以维持机体血糖含量相
32、对稳定【答案】ABC【解析】【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-。3、图中胰岛素分子含2条肽链，3个二硫键。【详解】A、胰岛素分子含2条肽链，每条肽链至少含一个氨基和一个羧基，所以胰岛素分子至少含有两个氨基和两个羧基，A正确；B、根据图
33、解可知，相邻肽链之间的氨基酸没有形成肽键，推测胰岛素分子中所有氨基酸R基上的氨基或羧基均不参与肽键的形成，B正确；C、氨基酸分子形成结晶牛胰岛素时，共脱出水分子数=21+30-2=49个，脱出氢原子共6个（形成三个二硫键脱出的），对此氨基酸的相对分子质量减少4918+6=888，C正确；D、由于胰岛素在消化道中会被蛋白酶水解而失去降血糖的效果，所以糖尿病患者不能口服胰岛素维持机体血糖含量相对稳定，只能注射，D错误。故选ABC。【点睛】20.脂质体靶向给药系统是利用生物膜的特性将磷脂小球包裹的药物运输到患病部位，通过小球膜与细胞膜融合，将药物送入细胞。单层脂分子铺展在水面上时，亲水端与疏水端的排
34、列方式如下图所示，搅拌后可形成双层脂分子的球形脂质体。下列叙述正确的是（ ）A. 利用脂质体运送药物时，脂溶性药物位于c处，水溶性药物位于d处B. 脂质体是单层脂分子经搅拌后形成，说明双层脂分子结构不稳定C. 脂质体加入少量胆固醇后流动性降低，说明胆固醇对细胞膜有害无利D. 在脂质体中加入某蛋白质后，水进入脂质体的速率加快，说明生物膜对水的运输不止自由扩散一种方式【答案】D【解析】【分析】1、细胞膜“流动镶嵌模型”的要点是：磷脂双分子层构成膜的基本支架（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧），蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个
35、磷脂双分子层。2、细胞膜的结构特点：具有流动性（膜的结构成分不是静止的，而是动态的）。3、细胞膜的功能特点：具有选择透过性（可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过）。图中a表示磷脂的尾部，具有疏水性；b表示磷脂的头部，具有亲水性；c表示可与亲水性药物结合；d表示可与疏水性药物结合。【详解】A、根据前的分析可知，利用脂质体运送药物时，脂溶性药物位于d处，水溶性药物位于c处，A错误；B、由图示可知，脂质体是双层脂分子经搅拌后形成，说明双层脂分子结构更稳定，B错误；C、脂质体加入少量胆固醇后流动性降低，但这并不能说明胆固醇对细胞膜就有害无
36、利，C错误；D、在脂质体中加入某蛋白质后，水进入脂质体的速率加快，说明生物膜对水的运输不止自由扩散一种方式，还有蛋白质参与的协助扩散，D正确。故选D。【点睛】三、非选择题21.豆豉，古代称为“幽菽”，是一种以大豆为原料利用毛霉、曲霉或者细菌等微生物发酵制成的食品，是我国传统饮食文化的重要组成部分，在齐民要术、本草纲目等都有记载。研究人员用酪蛋白、牛肉膏、磷酸氢二钾、溴麝香草酚蓝等配制了培养基，对传统豆豉发酵过程中的微生物进行分离纯化，成功的筛选出了能高产蛋白酶的芽孢杆菌菌株，过程如下图所示。（1）该实验制备固体培养基时，通常需要在液体培养基中加入_。接种前，科研人员随机取若干制备的空白平板先培
37、养一段时间，这样做的目的是_。（2）初选时常用_法进行分离，培养前需要梯度稀释的目的是_。（3）酪蛋白在固体培养基中溶解性差，导致配制的培养基不透明。在培养基中加人酪蛋白的作用是_，从功能上说这种培养基属于_培养基。（4）富集培养可以迅速增加芽孢杆菌的数量，培养过程宜选用液体培养基的原因是_。【答案】 (1). 琼脂 (2). 检测制备的空白平板是否被污染 (3). 稀释涂布平板 (4). （使聚集的微生物分散成单个细胞）便于获得单菌落 (5). 提供营养物质和鉴别筛选产蛋白酶菌株 (6). 鉴别 (7). 能增大菌体与培养基的接触面积，为菌株的生长和繁殖提供更多的营养和空间【解析】【分析】培
38、养基一般含有水、碳源、氮源、无机盐等。常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。【详解】（1）要制备固体培养基，需要加入琼脂。随机取若干制备的空白平板先培养一段时间，可以检测制备的空白平板是否被污染。（2）常用稀释涂布平板法进行初选分离，梯度稀释便于获得单菌落。（3）酪蛋白可以提供营养物质，且可以鉴别筛选产蛋白酶的菌落。该培养基属于鉴别培养基。（4）液体培养基可以增大菌体与培养基的接触面积，为菌株的生长和繁殖提供更多的营养和空间。【点睛】液体培养基不含琼脂，制备固体培养基常加入琼脂。22.草甘膦是一种广谱、内吸、高效的灭生性除草剂，它通过与 EPSPS(叶绿体中的一种酶)结合，抑制 EPSP
39、S的作用，阻断芳香族氨基酸的合成，从而引起细胞死亡。为了提高普通烟草对草甘膦的抗性，科学家通过转基因的方法将某外源EPSS基因转入烟草的叶绿体中，使其产生更多的 EPSPS，使得转基因烟草对草甘膦的抗性可达5mmol/L (比野生型烟草高10倍)。（1）体外扩增 EPSPS基因常采用PCR技术，其原理是_，PCR过程所需的原料是_，利用PCR技术扩增 EPSPS基因的前提是_。（2）将外源基因导入叶绿体需穿过单层细胞膜和叶绿体双层膜，科研人员为将EPSPS基因导入叶绿体，利用压缩气体产生的动力，将 EPSPS基因包裹在钨粉粒子表面成功打入叶绿体中，该方法被称为_。EPSPS基因导入成功后，是否
40、赋予了烟草对草甘膦的预期抗性，还需要对转基因烟草进行的鉴定操作是_。（3）从生物安全角度分析，叶绿体基因工程与细胞核基因工程相比，安全性更高的原因是_。【答案】 (1). DNA(双链）复制 (2). dNTP (3). 要有一段已知 EPSPS基因的核苷酸序列 (4). 基因枪法 (5). 用5mmol/L的草甘膦喷洒转基因烟草植株检测其抗性 (6). 叶绿体基因组不会随花粉扩散，有效避免了基因污染【解析】【分析】1、PCR技术：（1）概念：PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。（2）原理：DNA复制.（3）前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成
41、一对引物。（4）条件：模板DNA、四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）（5）过程：高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶，高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；中温延伸：合成子链2、基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成。（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基
42、因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因-DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA-分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质-抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）PCR技术的原理是DNA的复制；由于是复制DNA，所以其原料是dNTP；扩增EPSPS基因的前提是要有一段已知 EPSPS基因的核苷酸序列，以便合成一对引物。（2）压缩气体产生的动力，将 EPSPS基因包裹在钨粉粒子表面成功打入叶绿体中，该
43、方法被称为基因枪法；检测转基因烟草是否对草甘膦有抗性，需要用5mmol/L的草甘膦喷洒转基因烟草植株检测其抗性。（3）由于叶绿体基因组不会随花粉扩散，有效避免了基因污染，所以安全性更高。【点睛】本题考查PCR技术和基因工程的知识，需要识记PCR技术的原理和条件，理解基因工程的具体步骤。23.主动运输普遍存在于动植物和微生物细胞中，保证了活细胞能够按照生命活动的需要，主动选择吸收所需要的营养物质，排出代谢废物和对细胞有害的物质。根据能量的来源不同，主动运输分为三种类型，如图1所示(图中a、b、c代表主动运输的三种类型，、代表主动运输的离子或小分子)。葡萄糖是细胞的主要能源物质，其进出小肠上皮细胞
44、的运输方式如图2所示（1）分析图1所示的细胞膜结构，_侧(填“P”或“Q”)为细胞外，判断的理由是_。（2）在小肠腔面，细胞膜上的蛋白S有两种结合位点：一种与Na+结合，一种与葡萄糖结合。当蛋白S将Na+顺浓度梯度运输进入上皮细胞时，葡萄糖与Na+相伴随也进入细胞。小肠上皮细胞吸收葡萄糖的方式是图1中_（填“a”、“b”或“c”）类型的主动运输，葡萄糖进入小肠上皮细胞的能量来源是_。（3）小肠基膜上Na+-K+泵由、两个亚基组成，亚基上既有Na+、K+的结合位点，又具有ATP酶的活性，据此分析图中Na+-K+泵的功能是_。（4）研究发现，不同条件下小肠上皮细胞对葡萄糖的吸收速率不同，某生物兴趣
45、小组想进步探究小肠上皮细胞吸收葡萄糖是否需要ATP。请帮助他们简要写出实验思路_。【答案】 (1). P (2). 糖蛋白位于细胞膜的外表面 (3). a (4). （小肠腔面）细胞膜内外两侧的Na+浓度差形成的势能 (5). 运输钠钾离子和催化ATP水解的功能 (6). 将生理状况相同的小肠上皮细胞分为两组，一组给予呼吸条件，一组用细胞呼吸抑制剂处理，分别检测葡萄糖的吸收速率【解析】【分析】图1中，三种主动运输方式中，a所利用的能量是其他物质在细胞膜两侧浓度差形成的势能，b利用的是ATP水解产生的能量，c利用的是光能；图2中，葡萄糖通过主动运输进出小肠上皮细胞，蛋白S为载体，利用Na+进入细
46、胞时的势能，将葡萄糖带入小肠上皮细胞，【详解】（1）分析图1所示的细胞膜结构，根据糖蛋白的糖链朝向，可以判断P侧为细胞外（2）根据分析，图2中的葡萄糖吸收方式，应是图1中的a类型，葡萄糖进入小肠上皮细胞的能量是（小肠腔面）细胞膜内外两侧的Na+浓度差形成的势能。（3）分析图中Na+-K+泵的功能是运输钠钾离子和催化ATP水解的功能。（4）欲探究小肠上皮细胞吸收葡萄糖是否需要ATP，则要抑制细胞中ATP的产生，细胞通过呼吸作用产生ATP，所以，要用呼吸抑制剂处理细胞使之不产生ATP，与正常呼吸的细胞进行对比，检测两者的葡萄糖吸收速率，就可以看出细胞吸收葡萄糖是否需要ATP。【点睛】本题所考查的是
47、学生审题，理解题意并推理分析的能力，学生要从题图中获得教材没有学习过的知识点，是对学生自学能力的一种考查。24.低密度脂蛋白(LDL)过多是动脉粥样硬化和冠状动脉疾病的一种重要危险因素。LDL是血浆中的胆固醇与磷脂、蛋白质结合形成的复合物，结构如图1所示。LDL运送至人体各处的组织细胞，在组织细胞内发生一系列代谢活动，过程如图2所示。（1）细胞合成胆固醇的细胞器是_，在人体内胆固醇的作用是_。（2）与构成生物膜的基本支架相比，LDL膜结构的主要不同点是_，LDL通过血液能将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞，原因是_。（3）据图2分析，LDL进入靶细胞的方式是_。LDL与胞内体融合后，由于胞内体的内
48、部酸性较强，LDL与受体分离，形成含有LDL的胞内体和含有受体的小囊泡。请推测含有受体小囊泡的去路是_。（4）血浆中胆固醇含量过高，易引发高胆固醇血症(FH)。科研人员研制了一种治疗FH的药物X，为评估其药效，选取FH患者若干，随机均分为5组，分别注射不同剂量的药物X，一段时间后，检测每组患者体内的相关指标并进行数据处理，结果见下表。注射物质(1次/周)药物X(mg/周)030100200300胆固醇含量相对值(注射后/注射前)100%945%912%1768%506%转氨酶活性+ + + +注：转氨酶活性是肝功能检测的一项重要指标，一定程度上其活性大小与肝细胞受损程度呈正相关)根据表中数据判
49、断，给FH患者注射药物X的最佳剂量及理由是_。【答案】 (1). 内质网 (2). 既是组成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质的运输 (3). 由单层磷脂分子构成 (4). LDL结构中的载脂蛋白与靶细胞膜上的LDL受体的结合具有特异性 (5). 胞吞 (6). 回到细胞膜被重新利用 (7). 用量是200mg/周 依据是降低胆固醇含量效果明显，同时肝脏不受损伤【解析】【分析】1、胆固醇是构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输；2、从图1看出，胆固醇由单层磷脂分子组成的囊泡包裹，同时在囊泡上有载脂蛋白；3、从图2看出LDL与受体结合和进入细胞内，和胞内体融合，同时在ATP提供能
50、量的作用下，形成含有LDL的胞内体（和溶酶体融合）和含有受体的小囊泡。【详解】（1）胆固醇属于脂质，合成场所在内质网；在人体内胆固醇参与血液中脂质的运输，同时是组成细胞膜的重要成分。（2）生物膜的基本支架是磷脂双分子层，而LDL膜结构由单层磷脂分子组成，由于LDL结构中的载脂蛋白与靶细胞膜上的LDL受体的结合具有特异性，所以LDL通过血液能将包裹的胆固醇准确转运至靶细胞。（3）从图2看出LDL以胞吞的方式进入靶细胞；从图2看出，含有受体的小囊泡的去路是回到细胞膜被重新利用。（4）从表格中看出在药物剂量为200mg/周时，胆固醇含量相对值注射后/注射前保持在较高水平，说明降低胆固醇含量效果明显，
51、而转氨酶的活性没有明显变化，说明肝脏不受损伤。【点睛】本题需要考生掌握脂质的基础知识，同时结合图解分析图中过程，结合其信息作答。25.中和抗体是一种治疗性抗体，可以通过中和或抑制病原体的生物学活性来保护细胞免受侵害。2020年5月26日，中国科学家发现了两种具有较强新冠病毒(SARS-CoV-2)特异性中和活性的特定人类单克隆中和抗体，其中代号为CB6的抗体在恒河猴动物实验中能够显著抑制病毒感染，显示出治疗和预防效果。（1）通常单克隆抗体的制备，需要先诱导经过免疫的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，经选择培养得到的细胞具有_特点，再通过_进一步筛选得到所需的杂交瘤细胞。（2）代号为CB6的抗体在体外
52、实验中表现出更强的阻断能力，不仅比宿主细胞受体的亲和力高100200倍以上，且与病毒结合区域高度重叠，使得病毒与宿主细胞结合的可能性大大降低。这体现了CB6具有_的特点。（3）研究团队对CB6中和抗体进行了晶体结构解析，发现CB6能够识别结合SARS-CoV-2受体结合域中的ACE2位点(SARS-CoV-2-RBD)，从而干扰病毒与宿主细胞之间的相互作用。由此可推测，SARS-CoV-2侵染宿主细胞的关键是_。（4）通过检测感染SARS-CoV-2的恒河猴体内病毒含量可以验证CB6的治疗与预防效果。请依据下述实验材料及试剂写出实验思路及实验预期。_材料及试剂：健康的恒河猴9只、CB6、安慰剂
53、(除不含CB6外，其余成分与CB6溶液相同)、SARS-CoV-2病毒。【答案】 (1). 既能无限增殖又能产生专一抗体 (2). 抗体检测 (3). 特异性强、灵敏度高 (4). SARS-CoV-2受体结合域中的ACE2位点与宿主细胞受体的识别结合 (5). 实验思路：将9只健康的恒河猴分为3组，第一组在SARS-CoV-2感染后注射安慰剂，第二组在SARS-CoV-2感染后注射CB6，第三组在SARS-CoV-2感染前一天注射CB6，一段时间后检测三组恒河猴体内的SARS-CoV-2含量实验预期：第一组恒河猴体内的SARS-CoV-2含量最高，第二组次之，第三组最低【解析】【分析】单克隆
54、抗体的制备过程是：对小动物注射抗原，从该动物的脾脏中获取效应B细胞，将效应B细胞与骨髓瘤细胞融合，筛选出能产生单一抗体的杂交瘤细胞，克隆化培养杂交瘤细胞（体内培养和体外培养），最后获取单克隆抗体。诱导动物细胞融合的方法有：物理法（离心、振动）、化学法（聚乙二醇）、生物法（灭活的病毒）。【详解】（1）先诱导经过免疫的B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合，经选择培养得到的杂交瘤细胞具有既能无限增殖又能产生专一抗体特点，再通过抗体检测进一步筛选得到所需的杂交瘤细胞。（2）CB6抗体与病毒结合区域高度重叠，使得病毒与宿主细胞结合的可能性大大降低。这体现了CB6具有特异性强、灵敏度高的特点。（3）CB6能够识别结
55、合SARS-CoV-2受体结合域中的ACE2位点，从而干扰病毒与宿主细胞之间的相互作用。由此可推测，SARS-CoV-2侵染宿主细胞的关键是SARS-CoV-2受体结合域中的ACE2位点与宿主细胞受体的识别结合。（4）要通过检测感染SARS-CoV-2的恒河猴体内病毒含量可以验证CB6的治疗与预防效果。具体实验思路如下：将9只健康的恒河猴分为3组，第一组在SARS-CoV-2感染后注射安慰剂，第二组在SARS-CoV-2感染后注射CB6，第三组在SARS-CoV-2感染前一天注射CB6，一段时间后检测三组恒河猴体内的SARS-CoV-2含量。实验预期：第一组恒河猴体内的SARS-CoV-2含量最高，第二组次之，第三组最低。【点睛】本题考查单克隆抗体的制备及相关实验设计，掌握相关知识点结合题意答题。
