1、高考资源网（） 您身边的高考专家第14课 物质生活与习俗的变迁A教学目标知识与能力：指导学生通过阅读课文和独立思考，理解“断发易服”“废止缠足”“菜篮子工程”“安居工程”等概念的内涵和意义。通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳发展特征的能力。通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。过程与方法：课前同学通过上网查资料、社会调查等方式，课堂上通过材料学习法和观察学习法了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化。再通过思辨学习法分析中国人民物质生活与习俗的变迁的原因。最终建构知识体系，学会学习。情感态度与价值观：认识
2、到进步的文明终将取代落后的习俗；深刻认识到只有在中国共产党的领导下，中国人民才真正实现新生活新风尚。B重点难点重点：新中国的新生活新风尚。难点：新中国新生活新风尚局面出现的原因C教学过程【导入新课】摇滚歌手崔健曾在不是我不明白里唱道“不是我不明白，这世界变化快”。自从中国步入近代。中国人民的衣、食、住、行及社会习俗方面发生了巨大的变化。但长期以来，中国人民却仍未摆脱贫穷落后的面貌，改革开放以后，中国人民迫切要求改变这种贫穷落后面貌，正如邓小平所说：“中国人民穷了几千年了，现在是改变这种状况的时候了。”在党的正确路线、方针指引下，全国人民用自己的勤劳和智慧，终于实现了这一愿望，在20世纪末总体上
3、已达到小康水平，物质生活和精神生活都在发生翻天覆地的变化。学完这课后，我们将会很明白，这世界为什么变化快。先看看不同时期中国人有代表性的穿着打扮吧。【讲述内容】一、动荡中变化的近代社会生活：1、变化原因：（1）鸦片战争打破清政府“闭关锁国”政策；（2）西方物质文明和思想文化的影响鸦片战争后，随着外国商品大量涌入中国，西方殖民者给中国的通商城市带来了建立在近代科技发展基础上的生活方式。如在电影日出金粉世家中，我们就看到旧上海租界里有留声机、自鸣钟、霓虹灯、西式轿车、电报、西式餐厅、舞厅、银行和操各种语言的多种肤色的外国人，这对闭关锁国的清朝人僵化的生活方式影响很大。与此同时，随着资本主义经济的发
4、展，一些与城市工商业发展相配套的城市基础设施兴起了，它包括电灯照明、火车运输、自来水供应和宽阔的马路等。这些基础设施的出现，势必影响到城市居民的日常生活，打破市民多年来旧的生活习惯。（3）辛亥革命的影响：辛亥革命后，民主共和观念深入人心，当时人们崇尚新礼仪、追求新风尚。2、表现：衣、食、住、风俗（1）衣（服饰）：1）特点：样式变化不大，宽松肥大，遮盖了女性的曲线；反映了晚清时期，在封建伦理道德之下，人们的思想拘谨、保守、呆板；服饰和阶级身份紧密相连，有着繁复的制度和规定，反映了古代封建社会的等级森严，但也反映了当时的民族特色；是手工产品，历代服饰既体现了我国古代手工业的发展水平。也反映我国的文
5、明文化的历程。2）变化：通商口岸的“洋布”、“洋装”渐渐进入城市百姓生活；辛亥革命后，中山装受到新派人士的青睐。20世纪20、30年代，中国服装五花八门西服、粗布大衫、旗袍、学生装、欧式裙子。中山装的由来中山装是孙中山参照中国原有的衣裤特点，吸收南洋华侨的“企领文装”和“西装样式”，本着“适于卫生，便于动作，易于经济，壮于观瞻”的原则，亲自主持设计的一种服装式样。由于孙中山的提倡和它的简便，实用，自辛亥革命起便和西服一起开始流行。1912年民国政府赋于修改后的中山装新的含义：依据“礼，义，廉，耻”定前身四个口袋，袋盖为倒笔架，寓意为以文治国； 依据五权分立原则，前身改为五粒纽扣，依据三民主义原
6、则，将袖口定为三粒扣；衣领定为翻领封闭式，显示严谨治国的理念。 旗袍旗袍始于清代，清太祖努尔哈赤领军南征北战，统一了关外女真族各部。设立了清军中的红、蓝、黄、白四正旗。入关后又增添镶黄、镶红、镶蓝、镶白四镶旗，以此来区分、统驭所属军民，称做“八旗”。八旗所属臣民的妇女习惯穿长袍，是满族妇女的土著服装，故此而得名。晚清普通女子的着装宽松肥大，遮住了女性的曲线。20世纪20年代后，旗袍经过了改革和创新。我国衣着服饰变化的三大阶段第一阶段（鸦片战争后到新中国的建立）：这一阶段的阶段特征为中式与西式、传统和现代服饰并存(18401949)男装：长袍马褂、西装、中山装 女装：向称身适体、短袍窄袖的方向发
7、展；旗袍（新式与旧式）第二阶段（新中国建立后到十一届三中全会）：这一时期由于政治上的影响，阶段特征为衣着朴素，与革命相关的服饰成为主流（1949-1978）男装：列宁装、中山装、绿军装女装：列宁装、布拉基（即连衣裙）、绿军装50年代的时尚-列宁装、布拉基第三阶段（十一届三中全会后）：阶段特征为与世界接轨，异彩纷呈；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷由“穿得暖”到“穿得好”现在的服装是色彩鲜艳、款式多样，什么牛仔服、休闲服、西装、T恤衫、晚礼服，真是不胜枚举。每年服装的流行色、流行款式不断改变，大街上的姑娘和小伙子永远领导着时装新潮流。模特表演、模特广告和模
8、特大赛已成为人们穿着方面不可缺少的内容。小结：在古代，服饰和阶级、身份紧密相连，有着繁琐的制度和规定。近现代以来，随着社会的进步，服饰的发展趋势是由等级森严走向平民化， 由拘谨、呆板走向美观、得体、方便，由“保守”走向 “开放”。（2）食：1）传统饮食中餐南方饮食：米饭、海鲜北方饮食：面食、肉类满汉全席；中餐的八大菜系。满汉全席满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一
9、种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。八大菜系我国的菜系，是指在一定区域内
10、，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。四大菜系口味特点特色招牌菜鲁菜清香、鲜嫩、味纯三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹粤菜清香、鲜嫩、味纯葱烧海参、烩乌鱼蛋川菜清香、鲜嫩、味纯鱼香肉丝、宫保鸡丁淮扬菜清淡、味甜叫花子鸡、糖醋鳜鱼2）变化：西餐传入的时间、原因：1840年鸦片战争
11、以后，随着西方列强蜂拥而入，来中国的洋人与日俱增，从而把西餐烹饪技术带入中国。对中国传统饮食的影响：西餐中常用原料进入餐桌，经营西式食品的食品厂出现。【合作探究】中西餐饮食文化有什么区别？烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显；中方饮食把追求美味奉为进食的首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。（3）住：1）原因：受外国人在中国通商口岸设立的使、领馆区建筑式样的影响2）特点：传统民居和欧式洋房、中西合璧豪宅的出现3）代表：北京四合院、圆明园（4）风俗：短发易服、废止缠足戊戌变法时的维新派：主张“断
12、发易服”“废止缠足”，并改革传统的婚姻制度。辛亥革命前后：“断发易服”具有反清革命色彩。知识分子和青年学生喜欢穿一种简便的西服，被称为“学生装”。孙中山先生对此稍作改制，后流传开来，被尊称为“中山装”。女子改穿旗袍，百姓穿上洋衣洋袜。民国时期：政府颁布剪辫易服和废止缠足（三寸金莲）等法令。婚丧仪式由繁琐愚昧改为简约文明。断发易服是清王朝最忌讳的事，清初用暴力手段强制汉人剃发留辫，又岂能在清廷的子孙中断送这一祖制，然而正是断发易服又成为点燃人民大众反清斗争的火种。近代社会的变化主要体现在近代城市生活之中，广大农村依然存在着旧式的生产和生活习俗，处于落后、封建的状态。小结：近代物质生活和习俗发生了
13、哪些演变？原因是什么？物质生活方面：环境大城市近代化基础设施发生变化；服饰断发易服；饮食西式餐饮出现并逐步为老百姓接受；居住西式住宅不断增加社会风俗方面：妇女解放废止缠足、倡导婚姻自由婚丧礼仪由铺张繁琐愚昧改为简约文明社交礼仪西式握手、鞠躬取代等级界限鲜明的跪拜礼，“先生”、“同志”取代了尊卑贵贱森严的“老爷”“大人”。增添了国庆、元旦等新节日。原因：西方国家对中国侵略的客观影响；历届政府的影响；近代工商业发展的影响西方民主思想的影响和先进的中国人主动吸收西方文明。时代内容近代（18401949）现代（1949至今）衣西装、中山装旗袍色彩、款式多样化食西餐；面包、咖啡等解决温饱；注重吃好住西式
14、洋楼、自来水、电灯不满足宽敞、还追求舒适习俗断发放足、改变婚俗、社交礼仪平等、新节日革除陋习、婚姻法、树立新风尚、休闲方式多样化二、新中国社会生活新风尚：1、新中国成立后社会生活的变化：（1）原因：人民当家作主是建国后发生变化的重要原因。勤俭节约、无私奉献成为社会风尚的主流。中国共产党带领人民推翻三座大山，完成了新民主主义革命的任务，解决了农民的土地问题和城市居民的劳动就业问题，使人民的生活逐步得到改善。建国初期，党和政府没收官僚资本，建立社会主义国营经济；通过“银元之战”“米棉之战”打击不法商贩的投机倒把活动，稳定物价，得到群众的拥护，统一财经的措施解决了供求、劳资等矛盾；合理调整工商业，调
15、动了民族资产阶级的积极性；进行了增产节约运动。（2）表现：人民生活水平差距不大，但总体比较低许多生活必需品都凭票证供应，定量供应（计划经济的特征）【合作探究】国家当时为什么要发放这些购物票证呢？为什么现在我们购物时又不用这些票证呢？这些票证主要适用于当时城镇有商品粮户口的居民。由于当时城镇人口急剧膨胀，使得商品粮的需求量迅速增长，而其时国家的粮食产量有限，于是，国家就对粮食、食用油、棉布等主要日常生活用品实行统购统销的政策，一方面限制粮油需求迅猛增长，另一方面保证人民物质生活的基本需要。改革开放后，农民的生产积极性极大提高，我国粮食产量大幅度增加，粮、棉、油完全可以满足广大人民日常生活的需要，
16、已经没有必要用粮票、油票和布票来限制人们的需求，所以到上个世纪80年代，我国废除了这些购物票证。到1987年，我国人民的温饱问题基本上解决了。政府下令取缔了卖淫嫖娼、贩毒吸毒等丑恶现象；改革封建婚姻制度，提倡婚姻自主，在一定程度上解放妇女，提高了妇女的地位。1950年颁布的中华人民共和国婚姻法构建了新民主主义婚姻制度的范式，也为婚姻制度改革提供了法律依据。朴实而又带有革命色彩的衣着：20世纪50年代：女孩子喜欢穿布拉基（连衣裙）；男孩子以列宁装、中山装为主流；“文革”时期：以着绿军装、戴军帽为荣，绿色成为流行色。2、改革开放后社会生活的变化：（1）原因：党和政府把实现小康作为经济建设的奋斗目标
17、。（2）表现：服饰：颜色由灰蓝色调为主变为五彩缤纷，从单一款式走向多样化。衣着的变化不但说明人们富裕了，也说明人们的思想观念、审美情趣也在悄然变化，而且服装材质丰富，设计新巧，工艺水平也提高了。这些充分说明我们国力在增强。饮食：经济体制改革后，粮食产量增高，基本解决了温饱问题。取消实行了几十年的票证。政府还倡导“菜篮子工程”，饮食多样化。住房：人民的住房条件得到很大改善：普通平房简易楼房90年代以后国家启动安居工程；保障中低收入职工的住房福利。1991年中国人均住房面积七平方米，2001年已经达到105平方米，十年的时间增加了50%。到2001年底，中国城乡住宅竣工面积已经达到13亿多平方米，
18、房地产业已经成为中国的一个重要产业。人们的居住质量也在进一步改善，不仅满足于宽敞舒适，在环境优雅、价格适当、个性装饰等方面有了更多要求。为使城市建设更趋于合理化、规范化，政府出台了一系列政策加强城乡规划的监管。同时，中国的住宅建设更加注重人性、生态和环境保护。社会风俗：A、休闲娱乐成为人们日常生活的一部分，特别是“五一”“十一”长假，成为人们从事各种休闲活动的黄金周。B、休闲方式多样化：休闲度假、郊区游、出境游以及娱乐健身等逐步成为市民生活的新内容，体现了生活质量的提高。C、新的社会时尚：关心自己、关爱他人、关注社会；注重环保、讲究卫生、赈济灾区等社会风尚，正在逐步形成。小结：现代物质生活和习
19、俗发生了哪些演变？原因是什么？物质生活：新中国成立后：农民分得土地，城市解决了劳动就业问题；统购统销，稳定了物价。改革开放以来：“吃”1987年基本实现温饱；实施“菜篮子工程”；“穿”衣服人均拥有量大幅度提高，款式多样化；“住”农村住房不断更新并楼房化；1995年“安居工程”实施社会习俗方面：取缔卖淫嫖娼、贩毒吸毒、聚众赌博、反动会道门等丑恶现象；废除包办婚姻制度，实行婚姻自由、一夫一妻、男女平等的新婚姻制度；党和政府提倡节约、热爱劳动、无私奉献、乐于助人，社会风气发生根本变化；实行双休日，延长节日休假时间，休闲方式多样化；并注重环保、讲究卫生等社会新风尚也在逐步形成。原因：新中国成立，人民当
20、家作主；开展了大规模经济建设；党和政府切实解决人民困难。（实行统购统销，稳定物价政策）；党和政府把实现“小康”作为经济建设的奋斗目标实行了改革开发政策列表比较我国近代以来社会生活与习俗的变迁时期服饰饮食居室建筑习俗风尚鸦片战争前长袍马褂布衣满汉美食粗食深宅大院普通民居婚姻包办迷信鸦片战争到新中国成立前洋布洋装中山装西服粗布大衫学生装西餐馆面包房咖啡馆传统民居欧式洋房中西合璧豪宅断发易服废止缠足新式婚礼三中全会前衣着朴素灰蓝色调为主款式单一食物简单凭票供应住房拥挤勤俭节约无私奉献三中全会以后服装颜色五彩缤纷，款式多样解决温饱问题菜篮子工程居住条件和环境大为改善安居工程注重环保讲究卫生赈济灾区【学
21、思之窗】你认为，导致当今中国产品丰富的主要因素是什么？答案提示：经济体制改革后，我国生产力水平提高，粮食产量增加，工农业产品增加；实行开放政策，引进先进品种；科学技术发展；人民群众生产积极性高涨。本课测评:列举近代以来中国社会生活变化的主要表现，并分析影响变化的主要因素。参考答案：变化表现：衣的方面，从长袍马褂到西装和五彩缤纷的休闲服装；食的方面，从传统饮食到引进西餐，讲求饮食的营养均衡和健康；住的方面，从传统平房到宽敞楼房；风俗方面，改变陈规陋习，推广文明习俗。变化原因：外因：鸦片战争以来由于西方国家的侵略，使西方的生产方式和生活习俗传入中国。内因：先进的中国人认识到自身的落后，主动向西方学习；中国共产党以发展国民经济，改善人民生活作为工作重心。动荡中近代生活变化新中国的新生活新风尚新中国成立后改革开放以来衣长袍马褂、西装、中山装、旗袍衣着朴素食物简单住房拥挤物资缺少多彩、多样、时尚食南方米饭、北方面食西餐馆、面包房、咖啡馆“菜篮子工程”住中国传统住宅；西式洋房“安居工程”习俗风尚留辫缠足, 婚姻包办, 婚丧繁琐断发易服”“废止缠足”婚姻自由休闲娱乐多样化高考资源网版权所有，侵权必究！