1、生物试题一、单选题（本大题共16小题，每题1分，共16.0分）1. 微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒，以下理解不正确的是( )A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B. 任何消毒方法一般都不能消灭微生物的孢子和芽孢C. 灼烧法灭菌主要对象是金属器具，也可以是玻璃器具D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、高压蒸汽灭菌法和紫外线灭菌法2. 2014年8月，埃博拉病毒肆虐非洲西部，感染该病毒的重度患者状如“活死人”，下列有关埃博拉病毒的叙述中错误的是（ ）A. 培养埃博拉病毒的培养基中应该含有氨基酸、葡萄糖等有机物B. 埃博拉病毒不属于生命系统，但其增殖离不开活细胞C. 埃博拉病毒
2、只有一种类型的核酸D. 埃博拉病毒的组成元素中一定含有C、H、O、N、P3. 现有酵母菌和细菌的混合菌种，欲单独分离出酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为（ ）A. 伊红美蓝培养基、含青霉素培养基B. 含青霉素培养基、含氨的无机培养基C. 含氨的无机培养基、含青霉素培养基D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养基4. 在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是( )A. 四个过程中，均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程B. 四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的C. 泡菜发酵和果酒制作应用到了微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖D.
3、腐乳制作时进行的是无氧发酵5. 下列实验流程或操作中，错误的是（ ）A. 挑选葡萄冲洗榨汁酒精发酵（果酒）醋酸发酵（果醋）B. 土壤取样选择培养梯度稀释将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上挑选产生透明圈的菌落C. 石灰水浸泡漂洗压榨过滤橘皮油D. 胡萝卜粉碎干燥萃取浓缩过滤胡萝卜素6. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是（）A. 溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯B. 涂布接种时，涂布器应在干热灭菌箱中灭菌冷却后再使用C. 纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养D. 观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数7. 下列是关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与
4、计数”实验操作的叙述，其中错误的是（）A. 利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度B. 若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照C. 将实验组和对照组平板倒置，25恒温培养24-48小时D. 选择菌落数在30-300之间的实验组平板进行计数8. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（ ） A. 步骤中打开含菌种的试管前需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞B. 步骤中接种环共需5次灼烧处理C. 将接种后的图平板放入培养箱中培养时无需倒置D. 步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行9.在DNA的粗提取实验过程中，两次向烧
5、杯中加入蒸馏水的作用是( )A稀释血液、冲洗样品B使血细胞破裂、降低NaCl浓度使DNA析出C使血细胞破裂、增大DNA溶解量 D.使血细胞破裂、提取含杂质较少的DNA10制备固定化酵母细胞的过程中错误的是（ ）A取干酵母，加入蒸馏水，使其活化B配制海藻酸钠时，加热用大火，直到海藻酸钠溶化为止C将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞D将凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30 min左右11. 关于固定化细胞的叙述，正确的是( )A催化效率高，低耗能、低污染 B对环境的条件非常敏感，容易失活C既能与反应物充分接触，又能与产物分离 D成本低、操作简单，但反应效果可能很低12. 下图纵轴为酶
6、反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是（ ） 13. 普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（ ）A普通洗衣粉中含磷，会污染环境B表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢， D加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 14. 固定化细胞技术不包括（ ）A包埋法 B化学结合化 C物理法 D生物法15.我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是（ ）A碱性蛋白酶 B碱性脂肪酶 C酸性蛋白酶 D酸性脂肪酶 16.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（ ）A.路程较长，移动速度较慢 B.路程较长，移动速
7、度较快C.路程较短，移动速度较慢 D.路程较短，移动速度较快二、 填空题（本大题共6小题，共84分，每空1分）17.回答下列与果酒、果醋、腐乳制作有关的问题：(15分)（1）果酒的制作需要以_作为菌种，从生态系统的成分看，该微生物属于_。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来： 乳酸菌 根瘤菌 蓝藻 醋酸菌 毛霉 酵母菌 大肠杆菌 曲霉制作果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是_。（填相应序号）。与醋酸发酵的醋酸菌相比，该生物在代谢方式上的区别是_(2分)。（2）在果醋制作过程中。醋酸菌将果酒制作的产物乙醇先变为_，再将其变为醋酸，上述过程需在氧气充足，但_的条件下完成。（3）写出由果酒酿制成果醋
8、过程的总反应式：_。（4）豆腐中蛋白质占38%左右，脂肪含量约占8%与豆腐相比，腐乳更易于消化吸收、味道更鲜美，这是由于起发酵作用的毛霉等微生物能产生_酶和_酶。（5）毛霉等的生长需要豆腐提供水、无机盐、和_、_等四大类基本营养物质，此外，还需一定的温度、湿度等环境条件。当毛霉等微生物生长到一定阶段后，对豆腐要进行_。腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤。卤汤具有一定的_作用外，还能使腐乳具有独特的风味。（6）现代工业生产腐乳，必须严格控制无菌条件，将经过筛选的优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，对豆腐灭菌宜采用的方法是_。18尿素是一种重要的农业肥料，经微生物分解后能更好的被植物利用
9、。某生物兴趣小组试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计实验并成功筛选到能高效分解尿素的细菌（目的菌）培养基成分如下表所示。(11分)KH2PO4NaHPO4MgSO47H2O葡萄糖尿素琼脂1.4g2.1g0.2g10glg15g将表中物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL实验过程如图所示：回答下列问题：（1）该培养基为_（根据物理性质划分），它能筛选出目的菌的原因是_（2）图中将细菌转到固体培养基上接种时，可采用的方法是_初步筛选出来的菌种还需要进一步的鉴定：在培养基中加入_指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成_色，则可说明该菌种能够分解尿素。（3）在实验中，下列材料或用具需要
10、灭菌的是_，需要消毒的是_（填序号）培养细菌的培养基与培养皿玻棒、试管、锥形瓶和吸管实验操作者的双手（4）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有_（填序号）所取土样不同培养基被污染接种操作错误没有设置对照实验（5）实验结束后，使用过的培养基应该进行_处理后，才能倒掉（6） 图1和图2是培养某细菌的结果图，其对应的接种方法分别是：_和_， 19.下图表示微生物培养与利用的相关实验技术，请回答下列问题：(8分)（1）在培养基的制备过程中，A表示，B表示灭菌，常用的方法是。倒平板操作中，平板冷凝后，要将
11、平板倒置，其主要原因是_。（2）D是微生物接种最常用的方法之一，它包括和两步操作。（3）在筛选土壤中分解尿素的细菌时，所用培养基以尿素作为唯一氮源；在统计菌落数目时，一般选择菌落数在的平板进行计数。若要对分离的菌种作进一步的鉴定，可在选择培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该种细菌能够合成，分解尿素。（4） 在纤维素分解菌的筛选实验流程中，F表示将样品涂布到的培养基上。20.1)某市农科院课题研究小组对植物园的胡萝卜新种中的胡萝卜素进行提取和鉴定，所用装置及所得的结果如下图。实验流程为：新鲜胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素粗品胡萝卜素粗品的鉴定。(10分)（1）科学研究最近发现
12、天然胡萝卜素具有使_恢复成正常细胞的作用。（2）影响萃取效率的主要因素是_和_，实验流程中的萃取与浓缩所用的操作装置图分别为_与_。（3）若粉粹后的胡萝卜干燥所采用的温度太高，干燥时间太长会导致_。（4）所指的四个色斑代表_，所指的四个色斑代表_，结果表明胡萝卜素提取是成功的。（5）图3中的色素（或物质）中，在层析液中溶解度最大的是。（6）某茶油股份有限公司用山茶籽提取山茶油，用油菜籽提取菜籽油，用花生提取花生油，这些油均系纯天然无添加，推测提取这些油的最可能方法是。2)乙草胺是除草剂中常见的化学成分，在土壤和水体中存在时间长，难以降解。请回答下列问题：(4分)（1）实验小组欲从土壤中获取乙草
13、胺降解菌，需将土壤样品置于以乙草胺为唯一碳源的培养基中进行富集培养。（2）该实验小组选取乙草胺浓度为800mg/L的富集液进行系列稀释，分别取10-3、10-4和10-5倍数的稀释液0.1mL涂布于培养基上，每个稀释倍数涂布三个平板，各平板的菌落数分别为（286、298、297），（35、32、31），（36、7、2）。不适合用于计数的为_倍数的稀释液。某同学认为为了防止杂菌的污染，可在培养基中加入青霉素，你觉得该同学的说法是否确？_，理由是(2分)。21.辣椒素是辣椒属植物中的一种含量很少的活性碱，它斥水亲脂，具有镇痛消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效。请回答： （18分）（1）根据辣
14、椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和萃取剂的使用量，同时还受到_、_、_等条件的影响。（2）萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是_(2分)。萃取过程主要采用的加热方式是_,原因是_(2分).（3）在浓缩之前，还要进行_。（4）玫瑰精油的提取经常使用_(2分)法,玫瑰花与清水的质量比一般为_,得到油水混合物后,为得到较纯净的芳香油,一般加入两种物质是_和_ .柑橘和柠檬等适合用压榨法提取有效成分，不用水中蒸馏的原因是_(2分)。为了提高橘皮精油的出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用_浸泡。（5）提取出的胡萝卜素粗品可通过_进行鉴定。22.某校生物兴趣小组开展了
15、以下探究纤维素酶研究的工作，请回答： （18分）（1）纤维素酶是一种_酶，包括_酶、_酶和_酶三种，其中一种酶能够将纤维二糖分解为_。（2）分离纤维素分解菌的菌样应该到_环境中采集；然后使用_（填“固体”或“液体”）培养基进行选择培养，从培养基用途看，该培养基的特点是_。（3）鉴别纤维素分解菌通常使用的方法是_，纤维素分解菌的菌落特征是：形成以该菌落为中心的_；其鉴定原理是刚果红能够与纤维素形成_，而不能与纤维二糖、葡萄糖形成它。（4）某同学在纯化土壤中的细菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是_。（5）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种好的平板置于_中培养。菌种保存藏的方法
16、有临时保藏法和长期保存（_）的方法。（6）若在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品溶液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落数分别为13、156、462、178和191每克土壤样品中的细菌数量为个，若采用显微镜直接计数法，计数结果会偏，原因是(2分)。一、单选题（本大题共16小题，每题1分，共16.0分）D AB C D A C D B B D B D D A D二、非选择题17. (15分)（1）酵母菌；分解者；酵母菌是兼性厌氧型，醋酸菌是需氧型(2分)（2）乙醛；缺少糖原（3）（4）蛋白；脂肪（5）碳源；氮源；加盐腌制；防腐杀菌（6）高压蒸汽灭菌18.(11分)
17、（1）固体培养基 该选择培养基中的唯一氮源是尿素 （2）稀释涂布平板法 酚红 红 （3） （4） （5）灭菌（6）稀释涂布平板法 平板划线法19.(8分)（1）倒平板；高压蒸汽灭菌法；防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染（2）系列稀释；涂布平板（3）30-300 ；脲酶（4）鉴别纤维素分解菌201)(10分)（1）癌变细胞（2）萃取剂的性质 使用量图2 图1（3）胡萝卜素分解（4）胡萝卜素杂质或其他色素（5）（6）压榨法2)(4分)10-5；不正确；青霉素抑制杂菌繁殖的同时，也会抑制目的菌的繁殖(2分)21.（18分）（1）原料颗粒的大小、紧密程度、含水量（2）防止加热时有机溶剂挥发(2分)；水浴加热；有机溶剂是易燃物，使用明火容易燃烧爆炸(2分)（3）过滤（4）水蒸气蒸馏法（水中蒸馏）(2分)；1:4；NaCl；无水Na2SO4；水中蒸馏易导致原料焦糊和有效成分水解等(2分)；石灰水（5）纸层析法22.（18分）（1）复合酶， C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶、葡萄糖（2）富含纤维素 液体 纤维素是主要碳源（3）刚果红染色法 透明圈 红色复合物（4）菌液浓度过高（土壤溶液稀释不够）（5）恒温培养箱 甘油管藏法（6）1.75108 高 死菌也被计数(2分)