1、1.了解乙醇、乙酸的组成。2了解乙醇、乙酸的主要性质和重要应用。3了解酯化反应。乙醇的燃烧反应、乙醇与钠反应、乙醇的催化氧化、乙醇的消去反应、乙醇和乙酸的酯化反应等。一、乙醇1结构分子式结构简式官能团C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基(OH)2.性质(1)物理性质俗名：酒精，颜色：无色，状态：液体，密度：比水小，溶解性：与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物。(2)化学性质与Na反应：2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2燃烧：CH3CH2OH3O2点燃 2CO23H2O催化氧化：2CH3CH2OHO2 Cu或Ag2CH3CHO2H2O与酸性KMnO4溶液或K2Cr2O
2、7溶液反应：氧化为乙酸想一想1：能否利用Na检验某酒精中含有水？提示：不能，乙醇与水均能与Na反应放出H2，应用无水CuSO4检验。二、乙酸1结构分子式结构简式官能团C2H4O2CH3COOH羧基(COOH)2.性质(1)物理性质俗名：醋酸，颜色：无色，状态：液体，温度低于16.6凝结成冰醋酸，溶解度：在水和乙醇中易溶。(2)化学性质酸性与Na反应：2CH3COOH2Na2CH3COONaH2与CaCO3反应：2CH3COOHCaCO3CH3COO2CaH2OCO2酯化反应：与CH3CH2OH：CH3COOHCH3CH2OH 浓H2SO4CH3COOCH2CH3H2O想一想2：向上述乙酸乙酯的
3、平衡体系中加入含有H218O的水，则再次达到平衡后含有18O原子的有机物有哪些？提示：根据酯化反应的原理，酸脱羟基、醇脱氢，则酯水解时也是羧酸部分加羟基、醇加氢，因此再次达到平衡后仅有乙酸分子中含有18O。1我国已逐步全面实施向车用汽油中添加乙醇，下列有关乙醇的说法正确的是()A乙醇是人类新发现的一种化石能源B乙醇燃烧会使环境污染加剧，引起酸雨C乙醇既能被强氧化剂(如酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液)氧化，也能与O2在Cu、Ag催化下氧化D乙醇与浓硫酸共热到170发生的反应属于取代反应答案：C2醋是日常生活中常用的调味品，食醋中约含3%5%的乙酸，下列叙述中正确的是()A炒菜时，醋应尽早
4、加入，以便于充分利用乙酸B烹鱼时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是有盐类物质生成C可用食醋清除水壶中的水垢D如果菜中不慎多加了食盐，可加入食醋，因为乙酸可中和盐的咸味答案：C3向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是()A钠块浮在乙醇的液面上B钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动D钠块表面有气体放出答案：D4A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的H2，消耗这三种醇的物质的量之比为362，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比为()A321 B263C312D213解析：由OH 12 H2，产生相同体积的H2，故A、B、C消耗的OH的物质的
5、量相同，设为n，又这三种醇的物质的量之比为362，故A、B、C中羟基数之比为n3n6n2，化简为213。答案：D5某工厂从乙醇、乙酸、乙酸乙酯的混合物中分离、回收上述三种物质，设计了以下方案：(1)A、B、C是被回收的物质，它们分别是(写名称)：A_，B_，C_。(2)所用试剂分别是(写名称)：_；_；_。(3)三 步 操 作 分 别 是 _，_，_。(4)在实验室，操作应在_(填仪器名称)中进行。答案：(1)乙酸乙酯 乙醇 乙酸(2)饱和Na2CO3溶液 新制生石灰 硫酸(3)分液 蒸馏 蒸馏(4)分液漏斗要点1 乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性1设计实验验证(1)给四种物质编号对应
6、学生用书142页(2)设计实验操作现象氢原子活泼性顺序a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊试液两滴、变红，其他不变、b.在、试管中，各加入少量碳酸钠溶液中产生气体c.在、中各加入少量金属钠产生气体，反应迅速产生气体，反应缓慢2.实验结论总结乙醇水碳酸乙酸氢原子活泼性逐渐增强酸碱性中性弱酸性弱酸性与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应名师点睛：应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别的推断的题目。解决时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。例1(2010年长春模拟)在同温同压下
7、，某有机物和过量Na反应得到V1 L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2 L二氧化碳，若V1V20，则有机物可能是()A BHOOCCOOHCHOCH2CH2OHDCH3COOH【解析】相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比。设选项中各物质的量均为1 mol，则各物质与n1、n2的对应关系为n1(与Na反应生成H2的物质的量)n2(与NaHCO3反应生成CO2的物质的量)1 mol1 molHOOCCOOH1 mol2 molHOCH2CH2OH1 mol2 molCH3COOH0.5 mol1 mol【答案】A迁移应用1 1 mol X能与足量碳酸氢钠溶液反应放出44.8
8、L CO2(标准状况)，则X的分子式是()AC5H10O4BC4H8O4CC3H6O4DC2H2O4【答案】D要点2 醇的氧化机理及规律1反应机理2氧化规律醇发生催化氧化的条件是与羟基相连的碳原子上必须有氢原子，且氢原子个数不同，催化氧化的产物也不同。名师点睛：对于醇 氧化 醛 氧化 羧酸，该醇中一定含CH2OH。例2(2009年长沙检测)某物质的分子式是C4H10O，它能被氧化生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有()A2种B3种C4种D5种【解析】分子式为C4H10O的醇可能的结构有：(1)CH3CH2CH2CH2OH其中，(1)和(3)可被氧化生成具有相同碳原子的醛。【答案】A迁
9、移应用2 下列醇不能在铜的催化下发生氧化反应的是()BCH3CH2CH2CH2OH【答案】D要点3 乙酸和乙醇的酯化反应实验1原理其中浓H2SO4的作用为：催化剂、吸水剂。2反应特点(1)属于取代反应；(2)通常反应速率很慢；(3)属于可逆反应。3装置(液液加热反应)及操作用烧瓶或试管，试管倾斜成45角(使试管受热面积大)，长导管起冷凝回流和导气作用。4现象饱和Na2CO3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。5提高产率采取的措施(1)用浓H2SO4吸水，使平衡向正反应方向移动。(2)加热将酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。(3)可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置。6饱和Na2CO3溶液的作用降
10、低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、吸收乙醇。7反应的断键规律：有机酸与醇酯化时，酸脱羟基，醇脱氢。名师点睛：(1)加入试剂的顺序为C2H5OH浓硫酸CH3COOH，特别注意不能先加浓硫酸。(2)导管不能插入到Na2CO3溶液中(防止倒吸回流现象的发生)。(3)对反应物加热不能太急，以减少反应物的挥发。例3 如图是某学生设计的制取乙酸乙酯的实验装置图，并采取了以下主要实验操作：在甲试管中依次加入适量浓硫酸、乙醇、冰醋酸；小心均匀加热35分钟。(1)该学生所设计的装置图及所采取的实验操作中，错误的是_(填下列选项的标号)。A乙试管中的导管插入溶液中B导气管太短，未起到冷凝回流作用C先加浓硫酸后加乙醇、
11、冰醋酸(2)需小心均匀加热的原因是_。(3)从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简便方法是_(填下列选项的标号)。A蒸馏 B渗析C分液 D过滤E结晶【答案】(1)A、C(2)避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸的挥发，防止温度过高时发生碳化(3)C迁移应用3 实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和碳酸钠溶液的上面得到无色油状液体，振荡混合液，有气泡产生，原因是()A产品中有被蒸馏出的硫酸B有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙醇跟浓硫酸反应【答案】C 1(2010年海南高考)下列化合物中既易发生取代反应，也可发生加成反应，还能使KMnO4酸性溶
12、液褪色的是()A乙烷B乙醇C丙烯D苯解析：丙烯(CH3CH=CH2)中CH3中的H可被取代，可发生加成反应，还可被酸性KMnO4氧化而使其褪色。答案：C对应学生用书144页2(2010年陕西高考)下列各组的反应，属于同一反应类型的是()A由溴丙烷水解制丙醇；由丙烯和水反应制丙醇B由甲苯硝化制对硝基甲苯；由甲苯氧化制苯甲酸C由苯乙烷消去制苯乙烯；由丙烯加溴制1,2二溴丙烷D由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇解析：A项：前者为取代反应，后者为加成反应；B项：前者为取代反应，后者为氧化反应；C项：前者为消去反应，后者为加成反应；D项：均为取代反应。答案：D o3(2010年高考全
13、国卷)下图表示4溴环己烯所发生的4个不同反应，其中，产物只含有一种官能团的反应是()A BC D解析：中含Br和COOH()，中含OH和，中只含，中只含Br。答案：B4(辽宁大连市2011届高三双基考)下列物质不能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是()A碳酸氢钠溶液B紫色石蕊溶液C溴水D酸性高锰酸钾溶液解 析：CH3COOH NaHCO3=CH3COONa H2O CO2，乙醇与NaHCO3溶液互溶，苯与NaHCO3溶液分层，A正确；加入紫色石蕊溶液后，乙酸中变红，乙醇中不分层，苯中分层，B正确；乙醇使酸性KMnO4溶液褪色，苯与KMnO4溶液分层，D正确；C中乙酸、乙醇都不与Br2反应，也不分层，现
14、象相同，无法鉴别。答案：C5(2011年优化卷)苯乙酸乙酯是一种常见的合成香料，其合成路线如下：已知：CH3CHOH2催化剂CH3CH2OH。(1)写出D中官能团的结构式：_；化合物中含氧官能团的名称是_。(2)下列说法中正确的是_。A反应与属于取代反应B在一定条件下，化合物不能与液溴反应C在一定条件下，化合物可以与CH3COOH反应，其反应类型与相同D在一定条件下，化合物能与酸性KMnO4溶液反应(3)反应的化学方程式为_(要求写出反应条件)。(4)写出化合物转化为化合物A的化学反应方程式：_(要求写出反应条件)。解析：本题以苯乙酸乙酯的合成为载体，考查了官能团的名称与结构式的书写、化学反应
15、类型的判断、有机物的性质以及化学方程式的书写。与H2发生加成反应得到(苯甲醇)，苯甲醇在一定条件下能与液溴反应，能与CH3COOH发生酯化反应，酯化反应的本质是取代反应，故(2)的选项B错误，选项C和D正确。答案：(1)CN 羧基(2)CD珍爱生命 杜绝醉驾根据新的道路交通安全法规定，驾驶员血液中的酒精含量大于(或等于)20毫克/100毫升、小于80毫克/100毫升的行为属于饮酒驾车，含量大于(或等于)80毫克/100毫升的行为属于醉酒驾车。1血液中酒精含量测定的原理是乙醇在稀H2SO4中被Cr2O72氧化成CH3COOH。3CH3CH2OH2Cr2O7216H3CH3COOH4Cr311H2
16、O对应学生用书144页交通警察提取某驾驶员的10 mL血液测定酒精含量，用去15 mL 0.02 molL1 K2Cr2O7溶液，则该驾驶员属于_(填“饮酒”或“醉酒”)驾车。2乙醇不仅可以用于生产饮料，而且是一种重要的化工产品，常用于合成乙醛(CH3CHO)等。为探索乙醇氧化的反应机理，某研究性学习小组的同学设计了下列实验方案。(1)将一根粗铜丝绕成螺旋状，称得其质量为m1 g。(2)取一支试管，向其中加入3 mL乙醇。(3)把上述已称量过的铜丝放在酒精灯火焰上加热至红热后稍冷，可观察到铜丝_，称得其质量为m2 g，并且m2_(填“大于”、“小于”或“等于”)m1。(4)若将中的铜丝伸入试管
17、里的酒精中，可观察到铜丝_，反应的化学方程式为_。(5)反复多次后，可闻到试管里的溶液有_。(6)最后将从酒精中取出的铜丝烘干，称得其质量为m3，则m3_(填“大于”、“小于”或“等于”)m1。解析：1.根据题给离子方程式可得关系式：3CH3CH2OH2K2Cr2O7，则该驾驶员血液中酒精的含量n(CH3CH2OH)315103L0.02 molL120.45103mol，其质量为0.45103mol46 gmol120.7 mg，则该驾驶员血液中酒精含量为207毫克/100毫升，属于醉酒驾车。2(3)Cu在加热过程中被氧化为黑色的CuO：2CuO2=2CuO，导致其质量增加，故m2m1。2(3)Cu在加热过程中被氧化为黑色的CuO：2CuO2=2CuO，导致其质量增加，故m2m1。(4)CuO被CH3CH2OH还原为Cu，因而看到变黑的铜丝又变红，反应的化学方程式为CuOCH3CH2OH CuCH3CHOH2O。(5)CH3CH2OH被催化氧化而生成具有刺激性气味的CH3CHO，所以可闻到试管里的溶液有刺激性气味。(6)反应过程中，Cu首先被空气中的O2氧化为CuO，CuO与CH3CH2OH作用又生成Cu，所以m3m1。答案：1.醉酒2(3)变黑 大于(4)变红 CuOCH3CH2OHCuCH3CHOH2O(5)刺激性气味(6)等于感谢您的关注！