1、1(2016江苏卷)为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是()A纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似B在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶C在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅D纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素解析：纤维素酶在仿旧中的作用机理是适当水解布料中的纤维素成分，和加酶洗衣粉中的纤维素酶作用类似，都是使织物变得膨松，有利于染色剂染色和污物脱落，A项正确；纤维素酶的固定不宜用包埋法，固定化酶可使酶重复使用，B项错
2、误；纤维素酶的活性受温度、酸碱度的影响，控制处理时间可控制布料中纤维素成分的水解程度，故通过调节温度、酸碱度处理时间可控制仿旧颜色的深浅，C项正确；纤维素分子中葡萄糖残基间不形成磷酸二酯键，D项错误。答案：BD2(2015新课标全国卷)回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_(填“胡萝卜素”、“胡萝卜素”或“胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_，胡萝卜素是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现
3、有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性需要乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂(其他合理答案也可)解析：(1)从胡萝卜中提取出的橘黄色物质包括多种橘黄色类似物，统称为胡萝卜素，胡萝卜素是其中最主要的组成成分；一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A；维生素A缺乏会引起夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等，其中人在弱光下视物不清的疾病称为夜盲症；胡萝卜素化学性质比较稳定，不具有挥发性。(2)含水量会影响萃取的效率，因此，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将
4、新鲜的岩藻干燥。(3)有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，而乙醇是水溶性有机溶剂，乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂，因此应选择乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂。(1)从生物材料中提取某些特定的成分(2)测定食品加工中可能产生的有害物质(3)植物的组织培养(4)蛋白质的提取和分离(5)PCR技术的基本操作1植物的组织培养，主要考查植物组织培养的原理、基本过程和影响因素，亦可将植物组织培养与植物有效成分的提取结合，考查学生的综合应用能力。试题以非选择题形式考查。2从生物材料中提取某些特定的成分，主要考查植物芳香油的成分、性质及蒸馏
5、、压榨和萃取的原理、应用和注意事项，同时考查胡萝卜素的成分、性质、应用及胡萝卜素的提取、纸层析的原理与应用。亦可将蒸馏、压榨、萃取等提取有效成分的方法与微生物的培养与应用相结合，考查学生综合应用能力。试题以非选择题形式考查。核心梳理1.总结植物组织培养2理清DNA的提取和分离 3依据植物有效成分的特性选择提取方法(1)提取挥发性强的植物芳香油：蒸馏法。(2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：萃取法。(3)提取原料中含量高的植物有效成分：压榨法。热点追踪考点一 植物组织培养【典例1】玫瑰具有很高观赏价值及药用价值，玫瑰茎段培养是玫瑰快速繁殖的重要途径，它取材方便，繁殖率高，遗传性稳定。请回答下列
6、用玫瑰茎段快速繁殖玫瑰的相关问题：(1)玫瑰茎段快速繁殖利用的原理是_，选取的茎段经过_过程发育为幼苗，该过程_(填“能”或“不能”)人为地控制。(2)玫瑰茎段快速繁殖常在_培养基上进行，在接种操作前，用体积分数为70%的_将工作台擦拭一遍。接种前需对外植体进行_处理，接种后，还要经过_和栽培才能得到开花的玫瑰。植物细胞的全能性脱分化和再分化能MS固体酒精消毒培养、移栽(3)玫瑰茎段愈伤组织分化成不定芽的实验结果如表所示：玫瑰茎段愈伤组织分化成不定芽的实验结果6BA浓度(mg/L)NAA浓度(mg/L)生长状况100不生长21.00.1丛生芽腋芽粗壮，叶色绿，愈伤组织小31.00.2丛生芽长势
7、好，叶色绿，愈伤组织紧密41.00.5丛生芽少，长势细弱，愈伤组织小，褐色在该实验中，自变量是_，因变量是_。从实验结果可知，诱导玫瑰茎段愈伤组织分化成不定芽效果最佳的NAA浓度是_。NAA浓度不定芽生长状况0.2 mg/L(4)若用玫瑰的花药进行离体培养，为提高花药培养的成功率，从花粉粒的选择上看，应选择处于_期的花粉进行培养。选择花药时，确定花粉发育时期最常用的方法是_；若花粉不易着色，需要采用_法。单核(或单核靠边)醋酸洋红法焙花青铬矾解析：(1)植物快速繁殖常用技术为植物组织培养，其原理是植物细胞的全能性。在组织培养过程中，所选材料经脱分化和再分化发育为幼苗，该过程往往需人为加入植物激
8、素以控制细胞的脱分化与再分化。(2)植物组织培养常用的一种培养基是MS固体培养基。组织培养接种前，要用体积分数为70%的酒精擦拭工作台。为防止杂菌的污染，在接种前需对外植体进行消毒，接种后需要经过培养、移栽和栽培才能得到开花的玫瑰。(3)从表中可看出，第1组为对照组，24组为实验组，而实验组的6BA浓度相同、NAA浓度不同，所以，自变量为NAA浓度，因变量为不定芽生长状况，比较四种NAA浓度，在浓度为0.2 mg/L时不定芽的生长状况最好。(4)一般来说，在单核期，细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高。因为单核期以前的花药，质地幼嫩，极易破碎；单核期以后的花药所在植株的花瓣已有些松动，
9、材料不易消毒。确定花粉发育时期最常用的方法是醋酸洋红法，但对于一些花粉细胞核不易着色的，需采用焙花青铬矾法。思维点拨灵活运用植物组织培养的原理、实质及操作过程，是快速解答本题的关键之一，在此方面还应注意区分快速繁殖所用的技术组织培养，快速繁殖的原理也就是组织培养的原理，否则极易答错第(1)小题。另外，组织培养中的“无菌条件”也是历年考查的热点，除了应掌握无菌操作的方法，还应熟悉其原因：因培养基上有细菌等微生物存在时，它们比植物细胞生长、繁殖得更快，而且会产生毒素，使培养的植物细胞很快中毒死亡，因此在培养过程中要求进行一系列的消毒、灭菌，并且要求无菌操作。知识 技法 误区1MS培养基中的营养物质
10、包括大量元素、微量元素和有机物，其主要营养物质为无机盐。2植物组织培养的关键环节脱分化和再分化。3生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。(1)生长素与细胞分裂素的使用顺序不同，培养物的发育方向不同。(2)生长素与细胞分裂素的用量比例影响培养物的发育方向。4产生花粉植株的途径可通过愈伤组织或胚状体两种途径。5鉴定花粉发育期的方法醋酸洋红法和焙花青铬矾法。题组集训 1在诱导离体菊花茎段形成幼苗的过程中，下列生命活动不会同时发生的是()A细胞的增殖与分化B光能的吸收与转化CATP的合成与分解D基因的突变与重组解析：离体菊花茎段形成幼苗的过程中，涉及脱分化和再分化过程，且整个过
11、程都伴随着细胞的分裂，A项不符合题意。此过程中吸收和转化光能可同时发生，B项不符合题意。ATP是直接能源物质，整个过程中需要ATP提供能量，故伴随着ATP的合成与分解，C项不符合题意。该过程为无性繁殖，整个过程中只进行有丝分裂，不发生基因重组，D项符合题意。答案：D2下列有关植物组织培养过程中接种的描述，不正确的是()A接种前用体积分数为70%的酒精擦拭工作台B将制备好的外植体接种到培养基中后，点燃酒精灯C接种过程中，应避免封口膜接触瓶口的一面被污染D所用的接种工具每次使用后都需要用火焰灼烧解析：在植物组织培养过程中，所有的接种操作都必须在酒精灯旁进行，酒精灯需要在接种之前点燃。答案：B3某校
12、生物兴趣小组的同学以“探究生长素与细胞分裂素的相对含量对植物生长发育的影响”为课题进行了实验，实验结果如图所示，以下所得结论合理的是()A植物是否发芽主要取决于生长素的浓度B生长素不能促进根的分化C细胞分裂素/生长素的比值高时，可促进发芽；当该比值低时，可促进生根D当两种激素浓度相等时，不能促进生根和发芽解析：由题图可知，植物是否发芽主要取决于细胞分裂素的浓度；生长素可以促进根的分化；当两种激素浓度相等时，既可促进生根也能促进发芽。答案：C4下图为菊花茎段的培养过程。据图分析，下列说法正确的是()A将配制好的培养基在灭菌后要及时分装避免冷却凝固B图中三种培养基的差异主要表现在植物激素含量方面C
13、整个培养过程中需要适宜的温度和不间断的人工光照D长出丛芽和生根的过程中细胞的遗传物质会发生改变解析：培养基应该先分装后灭菌，A错误；培养过程中光照不是不间断的，而是每天光照12小时左右，C错误；长出丛芽和生根的过程是细胞分化的过程，是基因选择性表达的结果，该过程中细胞的遗传物质不变，D错误。答案：B5(2016河北石家庄质检)生物选修1：生物技术实践运用植物组织培养技术，可以实现优良品种的快速繁殖，培育出大量不含病毒的幼苗，实现花卉的连续生产，请回答下列有关问题：(1)进行组织培养时，常用_培养基，该培养基与微生物培养基的不同点在于成分更多为无机盐，在应用时常常添加_。(2)愈伤组织细胞的特点
14、：排列疏松无规则，高度_化的呈_状态的薄壁细胞。(3)培育被子植物花粉植株一般有两种途径：脱分化成_或愈伤组织，再经过诱导分化出_和根，进而发育成幼苗。(4)确定花粉的发育时期，常用的染色方法有_法和_法。MS植物激素(写全生长素和细胞分裂素也给分)液泡无定形胚状体丛芽醋酸洋红焙花青铬矾考点二植物有效成分的提取【典例2】许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题。(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料，其原因是_。(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_，原理是_。(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化
15、钠的作用是_。常用于分离油层和水层的器皿是_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。鲜薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油有机溶剂薄荷油易溶于有机溶剂且挥发性强使溶液分层分液漏斗除水过滤解析：(1)薄荷油具有芳香性，属于挥发性强的物质，在鲜薄荷叶中含量较高，可以用水蒸气蒸馏法提取，也可以用萃取法提取。(2)薄荷油易溶于酒精，因此可用酒精作为萃取剂提取薄荷油。(3)油水混合物中加入NaCl可使NaCl溶解于水中，增大盐的浓度，加速油水分层。分离油层和水层需要利用分液漏斗。无水硫酸钠具有很强的吸水性，加入无水硫酸钠的目的是除去油层中的水，然后经过滤可除去固体硫酸钠
16、。思维点拨1提取薄荷中的薄荷油属于提取植物有效成分的范畴。主要应用的方法是萃取法和水蒸气蒸馏法。2挥发性物质是解题关键词，含义为时间放置过久薄荷油会大量挥发。3萃取法是利用溶质在互不相溶的溶剂里溶解度的不同，用一种溶剂把溶质从另一溶剂所组成的溶液里提取出来的操作方法。4水蒸气蒸馏法系指将含有挥发性成分的药材与水共蒸馏，使挥发性成分随水蒸气一并馏出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的浸提。知识 技法 误区1依据植物有效成分的特性选择提取方法(1)提取挥发性强的植物芳香油：蒸馏法。(2)提取易溶于有机溶剂的植物有效
17、成分：萃取法。(3)提取原料中含量高的植物有效成分：压榨法。2物质分离的方法(1)分离油水混合物可以采用分液的方法。(2)除去压榨液中的固体物和残渣通常采用过滤的方法。(3)除去液体中质量较小的固体残留物通常采用离心的方法。(4)除去芳香油中的残留水分常采用加入无水硫酸钠后过滤的方法。(5)除去不易挥发的植物有效成分中的有机溶剂常采用蒸馏法。题组集训 1下列有关用蒸馏法提取玫瑰精油的叙述中，错误的是()A蒸馏温度高，水和玫瑰精油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B将鲜玫瑰花瓣和清水经水蒸气蒸馏后收集到的产物是油水混合物C根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上
18、蒸馏和水气蒸馏D用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油过程中水蒸气将玫瑰精油携带出来，形成油水混合物解析：蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰精油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。答案：A2下列有关胡萝卜素提取与鉴定过程的叙述，正确的是()A提取胡萝卜素时，萃取效率与原料的含水量成正比B萃取过程中，在圆底烧瓶上安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C鉴定胡萝卜素时，将点好样的滤纸卷成圆筒状，滤纸的两边可以相互接触D用蒸馏装置蒸馏完成后，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂解析：一般情况下，提取胡萝卜素时，萃取效率与原料颗粒的含水量成反比，A错误。鉴定胡萝卜素时，将点好样的滤纸
19、卷成圆筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果，C错误。用蒸馏装置蒸馏完成后，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素，D错误。答案：B3(2016广东省广州市测试)生物选修1：生物技术实践利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题：(1)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性_(填“较强”或“较弱”)，适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液中加入_(填“NaCl”或“无水Na2SO4”)使其分层。(2)提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同，其流程是：采用_浸泡漂洗_过滤静置再次过滤获得橘皮精油。较强NaCl石灰水压榨(3)现有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸点依次为78、35和77，应选择_作为溶剂从植物组织萃取胡萝卜素，理由是_。若要对提取的样品进行鉴定，可将该样品与_样品的纸层析结果进行对比。(4)炒胡萝卜时要多加_，以利于胡萝卜素的溶解从而更易被人体吸收。胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的_，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。乙酸乙酯乙酸乙酯不溶于水，沸点较高且毒性较低标准食用油维生素
