1、自我小测1下列说法正确的是()A淀粉和纤维素互为同分异构体B所有糖类物质都有甜味C油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸D葡萄糖与果糖互为同分异构体2蔬菜、水果中富含纤维素，纤维素被食入人体后的作用是()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用3生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A棉花的主要成分是纤维素B过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质4下列对糖类的认识正确的
2、是()A糖类是有甜味的一类物质的总称B葡萄糖可以在一定条件下水解生成乙醇C葡萄糖是分子组成最简单的糖，与果糖互为同分异构体D葡萄糖分子中有醛基和羟基两种官能团5已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是()A苏糖能发生银镜反应B苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D苏糖与葡萄糖互为同分异构体6某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑C不加糖不等于没有糖
3、，糖尿病病人食用需慎重D不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生7可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A银氨溶液 B新制氢氧化铜悬浊液C石蕊溶液 D碳酸钠溶液8将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两个试管中。(1)在第一个试管中加入几滴稀硫酸并水浴加热，然后再加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是_；(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量的NaOH溶液并加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热后的现象是_。加入足量NaOH溶液的作用是_。上述实验中发生反应的化学方程式是_。9科学家预言，未来最理想的燃料是绿色植物，即将植物的秸秆(主要成分是
4、纤维素)用适当的催化剂作用水解成葡萄糖，再将葡萄糖转化为乙醇，用作燃料。(1)写出绿色植物的秸秆转化为乙醇的化学方程式：_；_。(2)乙醇还可用于合成其他有机物，如图是用乙醇为起始原料合成环状酯D的框图，请在方框内填入相应有机物的结构简式：乙醇 A： CH2BrCH2Br B： C： D：C4H4O4(3)写出BCD的化学方程式：_。10A、B、C、D、E五种有机物，它们分子中C、H、O三种元素的质量比都是618。在通常状况下，A是一种有刺激性气味的气体，对氢气的相对密度为15，其水溶液能发生银镜反应。B的相对分子质量是A的6倍，C和B是同分异构体，两物质都是具有甜味的无色晶体，但B常用作制镜
5、工业的还原剂。D和E两物质的蒸气密度都是2.68 gL1(标准状况下)，它们也互为同分异构体。但D的水溶液能使石蕊溶液变红，而E是不溶于水的油状液体，具有水果香味。试写出A、B、C、D、E的名称和结构简式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_。E_，_。参考答案1. 解析：淀粉和纤维素的分子式同为(C6H10O5)n，但二者的n值不同，不属于同分异构体；糖类物质不一定都有甜味，如淀粉、纤维素；油脂水解的产物为高级脂肪酸和甘油而非氨基酸，A、B、C项错误；葡萄糖与果糖分子式相同但结构不同，互为同分异构体，D项正确。答案：D2. 解析：人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕
6、动，具有通便功能。答案：C3. 解析：B项，过多食用糖类物质会导致人发胖；C项，淀粉在人体内淀粉酶的催化作用下先水解成麦芽糖，最终变成葡萄糖；D项，人体中没有消化纤维素的酶，故纤维素不能作为人类的营养物质。答案：A4. 解析：糖类不一定有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，A错误；葡萄糖不能发生水解反应，B错误；葡萄糖和果糖互为同分异构体，但葡萄糖不是分子组成最简单的糖，如核糖就是一种五碳糖，C错误；一个葡萄糖分子中含有一个醛基和五个醇羟基，D正确。答案：D5. 解析：有CHO能发生银镜反应，A正确；苏糖与甲酸甲酯的最简式相同，B正确；有CHO能发生加成反应，有OH能发生取代反应，C正确；苏糖与
7、葡萄糖的分子式不相同，不互为同分异构体，D错。答案：D6. 解析：本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。通过本题的考查，可帮助我们树立关心社会、关心人类健康以及学科学、用科学，并正确运用科学知识的思想。人体中胰岛素受到破坏时，其分泌显著减少，血糖升高，小便中有糖排出，就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖，但不等于不含糖，所以A选项不正确。答案：A7. 解析：乙酸具有酸性，能与氢氧化铜发生中和反应，生成乙酸铜溶液，使氢氧化铜悬浊液变澄清；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜悬浊液共热后，生成氧化亚铜红色沉淀；蔗糖不能与新制氢氧化铜悬浊液发生化学反应，无明显现象。答案：B8
8、. 解析：蔗糖在稀硫酸的催化作用下水解生成葡萄糖，但用新制Cu(OH)2悬浊液检验醛基的存在时，要用NaOH溶液中和H2SO4。答案：(1)水解液中含有硫酸，破坏Cu(OH)2而使其不能与葡萄糖发生反应(2)生成红色沉淀中和硫酸H2O ，H2SO42NaOH=Na2SO42H2O，CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O9. 解析：(1)由纤维素制备乙醇的路线为纤维素葡萄糖乙醇。(2)要制取环状酯D：，必须通过乙二醇和乙二酸发生酯化反应。答案：(1)nH2O 2CH3CH2OH2CO2(2)CH2=CH2(3) 2H2O10. 解析：五种物质分子中C、H、O的原子个数比N(C)N(H)N(O)121。所以，最简式为CH2O。又因A的相对分子质量为30，且是一种有刺激性气味的气体，故A为甲醛。B、C的相对分子质量均为306180，分子式为C6H12O6，又因B可作制镜工业的还原剂，故B为葡萄糖，C为果糖。D和E的摩尔质量为22.4 Lmol12.68 gL160 gmol1，分子式为C2H4O2，D的水溶液显酸性，E为不溶于水的油状液体，故D为乙酸，E为甲酸甲酯。答案：甲醛HCHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO果糖乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH3