1、第44讲生命中的基础有机化学物质一、选择题1.(2012浙江卷)下列说法正确的是()A油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应B蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素C棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2OD根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间2.公元前，古埃及国王胡夫的一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在了一起。当他将羊油和草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现洗得特别干净。下列解释正确的是()A羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B草木灰呈碱性，与羊油发生中和
2、反应C羊油与草木灰中的物质发生了加成反应D羊油在碱性的草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应3.葡萄糖不具备的性质有()A酯化反应 B银镜反应C还原反应 D水解反应4.(2011浙江卷)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是()A色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性5.下列涉及有机物性质或应用的说法中，不正确的是()A苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应B用新制的Cu(OH)2可检验尿液中的葡萄
3、糖C油脂、蛋白质及所有糖类物质都可以在一定条件下发生水解反应D相同条件下与金属钠反应的剧烈程度：乙酸水乙醇6.下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍B纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜D在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成7.(2011福建卷)下列关于有机化合物的认识不正确的是()A油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体C在水溶液里，乙酸分子中的CH3可以电离出HD在浓硫酸存在下
4、，苯与浓硫酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应二、非选择题8.某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，回答问题。(1)A的名称是纤维素。(2)反应BF的化学方程式是_。(3)反应BD的化学方程式是_。(4)若已知A分子中每个链节中含有3个OH，即分子式为C6H7O2(OH)3n，写出其与醋酸发生酯化反应的化学方程式_。9.在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰、硫酸四种药品，从AgNO3(内含少量Fe3和Al3)废液中提取单质银，其流程图如下图所示：(1)写出沉淀D的成分Fe(OH)3Al(O
5、H)3，A的成分碳铵、生石灰。(2)写出反应的化学方程式：_。(3)写出生成C的离子方程式：_。(4)写出的离子方程式_。 10.含有氨基 (NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如RNH2HClRNH2HCl(R代表烷基、苯基等)。现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知：它们都是对位二取代苯；它们的相对分子质量都是137；A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；它们的组成元素只能是C、H、O、N、Cl中的几种。请按要求填空：(1)A和B的分子式是C7H7NO2。(2)A的结构简式是；B的结
6、构简式是_。 11.有机物A是常用的食用油抗氧化剂，分子式为C10H12O5，可发生如下转化：已知B的相对分子质量为60，分子中只含一个甲基。C的结构可表示为：XYYY(其中：X、Y均为官能团)。请回答下列问题：(1)根据系统命名法，B的名称为1丙醇。(2)官能团X的名称为羧基，高聚物E的链节为_。(3)A的结构简式为_。(4)反应的化学方程式为_。(5)从分子结构上看，A具有抗氧化作用的主要原因是c(填序号)。a含有苯环 b含有羰基c含有酚羟基第44讲1B解析：A选项，葡萄糖是单糖，不能水解，A错；B选项，蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有C、H、O、N四种元素，B正确；C选项，羊
7、毛属蛋白质，为含氮化合物，合成纤维除含C、H、O元素外，有的还含有其他元素，如腈纶含N元素、氯纶含Cl元素等，它们完全燃烧时不都只生成CO2和H2O，C错；D选项，浊液的分散质粒子大小是大于胶体，大于107m(即大于100mm)，D错。2D解析：草木灰的主要成分是K2CO3，水溶液呈碱性。羊油属于油脂，在K2CO3的碱性条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸钾和甘油，高级脂肪酸钾和肥皂结构相似，具有去油污能力。3D解析：葡萄糖为单糖不能水解。4D解析：A.正确。氨基酸形成内盐的熔点较高。B.正确。氨基酸在等电点时，形成内盐，溶解度最小，易析出晶体。C.正确。D.错误。褪黑素的官能团为酰胺键，结构不
8、相似。5C6.A7C解析：A项油脂由C、H、O三种元素组成，完全燃烧生成H2O和CO2；B项蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；CH3COOH的酸性是由于COOH能电离，而甲基中的氢不能电离，C项不正确；苯的硝化反应属于取代反应，D项正确。8(1)纤维素(2)C6H12O6(葡萄糖)6O26CO26H2O(3)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2(4)C6H7O2(OH)3n3nCH3COOHC6H7O2(OOCCH3)3n3nH2O解析：甘蔗渣富含纤维素，经过处理得到较纯的纤维素，催化、加热条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在人体中不仅可发生生理氧化反应，还可以在酒化酶作用下生成乙醇。9(1)F
9、e(OH)3Al(OH)3碳铵、生石灰(2)C12H22O11(蔗糖)H2OC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(果糖)(3)AgNH3H2O=AgOHNHAgOH2NH3H2O=Ag(NH3)OH2H2O(4)CH2OH(CHOH)4CHO2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH3NH32AgH2O10(1)C7H7NO2(2)NH2COOHNO2CH3解析：由于二元取代苯的相对分子质量为137，所以两个取代基的相对分子质量之和为1377661，由A可以跟盐酸成盐知，A的结构中必含有NH2，又A可与NaOH作用，但不与FeCl3溶液显色，故A分子中含COOH，其分子量恰为611645，所以A的结构简式为：H2NCOOH，分子式为C7H7NO2，又A、B互为同分异构体且B不与NaOH反应也不与HCl反应，则其分子中不含NH2，氮元素只能以NO2形式存在，而另一取代基必为CH3，即B的结构简式为CH3NO2。11(1)1丙醇(2)羧基CHCH2CH3(3)HOHOCOOCH2CH2CH3HO(4)HOHOCOOHHONaHCO3HOHOCOONaHOH2OCO2(5)c