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初中语文 文摘(生活)绿豆解毒不解药.doc

绿豆解毒不解药中医认为,绿豆味甘、性寒,入心、胃经,能清热解毒、消暑利尿、清热祛火。绿豆的另一大功效是解毒,而不是民间传说的“解药”。明代大药物学家李时珍在本草纲目中说,绿豆能解药中的金、石、砒霜、草木诸毒。现代的中医大辞典也说,绿豆可解乌头、附子、砒石等药毒、酒毒和铅中毒,以及多种农药中毒。由此可知,绿豆可以解很多药物与食物中的毒性,而不是解药。现代研究发现,绿豆中含有丰富的蛋白质,内服可保护胃肠黏膜。绿豆所含的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,且不易被胃肠道吸收。绿豆的解毒作用,还体现在中毒后的抢救上。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)等情况,在送医院抢救的同时,可以先灌下一碗绿豆汤缓解病情。另外,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆虽然不解药,但由于它药性偏寒,脾胃虚寒者多食无益。像受寒后诱发的急性胃炎,关节炎复发冷痛、麻木、活动不利,腹部冷痛,着凉腹泻,受风后头痛,感冒初期风寒较重等情况下,不论是否服用药物治疗,皆应忌食绿豆。否则,不仅会降低药物的作用,更会加重病情。

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