1、【高频考点解读】1.酶在代谢中的作用()。2.探究影响酶活性的因素。【热点题型】题型一 酶的本质及作用例1下列有关酶的叙述正确的是()A酶的基本组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸B酶提供了反应过程中所必需的活化能，从而提高化学反应速率C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D线粒体中有催化葡萄糖分解的酶答案C【提分秘籍】 1明确酶的正确理解与错误说法错误说法正确理解产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等)化学本质蛋白质有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会
2、使酶变性失活，高温使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只具有催化作用来源有的可来源于食物等酶只在生物体内合成2酶的作用机理酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。3比较酶与激素产生化学本质作用机制激素内分泌细胞蛋白质、多肽、固醇、单胺等作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活酶所有的活细胞绝大多数为蛋白质，少数为RNA作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质均不发生改变共性均具有
3、微量、高效性均具一定的特异性【举一反三】 下列关于酶和激素的叙述，正确的是()A同一种酶不可能存在于分化程度不同的活细胞中，一种激素只有一种靶细胞B酶和激素发挥作用时均需要与特定的物质相结合C酶可以为合成激素的反应物提供活化能，从而加快激素的合成速率D在最适温度和pH值条件下，最适合酶的保存答案B题型二 酶的作用特性及相关曲线分析例2、如图是某种酶催化某二糖的水解过程示意图。据图分析下列说法正确的是()A该过程可以表示麦芽糖的水解B反应前后酶的化学性质没有发生改变C该酶也可以催化其他二糖的水解D该反应过程中的酶只能利用一次答案B【提分秘籍】 “四看法”分析酶促反应曲线【举一反三】 某生物小组用
4、某种酶进行了三组实验，有关实验的结果如图所示，下列说法正确的是()A本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶B三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性C通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近30 、pH7DpH5或温度为20 条件下酶活性下降的原因相同解析图3中，麦芽糖的含量减少，蔗糖保持不变，说明该实验研究的酶是麦芽糖酶。酶具有高效性是酶与无机催化剂相比，图示中并没有进行此实验。图1中温度为30 时，达到反应平衡点所用的时间最短，说明此温度最接近最适温度：图2中pH7时，底物剩余量最少，说明底物被分解的最多，因此，该种酶活性最大时的条件接近30 、pH7。答案C【高考风向标】 （2015年海
5、南卷.4）关于生物体产生的酶的叙述，错误的是（ ）A酶的化学本质是蛋白质或RNA B脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类 D纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁【答案】D【解析】酶的化学本质是蛋白质或RNA，A正确；脲酶能够将尿素分解成氨和CO2，B正确；蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类，C正确；纤维素酶能够降解植物细胞壁，细菌细胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解，D错误。（2015年海南卷.15）关于人体内激素和酶的叙述，错误的是（ ）A激素的化学本质都是蛋白质 B高效性是酶的重要特性之一C酶可以降低化学反应的活化能 D激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢 【答案】A（2
6、015年福建卷.3）在光合作用中，RuBP羧化酶能催化CO2+C5（即RuBP）2C3。为测定RuBP羧化酶的活性，某学习小组从菠菜叶中提取该酶，用其催化C5与14CO2的反应，并检测产物14C3的放射性强度。下列分析错误的是( )A菠菜叶肉细胞内BuBP羧化酶催化上述反应的场所是叶绿体基质BRuBP羧化酶催化的上述反应需要在无光条件下进行C测定RuBP羧化酶活性的过程中运用了同位素标记法D单位时间内14C3生成量越多说明RuBP羧化酶活性越高【答案】B【解析】由题意可知，该酶催化的过程为光合作用暗反应过程中的CO2的固定，反应场所是叶绿体基质，A正确；暗反应指反应过程不依赖光照条件，有没有光
7、，反应都可进行，B错误；对14CO2中的C元素进行同位素标记，检测14C3的放射性强度，可以用来测定RuBP羧化酶的活性，C正确；单位时间内 14C3的生成量的多少表示固定反应的快慢，可以说明该酶活性的高低，D正确。（2015年江苏卷.7）下列关于酶的叙述,正确的是（ ） A. 发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C. 用果胶酶澄清果汁时,温度越低澄清速度越快D. 洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性【答案】B (2015年重庆卷.10)（14分）小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀
8、粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下： 步骤中加入的C是，步骤中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。（2） 小麦淀粉酶包括淀粉酶和淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：X处理的作用是使。若中两管显色结果无明显差异，且中的显色结果为红粒管颜色显著白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明淀粉酶活性是引起
9、这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。【答案】（1）0.5mL蒸馏水控制pH红粒小麦低缩短（2）淀粉酶失活深于 (2014福建理综，1)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是()A蛋白酶 BRNA聚合酶CRNA D逆转录酶【解析】大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，核糖体是由蛋白质和rRNA组成的，用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质后，核糖体中只剩下RNA成分，因此，由题中信息“用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应”可说明催化该反应的物质是RNA，故C正确，A、B、D错误。【答案
10、】C(2014重庆理综，5)下图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是()A乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶促反应速率越快C乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量D正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关【解析】本题考查酶促反应的特点和细胞代谢。酶具有专一性，乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸是由不同的氧化酶催化的，A项错误；人体内催化乙醇分解的酶不是无限多的，所以该酶促反应的速率不会随底物(乙醇)浓度的增高而一直加快，B项错误；乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量，C项正确；正常生理情况下，人
11、体体温相对稳定，人体内分解乙醇的酶促反应速率相对稳定，不会与环境温度呈正相关，D项错误。【答案】C(2013安徽理综，2)细胞代谢受酶的调节和控制。下列叙述正确的是()A激素都是通过影响靶细胞内酶活性来调节细胞代谢B代谢的终产物可反馈调节相关酶活性，进而调节代谢速率C同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同D对于一个细胞来说，酶的种类和数量不会发生变化【答案】B(2013新课标全国高考，6)关于酶的叙述，错误的是()A同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度D酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个
12、反应的底物【解析】低温抑制酶的活性，在一定范围内，当温度回升后，酶的活性可以恢复，但酶的空间结构一旦被破坏，其活性将无法恢复，低温没有破坏酶的空间结构。【答案】B(2013课标全国理综，29)已知大麦在萌发过程中可以产生淀粉酶，用GA(赤霉素)溶液处理大麦可使其不用发芽就产生淀粉酶。为验证这一结论，某同学做了如下实验。试管号GA溶液缓冲液水半粒种子10个实验步骤实验结果步骤1步骤21011带胚25 保温24 h后去除种子，在各试管中分别加入1 mL淀粉液25 保温10 min后各试管中分别加入1 mL碘液，混匀后观察溶液颜色深浅2011去胚30.210.8去胚40.410.6去胚50.410.
13、6不加种子注：实验结果中“”越多表示颜色越深，表中液体量的单位均为mL。回答下列问题。(1)淀粉酶催化_水解可生成二糖，该二糖是_。(2)综合分析试管1和2的实验结果，可以判断反应后试管1溶液中的淀粉量比试管2中的_，这两支试管中淀粉量不同的原因是_。(3)综合分析试管2、3和5的实验结果，说明在该实验中GA的作用是_。(4)综合分析试管2、3和4的实验结果，说明_。【答案】(1)淀粉麦芽糖(2)少带胚的种子保温后能够产生淀粉酶，使淀粉水解(3)诱导种子生成淀粉酶(4)GA溶液浓度高对淀粉酶的诱导效果好【高考押题】 1下列关于酶催化特性的叙述，正确的是()A低温降低分子运动速度，抑制酶的活性B
14、高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加解析低温降低分子运动速度，从而抑制酶的活性，A正确；温度过高使酶失活，可降低酶促反应速率；增大底物的浓度，酶促反应速率还受酶浓度等的影响；酶只能改变化学反应速率，而不改变化学反应方向和平衡点。答案A2如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列叙述正确的是()A酶E可为该反应提供活化能B酶E水解的产物是H2O、CO2等物质C若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况D若S代表二肽，则E、P可分别代表肽酶、氨基酸解析酶的催化作用机理是降低反应活化能，A项错误；绝大多数
15、酶是蛋白质，水解产物是氨基酸，氧化分解产物是H2O、CO2等物质，B项错误；麦芽糖也是还原糖，与其水解产物葡萄糖一样，可与斐林试剂共热产生砖红色沉淀，C错误。答案D3下列有关酶的叙述，正确的是()A合成ATP与分解ATP的酶相同B酶只能在细胞内起催化作用C高温和低温都会使酶永久失活D酶在低温时空间结构保持稳定解析合成ATP与分解ATP的酶是不同的；酶既能在细胞内起催化作用，也能在细胞外、体外起催化作用；低温可使酶活性降低，但不会破坏其分子结构，所以不会永久失活，其空间结构也可以保持稳定。答案D4如图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”。下列相关分析合理的是()A本实验的因变量是不同的催化
16、剂B本实验的无关变量有温度和酶的用量等C1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验D分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低反应的活化能答案C5酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速率。下列有关叙述不正确的是()A曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果B曲线a、b反应速率不再增加是受酶浓度的限制C曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低D非竞争性抑制剂与该酶结合后能改变其空间结构答案C6利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多酚氧化酶(PPO)的作用会降低啤酒质量。图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述错误的是()APPO催化多酚类物质的生化反应
17、B相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少C在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80 、pH 8.4D高于90 ，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快解析在温度80 、pH 8.4的条件下，多酚氧化酶(PPO)的活性高，降低啤酒质量，C错误。答案C7将萝卜磨碎制得提取液，取等量的四份分别加入pH为3、5、7、9的盛有等量过氧化氢溶液的几个试管中，温度保持在30 。结果每个试管都产生气体。重复上述实验，只是把提取液的加入量减半。两次实验中过氧化氢反应相同时间后的剩余量如图所示。下列判断正确的是()A这两次实验的差异是由pH不同造成的B曲线b是第一次实验的结果C提取
18、液的量会明显影响过氧化氢酶的最适pHD用点燃的卫生香检验气体产生情况时，pH为7的一组中最容易熄灭解析这两次实验的差异是由提取液的加入量不同造成的；曲线a是实验二(酶量减半)的结果，而曲线b是第一次实验的结果；提取液的量不会影响过氧化氢酶的最适pH；pH为7的一组中过氧化氢酶的催化效率最强，产生的气体最多，点燃的卫生香最不易熄灭。答案B8如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是()A在A点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大B在B点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C在C点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化
19、特征答案B9.如图表示在最适温度、最适pH等条件下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。下列说法错误的是()A曲线的AB段表明，随着反应物浓度的增加，反应速率逐渐加快B如果温度升高10 重复实验，则图中A点的位置将下移C如果从乙点开始，往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线中B点会上升D曲线BC段反应速率不变，说明随着反应物浓度的增加，酶已经完全被分解了解析由图可知，曲线AB段，随着反应物浓度增加，反应速率加快。由于反应是在最适温度下进行的，因此，提高温度酶的活性将下降，A点将下移。如果往反应体系中加入更多的酶，反应速率将加快，B点会上升。曲线BC段反应速率不变，是因为酶的数量有限，而不是
20、全部被分解了。答案D10有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如图。下列分析不正确的是()A实验中应保持pH不变B曲线2作为实验对照CP对该酶的活性有抑制作用D若反应温度升高，则A点未必上移答案B11如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示意图，图乙所示在最适温度下，pHb时H2O2分解产生O2的量随时间的变化情况。若该酶促反应过程中某一条件发生变化，下列说法正确的是()A如果温度升高，图乙中O2的最大生成量要降低B图乙中经过一段时间后，O2的生成量不再增加的原因是H2O2已经全部被分解C如果pH过高，则图乙中O2生成量肯定为0D图甲中pH从c降低到b过程中反应速率会逐渐加快答案B12
21、请你解读与酶有关的图示、曲线，然后回答下列问题。(1)图1和图2分别表示了酶具有_的特性。洗衣粉中加有的A，之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过_精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的_中。(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，当pH从5上升到7时，酶活性的变化过程是_；从图示曲线我们还可以得出的结论是_。(3)图4中A点后酶促反应速率不再增加，其限制因素主要是_。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，_。答案(1)高效性和专一性(特异性)蛋白质工程细胞质(2)先上升后下降随着pH的变化，酶的最适温度不变或温度影响酶的活性(合理即可)(3)酶的
22、浓度(数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关13血栓主要由不溶性的纤维蛋白等物质组成。纳豆激酶(NK)是一种在纳豆发酵过程中由纳豆菌产生的蛋白酶，它不但能直接作用于纤维蛋白(A过程)，还能间接激活体内纤溶酶原(B过程)。如图是有关纳豆激酶溶栓机理简图，请据图回答问题。(1)研究NK直接水解作用：给定纤维蛋白平板，将_滴加其上，若出现相应的溶解圈，则可说明_。(2)NK的间接作用是通过_激活体内纤溶酶原，增加纤溶酶的量和作用，溶解血栓。(3)请根据下列给出的实验材料，比较NK与内源性纤溶酶的溶栓效果。供选实验材料：NK溶液、内源性纤溶酶溶液、纤维蛋白块、蛋清溶液、缓冲液、双缩脲试剂、量筒、试管和秒表。实验步骤：(“”表示添加，“”表示未添加)加入物质的成分试管1试管21A_2缓冲液3纳豆激酶(NK)溶液4B_表格中A处添加的物质是_，B处添加的物质是_。实验结果鉴定的指标是_。答案(1)纳豆激酶NK对纤维蛋白有直接水解作用或降解作用(或NK在体外有溶栓效果)(2)刺激血管上皮细胞，释放组织纤溶酶原激活剂(3)纤维蛋白块内源性纤溶酶溶液纤维蛋白块消失的时间