1、课后限时作业（十）（时间：45分钟 满分：100分）（解析为教师用书独有）一、选择题（本题共12小题，每小题5分，共60分）1.（2011届大连模拟）下列关于酶的论述正确的是 （ ）对底物有严格的选择性酶在体内不能更新温度越高酶的活性越大酶制剂通常在低温下保存酶能降低化学反应的活化能酶只能在细胞内发挥催化作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物A. B. C. D.【解析】绝大多数酶是蛋白质，在体内不能贮存，所以要不断更新；温度过高会使酶失活；酶可在细胞内、细胞外、体外发挥催化作用。【答案】A2.(2011届济宁一中质检)下列图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低
2、的活化能。正确的图解是 （ ）【解析】没有酶催化时，反应所需的活化能高，有酶催化时，反应所需的活化能明显降低，两者之间的差值为酶降低的活化能。【答案】C3.能够促使脂肪酶水解的酶是 （ ）A.脂肪水解酶 B.淀粉水解酶C.蛋白质水解酶 D.DNA水解酶【解析】本题审题是关键，脂肪酶的化学本质是蛋白质，因此能够促使脂肪酶水解的酶是蛋白质水解酶。【答案】C4.酶对生物的生命活动有着重要意义。下列有关酶的说法中，不正确的是 ( )A.酶虽然是由活细胞所产生的，但是在体外也可以发挥催化作用B.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸C.在人体的消化道中没有纤维素酶，所以人体不能利用纤维素中的能量D.在线粒
3、体的基质中存在着大量的分解葡萄糖的酶【解析】酶的化学本质绝大多数是蛋白质，极少数是RNA。酶都是由活细胞所产生的，但是在适宜的外界条件下，也可以发挥催化作用，A项正确。人体不能分解利用纤维素，就是因为没有纤维素酶，C项正确。生物学的一个基本观点就是结构与功能相适应，分解葡萄糖是有氧呼吸第一阶段的主要变化，所以与之有关的酶应该分布在有氧呼吸第一阶段的场所细胞质基质，D项错误。【答案】D5.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 （ ）A.补充体内糖类物质的供给B.防止胃液的消化作用C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用D.使其中各种酶缓慢地释放【解
4、析】胃液中仅含有胃蛋白酶，仅对食物中的蛋白质有消化作用，多酶片外层是糖包衣，胃液对其不起作用，从而防止了多酶片中的酶（蛋白质）在胃内被分解，从而能使其随着胃的排空进入小肠中，发挥其辅助消化食物的作用。【答案】B6.(2011届福州质检)在研究酶特性的实验中，以体积分数为3%的过氧化氢溶液为底物的一组实验记录如下表所示：实验实验过程实验现象1常温下自然分解气泡少而小2常温下加入2滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液气泡稍多而小3常温下加入2滴鲜肝研磨液气泡极多而大4加入2滴煮沸后冷却的鲜肝研磨液气泡少而小据表分析，不能得出的结论是 （ ）A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和B.从催化反应物种类看，
5、酶具有专一性C.从催化反应效率看，酶具有高效性D.酶降低活化能的作用显著【解析】本题以实验现象来分析酶的特性。实验1是其他实验的对照。实验3与实验2和实验1比较可得出酶的催化作用具有高效性，即酶降低活化能的作用显著，C、D项正确；实验3与实验4比较，分析可得出酶发挥作用的条件温和，A项正确；整组实验的底物均为过氧化氢溶液，故不能得出酶具有专一性，B项错误。【答案】B7.下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，其中叙述不正确的是 （ ）A.曲线A上的b点所对应的温度表示该酶的最适温度B.人体内胃蛋白酶的活性与曲线B相似C.曲线B、C说明不同的酶有不同的最适pHD.酶活性随温度的升高而增强【解析】本
6、题主要考查酶催化活性的知识，以及理解能力、识图能力等。酶的催化作用要受温度、pH的影响，每一种酶都有最适宜的温度和pH，温度过高、pH过大、过小都会使酶变性失活，催化能力消失。温度过低只是暂时抑制酶的活性，但不会使其变性。一般地说，不同种类或不同来源的酶所要求的最适pH、温度是有差别的，如胃蛋白酶的最适pH为1.5左右，胰蛋白酶则需8.0左右。据以上分析判断，D项错误。【答案】D8.（2011届常州质检）实验室有四瓶失去标签的液体，其中有：清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同学用三氯乙酸(一种能使蛋白质变性的试剂)和碘液准确地鉴别出了这四瓶样品，其实验步骤和结果见下表。根据实验结果
7、做出判断是 （ ）实验步骤样品及试管号分别取4种样品各1 mL置于4支试管中，滴加碘液3滴后，观察不变蓝不变蓝不变蓝变蓝分别取4种样品各1 mL置于4支试管中，滴加三氯乙酸3滴后，观察无变化浑浊浑浊无变化再取号和号样品各1 mL混合，37 保温10 min，加碘液3滴后变蓝再取号和号样品各1 mL混合，37 保温10 min，加碘液3滴后不变蓝A.是清水、是淀粉、是蛋白酶、是淀粉酶B.是淀粉酶、是清水、是蛋白酶、是淀粉C.是清水、是蛋白酶、是淀粉酶、是淀粉D.是蛋白酶、是清水、是淀粉酶、是淀粉【解析】遇碘变蓝是淀粉的典型特点，所以试管为淀粉；而三氯乙酸可使蛋白质变性，因此当加入该试剂后，变浑浊
8、无变化，证明是清水；淀粉酶可将淀粉水解，由于与混合后加碘液不变蓝，则是淀粉酶，所以为蛋白酶。【答案】C9.如图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是 （ ）A.蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶【解析】从图可以看出木瓜蛋白酶和胃蛋白酶都能够分解抗体，只是木瓜蛋白酶分解抗体形成的肽链条数少，而胃蛋白酶则把抗体分解成更多的肽链，断裂的肽键数也更多。而这两种酶本身的化学本质则从图中不能得出。【答案】C10.下列关于影响酶促反应速率(v)因素的研究中，条件控制预
9、期结果的关系合理的是 （ ）A.有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定v与酶浓度成正比B.酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定v与底物浓度成反比C.酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下v与温度成反比D.酶浓度和底物一定，在温度适宜条件下v与pH成正比【解析】酶促反应速率与pH和底物浓度有关，其中温度和pH对酶活性的影响有最适温度和最适pH，所以不应是正比或反比关系。在酶量一定的条件下，一定范围内反应速率会随底物浓度的增加而增加，但底物达到一定浓度后，因为酶已被底物饱和，反应速率就不再增加，而如果底物浓度足够时，反应速率则与酶浓度成正比，A项正确。【答案】A11.（2011届温州十校联考）在
10、一块含有淀粉的琼脂块的四个圆点位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述实验装置放入37 恒温箱中，保温处理24小时后，用碘液滴在琼脂块上，可见其上面呈蓝色的斑块个数是 （ ）A.1个 B.2个 C.3个 D.4个【解析】唾液煮沸或与酸混合，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解；酶具有专一性，蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圆点1、2、3遇碘液均变蓝；圆点4中淀粉会被水解，遇碘液不变蓝。【答案】C12.（2011届济宁一中质检）猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。经35 水浴保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目
11、的的是（ ）A.实验 B.实验C.实验、实验都能 D.实验、实验都不能【解析】实验是根据蛋白质与双缩脲试剂的颜色反应来验证实验，但由于分泌液中的蛋白酶也是蛋白质，故实验不能达到目的。实验可根据蛋白质块的消失来验证实验目的。【答案】B二、非选择题（本题共3小题，共40分）13.（2011届珠海模拟）（10分）取甲、乙、丙、丁四支洁净的试管，按照下表中顺序依次加入有关物质并进行有关处理，回答下列问题：试管编号甲乙丙丁浆糊3 mL+新鲜的小麦淀粉酶溶液2 mL+-+35 的水浴5分钟+碘液1滴+-斐林试剂2 mL-+沸水浴加热5分钟-+注：“+”表示加入物质或相关处理，“-”表示不加物质或不做处理。
12、（1）用甲、乙试管做验证酶具有催化作用的实验，则乙试管中还应加入 ，甲试管内的实验现象是 ，乙试管内的实验现象是 。（2）用 丙、丁 试 管 做 验 证 酶 具有专一性的实验，则丁试管内应先后加入 （从下面的中选择序号填空）。预计丙试管内的实验现象是 ，丁试管内的实验现象是 。碘液1滴 斐林试剂2 mL 1% HCl 2 mL 1% NaOH 2 mL 浆糊3 mL 蔗糖溶液3 mL 新鲜的小麦淀粉酶溶液2 mL 清水2 mL【解析】在设计实验时一定要遵守实验设计的基本原则：对照原则、单一变量原则和等量原则。本题还考查了检验物质的显色反应。【答案】（1）清水2 mL 溶液不变蓝 溶液变蓝（2）
13、 产生砖红色沉淀 无砖红色沉淀14.(2011届泉州质检)（14分）苹果压汁加工时，容易发生褐变而影响果汁的品质。苹果汁褐变是指在有氧条件下，细胞内的多酚氧化酶氧化多酚化合物，以至生成褐色物质而引起的现象。请分析回答：（1）刚压榨的苹果汁置于冰箱（4 ）中可延缓褐变，其原因是 。（2）削皮后的苹果也易发生褐变，请提出一种对削皮苹果既能保鲜又能延缓褐变的简便方法（冰箱保存除外）。 。（3）生产中发现：成熟苹果压汁加工时，褐变程度轻于未成熟苹果。某研究小组提出下列两种实验假设以解释此现象的产生原因。请完成下列实验。假设一：苹果成熟过程中多酚化合物含量逐渐降低，而多酚氧化酶含量相对稳定。假设二：苹果
14、成熟过程中多酚氧化酶含量逐渐降低，而多酚化合物含量相对稳定。供选实验材料：未成熟苹果，成熟苹果，多酚氧化酶溶液，多酚化合物溶液，蒸馏水等。实验步骤：第一步：选取 （填“未成熟”或“成熟”）苹果，压榨制成苹果汁，静置一段时间，待用。第二步：取A、B两支试管，分别加入等量的苹果汁，观察并记录褐色深浅程度。第三步：往A试管中加入适量的多酚氧化酶溶液，振荡混合均匀；往B试管中加入 ，振荡混合均匀。第四步：分别观察比较A、B试管苹果汁加试剂前后褐色深浅变化情况。预期结果及结论：若A试管苹果汁 ，B试管苹果汁 ，则假设一成立。【答案】（1）低温抑制多酚氧化酶活性（2）将削皮苹果浸入盐水（其他合理答案也给分
15、）（3）成熟 等量多酚化合物溶液 褐色深浅程度基本不变 褐色深浅程度变深15.（16分）毒大米是用发黄、发黑、发霉的陈米经非法加工漂白、抛光、上油后制成的，外观上同新收获的稻米很相似，但其内含有黄曲霉素、矿物油等致癌物质。毒大米所含过氧化氢酶的活性明显低于新稻米，过氧化氢酶能催化过氧化氢分解，产生的O能使愈创木酚等酚类化合物氧化成红褐色物质，其颜色的深浅与酶活性呈正相关。食品卫生质量检验人员从某超市中查获一批疑似毒大米，请你利用所给材料，检验其是否是毒大米。(1)实验材料：新稻米、待检测的大米试剂和用具：1%的愈创木酚、1%的过氧化氢(H2O2)、带塞子的试管、培养皿、移液管、观察颜色的放大镜
16、等。(2)实验步骤：步骤一：取两支带塞子的试管编号A、B，A中加入新稻米，B中加入待测大米，分别用移液管往两试管内加入1%的愈创木酚溶液，浸没大米，盖上试管塞用力摇动振荡20下，静置一段时间后，弃掉多余液体。 。 。（3）实验结果预测及结论。 。（4）设计上述实验所依据的实验原理是什么？ 。【答案】（2）将浸有1%愈创木酚的两组稻米分别倒入两个具有与其相同编号的培养皿中，然后用移液管吸取等量1% 的H2O2，分别滴入两培养皿中，使所有稻米都浸没于H2O2溶液中一段时间后，将两组的稻米取出，用放大镜观察颜色并比较（3）若A、B两组稻米颜色基本一致，则待测大米不是毒大米；若B中大米颜色明显比A组大
17、米的颜色浅，则B中的待测大米为毒大米(4)在有H2O2存在时，稻米内的过氧化氢酶催化H2O2分解，产生的O使愈创木酚氧化成红褐色物质，颜色深浅与过氧化氢酶的活性呈正相关，新稻米内的H2O2酶活性高于毒大米一、选择题1下列关于核酸的叙述不正确的是()A核酸是生物体内具有遗传功能的大分子化合物B真核生物中，DNA和RNA都能够控制生物性状C含有核酸的细胞结构有细胞核、叶绿体、线粒体、核糖体D可用甲基绿对人口腔上皮细胞染色，观察DNA的分布【解析】 生物体内的遗传物质为DNA或RNA，在DNA和RNA同时存在的情况下，DNA为遗传物质，通过转录、翻译控制生物的性状，而RNA不能控制生物的性状。【答案
18、】 B2(2011海南期中)如图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述正确的是()细胞核中能发生EG的过程 细胞质中能发生GB的过程 B具有多种重要功能是由于b的种类、数目、排列次序及空间结构不同 E具有多种重要功能是因为B的排列顺序不同 E是人类的遗传物质ABC D【解析】 从图中可以看出b、e、B、E分别是氨基酸、脱氧核苷酸、蛋白质、DNA，应该改成B具有多种重要功能的根本原因是e的排列次序不同。【答案】 B32008年诺贝尔生理或医学奖的获得者发现的人乳头状瘤病毒(HPV)和2009年首先爆发于墨西哥的甲型H1N1流感病毒的遗传物质分别是DNA和RNA。下
19、列有关DNA和RNA的比较正确的是()A分布上，真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中，RNA全部存在于细胞质中B从化学组成上，DNA与RNA的碱基完全不同C结构上，DNA多为双螺旋结构，RNA通常为单链结构D鉴定DNA用吡罗红染色剂，鉴定RNA用甲基绿染色剂【解析】 真核细胞中的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中。组成DNA与RNA的碱基有3种相同。鉴定DNA用甲基绿染色剂，鉴定RNA用吡罗红染色剂。【答案】 C4在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，使用盐酸的目的是()改变细胞膜的流动性改变细胞膜的通透性改变细胞膜的化学组成将DNA与蛋白质分离将RNA与蛋白质分离利于
20、RNA与染色剂结合利于蛋白质与染色剂结合利于DNA与染色剂结合A BC D【解析】 盐酸可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。【答案】 B5(2011广州模拟)某生物体内发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，则下列说法不正确的是()A此生物一定是动物，因为能合成糖原B淀粉和糖原都属于多糖，都是储能物质C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D淀粉麦芽糖葡萄糖发生于消化道内，葡萄糖糖原可发生于肝脏内【解析】 糖原是动物特有的多糖，由此可确定该生物为动物。淀粉麦芽糖葡萄糖是消化过程，发生于消化道内，葡萄糖糖原是糖原的合成过程，可发生于肝
21、脏、肌肉等处。动物、植物、真菌等生物都可利用葡萄糖。【答案】 C6(2011南京模拟)下列关于化合物的组成的叙述，不正确的是()A可以用右图来形象地表示动、植物细胞内糖类之间的关系B蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变C棉和麻细胞壁的组成成分主要是纤维素D蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖，脂质具有调节生理代谢的功能【解析】 肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构的蛋白质，具有不同的功能，因此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其功能肯定发生改变；棉和麻细胞壁的主要成分是纤维素；蔗糖水解产物是果糖和葡萄糖，乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖；脂质中的固醇类激素能调节生理代
22、谢。【答案】 B7(原创题)赵忠祥老师在动物世界中曾讲到，生活在极地地区的棕熊具有冬眠的习性。每年进入秋季后，它的食量就会迅速增加，体重也随之迅速增加。等到冬季来临时，它的体重能增至原来的两倍多。在漫长的冬眠过程中，棕熊一直是不吃不喝。几个月醒来，它会变得十分“清秀”。冬眠前，棕熊体重增加时，增多的成分主要是()A水 B蛋白质C脂肪 D糖原【解析】 在漫长的冬眠过程中，棕熊既需要大量的能量，又需要一定量的水分，而脂肪因其含有较多的氢元素，通过有氧呼吸既可以产生大量的能量，又能生成较多的水，由此可知C选项符合题意。【答案】 C8分析下表某种大肠杆菌细胞的分子组成，能够做出的推论是()成分水蛋白质
23、DNARNA糖类脂质中间产物无机离子相对含量/%7015163221分子种类1300011000504050012A.大肠杆菌的遗传物质是DNA和RNAB蛋白质是细胞中含量最多的化合物C1种DNA转录出1种RNAD1种DNA分子可控制多种蛋白质的合成【解析】 细胞生物的遗传物质都是DNA。由表可知，水是含量最多的化合物。1种DNA分子可转录出多种RNA，进而控制合成多种蛋白质。【答案】 D9三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内氧化释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03据上表内容
24、不能作出的判断是()A糖是生命活动的主要能源物质B耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关C体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同D同质量时，脂肪贮存能量最多【解析】 表中数据只是反映了体内或体外氧化放能情况及耗氧量，无法说明哪种物质是主要能源物质，而B、C、D三项的解释与表中信息相对应，属可作出的判断。【答案】 A二、简答题10如图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，、是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，请回答下列问题：(1)图中X是_，I在小麦种子中主要是指_。(2)图中Z是_，使用甲基绿、吡罗红混合染色剂染色，可
25、使呈现_色。(3)图中P的结构通式为_，填写出由P形成的结构层次_。(4)和两者都有多样性，两者多样性的关系是前者_后者。(5)构成细胞的化合物中，随着年龄增长明显减少的主要是_。【解析】 糖类是生物体的主要能源物质。小麦种子中贮存的多糖是淀粉，其组成单位是葡萄糖。携带遗传信息的是核酸，DNA主要分布在细胞核，其组成单位是脱氧核苷酸；RNA主要分布在细胞质，其组成单位是核糖核苷酸。生命活动的主要承担者是蛋白质，其组成单位是氨基酸。【答案】 (1)葡萄糖淀粉(2)核糖核苷酸红(3) 氨基酸二肽多肽蛋白质(4)决定(5)水11(2011日照期末)下图X、Y、Z是细胞中的三种化合物，X是细胞生命活动
26、所需要的主要能源物质，Y、Z构成了细胞膜的基本结构。 请据图回答问题。(1)这三种化合物分别是：X_；Y_；Z_。(2)X在血液中的浓度是人体健康状况的重要指标之一。饭后半小时，它的浓度升高，此时人体分泌较多的激素是_，与此具有拮抗作用的激素是_。(3)如果X被小肠细胞吸收，用“”表示X分子，用“”表示其进出的方向和途径，请在上图(右)中表示出这种跨膜运输方式。【解析】 糖类是主要的能源物质且血糖含量水平是人体健康指标之一。X是葡萄糖，与血糖含量水平调节有关的降糖激素为胰岛素，升糖激素为胰高血糖素和肾上腺素。小肠吸收葡萄糖方式为主动运输，需要载体和消耗能量。【答案】 (1)葡萄糖蛋白质磷脂(2
27、)胰岛素胰高血糖素(肾上腺素)(3)如图12(原创题)请回答下列有关遗传物质的问题：.如图是细胞内遗传物质的组成示意图，据图回答问题：元素aef(1)细胞内遗传信息的携带者是_。(2)e的名称是_，e和f的关系是_。1分子的e是由_、_、_组成的。e共有_种。(3)a包括_等元素。f被彻底水解后的产物是_(用字母表示)。(4)用图示表示1分子e的组成成分的连接方式_。.已知菠菜的干叶病是干叶病毒导致的，但不清楚干叶病毒的核酸种类，试设计实验探究。实验原理：(略)。(1)实验材料：苯酚的水溶液(可以将病毒的蛋白质外壳和核酸分离)、健康生长的菠菜植株、干叶病毒样本、DNA水解酶、其他必需器材。(2
28、)实验步骤：选取两株生长状况相似的菠菜植株，编号为a、b。_。_。_。再过一段时间后，观察两株菠菜的生长情况。(3)实验结果及结论：_。_。【解析】 .本题利用简单图示表示组成核酸的物质及元素，了解有关核酸的基础知识，掌握基本组成物质间的关系，便可回答。.要探究干叶病毒的核酸种类，必须把组成病毒的两种物质分离，单独地去观察核酸的作用；注意对照实验的设计，依据提供的实验材料不难设计出步骤。【答案】 .(1)fDNA(2)脱氧核苷酸e是f的基本组成单位1分子磷酸1分子脱氧核糖1分子含氮碱基4(3)C、H、O、N、Pb、c、d(4).(2)用苯酚的水溶液处理干叶病毒，并设法将其蛋白质和核酸分离，以获得其核酸在适当条件下，用DNA水解酶处理干叶病毒样本的核酸一段时间后，用处理过的核酸稀释液喷洒植株a，用未处理的核酸稀释液喷洒植株b(3)若植株a、b都出现干叶，则病毒的核酸是RNA若仅植株b出现干叶，则病毒的核酸是DNA