1、高考倒计时第1天选修生物技术实践第1关：教材适考原文填一填1果酒制作用到的微生物是酵母菌，其代谢类型为异养兼性厌氧型，重要反应：C6H12O62C2H5OH2CO2能量，最适温度为1825_。2果醋制作用到的微生物是醋酸菌，其代谢类型为异养需氧型，重要反应：C2H5OHO2CH3COOHH2O，最适温度为3035_。3果酒、果醋的制作流程挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵醋酸发酵 果酒果醋4腐乳制作涉及的主要微生物是毛霉，其代谢类型为异养需氧型，重要反应：蛋白质多肽、氨基酸。5泡菜制作用到的微生物是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型，重要反应：C6H12O62C3H6O3能量，最适温度一般为1820_。6培
2、养基按物理状态分为液体培养基和固体培养基；按功能分为选择培养基和鉴别培养基。7常见的两种接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。8三种常用的灭菌方法有：(1)灼烧灭菌，如接种环、接种针；(2)干热灭菌，如玻璃器皿和金属用具等；(3)高压蒸汽灭菌，如培养基等。9土壤中分解尿素的细菌的分离与计数过程：土壤取样样品的稀释将稀释液涂布到以尿素为唯一氮源的培养基上筛选能生长的微生物菌落。10分解纤维素的微生物的分离实验原理11果胶酶的作用是将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸。12酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量表示，影响酶活性的因素有温度、p
3、H和酶的抑制剂等。13固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。14DNA粗提取的原理是DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，在0.14_mol/L的NaCl溶液中的溶解度最低。15PCR技术的原理是DNA复制，需要的条件是引物、模板、原料、耐高温的TaqDNA聚合酶等，过程是变性、复性和延伸。16蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理粗分离纯化纯度鉴定。17植物有效成分的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。第2关：切入高考判一判1酒精发酵过程中先产生水后产生酒。()2啤酒瓶子放置久了会在啤酒表面形成一层酵母菌繁殖形
4、成的“白膜”。()3腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉。()4含抗生素的牛奶能生产酸奶。()5新鲜蔬菜放置时间过长时亚硝酸盐分解，含量较低。()6在任何条件下重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。()7培养乳酸杆菌时需要添加纤维素。()8培养霉菌、细菌时需要将培养基pH调节为碱性。()9棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤。()10CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠。()11利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营养条件。()12利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物。()13可用蒸馏水涨破细胞的方法从猪的红细胞中提取到DNA和蛋白质。()14蛋白质
5、提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA。()15利用透析法纯化蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液。()第3关：对接高考研一研考点一微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用12017全国卷，37某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。回答下列问题：(1)有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生_。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是_，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是_(答出两点即可)。(2)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素NH4NO3”)作为氮源，不选择其他两组的
6、原因是_。(3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_(答出两点即可)。答案：(1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物为细胞生命活动提供能量；为其他有机物的合成提供原料(2)尿素其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用(3)为细菌生长提供无机营养；作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定解析：(1)细菌分解尿素是由于细菌体内能合成脲酶的结果，尿素是有机物，分解尿素的细菌是分解者，而不是生产者，只有生产者才能利用CO2作为碳源合成有机物。葡萄糖通常既作为碳源，也可作为能源。(2)筛
7、选分解尿素的细菌，通常只能用尿素作为唯一氮源，而“NH4NO3”或“尿素NH4NO3”均含有无机氮源。(3)KH2PO4和Na2HPO4为微生物提供P元素和无机盐离子如钾离子和钠离子，还可作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定。22017全国卷，37豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题：(1)该实验的自变量是_、_。(2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是_。(3)如果在实验后，发现32 h内
8、的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做的事情是_。(4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质转变为_，脂肪转变为_。答案：(1)菌种发酵时间(2)好氧菌(3)延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间(4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油解析：(1)该实验的自变量是菌种、发酵时间。(2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好，说明该发酵菌是好氧菌。(3)如果在实验后，发现32 h内的发酵效果越来越好，且随发酵时间呈直线上升关系，则无法确定发酵的最佳时间；若要确定最佳发酵时间，还需要做
9、的事情是延长发酵时间，观测发酵效果，最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间。(4)从大豆到豆豉，大豆中的成分会发生一定的变化，其中，蛋白质在蛋白酶和肽酶的作用下转变为氨基酸和肽，脂肪在脂肪酶的作用下转变为脂肪酸和甘油。32017全国卷，37绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏(含回收溶剂)重结晶成品。回答下列问题：(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。(2)提取物质W时，振荡的作用
10、是_。(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。(4)现有丙酮(沸点56 )、乙醇(沸点约78 )两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_。(5)该实验操作过程中应注意的事项是_(答出两点即可)。答案：(1)晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果(2)使原料和溶剂充分混匀(3)去除提取液中的色素(4)丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少(5)在温度较低的情况下操作，防火解析：(1)依据题干信息(受热、受潮易分解)，应选择晾干的植物甲，因为高温烘干过程中，
11、植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对物质W的提取效果。(2)振荡使原料和溶剂充分混匀。(3)根据题意，活性炭具有吸附能力，杂质色素易被吸附。(4)根据题干信息，物质W受热易分解，所以选择沸点低的丙酮。(5)根据题干信息，受热易分解，所以注意控制温度；又因为用了丙酮，所以要注意防火。考点二酶的应用和生物技术在其他方面的应用4全国卷回答与胡萝卜素有关的问题：(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是_(填“胡萝卜素”“胡萝卜素”或“胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子_，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为_，胡萝卜素
12、是_(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_。答案：(1)胡萝卜素维生素A夜盲症非挥发性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果(其他答案也可)解析：该题考查胡萝卜素的相关知识及与其萃取有关的知识，难度较小。(1)胡萝卜素的化学分子式中包含多个碳碳双键，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为、三类，胡萝卜素是其中最主要的组成成分；一分子的胡萝卜素在人或动
13、物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A；由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收，致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲(暂时性夜盲症可由补充维生素A得以痊愈)。(2)提取胡萝卜素时，新鲜的岩藻具有大量的水分，需要进行干燥。(3)乙酸乙酯属于水不溶性有机溶剂，与水不互溶，能够溶解胡萝卜素；乙醇是水溶性有机溶剂，因萃取过程中能与水混溶而影响萃取效果，所以不用它作萃取剂。选修现代生物科技专题第1关：教材适考原文填一填1DNA重组技术的基本工具有限制性核酸内切酶、DNA连接酶和载体。2限制性核酸内切酶主要从原核生物中提取，具有专一性，使特定部位的两个核苷酸之间的
14、磷酸二酯键断裂。3载体的种类有质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒等。4基因工程的基本操作程序：目的基因的获取基因表达载体的构建将目的基因导入受体细胞目的基因的检测与鉴定。5获取目的基因的方法有：从基因文库中获取，利用PCR技术和人工合成法获取。6基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等。7目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法。8目的基因导入动物细胞的方法是显微注射法，常用的受体细胞是受精卵。9蛋白质工程是指以蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类生产和生活的需求。10面
15、对转基因技术的利弊，正确的做法是趋利避害，而不能因噎废食。11基因身份证是把个人的致病基因和易感基因检测出来，记录在磁卡上，做成个人基因身份证。12生物武器的种类包括致病菌、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌。13植物组织培养技术的理论基础是植物细胞具有全能性，过程是：离体的植物组织、器官或细胞愈伤组织胚状体或丛芽试管苗。14植物体细胞杂交技术中用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁获得原生质体；诱导细胞融合的方法有离心、振动、电激等物理方法或聚乙二醇等化学方法。15动物细胞工程常用的技术手段：动物细胞培养、动物细胞核移植技术、动物细胞融合等。16动物细胞培养过程：取幼龄动物组织块分散组织细胞(用
16、胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理)配制细胞悬液原代培养传代培养。17动物体细胞核移植技术是将动物的一个细胞的细胞核，移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。18动物细胞融合技术中涉及的促融方法有聚乙二醇(化学方法)、灭活的病毒(生物方法)或电激(物理方法)等。19杂交瘤细胞既能无限增殖，又能产生某种特异性抗体(单克隆抗体)。20胚胎工程是指对动物早期胚胎或配子所进行的多种显微操作和处理技术，如体外受精、胚胎移植、胚胎分割、胚胎干细胞培养等技术。21卵裂期的特点是细胞分裂方式为有丝分裂，细胞的数量不断增加，但胚胎的总体积并不增加，或略有缩小。22
17、早期发育的胚胎分为桑椹胚、囊胚和原肠胚3个阶段。23哺乳动物的体外受精主要包括卵母细胞的采集和培养、精子的采集和获能以及受精等主要步骤。24培养哺乳动物早期胚胎的培养液成分：无机盐类、有机盐类、维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及血清等物质。25胚胎移植不属于生殖方式，仅属于一种技术，可用于有性和无性生殖产生的胚胎的移植。26胚胎移植的意义是可以充分发挥雌性优良个体的繁殖潜力。27对囊胚进行分割时要注意将内细胞团均等分割。28哺乳动物的胚胎干细胞简称ES或EK细胞，是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞。在形态上，表现为体积小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性。29生
18、态工程所遵循的基本原理有物质循环再生原理、物种多样性原理、协调与平衡原理、整体性原理、系统学和工程学原理。第2关：切入高考判一判1利用大肠杆菌在宿主细胞内对目的基因进行大量复制的过程可称为“克隆”。()2动物基因工程主要为了产生体型巨大的个体。()3DNA分子制作探针进行检测时需先将双链DNA分子打开。()4Bt毒蛋白基因产生的Bt毒蛋白有毒性。()5通过基因工程能制造生产出青霉素来。()6在对天然蛋白质进行改造时，是直接对蛋白质分子进行改造。()7细胞融合完成的标志是新的细胞壁的形成。()8形成杂种细胞是植物体细胞杂交的终点。()9动物细胞融合和植物体细胞杂交过程中对杂种细胞进行筛选的方法相
19、同。()10对病原体灭活是指用物理或化学方法破坏病原体的抗原结构。()11诱导动物细胞融合与原生质体融合的方法不完全相同。()12体内受精过程中，精子在精液中即可获能。()13排卵指卵子从卵泡中排出，冲卵是从子宫中冲出胚胎。()14桑椹胚的细胞不具有全能性。()15胚胎移植成功率的高低决定于胚胎发育情况。()16对囊胚阶段的胚胎进行分割时，要将滋养层均等分割。()17ES细胞具有发育的全能性，体外培养可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞。()18克隆产生的后代与亲代不一定完全相同。()第3关：对接高考研一研从教材中筛选出的探因类长句答题1限制酶主要是从原核细胞中分离得到的原因(选修3P5)原
20、核细胞易受外源DNA的侵袭，具有限制酶的原核细胞可选择性地破坏不同于自身DNA的外源DNA，从而适应环境。2PCR扩增DNA的大致过程(选修3P10)目的基因DNA受热变性后解链为单链，引物与单链相应互补序列结合，在DNA聚合酶作用下子链延伸，如此重复循环多次。3启动子的分布位置和生物作用(选修3P11)位于基因首端的DNA片段，是RNA聚合酶识别和结合的部位，它能驱动基因转录出mRNA。4全国卷农杆菌转化法中农杆菌的作用(选修3P12)农杆菌可感染植物，所含的质粒能将目的基因转移并整合到受体细胞染色体DNA中。5转移的基因能在受体细胞内表达的原因生物界共用同一套遗传密码。6微生物细胞作为转基
21、因受体细胞的优点(选修3P13)繁殖快、多为单细胞、遗传物质少。7用两种不同限制酶同时处理质粒和含目的基因的片段的优点可以防止质粒和含目的基因的外源DNA片段自身环化(也能防止反接)。8四川卷转基因抗虫或抗病农作物个体检测(选修3P1415)用相应害虫或病原体分别感染转基因和非转基因植株(做抗虫或抗病的接种实验)，观察比较植物的抗病性。9安徽卷细胞内的代谢产物一般不会过度产生和积累的原因(选修3P26)代谢产物过多以后，可以负反馈抑制与之相关的酶的活性，从而使代谢产物的量不会过多。10与杂交育种相比，植物体细胞杂交的优势(选修3P37)克服远缘杂交不亲和的障碍，获得杂种植株。11安徽卷选取茎尖
22、培育脱毒植物的原因(选修3P39)茎尖病毒极少甚至无病毒。12动物细胞培养需要添加血清的原因(选修3P46)人类对细胞所需营养没有完全搞清，而动物血清成分复杂，可保证细胞营养需要。(扩展补充：如果要研究某种营养成分对动物细胞的影响时，反而要用无血清培养液，此时是要排除血清复杂成分的干扰)13单克隆抗体主要的优点(选修3P54)特异性强、灵敏度高，可大量制备。14判断哺乳动物卵子是否受精的重要标志(选修3P63)卵细胞膜和透明带的间隙可以观察到两个极体。15卵裂期的主要特点(选修3P66)细胞进行有丝分裂，细胞数量增加，但胚胎的总体积不增加，甚至略有缩小。16外来胚胎在受体子宫内存活的基础(选修
23、3P76)受体子宫对外来胚胎几乎不发生免疫排斥反应。17胚胎移植的实质(选修3P76讨论题2)早期胚胎在相同生理环境条件下空间位置的转移。18胚胎干细胞(ES细胞)的应用价值(选修3P80)治疗人类的因细胞功能异常引起的某些疾病；培育人造组织器官，解决供体器官不足和免疫排斥的问题；揭示细胞分化和凋亡的机理。19胚胎的性别鉴定的主要方法(选修3P83)用Y染色体的DNA作探针，利用DNA分子杂交技术，检测待测胚胎细胞的DNA；显微镜下观察胚胎细胞有丝分裂中期，细胞中性染色体的组成。20引起转基因生物安全性争论的原因(选修3P88)目前科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等了解得相当有限；转移的是异种生物的基因；外源基因插入的部位往往是随机的。21发现转基因生物出现安全性问题之后的措施(选修3P9293)立即停止实验，并销毁重组生物。22生态工程建设的目的(选修3P107)遵循自然界物质循环的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。