1、高考资源网（） 您身边的高考专家预习导航第2课时酸碱滴定曲线的测绘食醋中总酸量的测定1进一步规范滴定管、容量瓶的使用。练习酸碱滴定的基本操作，了解其应用。2学习食醋中总酸量测定的原理、方法和操作技术。3熟悉液体试样中组分含量的测定方法，体验用化学定量分析方法解决实际问题的过程。4培养学生实事求是的科学态度。一、酸碱滴定曲线的测绘1pH计pH计是一种用于测量溶液pH的仪器，也叫_。它由一对_和一个_组成，工作时两个电极插入待测溶液，组成一个_，该原电池与一个精密电位计连接，用以测量其_。待测溶液所产生的电动势随溶液_的不同而变化，所测溶液的电动势在电表上直接转换成pH显示出来。2滴定曲线酸碱滴定
2、曲线是以酸碱滴定过程中_或中和百分数为横坐标，以溶液_为纵坐标，绘出溶液pH随碱(或酸)的滴加量而变化的曲线。它描述了滴定过程中溶液pH的变化情况，特别是滴定终点附近溶液pH的_情况。滴定接近终点时，很少量的碱或酸就会引起溶液pH突变。酸、碱的浓度不同，pH突变范围_。这对于酸碱滴定中选择合适的_具有重要意义。选择变色范围与滴定时pH突变范围相吻合的指示剂即可，这样不会造成较大误差(在允许范围内)。用0.100 0 molL1 NaOH滴定20.00 mL0100 0 molL1 HCl的滴定曲线3酸碱滴定曲线的测绘实验问题与讨论(1)向一定量的NaOH溶液中滴加HCl溶液的曲线，与向一定量的
3、HCl溶液中滴加NaOH溶液的曲线走向不同，但滴加量与pH变化的关系基本一致。(2)pH计数据测量准确，精度高，但操作复杂，受外界温度、酸度影响大。pH试纸操作简单，受外界温度影响小，但数据准确度差，受人为因素影响大。二、食醋中总酸量的测定实验原理食醋中的主要成分是_，同时也含有少量其他弱酸，如乳酸等，均可被强碱准确滴定。滴定时反应的化学方程式是：_；_。因此在本实验中用NaOH溶液滴定食用醋，测出的是_，分析结果用含量最多的醋酸表示，通常选用_作指示剂，测定结果的单位为_。国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于35 gL1。思考：为何选用酚酞作为指示剂，而不能用甲基橙？答案：一、1.酸度计电极电位计原电池电动势pH2滴加碱(或酸)的量pH突变不同酸碱指示剂二、醋酸(乙酸)NaOHCH3COOH=CH3COONaH2OnNaOHHnA=NanAnH2O总酸量酚酞gL1思考提示：由于食醋中的乙酸、乳酸等有机酸皆为弱酸，强碱滴定弱酸，滴定的pH突变在碱性范围内。变色范围：甲基橙为3.14.4，酚酞为8.210.0，因此酚酞变色范围与滴定终点更接近，误差较小，故选酚酞作指示剂。高考资源网版权所有，侵权必究！
