1、化学品的合理使用(建议用时：40分钟)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)1下列对食品添加剂的作用及原则描述错误的是()A利于食品的运输和贮藏B保持和提高食品的花色品种C改善和提高食品的色、香、味等感官指标D使用“牛肉精”将猪肉伪造为牛肉出售D解析：绝不允许以伪造为目的使用添加剂。2下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是()A乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡B长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结C长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标D城市空气中PM2.5含量超标，雨水酸度增强D解析：城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增强和汽车尾气、工业废气排放有关。3下列食品添加剂中，
2、常用作防腐剂的是()A碘酸钾B碳酸氢钠C苯甲酸钠D磷酸氢钙C解析：碘酸钾用于补碘。碳酸氢钠用作发酵粉。磷酸氢钙用作肥料。4下列物质不能作为食品添加剂的是()A石膏B亚硝酸钠C维生素CD苏丹红D解析：石膏可作为制豆腐的凝固剂，亚硝酸钠可作为肉类食品的防腐剂，维生素C可作为水果饮料的抗氧化剂，故A、B、C正确；苏丹红不是食品添加剂，有毒，不能加入食品中，故D错误。5硫酸铵是农村常用的一种铵态氮肥，田间一次施用过多会使植物变得枯萎发黄，俗称“烧苗”，其原因是()A植物从土壤中吸收的养分过多B植物根细胞不能从土壤中吸水C植物的根系不能将养分向上运输了D根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了B解析：当施用
3、化肥过多时，根细胞不能从土壤中吸水而发黄。二、不定项选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)6下列关于药物的说法不正确的是()A包装上印有“OTC”标识的为非处方药B氢氧化铝可作为治疗胃酸药的主要成分C阿司匹林具有解热镇痛的作用D青霉素是重要的抗生素，可以放心大量使用D解析：包装上印有“R”标识的药品属于处方药，“OTC”字样表示非处方药，故A正确；氢氧化铝能与酸反应，可作为治疗胃酸药的主要成分，故B正确；阿司匹林是解热镇痛药，具有解热镇痛的作用，故C正确；青霉素是重要的抗生素，使用前需要进行皮肤敏感试验，且不能大量使用，故D错误。7食品安全备受社会关注。下列做法符合食品安全要求的是()A在食
4、用猪血中加甲醛溶液B在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量C在焙制面包时添加小苏打D在玉米馒头中大量添加合成色素柠檬黄C解析：甲醛能使蛋白质变性，不能添加到食用猪血中，故A错误；三聚氰胺不是食品添加剂，不能在奶粉中添加三聚氰胺，故B错误；小苏打的化学名称为碳酸氢钠，加热过程中产生二氧化碳，用含有小苏打的发酵粉焙制糕点，可以使糕点松软多孔，口味更好，故C正确；在玉米馒头中大量添加合成色素柠檬黄，对人体有害，故D错误。8“六六六”是一种有机杀虫剂，高效、低毒，其结构简式如图所示，下列说法正确的是()A属于烃类化合物B分子式为C6H6Cl6C该化合物不易溶于水D该化合物对光、空气等表现不稳定，容易降解
5、BC解析：该化合物分子中含C、H、Cl三种元素，分子式为C6H6Cl6，属于氯代物，不属于烃类，故A错误，B正确；“六六六”难溶于水，对光、空气、酸碱表现出很稳定的化学性质，难于降解，故C正确，D错误。三、非选择题9民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_(填序号，下同)。在沥青公路上翻晒粮食；火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；用无烟煤直接烧烤鸡肉、鸭肉；用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；用小苏打作发酵粉制面包；用乙烯催熟水果ABCD(2)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_。A海参(甲醛
6、)B白酒(甲醇)C奶粉(三聚氰胺)D食盐(KIO3)(3)下列食品添加剂与其作用错误的是_。A维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质B在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观C在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质D在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂解析：(1)沥青是碳原子数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故符合题意；亚硝酸钠具有一定的毒性，过量，会使人中毒死亡，故符合题意；煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故符合题意；含激素的饲料饲养生猪，人通过食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形
7、成危害，故符合题意；小苏打和有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的面包疏松多孔，对人体无害，故不符合题意；不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故不符合题意。(2)甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，故A错误；过量饮用甲醇可以使眼睛失明，属于非法食品添加剂，故B错误；奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，故C错误；食盐中加KIO3，可以防止甲状腺肿大，是合法的食品添加剂，故D正确。(3)维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；在肉类
8、食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，故C正确；在制作膨化食品时应用碳酸氢钠或者碳酸氢铵作食品膨化剂，故D错误。答案：(1)A(2)D(3)D10我国是个农业大国，农业是立国之本，化肥与农药的发展对农业起着巨大的推动作用。请回答下列问题：(1)农作物生长过程中不可缺少的微量元素有Fe、Mn、B、Cu、Mo等，它们或是酶的组成成分，或能提高酶的活性，是农作物体内营养物质形成和新陈代谢不可缺少的元素。常用的铜肥是胆矾，在盐碱地(土壤pH7)施用胆矾时宜将溶液_(填“喷在叶片上”或“随水灌入土壤中”)，原因是_。(2)农药波尔多液是一种常用的杀菌剂，常用配方为硫酸铜、熟石灰、水，三者按一定质量比混
9、合，分析其防治病虫害的原理：_。解析：(1)在碱性土壤中，由于Cu2易与碱性物质结合生成不易被农作物吸收的不溶物，所以宜将胆矾(CuSO45H2O)溶液喷施在农作物叶片上。(2)波尔多液在农作物表面结合酸性物质释放出Cu2，Cu2为重金属离子，能使细菌的蛋白质变性，达到杀菌效果。答案：(1)喷在叶片上Cu2在碱性条件下生成不溶物，农作物根部不易吸收(2)波尔多液结合酸性物质释放出Cu2，Cu2能使菌体蛋白质变性112020年6月26日是国际禁毒日。毒品的危害，可概括为“毁灭自己，祸及家庭，危害社会”12个字，结合毒品及其危害，回答以下问题。(1)下列药物，属于毒品的有_(填标号，下同)。a海洛
10、因b甲基苯丙胺(冰毒)c吗啡d三聚氰胺e阿司匹林 f大麻(2)下列有关青少年和毒品关系的说法，错误的是_。A青少年吸食毒品会严重危害身心健康B青少年好奇心强，偶尔吸食一点，很快就会提神，学习效率高C青少年吸食毒品，会给家庭造成巨大的经济和精神损失D青少年年龄还小，吸食毒品不会危害社会E个别青少年思想空虚，吸食毒品寻求刺激，最终可能会导致严重的个人、家庭和社会问题(3)毒品大麻的结构简式如图所示，下列有关大麻性质的说法错误的是_。A大麻分子中含两种官能团B大麻能使酸性KMnO4溶液褪色C1 mol 大麻可以和足量单质钠反应生成 2 mol H2D1 mol大麻可以在一定条件下和7 mol H2发生加成反应解析：(2)毒品的危害很大，青少年吸食毒品，很容易成瘾，危害个人、家庭及社会，青少年一定要远离毒品。(3)由大麻的结构可知，大麻分子中含OH和两种官能团，可以使酸性KMnO4溶液褪色，1 mol大麻和足量钠反应，可生成1 mol氢气，苯环和碳碳双键都可以和H2发生加成反应，需要7 mol氢气。答案：(1)a、b、c、f(2)B、D(3)C