1、一、选择题1做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入淀粉溶液中，也会使淀粉消化，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明 ()A酶的专一性B酶的高效性C酶的多样性 D酶易失活解析：酶的专一性指的是一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应；酶的高效性指的是酶的用量少但是催化效率高；酶的多样性指的是生物体内的酶多种多样。根据题意口含清水之后，唾液的浓度下降，催化效率变化不大，说明酶具有高效性。答案：B2下列关于化学反应活化能的叙述，不正确的是()A分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量B无机催化剂、水浴加热都可以降低化学反应的活化能C酶可以降低化学反应的活
2、化能D同无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用效果更显著解析：酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能。相比之下，酶降低活化能的作用效果更显著。水浴加热虽然能加快化学反应速度，但并没有降低反应的活化能。答案：B3下列有关酶的叙述，不正确的是 ()A所有酶都含有C、H、O、N四种元素，是由单体组成的生物大分子B有些酶和相应的化学试剂作用呈现紫色反应C活细胞产生酶的场所都是细胞质中的核糖体D催化反应前后酶的性质和数量不变解析：绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA或DNA。蛋白质和RNA都含有C、H、O、N四种元素，分别是由氨基酸、核苷酸组成的生物大分子；蛋白质类的酶和双缩脲试剂作用呈现紫色
3、反应；活细胞产生蛋白质类酶的场所都是核糖体，但是RNA或DNA类酶是在细胞核中产生的；酶是生物催化剂，催化反应前后酶的性质和数量不变。答案：C4用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 ()A蛋白酶 BRNA聚合酶CRNA D逆转录酶解析：核糖体由蛋白质和RNA组成，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，剩余部分为RNA，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，说明核糖体中能催化该反应的物质是RNA。答案：C5我国科学家成功研制出检测SARS病毒的酶联免疫试剂，专用于“非典”的快速诊断。此试剂具有准确、灵敏、快速
4、、方便和经济等优点，一个测试板可同时测96个样品，1小时左右获得检测结果。它应用的是()A酶的高效性和专一性原理B酶的专一性原理C酶的识别原理D酶的高效性原理解析：根据题中所给信息，体现了酶的专一性和高效性。答案：A6绿茶中含有茶多酚，因而具有抗癌作用，多酚氧化酶能将茶多酚氧化从而使其变成褐色，下图是多酚氧化酶催化茶多酚氧化的示意图。图中a、b、c、d分别代表4种物质，其中代表酶的是()Aa BbCc Dd解析：a能够将b、c物质合成物质d，但反应前后保持不变，所以代表酶的为物质a。答案：A7当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率
5、便慢了下来。由此可以说明()ARNA是核酸的一种BRNA也可起生物催化剂的作用CRNA主要存在于细胞质中DRNA是该种生物的遗传物质解析：根据题意分析可知，某种RNA能催化化学反应的进行，是一种生物催化剂。答案：B8在“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”中，对实验的处理如表所示。对该实验的有关分析不正确的是()试管组别实验处理加入H2O2(mL)温度加入试剂试管12常温试管2290 试管32常温2滴FeCl3溶液试管42常温2滴肝脏研磨液A.在上表的实验处理中，研究了温度和催化剂两个自变量B试管2中因为没有加入任何试剂，所以应为空白对照组C若试管4和试管1组成对照实验，可说明酶具有催化作用D
6、若要研究酶的催化作用的本质，可选用的实验组合是试管1、2、4解析：根据表格信息，试管2的变量为温度，试管3和试管4的变量为催化剂种类，二者均是自变量，其他因素如反应物浓度、pH等为无关变量；试管2虽没有添加任何试剂，但是温度与试管1不同，因此也是实验组；试管1和试管4的不同点为是否添加了酶，由此可以证明酶具有催化作用；试管1、2对比说明该化学反应的发生需要提供活化能，而与试管4对比，说明酶的催化作用本质是降低了反应的活化能。答案：B9甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是 ()A甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化学本质
7、为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析：分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是RNA或DNA；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，说明该种蛋白酶能改变其分子结构，所以乙酶的化学本质是蛋白质。答案：B10如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()A该示意图说明酶具有高效性B图示过程能够保证酶保持较高的催化活性C一分子蔗糖可以水解为两分子葡萄糖D蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶底物复合物解析：酶的高效性是与无机催化剂做对照，该图只是显示了酶的专一性，不能显示酶的高效性，A、B项错误，据图分析可知，蔗
8、糖的两个组成单位不同，因此一分子蔗糖不能水解成两个相同的单位，C项错误；蔗糖酶不能与麦芽糖结合形成酶底物复合物，因此蔗糖酶不能催化麦芽糖水解，D项正确。答案：D11下图中的曲线是用过氧化氢溶液作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是 ()解析：酶具有高效性是相对于无机催化剂而言的，所以必须用酶与无机催化剂催化同一种物质的化学反应做对照，并且催化剂只能改变化学反应速率而不能改变反应的平衡点。答案：A12为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37 水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()
9、A实验 B实验C实验、实验都能 D实验、实验都不能解析：双缩脲试剂检测的是蛋白质，蛋白酶也是蛋白质，故本题无法从化学特性上达到目的，只有考虑物理特性，如蛋白块的变小或消失。答案：A二、非选择题13过氧化氢(H2O2)是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，会产生H2O2，它对细胞有毒害作用，但体内的酶的存在可以使其分解为无毒物质。请分析下图，并回答有关问题：(1)在号试管中，先产生气泡的是_；单位时间内产生气泡最多的是_；试管内发生的化学反应的反应式是_。(2)将点燃但无火焰的卫生香放到号试管管口，观察到的现象分别是_；_；_；_；_。(3)比较和号试管所看
10、到的不同现象，说明了_。解析：(1)号试管中FeCl3是无机催化剂，催化效率低，过氧化氢分解速度较慢；号试管是煮过的肝脏，因高温破坏了酶的结构而使酶失去活性；号试管冷冻肝脏因低温降低了酶的活性；号试管中的酸性环境使酶失去活性；只有号试管中酶的反应条件适宜。因此，最先产生气泡的是号试管，单位时间内产生气泡最多的也是号试管。(2)号试管加的是无机催化剂，反应速度较慢，因此，产生气泡较少；号试管条件适宜，酶的催化效率高，因此，产生气泡多。所以号、号试管可使卫生香复燃，且号试管的卫生香燃烧更猛烈，其余试管不能使卫生香复燃。(3)号和号试管都能发生反应，但号试管反应速度快，效果显著，这说明酶具有高效性。
11、答案：(1)2H2O22H2OO2(2)可复燃可复燃，且燃烧猛烈无变化无变化无变化(3)酶具有高效性14以下是某同学做关于酶特性的实验的操作步骤，请根据要求回答：步骤操作方法试管甲乙1注入可溶性淀粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林试剂2 mL2 mL4注入新鲜的某种酶溶液2 mL2 mL5酒精灯隔水加热煮沸1 min6观察现象AB(1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是_。(2)若该实验的目的是验证酶的专一性，则步骤4可以选用_或_两种不同类别的酶。(3)如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因：_。解析：酶的专一性主要表现在一种酶只能催化一种或一类化学反应的
12、进行，也可表现为一种物质只能由某种酶进行催化，而不能被其他酶所催化。酶的催化作用受温度、酸碱度的影响，对照实验中要消除无关变量的不同对实验结果造成的影响。答案：(1)排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响(2)蔗糖酶淀粉酶(3)现象：可能A、B都不形成砖红色沉淀。原因：先加斐林试剂再加入酶，斐林试剂可能对酶活性有影响；加入酶溶液后，再直接煮沸，可能使酶不能充分催化反应，甚至可能使酶失去活性而无催化作用15为了探究酶的有关特性，取两支洁净的试管并编号为A、B，各注入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液；再向A管滴入2滴质量分数3.5% FeCl3溶液，向B管滴入2滴质量分数为20%的肝脏
13、研磨液；堵住管口，轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验；观察并记录结果。(1)本实验的主要目的是探索_。(2)如果两支试管的现象均不明显，从实验材料分析，原因可能是_。(3)过氧化氢酶能催化H2O2的分解，产生的O能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验。参照上图所给信息，请回答下面的问题。3号试管内加入的物质是_。设计2号试管作为对照的具体目的是_。如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是_号试管。解析：(1)本实验探究酶催化效率具有高效性。(2)过氧化氢放置时间过久，会分解成氧气和水，造成实验现象不明显。(3)根据等量原则
14、，3号试管中应加入2 mL焦性没食子酸溶液、2滴过氧化氢溶液、2 mL马铃薯块茎提取液。因为马铃薯块茎提取液中的其他物质也可能使无色焦性没食子酸溶液氧化成橙红色沉淀，影响结果，因此应设立2号试管做对照。1号试管没有过氧化氢酶，所以过氧化氢不分解，无颜色变化；2号试管没有过氧化氢，也无颜色变化；4号试管马铃薯块茎提取液中过氧化氢酶的活性因煮沸而失去，也没有颜色变化，只有3号试管出现橙红色沉淀。答案：(1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe3催化效率的高低)(2)H2O2溶液放置时间过长而分解(3)2 mL焦性没食子酸溶液、2滴H2O2溶液、2 mL马铃薯块茎提取液排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响3