1、鄂市一中高二年级第二学期第一次月考试题生物一、选择题（每小题1分，共50分；每题只有一个正确答案）1.下列四种微生物都参与了腐乳制作过程的发酵，代谢类型上与其他三种微生物有明显区别的是（ ） A.青霉 B.酵母菌 C.曲霉 D.毛霉2.下列关于毛霉、醋酸菌、病毒的叙述，不正确的是（） A.病毒与前两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNAB.醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁C.三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖D.在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸3下列关于测定亚硝酸盐含量实验操
2、作的叙述，错误的是（ ）A.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料B.制备标准显色液是为了进行目测比色C.制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液D.泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，温度和食盐的用量也会影响其含量4下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是( )A制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染B参与果醋制作时主要利用了乳酸菌的有氧呼吸C醋酸杆菌的遗传物质是DNAD三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核5下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是( )腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉用
3、含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝决定腐乳特殊口味的是卤汤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质卤汤中酒的含量应控制在12%左右，酒的含量过高，不足以抑制微生物的生长；含量过低，腐乳成熟的时间会延长A BC D6在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时，所用微生物的代谢类型分别是( )A兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型B厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型7果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是（ ）A制作果酒初期酵母菌进行
4、有氧呼吸产生CO2B制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2C制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸D制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸8.豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解（ ）A脂肪 B磷脂 C葡萄糖 D蛋白质9人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容不正确的是（ ）序号食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌制作装置或操作步骤A. B C D10.下列关于微生物培养的叙述，错误的是（ ）A.灭菌和消毒的主要区别在于是否杀死孢子和芽孢B.耐高温的、需要保持干燥的物品可以采用干热灭菌 C.消毒和灭菌都是采用
5、物理方法杀灭微生物 D.用酒精擦拭双手只能消毒，不能起到灭菌作用11.葡萄糖在毛霉细胞质内分解至丙酮酸的过程中，下列叙述正确的是( )A. 在线粒体中进行无氧呼吸 B. 有H产生C. 需在有氧条件下进行 D. 反应速率不受温度影响12.下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ）A 过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染B过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率C过积发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出D 过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭并适当提高温度13.在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是（ ）A12、15 B15、12 C12
6、、20 D10、12 甲 乙 丙注：各发酵瓶的左侧管为充气管右侧管为排气管14.甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析下列叙述中错误的是（ ）A.发酵过程甲同学的发酵液将从充气管流出B.丙同学排气时发酵液会从排气管流出C.发酵过程结束后，乙同学得到的发酵产品是葡萄醋D.若乙同学不及时排气，则会出现瓶塞被冲开现象15.“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中正确的是（ ）
7、A发酵过程需要密闭条件 B两菌种的代谢类型相同CCO2由两菌种共同产生 D两菌种间为互利共生关系16.右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）H2O+CO2丙酮酸葡萄糖乙醇CO2+醋酸+CO2A.过程、可以发生在酵母菌细胞内B.过程、发生在缺氧的条件下C.过程都有气泡生成D.过程所需的最适温度基本相同17下列关于制作果酒、果醋的叙述，不合理的是 （ ）A.在果酒发酵过程中放气量先增加后减少B.果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.利用重铬酸钾溶液检测酒精的含量1
8、8.将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下列过程加快的一项是()A 葡萄糖的利用 B 二氧化碳的释放 C 丙酮酸的氧化 D ATP的生成19.下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是()A通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖B都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品C果酒、果醋发酵的培养基呈液态D都可以通过人工接种菌种提高产品质量20.下列有关酵母菌等微生物的叙述，正确的是()A酵母菌进行细胞呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质和线粒体B用血细胞计数板对酵母菌进行计数时应先滴培养液再盖盖玻片C果汁发酵后是否有酒精产生，可以用碱性条件的重铬酸钾来检验D. 酵母菌是兼性厌氧型，它是用
9、来研究细胞膜组成的理想材料21.发酵酿造苹果醋正成为果醋市场新贵，该产品由苹果汁经“两次发酵”而成。以下关于“两次发酵”的叙述正确的是()。A 第一次发酵指乳酸发酵，第二次发酵指醋酸发酵B 第一次发酵指酒精发酵，第二次发酵指醋酸发酵C 两次发酵均为真菌所为 D 两次发酵均为细菌所为22.与下列几种微生物有关的叙述中正确的是（ ）酵母菌乳酸菌硝化细菌蓝藻烟草花叶病毒根瘤菌A.从结构和成分看，具有核膜包围的细胞核，的遗传物质中不含胸腺嘧啶B.从同化作用类型看，是厌氧型，是需氧型C.从生殖方式看，可进行出芽生殖，均进行分裂生殖D.从生态系统中的成分看，是分解者，是生产者23.在对泡菜中亚硝酸盐进行检
10、测时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是()a纸层析法b比色法c显微镜观察法d斐林试剂e双缩脲试剂f对氨基苯磺酸和N1萘基乙二胺盐酸盐g砖红色h蓝色i玫瑰红色A a d i B b e g C b f i D b f g24.如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影响，呼吸曲线a、b、c分别代表()A 酵母菌、草履虫、乳酸菌 B 酵母菌、乳酸菌、草履虫C 乳酸菌、酵母菌、草履虫 D 草履虫、乳酸菌、酵母菌25与酵母菌相比，醋酸菌具有的特点是()A无线粒体，只能通过无氧呼吸获得能量B无核糖体，只能依靠宿主细胞合成蛋白质C无细胞核，只能通过出芽生殖方式繁殖后代D无染色体，只能
11、在DNA水平上产生可遗传变异26将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验，下列相关操作错误的是（ ）A探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀aB经管口3取样检测酒精和CO2的产生情况C实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查D改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通27将少量的酵母提取液加入到足量的葡萄汁中进行果酒制作，15 条件下密封保温一段时间后，检测到反应体系含有少量的酒精。如对上述实验的某个因子进行改动，实验的结果也会发生相应的变化。以下分析正确的是( )A增加酵母提取液的量，则产生相同酒精所需的时间延长B增加葡萄汁量，则相同时间内酒精浓度升高C保温温度提高到23 ，则相同
12、时间内酒精浓度升高D连续通入无菌空气，则相同时间内酒精浓度升高28下列关于毛霉的叙述，错误的是( )A毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物B毛霉属于腐生异养微生物，在生态系统中属于分解者C毛霉的变异来源只有基因突变和染色体变异两种D毛霉的生殖方式是孢子生殖29变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的()A醋酸菌、酵母菌、毛霉 B酵母菌、毛霉、醋酸菌C醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌30下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是()A为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用B缺氧、呈
13、酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长C在氧气、糖源缺少时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸D腐乳制作过程中，有机物干重减少，含有的能量减少31下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较，正确的是()A使用的菌种在遗传时都能遵循孟德尔的遗传定律B三种发酵过程中都可以通过控制发酵温度来实现对微生物类型的控制C果酒、果醋和腐乳发酵均在有氧条件下进行D果酒、果醋和腐乳的制作利用的都是微生物胞内酶32家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述错误的是()A
14、在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助B进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈C密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势D进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平33下列有关细菌培养的叙述，正确的是（ ）A在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D用固体培养基可对微生物进行分离34下表为某培养基的配方。下列有关叙述中，正确的是（ ）A培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨B按培养基的成分，所培养微生物的同化作用类型是自
15、养型C该培养基缺少能提供生长因子的物质 D该培养基pH调好后就可以接种菌种35近年来，我国内地市场食品中多次检出大肠杆菌超标。有关大肠杆菌知识的叙述中正确的一组是( )其细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物；拟核 DNA 因为比真核 DNA 分子小，因此通常可作基因工程中目的基因的运载体；其遗传性状主要由拟核中 DNA 控制其代谢产物有抗生素、维生素、毒素和激素等；其生殖方式是通过细胞分裂A B C D36下列对四种微生物相关的叙述，错误的是 （ ）ACO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自NH3的氧化BCO2和硝酸盐分别是
16、褐藻的碳源和氮源，该生物所需的能源来自太阳能C糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解D葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但CO2一定不是酵母菌的碳源37.在光亮处用同一种培养液分别培养单细胞绿藻和单细胞的酵母菌，其结果如下图所示(甲为绿藻，乙为酵母菌)，造成这种结果的原因是培养液中()A缺少无机盐 B氧气含量太高C缺少有机养分 D不含二氧化碳38微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关微生物营养的说法正确的是（ ）A乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子C培养基中的营养物
17、质浓度越高对微生物的增殖越有利D生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成生长因子能力往往不足39下列是某种培养基的组成：蛋白胨10 g、乳糖5 g、蔗糖5 g、K2HPO42 g、蒸馏水1000 mL。下列叙述正确的是（ ）A从物理状态看，属于液体培养基 B含有三类营养成分C适合于培养自养型微生物 D用于微生物的分离和鉴定40下列有关说法，正确的是（ ）A对于频繁使用的菌种，可采用甘油管藏法保藏B甘油管藏法保存菌种时用固体体培养基C甘油管藏法一般保存温度为-20D甘油管藏法每36个月将菌种从旧的培养基转移到新鲜培养基上41平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法，下列描述正
18、确的是（ ）A都要将菌液进行一系列的梯度稀释B平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面C稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养D都会在培养基表面形成单个的菌落42采用干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射、灼烧灭菌等几种方法,可分别杀灭哪些部位的杂菌()A.接种环、吸管、培养基、接种室 B.吸管、接种环、培养基、接种箱C.吸管、培养基、接种箱、接种环 D.培养皿、吸管、培养基、双手43.下列有关生物学实验的描述中，正确的是()A在哺乳动物红细胞制备细胞膜的实验材料过程中需用到生理盐水B用健那绿染液染色后观察醋酸菌未见线粒体，原因可能是染色时间过短C平板划线
19、时在笫二区第一条划线未出现菌落，一定是接种环划线时未冷却造成的DT2噬菌体可以作为基因工程实验时的运载体，能寄生在抗虫棉细胞中44下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是（ ）ABCD微生物种类乳酸菌根瘤菌硝化细菌蓝藻能源含碳有机物光能NH3光能碳源含碳有机物CO2CO2含碳有机物氮源N2N2NH3NO3 、NH4+代谢类型异养厌氧型自养需氧型自养需氧型自养需氧型45做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（）A任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐B倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上C为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取
20、菌落D进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀46蛋白胨能为微生物提供（ ）A磷酸盐和维生素 B氮源 C碳源、氮源 D碳源、氮源、维生素47如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（ ）A对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行灭菌处理B步骤倒平板操作时倒好后应立即将其倒过来放罝，防止水蒸气落在培养基上造成污染C步骤应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落D步骤划线结束后在皿盖上做好标注48在稀释涂布平板法对微生物进行计数时的错误操作是（）A将1mL样品稀释10倍，需加入10mL无菌水B吸取
21、菌液的移液管需要干热灭菌避免杂菌污染C将沾有少量酒精的涂布器在酒精灯火焰上引燃D每一个稀释度涂布多个平板，计算各组平均值49下列有关微生物的叙述，正确的是（ ）A.人们常根据细菌群体的结构特征作为鉴别菌种的重要依据B.在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行消毒C.所有微生物在细胞结构上都无成形的细胞核D.所有微生物在生态系统中均属于分解者50甲、乙、丙是三种微生物，下表、是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在中正常生长繁殖；甲能在中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（ ）粉状硫10gK2HPO44gFeSO40.5
22、g蔗糖10g（NH4）2SO40.4gH2O100mlMgSO49.25gCaCl20.5g+注:“+”表示培养基中加入了这种物质,“-”表示培养基中没有加入这种物质。A甲、乙、丙都是异养型微生物B甲、乙都是自养型微生物，丙是异养型微生物C甲是异养型微生物、乙是固氮微生物、丙是自养型微生物D甲是固氮微生物、乙是自养型微生物、丙是异养型微生物卷二、简答题（共5题，共40分）51.（每空1分，共9分）下图甲为制作果酒、果醋的实验装置图，图乙为制作葡萄酒的流程示意图，请回答：（1）为适当提高果酒的生产速率，图甲中进气口应_；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_ 。（2）图乙中空
23、白处的操作是_。为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，可以直接在果汁中加入_。（3）某同学对自己的发酵装置定时通过充气口充气，该同学是在制_ ；另一位同学在果汁中直接加入某品牌活性酵母，之后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，通入无菌空气的目的是_。（4）葡萄酒制作是否成功，发酵后可酸性条件下用_溶液来鉴定。（5）在果酒制作过程中，在变酸的酒的表面观察到的_是由醋酸菌大量繁殖而形成的，其可在缺少糖源时将乙醇变为_，然后变为醋酸。52.（每空1分，共9分）某校同学在实验室开展生物技术实践活动请回答下列有关问题：（1）A组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中，在腐乳表面往往会有一层致密的皮，这层
24、皮实际上是微生物的 _ ，对人体无害。现代的腐乳生产是在_条件下，将优良的菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染。豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类 （填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收。（2）B组同学制作泡菜。泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是由于_的繁殖形成的。测定亚硝酸盐含量（单位：mg/kg），结果如下表所示：据表分析，亚硝酸盐含量最高时的腌制条件是_。为避免细菌大量繁殖，产生大量的亚硝酸盐，除控制好表中涉及的腌制条件外，还需控制好腌制的_。（3） 一些乳酸菌能合成亚硝酸盐还原酶，能够显著降低亚硝酸盐含量。为获得高产亚硝酸盐
25、还原酶的乳酸菌，C组同学以东北传统自然发酵酸菜为材料进行分离。在进行乳酸菌分离纯化时，同学将酸菜发酵液在含溴甲酚绿（遇酸变色）的培养基上培养一段时间后，挑取周围变色的_放入_冰箱中保藏。 在进行高产亚硝酸盐还原酶菌株筛选时，将临时保存的各菌种分别接种到液体培养基中培养一段时间，离心收集上清液，在盐酸酸化条件下，依次加入对氨基苯磺酸、N-1-萘基乙二胺盐酸盐进行反应，筛选反应显色较_的菌株。53.（每空1分，共8分）某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容。首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。请回答下列问题
26、：(1)牛肉膏蛋白胨固体培养基配方如下：牛肉膏蛋白胨NaCl琼脂蒸馏水5.0 g10.0 g5.0 g20.0 g定容至1 000 mL其中提供氮源的是_。微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，配制培养基时，溶化后灭菌前还应注意_。(2) 将配制好的培养基分装到试管中，加棉塞后若干个试管一捆，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入_中灭菌，先把锅内水加热煮沸并将其中原有_彻底排出后将锅密闭。灭菌压力100 kPa，温度_，时间1530 min。灭菌完毕后如果棉塞上沾有培养基，此试管应_。(3) 如图为倒平板操作过程，操作时要待培养基_ 时，在酒精灯火焰附近进行。制备固体培养基时，要待平板冷凝后，将平板倒
27、置，其主要目的是_。54.（除标记外，每空1分，共7分）民间传统酒曲中含有大量的微生物，现进行下述实验分离酒曲中的主要微生物。实验一：将酒曲制成悬液后，分别取不同稀释度的酒曲悬液接种到GPDA培养基上，经培养后根据每个平板的菌落特征，统计不同微生物的菌落数，发现酒曲中主要有两类微生物，即酵母菌和霉菌。（1）上述操作过程中的接种方法是_。（2）根据菌落特征鉴别微生物时，能够观察的菌落特征有_（多选）。A形状 B颜色 C隆起程度 D大小实验二：在液体中，酵母菌比霉菌生长快；而酸性培养基中酵母菌比细菌生长更适宜。下述方案将酵母菌从酒曲中进行了分离。用小刀切开曲块，挖取米粒大小一块投入酸性蔗糖豆芽汁培
28、养液中，然后置于25培养箱中培养两天。（1） 酸性蔗糖豆芽汁培养液的成分包括黄豆芽、蔗糖、乳酸和水，其中碳源物质主要是_。（2）上述实验操作中，需要灭菌的有_。实验三：取浑浊的培养液1mL转接到另一瓶酸性蔗糖豆芽汁培养液中并培养，如此重复多次。多次转接后，取稀释液用图所示方法接种在蔗糖豆芽汁平板上。（1） 图中所用接种方法是_。（2） 与酸性蔗糖豆芽汁培养液成分相比，蔗糖豆芽汁平板培养基中少了乳酸，多了琼脂。这种成分改变的原因是：_（2分）。55.（每空1分，共7分）某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。该同学设计下面的实验，分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。（1）实
29、验原理：圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养条件下生长繁殖而酵母菌则不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌的生长繁殖。（2）材料用具：(略)（3）主要步骤：制备两种培养基，将两种培养基各自分成两份，依次标号A、a和B、b。分别向A、B培养基中接种_，并在250C条件培养 57天。分别从A、B培养基的菌落中挑取_的菌并分别接种到a、b培养基中，适宜条件下培养34天。（4）请回答：本实验中，配制的分离用的培养基成分特点：A、a培养基是_；B、b培养基是_。实验步骤中第步的目的是_。圆褐固氮菌和酵母菌在结构上的主要差异是_。青霉素抑制圆褐固氮菌的生长繁殖，其作用机理是破坏或抑制
30、其细胞壁的形成。请据此推测不影响酵母菌与真菌生长繁殖的原因是_。 鄂市一中高二年级第二学期第一次月考试题生物参考答案一、选择题（共50题，每小题1分，共50分；）1-5:BCACB 6-10:ACCAC 11-15:BCCCA 16-20: ABABA 21-25: BACAD 26-30: BCAAD 31-35: BDDAC 36-40: CCDAC 41-45: DCACD 46-50：DCAAD二、简答题（共5题，共40分；）51.（每空1分，共9分）（1）先打开后关闭（少答不给分） 防止空气中杂菌污染 （答出一点即可） （2）榨汁 人工培养酵母菌（3）果醋 在有氧条件下，使酵母菌迅速
31、繁殖，数量增加； （4）重铬酸钾（5）菌膜 乙醛 52.（每空1分，共9分）（1）匍匐菌丝 严格无菌 增多（2）产膜酵母 食盐用量5%，腌制7天 温度 （3） （单个）菌落 4 浅 53.（每空1分，共8分）(1)牛肉膏、蛋白胨 调节PH (2)高压蒸汽灭菌锅 冷空气 121 废弃 (3)冷却至50左右 防止培养皿盖上的水珠滴入培养基造成污染 54.（除标记外，每空1分，共7分）实验一：（1）稀释涂布平板法 （2）ABCD 实验二：（1）蔗糖、乳酸（黄豆芽）（2）小刀、培养液 实验三：（1）平板划线法 （2）利用酵母菌在酸性液体培养基中的生长优势，通过多次转接，已筛选出酵母菌，因此不必再用酸性培养液；此时通过平板划线法要分离酵母菌，此操作要在固体培养基上进行，因此需加琼脂。（2分）55.（每空1分，共7分）（3）混合菌 生长良好（4）无氮 含青霉素 分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌 圆褐固氮菌无成形的细胞核，而酵母菌有 细菌细胞壁和真菌细胞壁的化学组成不同