1、【考向解读】 1.蛋白质、核酸的结构和功能()2.糖类、脂质的种类和作用()3.水和无机盐的作用()4.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质5.观察DNA、RNA在细胞中的分布高频考点：核酸的结构和功能中频考点：还原糖、脂肪的检测低频考点：糖类和脂质【命题热点突破一】组成细胞的无机物1下列关于水与生命活动的叙述，正确的是()A自由水可作为细胞内化学反应的反应物B植物细胞中结合水与自由水的比值越大代谢越旺盛C人体细胞中水是有氧呼吸和无氧呼吸共同的代谢产物D基因表达过程中没有水生成【答案】A【感悟提升】水与细胞代谢的关系1不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期，细胞的含水量不同。2自
2、由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关：比值越大，生物新陈代谢越旺盛，但其抗逆性较弱；反之，生物新陈代谢缓慢，但抗逆性较强。3衰老的细胞内水分含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。【变式探究】 生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是()A在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基C有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自葡萄糖和丙酮酸的分解DH2O在光下分解，产生的H将C3还原成(CH2O)【答案】B【命题热点突破二】组成细胞的有机物各类蛋白质的功能名称分布功能大多数酶细胞内或细胞外催化作用载体蛋白细胞膜运输
3、某些物质如离子、氨基酸等通道蛋白细胞膜水、K、Na等的运输通道核孔核膜控制细胞核与细胞质的物质交换和信息交流某些激素(如生长激素、胰岛素)内环境中调节生命活动抗体内环境中免疫作用血红蛋白红细胞内主要运输O2和部分CO2糖蛋白细胞膜表面保护、润滑、识别等作用结构蛋白细胞膜、肌细胞等构成细胞和生物体的成分例2下列关于组成生物体的氨基酸和蛋白质的叙述，正确的是()A氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基B血红蛋白中不同肽链之间是通过肽键连接的C氨基酸按不同的排列顺序脱水缩合可形成不同的蛋白质D由1 001个氨基酸脱水缩合形成的环状肽链含有1 000个肽键【解析】每个氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基
4、；肽键是连接两个氨基酸的化学键，连接两条肽链的键有二硫键等；蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及多肽链的空间结构不同；环状肽链中的肽键数等于氨基酸数。【答案】C【变式探究】下列关于生物体内化合物说法错误的是()AATP的合成一般与放能反应相联系B核糖体上合成的蛋白质都应具有相应的结构与功能C甲状腺激素受体和溶菌酶可以在人体同一个细胞中产生D激素、酶和神经递质都必须与特定的分子结合后才能发挥作用【答案】B【方法技巧】推断四大类有机物的简单方法(1)根据元素判断只含有C、H、O元素的可能是糖类、脂肪和固醇，然后根据糖类、脂肪和固醇的特点进一步确定物质。含有C、H、O、N四
5、种元素的最可能为蛋白质，若含有S元素，则一定为蛋白质。含有P元素的为核酸或磷脂。(2)根据提示词进行判断：如由“折叠”联想到多肽，“储能物质”联想到脂肪，“结构物质”联想到蛋白质，“遗传物质”联想到核酸，“能源物质”联想到糖类。【命题热点突破三】生物组织中有机物的鉴定鉴定试剂及显色反应化合物检测试剂方法步骤与结果淀粉碘液淀粉溶液遇碘液呈蓝色还原糖斐林试剂(甲液：0.1 g/mL NaOH溶液，乙液：0.05 g/mL CuSO4溶液)鉴定样液斐林试剂、5065_水浴加热砖红色沉淀脂肪苏丹染液或苏丹染液制作切片染色去浮色(50%酒精)制片镜检苏丹染液镜检橘黄色；苏丹染液镜检红色蛋白质双缩脲试剂(
6、A液：0.1 g/mL NaOH溶液，B液：0.01 g/mL CuSO4溶液)鉴定样液试剂A试剂B呈紫色DNA和RNA吡罗红甲基绿染色剂DNA甲基绿绿色RNA吡罗红红色例3关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是()A量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒B隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，加热后变成砖红色D实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用【解析】A项，用5 mL量筒量取2 mL斐林试剂比用10 mL量筒更精确；B项，隔水加热时试管中液体的液面低于烧杯中水的液面，才能保证试管内
7、的液体受热均匀；C项，斐林试剂实质是新配制的氢氧化铜溶液(呈蓝色)，故在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体为蓝色；D项，斐林试剂需现配现用，不能长期保存备用。D项错误。【答案】D【变式探究】下列关于“可溶性还原糖、蛋白质和脂肪鉴定”实验的叙述，正确的是()A常用番茄、苹果等组织样液作为鉴定植物组织内还原糖的实验材料B脂肪鉴定中观察花生子叶切片细胞间不可能出现橘黄色小颗粒C脂肪鉴定中50%的酒精是为了溶解组织中的油脂D蛋白质鉴定中加入的0.1 g/mL NaOH溶液可为反应提供碱性环境【答案】D【易错提醒】与有机物检测有关的三个失分点1混淆有机物的鉴定原理，如斐林试剂只能鉴定还原糖，不能与非还原
8、糖产生颜色反应；苏丹与脂肪产生橘黄色，苏丹与脂肪产生红色，记忆不清则出现错误。2忽略染色剂本身的颜色，如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色，苏丹染液本身为红色。3未重视外界条件对实验结果的影响，如验证还原糖时必须进行水浴加热，鉴定蛋白质时必须先加A液再加B液。【高考真题解读】1(2015全国卷)人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc)，该蛋白无致病性。PrPc的空间结构改变后成为PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是()A朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中B朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖
9、方式相同C蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化DPrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程【解析】首先要理解PrPc与PrPsc的关系：PrPc本身无致病性，但其空间结构改变后，就成为具有致病性的PrPsc。朊粒是蛋白质，所以不会整合到宿主的基因组中，A项错误；朊粒属于有毒的蛋白质，它是基因表达出的PrPc经诱导后改变相关结构形成的。肺炎双球菌的增殖方式为二分裂，B项错误；蛋白质的功能取决于其空间结构，蛋白质的空间结构改变会引起其功能发生改变，C项正确；翻译是以mRNA为模板合成蛋白质的过程，由题意可知，PrPc转变为PrPsc是已有的蛋白质空间结构改变的过程，不属于遗传信息的翻
10、译过程，D项错误。【答案】C2(2015全国卷)下列叙述错误的是()ADNA与ATP中所含元素的种类相同B一个tRNA分子中只有一个反密码子CT2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成D控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上【答案】D3(2014全国卷)关于核酸的叙述，错误的是()A细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与B植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制C双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的D用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布【解析】A项，细胞核中发生的转录过程是以DNA的一条链为模板合成RNA的过程，需要RNA聚合酶的参与；B项，植物细
11、胞中DNA复制的场所有细胞核(主要)、线粒体和叶绿体；C项，DNA中含有的五碳糖是脱氧核糖，且双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖之间是通过碳原子上的羟基与磷酸基团之间形成的共价键连接的；D项，甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，利用甲基绿、吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以观察DNA和RNA在细胞中的分布。【答案】C4(2015江苏高考)下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是()A都能被相应的酶水解B都是水溶性物质C都含C、H、O、N这4种元素D都是人体细胞中的能源物质【答案】A5(2015海南高考
12、)关于蛋白质的叙述，错误的是()ArRNA能参与蛋白质的生物合成BDNA和蛋白质是染色体的组成成分C人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用【解析】rRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A正确；DNA和蛋白质是染色体的组成成分，B正确；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质，C正确；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D错误。【答案】D 6(2015福建高考)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质()A都含有20种氨基酸B都是在细胞内发挥作用C都具有一定的空间结构D都能催化生物化学反应【解析】A项，组成生物体
13、蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是所有蛋白质都同时含有20种氨基酸，很多蛋白质只含有几种氨基酸；B项，有的蛋白质在细胞内发挥作用，如呼吸酶；有的在细胞外发挥作用，如消化酶、抗体等；C项，蛋白质都承担着一定的功能，而蛋白质的功能取决于其空间结构；D项，蛋白质种类多种多样，每种蛋白质都有各自的功能。催化生物化学反应只是某些蛋白质(酶)的功能。蛋白质还具有免疫作用、调节作用、运输作用、构成细胞成分等功能。【答案】C7(2015北京高考)下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是()A酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白B肌细胞在细胞核中合成mRNACT2噬菌体在细菌细胞核内合成DNAD叶肉细胞在叶绿体外膜
14、上合成淀粉【答案】B8.(2014江苏卷，1)下列关于细胞中化合物及其化学键的叙述，正确的是()A.tRNA分子中含有一定数量的氢键B.每个ADP分子中含有两个高能磷酸键C.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接D.DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接解析本题考查了细胞中化合物的有关知识。tRNA分子为“三叶草”型，在分子结构中某些区域折叠形成局部双链，通过氢键相连，A正确；ADP分子中含有一个高能磷酸键，B错误；血红蛋白分子不同肽链之间以二硫键相连，C错误；DNA的两条单链之间通过碱基互补配对，以氢键相连，D错误。答案A9.(2014海南单科，2)下列关于脂质的叙述，正确的是()A.脂
15、质中的磷脂是细胞膜的组成成分B.维生素D和性激素不属于固醇类物质C.脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少D.脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成解析本题考查脂质的种类、功能及合成场所。细胞膜的组成成分包括脂质、蛋白质和少量糖类，其中脂质分子中主要是磷脂，A正确；维生素D和性激素属于脂质中的固醇类物质，B错误；与相同质量的多糖相比，脂质中的C、H元素含量多，O元素含量少，彻底氧化分解消耗的氧气多，产能也多，C错误；脂质主要在光面内质网上合成，D错误。答案A10.(2014上海卷，1)下列物质中同时含有磷和氮元素的是()A.丙酮酸 B.核苷酸 C.氨基酸 D.脂肪酸答案B11.(2014海南卷，5)
16、下列关于植物体内水分的叙述，错误的是()A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同解析本题考查水的存在形式及功能。意在考查学生的综合能力。植物体内的水分参与营养物质的运输，A正确；水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，B正确；自由水可作为细胞内化学反应的反应物，C正确；与休眠种子相比，同种植物萌发种子代谢旺盛，含水量大。答案D12.(2014四川卷，2)生物体的生命活动离不开水。下列关于水的叙述，错误的是()A.在最基本生命系统中，H2O有自由水和结合水两种存在形式B.由氨基酸形成多肽链时，生成物H2O中的氢来自氨基和羧基C.有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解D.H2O在光下分解，产生的H将固定的CO2还原成(CH2O)答案C