1、第2讲 有机化合物及生物大分子(时间：50分钟满分：100分)一、选择题(每小题5分，共60分)1(原创)2010年11月亚运会期间，某运动员午餐吃了青椒炒肉和油饼，饭后吃了一个苹果和一个桔子，2小时后，在他的血液中不可能被发现的是 ()A果糖和葡萄糖 B纤维素C氨基酸和核苷酸 D油脂酸解析：食物只有被消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖等，油脂被分解为甘油和油脂酸，蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素也不能被直接吸收，所以纤维素不可能出现在人的血液中。答案：B2生物体中能产生多糖的场所是 ()肝脏骨骼肌高尔基体叶绿体线粒体核糖体A BC D解析：线粒体分解丙酮酸产生CO
2、2和H2O，核糖体能合成多肽。答案：B3. 如图为人体中的两种重要有机物B、E的组成及相互关系图，关于此图的叙述中正确的是 ()AE和G在同一个体的不同细胞中含量基本相同BG是遗传物质，在细胞核中合成CB是细胞中含量最多的有机物D鉴定B时需要水浴加热解析：从元素的种类和E、G、B的关系上分析可知，E代表DNA，G代表RNA，B代表蛋白质。蛋白质是细胞中含量最多的有机物。在同一个体的不同细胞中，核DNA含量基本相同，但由于基因的选择性表达，所合成的RNA种类和数量不同。RNA携带有相关DNA的遗传信息，作为模板控制蛋白质的合成。用双缩脲试剂检测蛋白质时，不需要加热。答案：C4(2010苏州模拟)
3、分析下表某种大肠杆菌细胞的分子组成，能够做出的推论是()成分水蛋白质DNARNA糖类脂质中间产物无机离子相对含量 %7015163221分子种类13 00011 000504050012A. 大肠杆菌的遗传物质是DNA和RNAB蛋白质是细胞中含量最多的化合物C1种DNA转录出1种RNAD1种DNA分子可控制多种蛋白质的合成解析：细胞生物的遗传物质都是DNA。由表可知，水是含量最多的化合物。1种DNA分子可转录出多种RNA，进而控制合成多种蛋白质。答案：D5(2010河北五校模拟)关于下列四图的叙述中，正确的是 ()A甲图中共有5种核苷酸B乙图所示的化合物中不含糖类物质C组成丙物质的单糖是脱氧核
4、糖或核糖D在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖解析：甲中有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种核苷酸。乙表示ATP，含有核糖。丁C12H22O11表示二糖，如乳糖、蔗糖等，但蔗糖分布于植物细胞中。丙可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸。答案：C6(2010浙江温州适应)下列物质或结构中含胸腺嘧啶(T)的是 ()ADNA聚合酶 B烟草花叶病毒CATP DB淋巴细胞中的线粒体解析：胸腺嘧啶(T)是DNA的组成部分。DNA聚合酶是一种蛋白质，烟草花叶病毒含有蛋白质和RNA，ATP是三磷酸腺苷，含有腺嘌呤，不含胸腺嘧啶。线粒体中含有DNA。答案：D7(2010广东模拟)不同生物含有的核酸种类
5、不同。真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是()ABCD口腔上皮细胞洋葱叶肉细胞脊髓灰质炎病毒豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种核苷酸5种8种8种8种解析：由题干获取的主要信息有：(1)真核生物同时含有DNA和RNA；(2)病毒体内有DNA或RNA。解答本题需先明确DNA和RNA的组成以及它们的区别，推出真核生物和病毒含有的碱基种类和核苷酸种类，再逐项分析。答案：B8(2010河北正定中学月考)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ()A甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB酪氨酸几乎不溶于
6、水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的Cn个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析：A正确：根据氨基酸的结构通式，画出甲硫氨酸的结构式，不难得出答案；B正确：R基不同决定了不同氨基酸的结构和功能特性的不同；C错误：多肽中的氨基数R基中的氨基数肽链数，题中R基中的氨基数mn；D正确：含有2个N原子的肽链，只能是二肽。答案：C9蛋白质是细胞中重要的有机化合物。以下关于蛋白质的说法正确的是 ()A酶都是蛋白质 B抗体都是蛋白质C动物激素都是蛋白质 D神经递质都是蛋白质解析：绝大多数酶是蛋白质，但
7、有少数酶属于RNA；有的动物激素是蛋白质(如生长激素)，有的是固醇类(如性激素)，有的是氨基酸衍生物(如甲状腺激素)；神经递质中如乙酰胆碱等不是蛋白质；所有的抗体都是免疫球蛋白。答案：B10下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是()A以上这三种氨基酸的R基依次是H、CH3、CH2OHB将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成三肽化合物最多有27种C甲是最简单的氨基酸D从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸解析：构成蛋白质的氨基酸至少需要有一个NH2和一个COOH，并且两者连接在同一个碳原子上。氨基酸的不同取决于R基的不同，
8、甲、乙、丙的R基依次为H、CH3、CH2OH，所以甲最简单，而氨基酸脱水缩合形成化合物时，3种氨基酸(足量)形成的三肽有3327种。答案：D11(2010山东烟台学段测试)2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿配方奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的。一般来说，每100克蛋白质平均含氮量为16克，这些氮主要存在于蛋白质的 ()ACONH B游离的氨基C游离的羧基 DR基解析：每个肽键都含有一个N原子，故蛋白质的N主要分布在肽键中。每条肽链至少含有一个游离的氨基，少数氨基酸的R基上也含有N原子，一般天然蛋白质由20种氨基酸组成，R基中的
9、N原子数远少于肽键中的N原子数。游离的羧基中不含N原子。答案：A12某50肽中有丙氨酸(R基为CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是()A该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子B若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O解析：A错误：据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种
10、有机物比原50肽增加了8个氧原子；B正确：得到的5个氨基酸，其中有4个是相同的丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列；C正确：每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽至少有4个氨基和羧基，再多出的羧基(或氨基)必定在R基上；D正确：这4条多肽链若重新连接成一条长链，需要连接3个位点，形成3个肽键，脱去3分子水。答案：A二、非选择题(共40分)13(16分)(2010淄博模拟)下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，、是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题：(1)图中X是_，在小麦种子
11、中主要是指_。(2)图中Z是_，使用甲基绿派洛宁混合染液染色，可使呈现_色。(3)图中P的结构通式为_；写出由P形成的结构层次_。(4)和两者都有多样性，两者多样性的关系是前者_后者。(5)构成细胞的化合物中，随着年龄增长明显减少的主要是_。解析：糖类是生物体的主要能源物质。小麦种子中贮存的多糖是淀粉，其基本组成单位是葡萄糖。携带遗传信息的是核酸，DNA主要分布在细胞核，其基本组成单位是脱氧核苷酸；RNA主要分布在细胞质，其基本组成单位是核糖核苷酸。生命活动的主要承担者是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸。答案：(1)葡萄糖淀粉(2)核糖核苷酸红 (5)水14(24分)(2010河南开封二模)肉毒
12、梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸1 min或75下加热510 min，就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：请据此回答：(1)肉毒类毒素的化学本质是_，其基本组成单位的结构通式是_。(2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是_。(3)由上图可知，该片段由_种单体组成，有_个肽键，在形成该片段
13、时要脱去_分子水。(4)一分子肉毒类毒素至少含有_个氨基和_个羧基，它们的位置_。(5)肉毒类毒素可用_试剂鉴定，该试剂使用方法是_，反应颜色为_。解析：从题图及题意(由两个亚单位组成，且每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成)可知肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，高温能破坏蛋白质的空间结构，使其变性。图中有4个肽键，5个氨基酸，每形成1个肽键脱去1分子水。在肽链的两端，各有1个羧基和1个氨基，若R基中不含氨基和羧基，1条肽链至少含有1个氨基和1个羧基。蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，可用于蛋白质的鉴定。答案：(1)蛋白质 (2)高温使蛋白质空间结构破坏(3)544(4)22分别位于两条肽链两端(5)双缩脲先加A液，再加B液紫色.w。w-w*k&s%5￥u高考资源网w。w-w*k&s%5￥u