1、高 二 生 物 月 考 试 卷 命题人：赵美丽本试卷分I卷（选择题）和II卷（非选择题）两部分，共100分，考试时间90分钟。I卷 选择题（共60分）（共50道题，1-40每题1分，41-50每题2分）1下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋C在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量2制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ）A隔绝空气，抑制细菌繁殖B阻止尘埃，防止污染C造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D防止污染
2、，利于醋酸菌发酵3酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，代谢类型一定相同的是 ( )A.醋酸菌、毛霉 B.酵母菌、醋酸菌 C.乳酸菌、醋酸菌 D.乳酸菌、毛霉4下列关于果醋的制作，错误的是( )A果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 左右C醋酸菌能将果酒变成果醋D当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸5腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关说法不正确的是（ ）A传统的腐乳制作中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的孢子B制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质C封瓶时，最好将瓶口通过
3、酒精灯火焰，防止瓶口被污染D豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是匍匐菌丝6. 如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图下列相关分析正确的是（）A.过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染B.过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率C.过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出D.过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度7.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（）A泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：lB泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量C亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化-酸化-显色-比色D将显色后的样品与已知浓度标准液进
4、行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量8图示装置可用于生物技术实践的相关实验下列有关叙述正确的是（）A.制作果酒、果醋或腐乳时，所需控制的温度都是相同的B.两种装置都可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作C.用装置甲制作腐乳时，酒的用量一般控制在21%左右D.装置乙中b为排气品，c为充气口，可防止空气中微生物的污染9下图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是( )A步骤中待培养基冷却后才能盖上培养皿盖B步骤中接种环共需5次灼烧处理C将接种后的图平板放入培养箱中培养时无需倒置D步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行10不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯
5、一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一11下列有关纤维素酶的叙述，正确的是（）A.纤维素酶的化学本质是氨基酸B.纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶等C.纤维素酶能与刚果红结合成红色复合物D.纤维素酶将纤维素最终分解成葡萄糖12.在分解尿素菌的分离和鉴定中，对先后用到的两种培养基，叙述正确的是（ ）A.加入尿素为唯一氮源作为选择培养基，加入刚果红指示剂作为鉴别培养基。B.加入尿素为唯一氮源作为鉴别培养基，加入酚红指示剂作为选择培养基。C.加入酚红
6、指示剂作为鉴别培养基，加入尿素为唯一氮源作为选择培养基。D.加入刚果红指示剂作为选择培养基，加入尿素为唯一碳源作为鉴别培养基。13. 要从土壤中将分解纤维素的细菌分离出来，应该将它们接种在（ ）A.加入指示剂的鉴别培养基上 B.含有蛋白胨的固体培养基上C.只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D.含四大营养要素的培养基上14下列关于纤维素分解菌分离实验的说法不正确的是（）A. 通常采用刚果红染色法筛选纤维素分解菌B从土壤中分离含量较多的微生物时，选择培养可以省略C该实验用到选择和鉴别培养基D若将微生物培养在事先加入刚果红的培养基上，出现透明圈的菌落即所需菌种15在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤
7、维素酶的测定方法一般是（ ）A对纤维素进行定量测定B对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定C对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定D对纤维素分解菌进行定量测定16实验操作过程正确的是（）A.果酒发酵：去皮榨汁密闭发酵通气发酵B.培养基制作：计算称量溶化倒平板灭菌C.制作腐乳：毛霉生长加盐腌制加卤汤密封D.橘皮精油提取：漂洗浸泡压榨过滤静置17下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是 ( )A.生吃胡萝卜 B.牛肉丝炒胡萝卜片 C.肥肉炒胡萝卜丝 D.清煮胡萝卜片18.灭菌的标准是（ ）A.杀死所有的病原微生物 B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D.使病
8、原菌不生长19.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（）A.未接种的选择培养基 B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C.接种了的选择培养基 D.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基20. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物21.将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜
9、温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是（ ）A、100m 100ml B、400ml 400ml C、100ml 400ml D 、400ml 100ml 22下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）果胶酶特指分解果胶的一种酶 纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁 果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸 植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶 组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A.B.C.D.23.下图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述不正确的是( )A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B图1中X溶液为CaCl2溶液，其
10、作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中24.在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()A若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同B水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多实验效果越好C水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑25.加工橘子罐头时采用酸碱处理脱去中果皮（橘络）会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络可减少污染。下列生长在特
11、定环境中的4类微生物，不能产生所用酶的是()A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉26. DNA粗提取的实验材料中有三次过滤：(1)过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液；(2)过滤含黏稠物的0.14 mol/L NaCl溶液；(3)过滤溶解有DNA的2 mol/L NaCl溶液。以上三次过滤分别为了获得()A含核物质的滤液、纱布上的黏稠物、含DNA的滤液B含核物质的滤液、滤液中DNA黏稠物、含DNA的滤液C含核物质的滤液、滤液中DNA黏稠物、纱布上的DNAD含较纯的DNA滤液、纱布上的黏稠物、含DNA的滤液27培养基、培养皿、接种环、实验操作员的双
12、手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是（ ）化学消毒 灼烧灭菌 干热灭菌 紫外线灭菌 高压蒸汽灭菌 巴氏消毒A B C D28.在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37恒温箱的目的是（ ）A.对比观察培养基有没有被微生物利用B.为了下次接种时再使用C.让未接种的培养基上也能长出菌落D.对比分析培养基上是否生有杂菌29.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰精油过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，作用分别是 （ ）A分层、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分层 D分层、萃取30以下关于菌种保藏的叙述，错误的是（）A.菌种保藏的目的是保持菌种的纯净B.固体斜面培养基可用于
13、菌种的临时保藏C.菌种的长期保存一般采用甘油管藏D.由于甘油管藏菌种在-20条件下进行，因此对甘油可不必灭菌31制备橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤过程，则橘皮精油为 （ ）A经过A后的滤液 B经过A和B后的滤液C经过B后的滤液 D经过A后静置处理的上清液和B后的滤液32. 对胡萝卜素的提取顺序，正确的是 （ ）A.胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B.胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C.胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D.胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素33.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可以通过纸层析法进行鉴定,原理是()A.色素提取液中不同色素已经分层B.阳光的照射使各种色素
14、已经分层C.层析液对各种色素的溶解度不同,造成不同色素在滤纸上的扩散速度不同D.层析液中丙酮酸使色素溶解,而且彼此分离的扩散速度不同34.下列关于PCR的叙述，正确的是（ ）A.该技术一般需要两组引物，并且两组引物的碱基序列必须互补B.PCR反应需要使用解旋酶将模板DNA解旋C.为保证酶的活性，PCR需要在恒温条件下进行D.PCR的原理是双链DNA的复制35.用凝胶色谱法分离蛋白质的过程中，关于蛋白质的叙述，正确的是（ ）A.相对分子质量较小的蛋白质行程大于相对分子质量较大的蛋白质B.相对分子质量较小的蛋白质行程小于相对分子质量较大的蛋白质C.相对分子质量较小的蛋白质行程等于相对分子质量较大的
15、蛋白质D.二者根本无法比较36.下列关于电泳的说法不正确的是()A电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程B带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动C蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于它所带净电荷的多少D用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，蛋白质电泳迁移率完全取决于分子的大小37.在采血容器中加入柠檬酸钠的目的是（ ）A.调节pH B.维持红细胞的能量供应 C.防止微生物生长 D.防止血液凝固38.下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（）A.新鲜猪血、菜花等动植物材料均可用于DNA的粗提取B.植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁再吸水涨破C.DNA不溶于95%的冷酒精而溶于2mol
16、L-1的NaCl溶液D.溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺试剂后即呈蓝色39.下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤，其中正确的是（ ）A.蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步B.蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白C.对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等D.对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳40.下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（）A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等
17、C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量41.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37条件下恒温培养3天，结果如图所示。从实验结果分析以下叙述，不正确的是（ ）A链霉素能阻止结核菌的生长B链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D链霉素可以用于治疗伤寒病人42.下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是 （ ）橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上压榨之前，流水漂洗，沥干水分新鲜的柑橘
18、皮含有大量的果胶、果蜡和水分可直接放入家用榨汁机中粉碎压榨，提高出油率压榨时加入橘皮质量的0.25的NaHCO3和5的Na2SO4A.B.C.D.43.如图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是()A为使固定化酵母可以反复使用，实验过程一定要在无菌条件下进行B加入反应液后反应保持活塞1始终打开，活塞2则必须关闭C装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱D加入反应液的浓度不能过高以免酵母细胞失水过多而死亡44、现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（ ）甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的
19、产物有CO2和乳酸甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精 A B C D45、多酶共固定化技术是将多种酶共同固定在一起的技术，经多酶共固定化技术固定在一起的酶称为多酶共固定化体系。下列有关固定化技术的叙述错误的是（ ）A.与游离的酶相比，多酶固定化体系具有可重复利用的优点B.与单酶固定化相比，多酶共固定化体系具有催化一系列酶促反应的优点C.与固定化细胞相比，多酶共固定化体系具有与底物更易接触的优点D.与固定化
20、细胞相比，多酶共固定化体系需要营养物质来维持酶的活性46甲、乙、丙是三种微生物，下表I、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）粉状硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCl20.5gI+A甲、乙、丙都是异养微生物 B甲、乙都足自养微生物、丙是异养微生物 C甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙足自养微生物 D甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物47.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过
21、程，相关叙述正确的是 （ ）A.过程和都只能发生在无氧条件下B.过程和都发生在酵母菌的线粒体中C.过程和都需要氧气的参与D.过程所需的最适温度基本相同48.如图是利用鸡血粗提取DNA的基本操作，下表中操作目的不能实现的是（）选项烧杯甲中的试剂烧杯乙中的液体或物质操作目的A蒸馏水鸡血细胞液使鸡血细胞吸水涨破B蒸馏水含DNA的浓NaCl溶液去除不溶于低浓度NaCl溶液中的杂质C冷却的酒精含DNA的浓NaCl溶液去除溶于酒精中的杂质D2mol/LNaCl溶液纱布上的粘稠物去除不溶2mol/LNaCl溶液中的杂质49若将某种细菌置于适宜的培养基上，它会繁殖并形成细胞群（如下图）有什么适当的实验可以用来
22、检验两种抗生素的杀菌效用（）只有细菌只有抗生素A只有抗生素B无细菌抗生素A+细菌抗生素B+细菌抗生素A+细菌抗生素B+细菌抗生素B+细菌抗生素A+细菌抗生素B+细菌抗生素A+细菌A. B. C. D.50.下列关于DNA和血红蛋白的提取与分离实验的叙述中，错误的有（ ）A.提取哺乳动物红细胞中的DNA和蛋白质可以采用蒸馏水胀破细胞的方法B.采用不同浓度的NaCl溶液反复溶解与析出DNA的方法可去除蛋白质等杂质C.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质D.血红蛋白只能采用凝胶色谱法纯化，DNA则可采用电泳、盐析等方法纯化卷 非选择题（共40分）51.（12分）我国酿醋的历史悠久，其主
23、要生产工艺流程如下图。回答下列问题：（1）酒精发酵阶段，参与反应的微生物是 ，该反应在其细胞的_中进行。在操作过程中，发酵罐先_，促进酵母菌大量繁殖，然后密闭，有利于获得更多的酒精产物。若产物中生成了酒精，可使用_检验呈现_色；若要测定发酵罐中的酵母菌密度，可以使用血球计数板进行计数，为了获得较好的观察效果，需要先对样液进行_处理。（2）醋酸发酵阶段，为了增加醋酸杆菌的密度，需要对发酵液定期翻动，由此推测，影响醋酸杆菌密度变化的环境因素是_ _。（3分）（3）为了测定醋酸杆菌活菌的数量，采用_法，在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1ml，培养一段时间后，平板上长出
24、的菌落数分别为24、166、465、185和192，则每毫升样品中的细菌数量为_个，用这种方法测得的菌体数比实际活菌数量_。52.(8分)某化工厂的污水池中，含有一种有害的、难于降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。实验的主要步骤如图所示，请分析回答问题：（1） 培养基中加入化合物A的目的是筛选 ，这种培养基属于 培养基。（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的 ，实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是 。（3）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 的培养液，接入新的培养液中连续培
25、养。（4）转为固体培养时，常采用 和 法接种，获得单菌落后继续筛选。（5）实验结束后，使用过的培养基应该进行 处理后，才能倒掉，以免污染环境。53.(10分)生物组织中存在多种有机物,不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识,请回答下列问题：(1)在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是；应该采摘 （填“初花期”或“盛花期”）的玫瑰花作为原料，玫瑰花与清水的比例为 。 (2)橘皮精油具有诱人的橘香味,是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,主要通过 法提取。提取之前需用_浸泡，以提高出油率。(3）萃取的效率主要取决于 ,
26、同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。萃取过程应该避免明火加热，采用 加热，其原因是 （4）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是 。提取过程中在浓缩之前还要进行 。54（10分）受中医古籍肘后备急方中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药。青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。回答下列问题：（1）青蒿素的提取 （填“适宜”或“不宜”）采用水蒸气蒸馏法提取，原因是青蒿素 且 。（2）屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素，其提取流程与胡萝卜素的提取具有相似之处。在用乙醚浸泡提取前，先要对黄花素茎叶进行 和 ，以提高萃取效率
27、；干燥过程应控制好 和 ，以防止 （3）假设对提取到的青蒿素通过纸层析法进行鉴定，结果如图所示，则A、B、C、D四点中，属于提取样品的点是 ，代表的物质是 。 2017-2018学年度第二学期第一次月考测试题 高二生物-答案一、 选择题110 CCABD CDBDB 1120 DCCDB CCCDA2130 DCAAB AADAD 3140 DDCDA CDCDD4150 DCBDD DCBCD二、 非选择题51、（1）酵母菌 、细胞质基质 、通入无菌空气 、（酸性）重铬酸钾 、灰绿、稀释 （2）氧气、营养物质、pH（对一个给1分，共三分） （3）稀释涂布平板 、 1.81108、少52、（1）目的菌 选择 （2）化合物A 异养需氧型（3）减少 （4）平板划线法 稀释涂布平板法（顺序可颠倒） （5）灭菌53、（1）水蒸气蒸馏法 、盛花期 、1：4（2）压榨、石灰水（3）萃取剂的性质和使用量 水浴有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。（4）萃取法、过滤54、（1）不宜 青蒿素不易挥发、对热不稳定（不能写不溶于水）（2）粉碎 干燥 干燥温度 时间 青蒿素分解（3）BC 杂质
