1、教 材 面 面 观一、细胞中蛋白质的含量及组成1蛋白质占细胞鲜重的_，是细胞中含量_的有机物。2元素组成主要由_四种元素组成，有的含 P、S，有的含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn 等。二、基本组成单位氨基酸1种类：约_种。2通式：_。3结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_和一个_，并 且 都 有 一 个 _ 和 一 个 _ 连 在 同 一 个_上。思考 1 若一个氨基酸分子中同时含有两个氨基，则两个氨基各存在于什么位置？两个氨基能不能连接在同一个碳原子上？为什么？三、分子结构1脱水缩合：一个氨基酸分子的_和另一个氨基酸分子的_相连接，同时失去一分子的_。2氨基酸脱水缩合过程：_。3几个概
2、念：(1)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(_)。(2)二肽：由_个氨基酸分子缩合而成的化合物，含有_个肽键，脱去了_分子水。思考 2 两个氨基酸脱水缩合形成二肽过程中，脱下的水分子中的化学元素各来自氨基酸的哪一位置？(3)多肽：由_个氨基酸分子缩合而成的，含有_个肽键的化合物。肽键：多肽通常呈_结构。四、蛋白质的结构及其多样性1空间结构：一条或几条_盘曲折叠形成具有千差万别的空间_的蛋白质。2多样性的原因(1)氨基酸的种类不同。(2)氨基酸的_不同。(3)氨基酸的_不同。(4)_的盘曲折叠方式及形成的空间结构不同。五、蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_。1_物质：构
3、成生物体结构的蛋白质，如_、头发等。2_作用：绝大多数酶的本质是蛋白质。3运输作用：有些蛋白质具有运输_的功能，如_。4_作用：蛋白质能调节机体的生命活动，如胰岛素。5免疫作用：如人体内的_。答案：一、1.7%10%最多 2.C、H、O、N二、1.20 2.CRH2NCOOHH 3.氨基 羧基 氨基 羧基 碳原子思考 1 若 1 个氨基酸分子中同时含有两个氨基，则其中的一个和羧基连接在同一个碳原子上。另一个位于 R 基团中，两个氨基不能连接在同一个碳原子上，因为这样的化合物结构很不稳定，在自然状态下不能长时间存在。三、1.氨基 羧基 水 3(1)CONH(2)两 一 一思考 2 两个氨基酸脱水
4、缩合形成二肽时，是由一个氨基酸分子羧基中的羟基和另一个氨基酸分子氨基中的氢相结合生成一分子水。(3)多 多 链状四、1.多肽链 结构 2.(2)数目(3)排列顺序(4)多肽链五、主要承担者 1.构成 肌肉 2.催化 3.载体 血红蛋白 4.信息传递 5.抗体考 点 串 串 讲考点一 氨基酸的种类与结构1.氨基酸的种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有 20 种，包括必需氨基酸和非必需氨基酸两类。(1)必需氨基酸：生物体不能自己合成，必须从食物中摄取。(2)非必需氨基酸：生物体可以通过体内其他化合物的转化，能自己合成的氨基酸。2氨基酸的结构(1)基本组成元素：C、H、
5、O、N，有的还含有 P、S 等。(2)结构特点：氨基酸的结构通式表示如下：从结构通式可以看出构成蛋白质的氨基酸的结构特点是：每种氨基酸分子至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。即时应用关于生物体内氨基酸的叙述错误的是()A人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二氧化碳和尿素B两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽C人体内所有的氨基酸均可互相转化D构成蛋白质的氨基酸分子结构通式是 答案：C解析：根据氨基酸的元素的组成可推知其代谢产物为 CO2、H2O 和尿素(尿素的形成是经过脱氨基作用，脱下的NH2 转变成尿素)，人体内可通过转氨基作用形成的是非
6、必需氨基酸，有 12 种，另外 8 种必需氨基酸只能从外界摄取。考点二 蛋白质的形成过程1.氨基酸的结合方式脱水缩合注意以下几点：(1)反应产物中有 H2O，失去的水分子中的氢分别来自羧基和氨基，失去的水分子中的氧来自羧基。(2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是 R 基中的氨基和羧基。(3)肽键的表达式：以下几种都可以：CONH、NHCO，不能忽略其中的“”。2相关概念(1)脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基(COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(NH2)相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。(2)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键(CONH)。(3)
7、二肽：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的含一个肽键的化合物。(4)多肽：由多个氨基酸分子脱水缩合而成的含多个肽键的化合物。(5)肽链：多肽通常呈链状结构，叫做肽链。3蛋白质的形成C、H、O、N 等元素氨基酸二肽三肽多肽(1 条或几条)蛋白质特别提示蛋白质的主要理化性质：(1)两性因为蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，分子内存在NH2 和COOH，所以蛋白质具有酸、碱两性。(2)盐析由于蛋白质分子的直径达到了胶体微粒的大小，所以蛋白质溶液是胶体。加入浓的无机盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来，这个过程叫盐析。盐析作用主要破坏蛋白质的水化层，当盐析沉淀出的蛋白质重新用水处理时，沉淀会重新溶解
8、，性质不变，所以盐析是可逆反应。利用此法可以分离、提纯蛋白质。(3)变性和凝固蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化过程叫蛋白质的变性。蛋白质变性后就失去了生理活性，也不再溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固而使细胞死亡的。(4)水解反应蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成一系列的中间产物，最后生成 氨基酸。(5)显色反应蛋白质可以与许多试剂发生颜色反应。例如，分子中有苯环的蛋白质与硝酸作用时呈黄色，蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色等。即时应用下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A蛋
9、白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变BRNA 与 DNA 的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息CDNA 分子碱基的特定排列顺序，构成了 DNA 分子的特异性D胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输答案：A解析：肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构的蛋白质，具有不同的功能，因此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其功能肯定发生改变。所以 A 不正确。考点三 蛋白质的结构及结构多样性的原因1.蛋白质的空间结构(1)一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键互相连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是一条或
10、几条肽链折叠形成具有复杂空间结构的蛋白质分子。如胰岛素的空间结构。(2)蛋白质分子的空间结构指的是分子中的原子和基团在三维空间上的排列、分布及肽链的走向。这是一个只有大分子有机物才具有的特性。水分子中的两个氢和一个氧原子的排布方式只有一种，即自然界中的水只有一种空间结构。而大分子有机物则不同，构成它的成千上万个原子有不同排列方式，以及形成的分子长链的不同折叠盘绕方式都将影响其性质。如生鸡蛋在煮熟过程中，其蛋白质的化学组成没有改变，只是改变了它的空间结构，使它变得伸展，松散，容易被蛋白酶水解，分子特性就发生了很大的变化。因此，吃熟鸡蛋容易消化。2蛋白质的分子结构一级结构：指蛋白质分子中由肽键连接
11、起来的各种氨基酸的排列顺序，包括肽链中氨基酸的数目、种类和顺序。二级结构：指蛋白质分子中多肽链本身的折叠方式，主要靠氢键维持。三级结构：具有二级结构的肽链按照一定方式再进一步卷曲、盘绕、折叠成有一定规律性的三维空间结构。四级结构：指由两个或更多个具有三级结构的多肽链相互作用并结合形成的整个蛋白质特定的结构。在上述结构中，蛋白质的三维结构决定蛋白质的功能。蛋白质的三维结构主要包括三级结构和四级结构，即蛋白质的特定构象。3结构多样性的原因直接原因是组成蛋白质分子的氨基酸的种类、数量和排列顺序的不同，多肽链的盘曲的方式及形成的空间结构千差万别，使蛋白质的结构具有多样性。蛋白质分子结构多样性可以从以下
12、四个层次加以理解：(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同。(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同。(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同。(4)空间结构不同，构成的蛋白质不同。根本原因是 DNA 分子的多样性。由于蛋白质是生命活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。即时应用生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同答案：A解析：蛋白质分子的多样性是由组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序及空间结构不同造成的。而氨基酸间形成肽键的化学元素是相同的。考点四 蛋白质分子的主要功能蛋白质分子结
13、构复杂，种类繁多，这是蛋白质分子具有多种重要功能的基础。蛋白质分子的主要功能表现在：1有些蛋白质分子是构成细胞和生物体的重要物质。人和动物肌肉的主要组成物质是蛋白质；人和动物红细胞中的主要成分是血红蛋白；染色体和染色质是细胞内的重要结构，其主要成分是蛋白质和 DNA，蛋白质是其主要结构成分之一；有丝分裂过程中出现的纺锤体，其组成中的纺锤丝和星射线都是由蛋白质构成的；蛋白质也是细胞膜的主要结构成分等。2有些蛋白质具有催化作用。生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的。没有酶的催化，生物体内的各种化学反应不能进行，新陈代谢停止，生物的生命活动也就不存在了。而催化生物体内各种化学反应的酶，几乎全
14、是蛋白质，如唾液淀粉酶、氧化酶、解旋酶等。3有些蛋白质具有运输作用。红细胞中的血红蛋白质具有运输O2 和一部分 CO2 的作用；细胞膜上的蛋白质有很多是具有运输作用的载体。4有些蛋白质具有调节功能。例如，胰岛素是蛋白质，由胰腺组织中的胰岛细胞分泌，具有调节血糖浓度的作用；垂体分泌的生长激素是蛋白质，能够促进骨骼、肌肉、结缔组织和内脏的生长，使身体长高，可以使氨基酸进入细胞的速度加快，促进 DNA 和 RNA的合成，促进蛋白质的合成；垂体分泌的许多促激素也是蛋白质类激素，如促甲状腺激素、促性腺激、促肾上腺皮质激素等，具有调节其他内分泌腺活动的功能。5有些蛋白质具有免疫作用。例如人体内的淋巴细胞受
15、到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，能够与特异的抗原相结合，从而达到清除抗原的目的。人打预防针，就是注射某些经过处理的没有致病能力的病原体。这些病原体没有致病能力，但具有抗原性，进入人体后能使人在不生病的情况下产生抗体，从而获得免疫，如种痘预防天花、注射卡介苗预防肺结核等。6有些蛋白质具有运动功能。例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分。细菌的鞭毛或纤毛蛋白也能产生类似的活动。特别提示常见蛋白质及其作用(1)大部分酶：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，除少数酶是 RNA，绝大多数酶是蛋白质。(2)胰岛素、生长激素的成分为蛋白质，其作用分别为降低血糖浓度和促进生长发
16、育。(3)载体：位于细胞膜上，在物质运输过程中起作用，其成分为蛋白质。(4)抗体：指机体受抗原刺激后产生的，并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白。主要分布于血清中，也分布于组织液及外分泌液中。(5)抗毒素：属于抗体，成分为蛋白质。一般指用外毒素给动物注射后，在其血清中产生的特异性的中和该外毒素的成分。(6)凝集素：属于抗体，成分为蛋白质。指用细菌给动物注射后，其血清中产生的能使细菌发生特异性凝集的成分。另外，人体红细胞膜上存在不同的凝集原，血清中则含有相应种类的凝集素。(7)部分抗原：引起机体产生抗体的物质叫抗原，某些抗原成分是蛋白质。如红细胞携带的凝集原。决定病毒抗原特异性的衣
17、壳，其成分都是蛋白质。(8)神经递质的受体：突触后膜上存在的一些特殊蛋白质，能与一定的神经递质发生特异性的结合，从而改变突触后膜对离子的通透性，使突触后神经元产生神经冲动或发生抑制。(9)单细胞蛋白：指通过发酵获得的大量微生物菌体，可用作饲料、食品添加剂、蛋白食品等。(10)丙种球蛋白：属于被动免疫生物制品。(11)血红蛋白：存在于红细胞中含 Fe2的蛋白质，其特性是在氧浓度高的地方易与氧结合，在氧浓度低的地方易与氧分离。即时应用下列各项中与蛋白质作用无关的是()A氨基酸从动物消化道进入血液B体液免疫C催化与调节D水分在植物体内的向上运输答案：D解析：氨基酸从动物消化道进入血液是主动运输，需要
18、载体的参与，载体是蛋白质；体液免疫中的抗体、催化反应中的酶以及调节中的激素等大多数物质的化学本质都是蛋白质；水分在植物体内的向上运输与蒸腾作用通过散失水分产生的拉力有关，与蛋白质无关。考点五 蛋白质有关计算1.组成蛋白质的氨基酸的界定自然界中氨基酸种类有多种，但构成生物体蛋白质的氨基酸约20 种，都属于 氨基酸，判断是否是构成蛋白质的氨基酸应依据以下原则：每 种 氨 基 酸 至 少 都 含 有 一 个 氨 基(NH2)和 一 个 羧 基(COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。其结构通式可表示为：。不同的氨基酸分子，具有不同的 R 基。R 基可以是一个氢原子(H)、羧基(C
19、OOH)、氨基(NH2)、羟基(OH)等。2肽、肽键、肽链、多肽(1)肽 键 的 结 构 式 可 表 示 为 CONH 或 CONH 或NHCO。(2)脱下的水中的氧来自COOH，氢一个来自COOH，另一个来自NH2。(3)肽键是由氨基酸分子脱水缩合而成的，每两个相邻的氨基酸之间形成一个肽键。因此，在肽链的两端一定是COOH 和NH2。如果构成多肽的每个分子的 R 基上都不带有COOH 和NH2，这时该多肽链中所含有的COOH 和NH2 数量最少，即一个氨基和一个羧基。(4)由肽键连接形成的化合物称为肽，由两个氨基酸脱水缩合，形成一个肽键，产生一分子水和一分子二肽；由三个氨基酸脱水缩合，形成两
20、个肽键，脱去两分子水，形成三肽；由 n 个氨基酸脱水缩合成一条肽链，脱去 n1 个水分子，形成 n1 个肽键。若 n 个氨基酸形成 m 条肽链，则形成 nm 个肽键，脱去 nm 个水分子。由三个或三个以上氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫肽链。3蛋白质的相关计算(1)有关肽键的计算：链状肽有如下的对应关系：氨基酸 肽键数 脱去水分子数氨基羧基一条肽链mm1m1至少 1 个 至少 1 个n 条肽链mmnmn至少 n 个 至少 n 个环状肽 Aa1，Aa2，Aa6 表示 6 种氨基酸，它们相互缩合形成的环状肽如图所示：由图示可知：肽键数脱去水分子数氨基
21、酸数环状肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基数或羧基数取决于构成环状肽氨基酸 R 基团中的氨基和羧基的数目。(2)形成的蛋白质分子的相对分子质量计算：蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量总和失去水分子的相对分子质量总和注：有时还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(SS)形成等。总结如下：氨基酸平均相对分子质量氨基酸数目肽键数目脱去水分子数目多肽相对分子质量氨基数目羧基数目1 条肽链amm1m1ma18(m1)至少1 个至少1 个n 条肽链ammnmnma18(mn)至少1 个至少1 个(3)氨基酸与相应 DNA 及 RNA 片段中碱基数目之间的关系计算：碱基数碱基数氨基酸数 1其中，对真核生物
22、而言，上式中的 DNA 片段相当于基因结构中的外显子。(4)氨基酸的排列与多肽的种类计算：假若有 A、B、C 三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：A、B、C 三种氨基酸，每种氨基数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(3327 种)形成二肽的种类：(329 种)A、B、C 三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(3216 种)形成二肽的种类：(326 种)即时应用多个氨基酸分子缩合形成具有两条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了 900，由此可推知该蛋白质中所含氨基数和肽键数分别是()A至少 52,50 B
23、至少 52,51C至少 2,50 D至少 2,51答案：C解析：脱水数肽键数900/1850。两条肽链至少含有 2 个游离的氨基。实 验 关 关 顺实验类型 实验的科学性原则1概述科学性原则是指设计的实验必须具有科学性，即无理论上和操作上的错误，符合自然规律。2.项目科学性依据例析实验原理符合生物学基本知识和基本事实如 利用 双缩 脲试 剂鉴 定某 种材 料中 是否含有蛋白质，是因为 双缩 脲试 剂能 与蛋白质反应呈紫色实验材料符合实验原理的要求便于实验操作如观察细胞有丝分裂实验中应选择植物细胞分裂旺盛的部位做切片，而不用成熟的植物叶片实验方法主要包括：变量设置、控制正确、操作顺序、方法正确等
24、，总之，依据此方法能得到正确可靠的实验结果如鉴定细胞呼吸的产物时，应先除去装 置 中 已 存 在 的CO2实验结果观察、统计、分析等方法正确，符合实验原理 如观察植物细胞的质壁分离和复原实验时，若观察时间太长，则不会得出正确的结果即时应用蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。为探究乙醇能否使蛋白质变性，设计如下实验：(1)取两支试管，编号 A、B，向 A、B 两试管各加入 1 mL 新鲜的淀粉酶，再分别加入 2 mL 可溶性淀粉，混匀后再向 A 试管中加入 5 滴无水乙醇，向 B 试管中加入蒸馏水。(2)将两支试管摇匀后，同
25、时放入适宜温度的水浴中维持 5 min。(3)从温水浴中取出 A、B 试管，各加入 1 mL 斐林试剂摇匀，放入盛有 5065温水的大烧杯中加热约 2 min，观察试管中出现的颜色变化。根据科学性原则，分析上述实验能否达到实验目的？应如何改正？_。答案：不能。改正后的步骤：(1)取两支试管，编号 A、B，向 A、B 两试管中各加入 1 mL 新鲜淀粉酶，然后向 A 试管中加入 5 滴无水乙醇，向 B 试管中加 5 滴蒸馏水，混匀后再分别加入 2 mL 可溶性淀粉。步骤(2)(3)同原实验解析：根据实验目的和实验步骤，确定实验的自变量为是否加入乙醇，因变量是否生成砖红色沉淀，但由于步骤(1)中在
26、加入乙醇前，已将淀粉与淀粉酶混合，实验结果是两试管均出砖红色沉淀，无法达到实验目的，且违反了等量原则，也应加入 5 滴蒸馏水。典 例 对 对 碰类型一 蛋白质的结构层次例 1下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是()A甲硫氨酸的 R 基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是 C5H11O2NSB分子式为 C63H105O45N17S2 的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是 16 个C两个氨基酸脱水缩合过程中失去的 H2O 中的氢来源于氨基和羧基中的氢D10 个氨基酸构成的多肽有 9 个CONH，称为九肽答案：D解析：A 项中，20 种氨基酸的共有部分为，其中有 2 个 C,2 个 O,4 个
27、H,1 个 N，故加上CH2CH2SCH3(含 3 个 C,7 个 H,1 个 S)，共有 C：5 个，H：11 个，O：2 个，S：1 个，即为：C63H105O45N17S2 中有 17 个 N，如果 R 基不含 N，则有氨基酸 17 个，若 17 个氨基酸形成 1 条肽链则 肽 键 最 多 为17 1 16 个。C 项 中，根 据 缩 合 方 式可得出结论。D 项中，多肽是以氨基酸数目而非肽键数目命名的。类型二 蛋白质合成过程中的有关计算例 2现有氨基酸 800 个，其中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808个，则由这些氨基酸合成的含有 2 条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依
28、次为()A798、2 和 2 B798、12 和 10C799、1 和 1 D799、11 和 9答案：B解析：氨基酸的氨基数1R 基中的氨基数；氨基酸的羧基数1R 基中的羧基数；800 个氨基酸中氨基总数为 810 个，羧基总数为 808 个，因此 R 基中含有 10 个氨基、8 个羧基。又因为氨基酸脱水缩合时，R 基中的氨基和羧基不参与反应，因此蛋白质中的氨基数目肽链数R 基中的氨基数；蛋白质的羧基数肽链数R基中的羧基数；因此根据两个计算公式可推知 800 个氨基酸合成的2 条肽链链中共有肽键 798 个、氨基 12 个、羧基 10 个。答案为 B方法技巧：关于脱水缩合过程的计算问题的解决
29、，关键在于把握脱水缩合过程中的“变”与“不变”。对于氨基和羧基来讲，变化的是连接在同一个碳原子的氨基和羧基，R 基中的不变；就原子数目来讲，每个氨基酸的氧原子数为 2R 基中的氧原子数，而每形成一分子水，便脱去 2 个 H 原子和 1 个 O 原子，而其他的原子数目不变，因此蛋白质中氧原子个数氨基酸的个数2(氨基酸的个数肽链条数)(即水分子数)1R 基中氧原子个数氨基酸的个数肽链条数；N 原子不参与脱水缩合，数目前后无变化，因此蛋白质中氮原子个数氨基酸的个数R 基中氮原子个数氨基酸的个数。类型三 蛋白质的多样性例 3如图所示，物质 A 是在胰岛 B 细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质 B 是
30、一种淋巴因子，可干扰病毒 DNA 在宿主细胞中的复制。物质 C 由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质 D 由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确()A物质 A、B、C、D 的结构多样性只与 a 有关B与 A、B、C、D 四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体CA、B、C、D 四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素D物质 A 与胰高血糖素具有协同作用，物质 B、C 均在特异性免疫中发挥作用，物质 D 的分泌体现了生物膜的流动性答案：B解析：蛋白质结构多样性不仅与氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，也与蛋白质的空间结构有关。物质 A、B、C、D 分别是胰岛素、淋巴因子、抗体和生长激素。物质 A 与胰高血糖素之间具有拮抗作用。方法技巧：对于蛋白质多样性的考查，主要有两个方面：结构多样性和功能多样性。对于结构多样性就直接寻找四个原因即氨基酸的种类、数量、排列顺序及蛋白质的空间结构；而对于功能多样性，则注意所给的物质的化学本质，先确定其是蛋白质，再思考其功能。THANKS