1、课时23生物技术命题点1发酵技术1下列应用了发酵技术的是(B)A多莉羊的获得B酸奶的制作C抗虫棉的获得D高产水稻的培育2制作米酒(酒酿)过程中，酵母菌将糖类转化为(A)A酒精和二氧化碳B乳酸C维生素D抗生素命题点2食品保存3冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是(D)A冰箱中无空气B低温抑制营养物质的分解C冰箱中无细菌、真菌D低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖命题点3现代生物技术4 2017年底，猕猴“中中”“华华”在中科院诞生，其培育过程如下。这种生物技术是(A)A克隆技术 B转基因技术C组织培养技术 D嫁接技术5能通过转基因技术生产治疗糖尿病药物(胰岛素)的生物是(C)A青霉素 B甲烷菌C大肠杆菌
2、 D链球菌6我国科学家把鱼的抗冻基因导入西红柿中，提高了西红柿的耐寒能力。这一生物技术属于(B)A克隆技术 B转基因技术C发酵技术 D组织培养技术7多莉羊的培育过程中，所采用的生物技术是(A)A克隆技术 B发酵技术C转基因技术 D组织培养8下列生物均是现代生物技术的成果，除哪项外都利用了相同的生物技术(A)A多莉羊 B抗虫烟草C巨型小鼠(超级鼠) D抗虫棉9运用转基因技术培育的是(D)A克隆羊 B试管婴儿C杂交水稻 D超级鼠10克隆羊多莉的诞生过程是将白绵羊的乳腺细胞核移植到黑绵羊去核的卵细胞中，形成重组细胞，再将其植入代孕黑绵羊的子宫里，直至多莉出生。多莉的毛色应该是(B)A黑色 B白色C黑
3、白相间 D黑色、白色都有可能一、选择题1下列各项食品的制作过程中，运用了微生物发酵技术的是(A)酸奶、米酒火腿肠、口香糖方便面、炸薯条酱油、食醋A B C D2制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了(B)A防止灰尘污染B使乳酸菌在缺氧条件下发酵C隔绝空气，防止其他菌进入D使多种细菌在坛内快速繁殖3科学家将抗除草剂基因引入玉米，从而研制出抗除草剂的GM玉米，这种技术属于(D)A克隆技术 B组织培养C杂交技术 D转基因技术4下列各项实例中，说法错误的是(D)A从产奶量不同的奶牛中人工选择繁育出高产奶牛B高产易倒伏小麦与低产抗倒伏小麦杂交选育出高产抗倒伏小麦C普通甜椒的种子经卫星搭载后播种，经选择培育成
4、太空椒D科学家运用诱变育种技术培育出转基因超级鼠5世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是(B)A克隆羊“多莉”B生产胰岛素的大肠杆菌C“试管婴儿”D生产青霉素的青霉6下列关于泡菜制作的叙述，错误的是(D)A利用的微生物是乳酸菌B制作过程中创设无氧条件C酸味来自发酵产生的乳酸D放在冰箱发酵可避免污染7下列食品或调料在制作过程中运用了发酵技术的是(D)米酒葡萄干酸奶酱油豆豉刀削面A BC D8下列食品可采用不同的保存方法，下列食品与其保存方法的对应关系，错误的是(D)A水果低温保存法B牛奶
5、巴氏消毒法C袋装香肠真空包装法D果脯晒干脱水法二、简答题9 1982年，美国的两个实验小组共同研究出转基因超级鼠，基本过程是往核未融合的受精卵内注射了大鼠的生长激素基因，结果是转基因超级鼠比它同胎出生的对照鼠的生长速度快23倍，体积大一倍，这项研究被誉为分子生物技术发展的里程碑。(1)转基因超级鼠的获得，说明了性状与基因的关系是_基因控制(决定)生物的性状_。(2)豚鼠体色有黑色和白色，这在遗传学上被称为_相对性状_。(3)两只黑色的雌雄豚鼠交配，生出的一窝小豚鼠中有白色和黑色的，那么豚鼠体色中的_黑_色为显性性状。如果控制显性性状的基因用A表示，控制隐性性状的基因用a表示，那么两只亲本黑色豚
6、鼠的基因组成均为_Aa_。(4)在有性生殖过程中，生物体内基因传递的“桥梁”是_生殖_细胞。10酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。(1)制作酸奶需要_乳酸_菌，这种微生物只能在_无氧_的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。(2)为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须_高温灭菌_。(3)生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果：发酵时间牛奶状况2小时呈液态，无酸味4小时呈液态，略带酸味6小时呈蛋花状，微酸8小时呈凝固状，酸度适中10小时呈凝固状，酸度适中分析结果可知：制作酸奶以_8_小时为宜，最佳温度为_40_左右。1
7、1某实验小组为验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案，在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应的温度下，一段时间后观察到如下现象。请分析后回答下列问题：装置物质温度现象水葡萄糖酵母菌25 有气泡产生，气球胀大水葡萄糖25 没有气泡产生，气球不胀大水酵母菌25 没有气泡产生，气球不胀大水葡萄糖酵母菌0 没有气泡产生，气球不胀大(1)表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是_(填装置序号)；可作为探究温度是影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是_(填装置序号)。(2)请根据上述实验推断出酵母菌生存需要的条件是_适宜的温度，一定的葡萄糖(或营养物质)_。(3)酵母菌可以把葡萄糖转化为_二氧化碳和酒精_，所以常用来酿酒或制作馒头。(4)研究发现，酵母菌在缺氧的条件下繁殖和生长时，细胞内线粒体数量逐代减少。当重新获得充足的氧气和养分供应时，线粒体数量迅速增加，酵母菌的代谢和生长旺盛，繁殖速度加快。请分析线粒体数量增加，使酵母菌的代谢、生长和繁殖加快的原因是_线粒体数目迅速增多，使有氧呼吸加强，能为各种生命活动提供能量，促进生命活动过程_。