1、广东省江门市二中2019-2020学年高二生物下学期第二次考试（期中）试题（含解析）考试范围：选修1+选修3；考试时间：75分钟； 一、单选题1. 科学家将干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为A. 基因工程B. 蛋白质工程C. 基因突变D. 细胞工程【答案】B【解析】【分析】蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要，据此答题。【详解】A、基因工程是将符合人们要求的目
2、的基因导入适宜的生物体内，使其高效表达，从中提取人们所需的蛋白质，或表现出某种性状，得到的蛋白质产品仍然是天然存在的蛋白质，与题意不相符，A错误；B、蛋白质工程是对控制蛋白质合成的基因进行改造，从而实现对相应蛋白质的改变，所得到的蛋白质已不是天然存在的蛋白质。题干中的操作涉及的基因显然不再是原来的基因，其合成的-干扰素也不是天然的-干扰素，而是经过人工改造的、符合人类需求的蛋白质， B正确；C、基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添、和缺失，而引起的基因结构的改变，C错误；D、细胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内
3、的遗传物质或获得产品，不符合题意，D错误。 故选B。2. 有人认为转基因生物势必会打破自然界物种的原有界限，改变生态系统中能量流动和物质循环，会对生态系统的稳定性造成破坏。下列哪项是对上述观点的完全反驳（ ）A. 种植转基因抗虫作物，可以减少农药的使用量B. 种植抗除草剂农作物可以保护农田土壤环境C. 转基因生物不会改变生物原有的分类地位，充其量只能说明是具有某种新特征的同一物种，不会破坏生态系统的稳定性D. 重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物，可能会造成二次污染【答案】C【解析】【分析】转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应、过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样
4、性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）抗虫棉的种植，减少了农药的使用，有利于保护农田的土壤环境；但是抗虫棉不抗蚜虫、盲椿象、红蜘蛛等害虫，导致这些害虫大面积的爆发，破坏了自然界的生态平衡，对环境造成了负面影响；另外棉铃虫对抗性频率越来越大重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生一些中间产物，产生二次污染。【详解】A、种植转基因抗虫作物，可以减少农药的使用量是转基因生物的优点，A错误；B、种植抗除草剂农作物可以保护农田土壤环境是转基因生物的优点，B错误；C、转基因生物不会改变生物原有的分类地位，充其量只能说明它具有某种新特征的同一物种，不会破坏生态系统的稳定性，该观点与转基因生物对生态系
5、统的稳定性造成破坏相反C正确；D、重组的微生物在降解某些化合物的过程中所产生的中间产物，可能会造成第二次污染与题干要求不符，D错误。故选C。3. 下列有关生物工程的叙述，不正确的是A. 基因工程的核心步骤是构建基因表达载体B. 蛋白质工程可通过直接改造蛋白质的结构从而改变其功能C. 克隆羊的培育涉及细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术D. 牛胚胎发育的历程是：受精卵桑椹胚囊胚原肠胚幼体【答案】B【解析】【详解】A、基因表达载体的构建是基因工程的核心，在细胞外进行，使目的基因在受体细胞中稳定存在并且可以遗传给下一代并表达和发挥作用，A正确；B、蛋白质工程可通过改造基因来实现对蛋白质分子结构的
6、定向改造，使之更加符合人类需要，B错误；C、克隆羊的培育涉及细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术，C正确；D、牛胎胚发育的历程是：受精卵桑椹胚囊胚原肠胚幼体，D正确。故选B。4. 下列关于精细胞变形成精子的叙述，错误的是A. 细胞核变形为精子头的主要部分B. 高尔基体发育为头部的顶体C. 中心体演变为精子的尾D. 线粒体等其他物质浓缩为原生质滴【答案】D【解析】【分析】精子发生的第三阶段，圆形的精子细胞变形成精子，其中细胞核变为精子头的主要部分，高尔基体发育为头部的顶体，中心体演变为精子的尾，线粒体聚集在尾的基部形成线粒体鞘膜，细胞内的其他物质浓缩为原生质滴，随精子的成熟过程向后移动，最后
7、脱落。【详解】精细胞变形成精子的过程中，细胞核变形为精子头的主要部分，高尔基体发育为头部的顶体，中心体演变为精子的尾，线粒体聚集在尾的基部形成线粒体鞘膜，细胞内的其他物质浓缩为原生质滴。故选D。5. 如图为利用自然生态系统净化污水的一种大面积、敞开式污水处理池塘（即氧化塘）。请根据图分析，下列叙述错误的是A. 图中A可以表示氧气，B可以表示二氧化碳、无机盐等B. 由图示看，氧化塘净化污水途径有物理沉降和生物的分解作用C. 氧化塘实现净化污水的原理主要是利用细菌和藻类间的寄生关系来分解有机污染物D. 随着距水面深度的不断增加，不同水层微生物的异化作用类型变化顺序可能是需氧型、兼性厌氧型、厌氧型【
8、答案】C【解析】分析】【详解】A、由图可知，藻类能为细菌提供氧气和有机物（细菌所需的有机物还可来自污水），细菌则分解有机物为藻类提供二氧化碳和无机盐，二者为互利共生的关系，故A可以表示氧气，B可以表示二氧化碳、无机盐等，A正确；B、由图示看，氧化塘净化污水途径有物理沉降和生物的分解作用，B正确；C、氧化塘实现净化污水的原理主要是利用细菌和藻类互利共生的关系来分解有机污染物，C错误；D、水体越深，与空气进行气体交换越困难，氧含量越低，所以生活在水体表面的微生物为需氧型生物，底层为厌氧型生物，中间的则为兼性厌氧型生物，D正确。故选C。6. 下列生态工程的基本原理中，是112的是A. 物种多样性原理
9、B. 系统整体性原理C. 协调与平衡原理D. 整体性原理【答案】B【解析】【分析】1、物种多样性原理：一般而言，物种繁多而复杂的生态系统具有较高的抵抗力稳定性。生物多样性程度高，可以为各类生物的生存提供多种机会和条件。众多的生物通过食物链关系互相依存，就可以在有限的资源条件下，产生或容纳更多的生物量，提高系统生产力。即使某个物种由于某种原因而死亡，也会很快有其他物种占据它原来的生态位置，从而避免了系统结构或功能的失衡。2、协调与平衡原理：处理好生物与环境的协调与平衡，需要考虑环境承载力。如果生物的数量超过了环境承载力的限度，就会引起系统的失衡和破坏。3、整体性原理：自然生态系统是通过生物与环境
10、、生物与生物之间的协同进化而形成的一个不可分的有机整体。人类也处在一个社会经济自然复合而成的巨大系统中。进行生态工程建设时，不但要考虑到自然生态系统的规律，更重要的是，还要考虑到经济和社会等系统的影响力。【详解】系统整体性原理：系统各组分之间要有适当的比例关系，只有这样才能顺利完成能量、物、信息等的转换和流通，并且实现总体功能大于各部分之和的效果，即“1+12”。 例如，珊瑚礁之所以能够保持很高的系统生产力，得益于珊瑚虫和藻类组成的高效的植物动物营养循环。通常情况下，失去了共生藻类的珊瑚虫会因为死亡而导致珊瑚礁逐渐“白化”，失去其鲜艳的色彩，那里的生物多样性也将锐减，从而造成系统的崩溃。综上所
11、述，ACD错误，B正确。故选B。【点睛】解答本题的关键是能够理清生态工程的基本原理，尤其要注意区别系统整体性原理和整体性原理。7. 以下对于胚胎分割的描述，正确的有胚胎分割移植可产生基因型完全相同的新个体内细胞团一般到囊胚才出现，胚胎分割时最好将其均等分割，移植成功率才高只能对囊胚期细胞进行分割不仅内细胞团要均等分割，滋养层也要均等分割，否则不易成功胚胎分割移植属于有性生殖胚胎分割次数越多，产生的新个体也越多A. 一项B. 两项C. 三项D. 四项【答案】B【解析】胎分割移植由于不改变细胞内遗传物质，所以可产生基因型完全相同的新个体，正确；内细胞团一般到囊胚才出现，胚胎分割时最好将其均等分割，
12、移植成功率才高，正确；对桑葚期和囊胚期细胞都可以进行胚胎分割，错误；不仅内细胞团要均等分割，滋养层不发育成个体的组织器官，所以不要求均等分割，错误；胚胎分割移植属于无性生殖，错误；胚胎分割次数越多，得到的胚胎发育成功率越低，错误；综上分析，正确选项有两项，选B。8. 下列对细胞全能性表述正确的是（ ）A. 非离体植物细胞能够表现全能性B. 花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现C. 单克隆抗体的制备原理是细胞的全能性D. 动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实现【答案】B【解析】【详解】A、细胞表现全能性前提是离体，A错误；B、细胞全能性是离体细胞在一定条件下发育为个体，故花粉可培育成单倍体，是
13、细胞全能性的体现，B正确；C、单克隆抗体的制备原理是细胞融合，C错误；D、动物细胞融合标志着杂种细胞的生成，新个体形成是全能性的实现，D错误。故选B。9. 供、受体母牛选择好后，要用激素进行同期发情处理的原因是A. 防止受体牛不愿意接受胚胎B. 只有受体与供体的生理状态相同，被移植的胚胎才能继续正常发育C. 只要发情排卵后，各阶段时间内的变化，供、受体生理状态完全相同D. 同期发情处理后，卵细胞和精子受精结合能力强【答案】B【解析】【分析】胚胎移植是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术供体与受体
14、相同的生理变化，为供体的胚胎植入受体提供了相同的生理环境，所以要用激素进行同期发情处理，使受体与供体的生理状态相同，保证被移植的胚胎继续正常发育。【详解】A、用激素进行同期发情处理的原因是为了使供受体的生理状态相同，A错误；B、只有供、受体的生理状态相同，被移植的胚胎才能继续正常发育，所以要用激素进行同期发情处理，B正确；C、同期发情处理的根本目的是保证被移植的胚胎继续正常发育，C错误；D、同期发情不会使卵细胞和精子受精结合能力增强，D错误。故选B。10. 科研工作者利用禽流感病毒蛋白制备单克隆抗体，下列步骤中叙述正确的是 （ ）A. 用动物细胞培养液培养禽流感病毒，通过离心获得抗原蛋白B.
15、多次注射适宜浓度的抗原免疫小鼠，以获得更多的浆细胞C. 用灭活的病毒诱导浆细胞与禽流感病毒融合得到杂交瘤细胞D. 将单个杂交瘤细胞接种到小鼠腹腔培养可获得多种单克隆抗体【答案】B【解析】【详解】A、用动物细胞培养液培养禽流感病毒，通过离心可以获得更多的禽流感病毒，但是无法得到抗原蛋白，A错误；B、多次注射适宜浓度的抗原免疫小鼠，以获得更多的浆细胞，再由浆细胞与骨髓瘤细胞融合形成杂交瘤细胞，最后由杂交瘤细胞产生大量的单一抗体，属于单克隆抗体，B正确；C、病毒没有细胞结构，不能与浆细胞融合形成杂交瘤细胞，C错误；D、将单个杂交瘤细胞接种到小鼠腹腔培养只能获得一种抗体，D错误。答案选B。11. 下图
16、为植物细胞融合及组织培养过程示意图。下列说法不正确的是（ ）A. 植物体细胞杂交的最大优点是可以克服远源杂交不亲和的障碍。B. 杂种细胞经过和过程可以培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性C. 植物原生质体A和B融合可用PEG做诱导剂D. 若A的基因型为Rr，B的基因型为Yy，则最终形成的杂种植株的基因型有四种可能【答案】D【解析】【分析】植物组织培养与植物体细胞杂交的比较名称植物组织培养植物体细胞杂交原理细胞的全能性细胞膜具有一定的流动性和细胞的全能性过程选材选取根尖、茎尖、形成层部位最容易诱导脱分化不同种的植物体细胞融合后形成杂种细胞技术操作脱分化、再分化等除脱分化、再分化外，还要用酶解法去
17、除细胞壁，用一定的方法诱导原生质体融合关系植物组织培养是植物体细胞杂交的基础，植物体细胞杂交所用的技术更复杂【详解】A、植物体细胞杂交可以克服远缘杂交不亲和的障碍，A正确。B、杂种细胞经过脱分化和再分化过程可以培育成杂种植株说明杂种细胞具有全能性，B正确。C、植物原生质体的融合可以用物理方法、化学方法，所以可以用PEG做诱导剂，C正确。D、如果A的基因是Rr,B的基因是Yy，最终形成的杂种植株的基因型有一种即RrYy，D错误。故选D。12. 下图为抗除草剂转基因烟草的构建过程，下列叙述错误的是（ ）A. 构建重组质粒时需要限制酶和DNA连接酶B. 常采用农杆菌转化法将目的基因导入烟草细胞内C.
18、 用含大量霉菌的培养基筛选转基因烟草细胞D. 需经植物组织培养过程才能获得抗除草剂转基因烟草【答案】C【解析】【分析】本题以“抗除草剂转基因烟草的构建过程图”为情境，综合考查学生对DNA重组技术的基本工具、基因工程的基本操作程序的识记和理解能力。正确解答此类问题需要明确相关的基础知识、形成清晰的知识网络；在平时的复习中一定要注意图文结合，进而达到巩固熟记基础知识的目的。【详解】A、构建重组质粒时，需要用限制酶切割质粒和含有抗除草剂基因的DNA，以获得目的基因，再用DNA连接酶将目的基因与切割后的质粒连接形成重组质粒，A正确；B、过程是将目的基因导入烟草细胞内，常采用农杆菌转化法，B正确；C、用
19、含除草剂的培养基筛选转基因烟草细胞，C错误；D、过程是借助植物组织培养技术、将含有抗除草剂基因的处于离体状态的烟草细胞培育成抗除草剂转基因烟草，所以需经植物组织培养过程才能获得，D正确。故选C。13. 如图各个过程用到的酶依次是（ ）选项ADNA酶DNA连接酶解旋酶DNA聚合酶B限制酶DNA聚合酶解旋酶RNA聚合酶CDNA酶DNA连接酶解旋酶RNA聚合酶D限制酶DNA连接酶解旋酶RNA聚合酶A. AB. BC. CD. D【答案】D【解析】【分析】DNA重组技术至少需要三种工具：限制性核酸内切酶（限制酶）、DNA连接酶、运载体。限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链
20、中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。DNA连接酶：两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，形成重组DNA。常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。【详解】据图分析，为限制酶，将目的基因两条链进行切割；为DNA连接酶，将两个DNA的粘性末端进行连接；解旋酶，将双链DNA是两条链解开；催化的是以DNA的一条链为模板的转录过程，为RNA聚合酶。故选D。【点睛】根据每种酶的作用部位和结果，判断酶的种类，是解答本题的关键。14. 下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（ ）A. 限制性内切酶、DNA连接酶只存在于微生物中B. 细胞株和细胞系均为工程菌，两者遗传物质相同C. 单克隆抗体的制备过程
21、体现了动物细胞的全能性D. 制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞所在部位,属于单克隆抗体在实践上应用的实例【答案】D【解析】【分析】1、基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂；（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键；（3）运载体：常用的运载体：质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。2、细胞株和细胞系：细胞株：原代培养细胞传至10代左右就不容易传下去，细胞生长停滞，大部分细胞衰老死亡，少数细胞能存活传到4050代，这部分细胞称为细胞株。细胞系：细胞株传到50代左右不能再继续传代，部分细胞遗
22、传物质改变，具有癌变细胞的特点，可以在培养条件下无限制的传代下去，这部分细胞称为细胞系。3、单克隆抗体的作用：作为诊断试剂：（最广泛的用途）具有准确、高效、简易、快速的优点用于治疗疾病和运载药物：主要用于治疗癌症，可制成“生物导弹”。【详解】A、限制性内切酶、DNA连接酶主要存在于微生物中，A错误；B、细胞株和细胞系均为工程菌，两者遗传物质不同，前者的遗传物质没有发生改变，后者的遗传物质发生改变，因此两者的遗传物质不同，B错误；C、单克隆抗体的制备过程中并没有形成完整个体，因此不能体现动物细胞的全能性，C错误；D、单克隆抗体的主要应用是制成“生物导弹”，将药物定向地带到癌细胞处，D正确。故选D
23、。15. 基因工程技术也称为DNA重组技术，下列有关基因工程的说法错误的是()A. 基因工程的基本原理是基因重组B. 基因工程常用的工具酶有限制酶、DNA连接酶和运载体C. 基因工程可以定向改造生物的性状D. 基因工程常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒【答案】B【解析】【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对基因工程的相关知识的识记和理解能力。【详解】A、基因工程的基本原理是人为的基因重组，A正确；B、基因工程常用的工具酶有限制酶、DNA连接酶，运载体不属于工具酶，B错误；C、通俗地说，基因工程就是按照人们的意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造后放到另一种生物的细胞里，定
24、向改造生物的性状，C正确；D、基因工程常用的运载体有质粒、噬菌体和动植物病毒，D正确。故选B。【点睛】解答此题的关键是识记和理解基因工程的内涵及原理、基因工程操作的基本工具，据此分析判断各选项。16. 下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（ ）A. 酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类B. 果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体C. 用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目高D. 运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质【答案】A【解析】【分析】酶制剂是指含有酶的制品，可分为液体和固体两大类，酶最早是从动植物的器官和组织中提取的，目
25、前生产的酶制剂所需酶大都来自于微生物。制作葡萄酒所用的微生物是酵母菌，酵母菌的最适宜温度是20左右；制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，醋酸菌的最适宜温度是3035；制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，毛霉生长的最适宜温度是1518。采用稀释涂布平板法来培养细菌时，当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落来源于样品稀释液中的一个细菌，但菌落数往往比活菌的试剂数目低。固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，缺点是不利于催化一系列的酶促反应，运用固定化酶进行生产时，酶起催化作用，不需要为其提供营养物质。固定化细
26、胞就是把细胞固定在某些载体上反复使用，固定化细胞有一系列酶，能催化一系列生化反应，固定化细胞和固定酶比较，利用固定化细胞时需要给它提供营养物质。【详解】A、酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类，A正确；B、制作果酒使用的微生物是酵母菌，制作果醋使用的微生物是醋酸菌，制作果酒使用的微生物是酵母菌，其中酵母菌和毛霉都是真核生物，醋酸菌是原核生物，它们结构上都有核糖体，B错误；C、用稀释涂布平板法统计菌落数目时，有些细菌靠在一起，形成一个菌落，这样统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，C错误；D、利用固定化细胞进行生产时，需要提供营养物质，而固定化酶不需要，D错误。故选A。17. 用稀释涂布
27、平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（ ）A. 涂布了一个平板，统计的菌落数是230B. 涂布了两个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238C. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212和256，取平均值163D. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240和250，取平均值233【答案】D【解析】【分析】检测土壤中细菌总数，常用的计数方法是稀释涂布平板法。【详解】用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数时，在每一个梯度浓度内，至少要涂布3个平板，确定对照组无菌后，选择菌落数在30300的进行记数，求其平均值
28、，再通过计算得出土壤中细菌总数。综上所述，ABC不符合题意，D符合题意。故选D。【点睛】18. 近年来，我国内地市场食品中多次检出大肠杆菌超标。有关大肠杆菌知识的叙述中正确的一组是( )其细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物拟核 DNA 因为比真核 DNA 分子小，因此通常可作基因工程中目的基因的运载体其遗传性状主要由拟核中 DNA 控制其代谢产物有抗生素、维生素、毒素和激素等其生殖方式是通过细胞分裂A. B. C. D. 【答案】C【解析】本题综合考查大肠杆菌的知识，要求考生明确大肠杆菌的结构、代谢类型及产物、细胞分裂方式及其应用等知识，分析、判
29、断各选项。大肠杆菌属于原核生物，细胞内没有细胞核，错误；大肠杆菌属于异养型细菌，培养大肠杆菌的培养基中需添加有机物，正确；细菌细胞质中的质粒通常可作基因工程中目的基因的载体，错误；细菌的遗传性状主要由拟核中 DNA 控制，正确；细菌的代谢产物有维生素、毒素和激素等，但没有抗生素，错误；大肠杆菌的生殖方式是通过细胞分裂，即通过二分裂方式增殖，正确；综上分析，C正确，ABD错误。19. 下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是A. 先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，立即出现有透明圈的菌落B. 倒平板时加入刚果红，可在培养皿中先加入lmlCR溶液后加入100ml培养基C. 菌落的大小、颜色、有无
30、荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据D. 在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可初步鉴定尿素分解菌【答案】D【解析】【分析】在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生长。在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解菌。【详解】倒平板时就加入刚果红，因为有些微生物能降解色素，长期培养，刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈，A错误；倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入10mg/mLCR溶液，灭菌后按照每200mL培养基加入1
31、ml的比例加入CR溶液，B错误；菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据，但是有无荚膜通过肉眼无法观察，C错误；尿素分解菌分解尿素形成了氨，氨会使培养基的碱性增强，用酚红试剂即可鉴定出，在只含有尿素作为氮源的培养基中加入酚红指示剂鉴定可以尿素分解菌，D正确。故选D。20. 目前网络传言，单位面积的手机屏幕上细菌比马桶按钮上的多。两生物兴趣小组为辨别真伪进行了相关实验，过程及结果如下。下列叙述错误的是( )A. 本实验采用稀释涂布平板法接种B. 本实验不需要设置对照组实验C. 本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐D. 两组实验结果不同，可能因为样本来源不同【答案】B【解析
32、】【分析】1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。2、两种纯化细菌的方法的比较：【详解】A.由图中菌落的均匀分布可知本实验采用的是稀释涂布平板法接种，A正确；B.本实验需要设置空白对照组，以排除无关变量的影响，B错误；C.培养基的基本成分包括水、无机盐、碳源和氮源等，故本实验使用的培养基应含有水、碳源、氮源和无机盐，C正确；D.通过观察菌落的形态、大小，可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物，两组报道结果不同，可能是手机
33、的取样环境和马桶的取样环境都不相同，D正确。故选B。【点睛】本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分，掌握微生物分离和计数的方法，能够根据实验结果推测实验误差的原因等。21. 原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污，某小组同学设计了相关实验。下列有关实验的叙述，不正确的是A. 应选择被原油污染的土壤取样B. 配制以多环芳烃为唯一碳源的选择性培养基C. 将土壤稀释液灭菌后接种到选择性培养基上D. 能形成分解圈的即为所需菌种【答案】C【解析】【分析】筛选分离目的微生
34、物的一般步骤是：样品取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株选择培养基是指通过培养混合的微生物，仅得到或筛选出所需要的微生物，其他不需要的种类在这种培养基上是不能生存的筛选分离能够利用原油中的多环芳烃为碳源的细菌需要以原油（多环芳烃）为唯一碳源的选择培养基，用稀释涂布平板法或平板划线法接种分离。【详解】筛选能够利用多环芳烃为碳源的菌种，则在被原油污染的土壤中应该含有，所以配置来源于被原油污染的土壤稀释液，A正确；配置选择性培养基，该培养基与通用培养基成分的主要区别是以原油（多环芳烃）为唯一碳源，B正确；在无菌环境下，将土壤稀释液接种到选择培养上，将土壤稀释液灭菌后会杀死原有菌种，C错误；题
35、干有个信息“有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源，在培养基中形成分解圈”，所在选择性培养基上能形成分解圈的即为所需菌种，D正确。【点睛】注意：选择培养基的用途和配制，必须结合所培养微生物的特性，使所配制的培养基能让所需的微生物快速生长繁殖，而对不需要的微生物要有淘汰作用，如在培养基使用特定唯一碳源、唯一氮源或加入特定抑制剂物质等。22. 随着酶工程的研究深入，酶的应用越来越广泛，有关叙述不正确的是（ ）A. 腺苷脱氨酶能用于治疗白血病B. 木瓜蛋白酶能去除啤酒储存中的混浊C. 淀粉酶可有效分解造纸厂排放的含有大量淀粉的废水D. 测量尿糖含量的酶试纸中添加了葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶【答案】A【
36、解析】【详解】A、腺苷脱氨酶可用来治疗免疫缺乏综合征，L-天冬氨酸酶能用来治疗白血病，A错误；B、一葡聚糖酶分解-葡聚糖，降低麦汁粘度，加快麦汁过滤速度，避免因-葡聚糖引起的啤酒混浊；木瓜蛋白酶可去除啤酒储存过程中生成的混沌物，B正确；C、淀粉酶可有效分解造纸厂排放的含有大量淀粉的废水，C正确；D、测量尿糖含量的酶试纸中添加了葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，D正确。故选A。23. 菌落特征常用来鉴定微生物的种类。下列关于菌落的叙述，正确的是A. 同一种类的微生物其菌落特征完全一样B. 不同种类的微生物其菌落特征完全不一样C. 不同种类的微生物所表现出来的菌落差异是个体细胞形态差异的反映D. 一个菌落
37、就是单个微生物在固体培养基上迅速生长繁殖，并以此母细胞为中心形成的子细胞集团【答案】C【解析】【分析】菌落是指细菌或真菌在固体培养基上由一个细胞生长繁殖而形成的能被肉眼识别的子细胞群体。菌落形态包括菌落的大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色和透明程度等。每一种细菌在一定条件下形成固定的菌落特征。不同种或同种微生物在不同的培养条件下，菌落特征是不同的。这些特征对菌种识别、鉴定有一定意义。【详解】A、同一种类的微生物在不同的培养条件下，菌落特征是不同的，A错误；B、不同种类的微生物其菌落特征存在区别，但也存在相同特征，B错误；C、不同种类的微生物所表现出来的菌落差异是个体细胞形态差异的反映，C正确；
38、D、由于微生物大多数为都是单细胞生物，单细胞分裂形成子细胞后，原来的母细胞已经不存在，D错误。故选C。【点睛】本题考查菌落的概念和特征的知识，识记菌落的概念和特征是解题的关键。24. 腐乳味道鲜，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是( )A. 无机盐、水、维生素B. 氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸C. 多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D. 蛋白质、脂肪、氯化钠、水【答案】C【解析】【分析】毛霉等微生物产生蛋白酶和脂肪酶，将蛋白质分解为肽和氨基酸，将脂肪水解为甘油和脂肪酸。步骤：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。【详解】豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化
39、、吸收，毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多种微生物的协同下，豆腐转变成腐乳，C正确。故选C。25. 研究人员把噬菌体和细菌按1：10混合，然后除去游离的噬菌体，在培养过程中定期取样，稀释涂布在连片生长的细菌平面（菌苔）上。检测实验结果表明，混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变；混合24min后取样，菌苔上空斑数目迅速增加；再过10min取样，菌苔上空斑数稳定。以下分析和推理不正确的是（ ）A. 24min内取样，新复制的噬菌体还未从细菌体内释放出来B. 34min时取样，根据空斑数量可推测样液中噬菌体
40、的数量C. 取样液中的噬菌体涂布到菌苔上以后噬菌体不再增殖D. 实验证明病毒是一种生物，其具备在细胞内增殖的特性【答案】C【解析】【分析】阅读题干可知本题涉及的知识点是噬菌体侵染细菌的实验，根据题意分析可知：按1：10混合的噬菌体和细菌稀释涂布在连片生长的菌苔上，噬菌体会侵入细菌内寄生，导致细菌裂解，菌苔上产生空斑。明确知识点，梳理相关知识，根据选项描述结合基础知识做出判断。【详解】A、混合后24min内取样涂布，菌苔上产生空斑的数目不变，说明新复制的噬菌体还没有从细胞内释放出来，A正确；B、34min时取样菌苔上空斑数稳定，说明新复制的噬菌体已经完全释放出来，根据空斑数量以及实验前样液的混合
41、比例可以推测出样液中噬菌体的数量，B正确；C、取样液中的噬菌体涂布到菌苔上，则噬菌体会侵入细菌，利用细菌的原料进行复制，产生大量新的噬菌体，C错误；D、该实验证明病毒是一种生物，其具备在细胞内增殖的特性，D正确。故选C。26. 在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是A. 后者所含营养丰富、能量少B. 后者所含营养单一、能量少C. 前者所含营养丰富、能量多D. 两者所含营养和能量相同【答案】A【解析】【分析】【详解】采用小苏打的原理是小苏打在高温下分解产生二氧化碳，使馒头松软，并不会改变面粉中的营养物质和能量
42、；而利用酵母菌发酵，发酵后淀粉分解成小分子有机物,释放少量能量，所以营养物质丰富而能量减少；所以A选项正确。故选A。27. 可以通过滤膜法测定水中大肠杆菌数目，涉及试剂和显色反应为A. 酚红、红B. 伊红-美蓝、黑C. 对氨基苯磺酸、玫瑰红D. 刚果红、红【答案】B【解析】【分析】【详解】A、以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养细菌，指示剂变红，则PH升高，说明细菌能分解尿素，A错误；B、利用伊红-美蓝培养基培养混合菌，若菌落呈深黑色，并带有金属光泽的是大肠杆菌，B正确；C、在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化反应后，再与N1萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色复合物，是亚硝酸盐含
43、量测定的原理，C错误；D、刚果红和纤维素形成红色，纤维素分解菌形成纤维素酶，分解纤维素，出现透明圈，根据是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌，D错误。故选B。28. 下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（ ）A. 利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌D. 用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少【答案】A【解析】试题分析：稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数，在稀释涂布平板法计数时，选择“菌落数在30-300的实验组平板进行计数”以减少
44、实验误差，A错误；接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落，B正确；尿素分解菌的氮源是尿素，其他不能利用尿素的菌就不能生长，所以以尿素为唯一氮源的培养基上可以选择尿素分解菌，尿素分解菌可以将尿素分解为氨，可以使酚红指示剂变红，故C正确；大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少，D正确考点：微生物的分离和培养；微生物的利用【名师点睛】 1微生物的分离利用该分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，使该微生物大量增殖这些物质主要是一些特殊的碳源、氮源，如纤维素可用来富集纤维素分解微生物，尿素可用来富集尿素分解微生物利用该分离对象对某种抑制物质的抗性，
45、在混合培养物中加入该抑制物质，经培养后，由于原来占优势的它种微生物的生长受到抑制，而分离对象却可趁机大量增殖，使之在数量上占优势如筛选酵母菌和霉菌，在培养基中加入青霉素，因青霉素可抑制细菌和放线菌的细胞壁的合成，从而抑制两类微生物的生长，而酵母菌和霉菌正常生长增殖2、接种方法平板划线法和稀释涂布平板法3、计数方法显微镜直接计数和稀释涂布平板法29. 绿茶是我国重要的茶类之一，基本加工工艺为“摊放杀青揉捻干燥”。其中采用高温进行杀青的主要目的是（ ）A. 减少茶叶中的水分，利于保存B. 破坏茶叶中的叶绿素，保证汤色红亮C. 提高酶活性，产生更多茶多酚等营养成分D. 破坏酶的空间结构，保持茶叶色泽
46、和风味【答案】D【解析】【分析】绿茶都是以茶树的芽叶为原料制成，绿茶先经高温杀青，维持了鲜叶的绿色。绿茶能保持绿色应该与高温破坏了分解叶绿素的酶有关。【详解】A、干燥过程是为了减少茶叶中的水分，利于保存，A不符合题意；B、高温杀青，维持了鲜叶的绿色，所以并不是要破坏叶绿素，B不符合题意；C、高温破坏了酶的空间结构，使酶失活，C不符合题意；D、高温杀青破坏了分解叶绿素的酶的空间结构，保持茶叶色泽和风味，D符合题意。故选D。30. 硝化细菌广泛存在于通气性较好的土壤中，其部分代谢反应如图所示，下列关于硝化细菌的培养条件的描述正确的是（） A. 碳源为葡萄糖B. 培养时需隔绝空气C. 氮源是氨气D.
47、 培养时需冷藏【答案】C【解析】【分析】培养基中需要具备碳源、氮源、无机盐、水等，另外在考虑温度、PH等条件。土壤中的硝化细菌能进行化能合成作用，硝化细菌能利用氨气氧化释放的能量把二氧化碳和水合成有机物，属于自养生物，因此选择提供无机碳源、无机氮源。【详解】A、土壤中的硝化细菌能进行化能合成作用，培养基中不需要有机碳源，其碳源为二氧化碳，A错误；B、硝化细菌能利用NH3氧化释放的能量把二氧化碳和水合成有机物，所以培养时不能隔绝空气，B错误；C、硝化细菌的培养过程中氮源是氨气，C正确；D、硝化细菌能利用NH3氧化释放的能量把二氧化碳和水合成有机物，需要酶的催化作用，所以培养时需要适宜的温度，D错
48、误。故选C。【点睛】本题主要考查硝化细菌的培养条件，需要明确硝化细菌的化能合成作用原理。二、非选择题31. 中国科学家利用转基因技术培育出了高品质的奶牛，其牛奶中含有某种有利于人体心脏健康的脂肪酸。请回答与此转基因奶牛培育过程中的相关问题：（1）基因工程的核心步骤是_，其中_位于基因的首端，是_识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是_。（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，使其生理条件达到同步，称为_处理。配种或人工授精后，用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为_。（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添加
49、激素和_。胚胎发育到_或囊胚阶段即可移植。【答案】 (1). 构建基因表达载体 (2). 启动子 (3). RNA聚合酶 (4). 显微注射法 (5). 同期发情 (6). 冲卵 (7). 动物血清 (8). 桑椹胚【解析】【详解】（1）基因工程的核心步骤是构建基因表达载体，其中启动子位于基因的首端，是RNA聚合酶识别和结合的部位。将目的基因导入受精卵的最常用方法是显微注射法。（2）通常用激素处理代孕母奶牛和供体母奶牛，对它们进行同期发情处理。用特殊的装置把供体母奶牛子宫内的胚胎冲洗出来，称为冲卵。（3）早期胚胎培养的培养液中除了各种无机盐、有机盐、维生素、氨基酸、核苷酸等营养成分外，还需要添
50、加激素和动物血清。胚胎发育到桑椹胚或囊胚阶段即可移植。32. 请回答下列相关问题：（1）在提取胡萝卜素的实验中，_之后需要浓缩，浓缩的原理是_的沸点不同。（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多，纯化之后的菌株需要用_（选填“液体”或“固体”）培养基进行大量繁殖。（3）分离分解纤维素的微生物的流程：_选择培养_将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选_的菌落。（4）在凝胶色谱法制作过程中，装填凝胶柱时，不得有气泡存在，原因是_。（5）将目的基因插入农杆菌质粒的_片段中，以便目的基因进入植物细胞。【答案】 (1). 萃取 (2). 胡萝卜素和萃取剂（有机溶剂或石油醚）的沸点不同 (
51、3). 液体 (4). 土壤取样 (5). 梯度稀释 (6). 产生透明圈 (7). 为防止气泡搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果 (8). T-DNA【解析】【分析】1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取。胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素。2、由于培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果，因此在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌液量不宜过多。3、分离分解纤维素的微生物的实验流程：土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落。【详解】（1）在提取胡萝卜素的实验
52、流程中，萃取之后需要浓缩，浓缩的原理是胡萝卜素和萃取剂（有机溶剂或石油醚）的沸点不同，通过蒸馏将沸点较低的萃取剂蒸馏出去，进而将胡萝卜素进行浓缩。（2）液体培养基能够和菌株充分接触，使菌株更好的获取培养液内的营养物质，有利于菌株的生长，所以纯化之后的菌株需要用液体培养基进行大量繁殖。（3）分离分解纤维素的微生物的实验流程：土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落。（4）为防止气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果，所以在凝胶色谱法制作过程中填装凝胶柱时，不得有气泡存在。（5）将目基因插入农杆菌质粒的T-DNA片段中，可将目的基因整合并转移到宿
53、主细胞染色体的DNA上。孟德尔遗传定律适用于真核生物染色体上基因的遗传，因此利用该方法导入的目的基因的遗传一般遵循孟德尔遗传定律。【点睛】本题考查胡萝卜素的提取、微生物的分离、蛋白质的提取和分离和基因工程等多个知识点，考查对相关知识的理解和掌握情况。33. 科学家将番茄（2N）和马铃薯（4N）利用如图技术获得了“番茄马铃薯”杂种植株。请据图回答下列问题：（1）获得a、b所用的酶为_。（2）图示技术名称为_；由d培育成植株的过程运用的技术手段是_，其依据的原理是_。（3）过程称为_，所用的化学诱导剂一般是_，过程成功的标是_。（4）最终获得的“番茄马铃薯”属于_倍体植株。【答案】 (1). 纤维
54、素酶和果胶酶 (2). 植物体细胞杂交技术 (3). 植物组织培养 (4). 植物细胞的全能性 (5). 原生质体融合 (6). PEG（聚乙二醇） (7). 杂种细胞再生出细胞壁（形成新的细胞壁） (8). 六【解析】分析】分析题图：图示为植物体细胞杂交过程示意图，其中表示去壁获取原生质体的过程；表示人工诱导原生质体融合；表示再生出新细胞壁的过程；表示脱分化过程；表示再分化过程。【详解】（1）除去细胞壁用的酶是纤维素酶和果胶酶。（2）图示技术名称为植物体细胞杂交技术，培养成完整植株的方法为植物组织培养，依据的原理是植物细胞的全能性。（3）过程称为原生质体融合，所用的化学诱导剂是PEG（聚乙二
55、醇），过程成功的标志是杂种细胞再生出细胞壁（形成新的细胞壁）。（4）“番茄马铃薯”属于六倍体植株。【点睛】本题考查学生对植物体细胞杂交的知识的识记和理解能力。解答本题需熟记并理解相关的基础知识、形成清晰的知识网络，并且在平时的复习中要注意图文结合。34. 【生物选修3:现代生物科技专题】（1）凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶。从牛胃液中分离到的凝乳酶以催化能力强而被广泛应用，研究人员运用基因工程技术，将编码该酶的基因转移到了微生物细胞中。科学家已经测出该酶的氨基酸序列，因此可以通过_方法来获取目的基因。获得目的基因后，常利用_技术在体外将其大量扩增。构建重组DNA分子(如图所示)最好选用_限制酶，
56、理由是_。工业化生产过程中，最初多采用重组大肠杆菌或芽孢杆菌生产凝乳酶，现多采用重组毛霉或重组的酵母菌来生产，毛霉或酵母菌作为受体细胞的优势是_。研究发现，如果将该凝乳酶20位和24位氨基酸改变为半胱氨酸，其催化能力将提高2倍。科学家可以生产上述高效凝乳酶的现代生物工程技术是_。（2）转基因技术和细胞工程在动植物都有广泛应用，但是，胚胎工程只是指对动物的_所进行的多种显微操作和处理技术。（3）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，请写出它遵循的基本原理(至少答三项)：_。【答案】 (1). 化学合成 (2). PCR (3). BamHI和PstI (4). 提高重组DNA分子的比例（防止自
57、身的黏性末端连接，防止目的基因与载体反向连接） (5). 含有内质网和高尔基体可对蛋白进行加工和修饰 (6). 蛋白质工程 (7). 配子或早期胚胎 (8). 物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理、系统学和工程学原理【解析】试题分析：（1）由于已经测出该酶的氨基酸序列，故可推测出相应的RNA和DNA的序列，因此可以通过 化学合成方法来获取目的基因，获得目的基因后，常利用 PCR技术在体外将其大量扩增。由图示可知，质粒和外源DNA中共同含有且不会破坏目的基因的限制酶是BamHI和PstI，因此构建重组DNA分子最好选用BamHI和PstI限制酶，这样可以防止自身的黏性末端
58、连接，防止目的基因与载体反向连接。毛霉较重组大肠杆菌或芽孢杆菌作为受体细胞的优势是毛霉为真核微生物，含有内质网和高尔基体可对蛋白进行加工和修饰。蛋白质工程改造蛋白质结构的过程为通过分析想要的蛋白质的功能，预测蛋白质应有的结构，然后根据蛋白质的结构逆向推测控制该蛋白质合成的基因的碱基组成及排列顺序，最后就是将改造后的目的基因导入受体细胞，从而转录翻译得出目的蛋白。（2）胚胎工程只是指对动物的配子或早期胚胎所进行的多种显微操作和处理技术。（3）生态工程是实现循环经济最重要的手段之一，它遵循的基本原理有：物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理、系统学和工程学原理。点睛：基因工程
59、是选修常考点，考生需将知识记忆牢靠，同时又要将基因工程的过程与题目相结合才能准确答题，如小题，考生需特别注意。35. 红茶菌饮料是利用红茶菌发酵而来的一种具有抗癌防癌保健作用的活菌饮料。红茶菌包括酵母菌醋酸杆菌和乳酸菌三种微生物，三种微生物互相利用其代谢产物，形成共生体。（1）工业生产红茶菌饮料，首先需要对红茶菌进行扩大培养，所需培养基一般为_（固体、液体）培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的_、_、生长因子、水和无机盐等基本营养成分。培养基原料称重溶解后，常用的灭菌方法是_。扩大培养后，可采用_的方法进行计数。（2）红茶菌饮料产生过程中，乳酸菌在原料的_（上、中、下层）生长，原因是_，
60、酵母菌代谢产生酒精和CO2，其产生酒精的场所是_。【答案】 (1). 液体 (2). 碳源 (3). 氮源 (4). 高压蒸汽灭菌 (5). 显微镜直接计数 (6). 下层 (7). 乳酸菌为厌氧生物 (8). 细胞质基质【解析】【分析】1、分离菌种常用稀释涂布或平板划线法。2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：前期进行有氧呼吸，为酵母菌的繁殖提供大量的能量；后期进行无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳。3、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将
61、乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。4、培养基按物理性质分：名称特征功能固体培养基外观显固体状态的培养基主要用于微生物的分离、鉴定液体培养基呈液体状态的培养基主要用于工业生产5、实验室常用的消毒方法：煮沸消毒、化学药物消毒、紫外线消毒。实验室常用的灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。【详解】（1）工业生产红茶菌饮料，首先需要对红茶菌进行扩大培养，所需培养基一般为液体培养基；该培养基必须含有微生物生长所需要的碳源、氮源、生长因子、水和无机盐等基本营养成分；培养基原料称重溶解后，常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌；扩大培养后，可采用显微镜直接计数的方法进行计数。（2）乳酸菌为厌氧型细菌，在红茶菌饮料产生过程中，乳酸菌在原料的下层生长；酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和CO2，其产生酒精的场所是细胞质基质。【点睛】本题考查微生物的分离和培养、果酒和果醋的制作等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。